（精）《红楼梦》读后感
当细细品完一本名著后，大家对人生或者事物一定产生了许多感想，记录下来很重要哦，一起来写一篇读后感吧。那要怎么写好读后感呢？以下是小编为大家整理的《红楼梦》读后感，仅供参考，大家一起来看看吧。
《红楼梦》读后感1
读《红楼梦》，我很喜欢里面的人物。这些人物各有特色。
“凤辣子”风风火火，性格火辣；贾宝玉非常顽皮，厌恶学习，喜欢和女孩子一起玩；林黛玉娇弱、多疑，有才华，和我一样爱哭；薛宝钗大方，善于交朋友……
读了《红楼梦》后，我才知道，原来贾宝玉和林黛玉不是凡间的，贾宝玉生前是女娲补天落下的一颗灵石，林黛玉则是一株绛珠草，灵石用自己的露珠去灌溉绛珠草，让绛珠草也成为了不凡之物。灵石投胎，绛珠草也要跟着投胎，去人间报答灌溉他的恩人。灵石一出生，嘴中就喊了一块宝玉，于是起名为“贾宝玉”，绛珠草成了林黛玉，他们冥冥之中有缘分，最后因为命运的胁迫，林黛玉终究没能嫁给贾宝玉。
写这本书的作者是曹雪芹，其实写的是他自己的.故事：贾家最后败落，而曹雪芹家也一样。本来他是富家子弟，后来由于统治阶级内部斗争，曹家遭受多次打击，最后家产被抄，曹家从此日渐衰弱。《红楼梦》前八十回是曹雪芹花了十年功夫写的，别人替他写了后四十回。
《红楼梦》反映了当时的丑恶：贾雨村接到了案子后，因杀人者有钱有地位，贾雨村惧怕他的地位，就给银子将被害者的家人打发走了，并说谎杀人者已死。他还怕门子(也就是下人)将事情说出来，就挑门子的错，让门子充军了了事。
《红楼梦》没有结局，但它不仅是四大名著之一，更是一门文化，值得我们去阅读、去钻研。
《红楼梦》读后感2
在这个暑假里，我还读了另一本书——《红楼梦》，这本书写的事是皇帝统治的时期四个大家族由盛而衰的故事，这本书是一部具有高度艺术性的文学巨著，者描述当时了富贵人家的事情，围绕贾宝玉和林黛玉这条主人公爱情之路写了一系列感人的故事，塑造出了许多个性鲜明的人物形象。最吸引我的是这些人物形象的塑造，各有各不同的性格，其实我倒认为《红楼梦》并不仅仅是一部爱情小说，贾宝玉与林黛玉的爱情悲剧也不是中心故事，但这让人心酸的悲剧确实是整部书的'主要线索，但是无论怎样我们也都曾经为这两人的结局深深地感到遗憾过。
给我印象最深的是本书的女主人公林黛玉。我不太喜欢她的性格，因为她多愁善感，但是她富有写作才华，做出来的诗词简直无法比喻，读的让人如入仙境，这一点实在令我为之佩服。并且里面还有一个刘姥姥，她是唯一一个亲眼目睹贾家由盛而衰的人；令我感触最深的也是林黛玉，虽然很多人都不喜欢她那生性猜疑，多愁善感的性格，但我却似乎知道她的苦衷似的。她从小父母双亡，她感到自己的世界有多么的孤独，为了保护自己，她只能用刻薄的语气去对待他人，这也是她养成生性猜疑的情感的因素。林黛玉在凄凉中死去，身边只有服侍她的一个丫鬟在默默的为她哭泣。
《红楼梦》写出了封建大家庭由盛而衰的必然过程，并且让我们知道了那时贫与富的相差，人与人的地位悬殊，还有当时他们的婚姻自己做不了主，林黛玉就是为此而气死吐血，而贾宝玉也因为林黛玉的死出家做和尚，真是令人感触令人伤怀。
《红楼梦》读后感3
近来我读了我国四大名著之《红楼梦》，读完今后，让我对它又有了从头的知道。
在书中，人物的性情刻画一大特征是正邪交赋，善恶相兼。正中咱们常说的人无完人相同。它一般来说不体现朴实的“善”人与朴实的“恶”人。它的“正面人物”并非全部皆“善”，它的“反而”人物关非全部皆“恶”。
书中的主人翁贾宝玉与林黛玉，无疑是寄寓了作者的.开端民主主义抱负的人物，是作者刻画的正面人物，必定人物，可是，作者又体现了他们性情中非抱负的、非下面的方面，非必定的方面。客观地、全面的写出了人物性情的正反旁边面的多样化。
作者笔下的贾宝玉，他抛弃功名利禄，既不“留心于孔孟之间”，也不“委身于经济之道”，不但不“留心”不“委身”于此，并且对此予以剧烈的打击，每遇人劝他读孔孟之书，“谈些宦途经济的学识”，他就“只笔驳斥诮谤”，说热衷于“读书进步”的都是“入了国贼禄死之流”。他变节他的阶层，他的父祖为他选定的人生道路，宁受死打也不回头，但是他只遗言“每日只和姊妹丫头们一处，或读书，或写字，或弹琴下琪，作来吟诗……”。
林黛玉也是一特性情多样化的人物，她孤立无依傍的少女，向仇视的社会环境应战追求和保卫自己的爱情，体现得那样英勇刚烈，可又那样害怕软弱。
在书中，我感触到了人性情的复杂化，多样化，它真是文学史上的里程碑。
《红楼梦》读后感4
假期里，我读了很多书，有《水浒传》，有《列那狐的故事》，还有《凡尔纳科普科幻作品选（3）》……其中，令我印象最深的是《红楼梦》。
《红楼梦》又叫《石头记》，是中国最有名的小说之一，不仅在国内家喻户晓，在国际也鼎鼎有名，许多人更把它当成一门专门的学问来研究。书中的几位主角——贾宝玉、林黛玉、薛宝钗，更常被大家拿来当成朋友或同学的绰号，由此可见，这本书受欢迎的程度。
《红楼梦》的作者曹雪芹，约生于清雍正年间，他幼年住在南京，过着富贵人家的生活，但雍正六年，曹家被抄家，家道中落，他因此回到北京，过着穷困潦倒的生活。二十几岁时，他回忆过往的岁月，想起小时候那个大家庭里的许多人物，于是动手写《红楼梦》，一写就写了十年。
本书叙述发生在金陵贾府的故事，以贾宝玉、林黛玉的恋爱和贾府的兴衰为主线。贾府众人靠着祖先留下来的基业，过着奢华的`生活，最后终于遭到抄家的厄运，而宝玉和黛玉虽然互相爱慕，宝玉却在贾母的主持下与薛宝钗结婚，林黛玉因此抑郁以终。宝玉面对这些打击，在考取举人后，选择出家，走向茫茫大荒。
中国古典小说的结局，往往以大团圆收场，但《红楼梦》却是一出大悲剧，深深打动着我的心弦。
虽然故事结束了，但是它给我留下了万千思念。合上书，想要把这份内心的尘埃封住，但一闭上眼，那段应该被禁锢的伤感晕又像尘埃一样在空中飞扬、旋转、舞动……
《红楼梦》读后感5
自从看了《红楼梦》，当我忘记黛玉在那一章被喷血杀死的时候，不禁为这个人感到难过。如果黛玉能坚强一点，就不会受到这么一点点的痛苦打击。这是我看完之后的第一个想法。
然而，当我每天晚上睡不着，从床上爬起来对着窗户时，明亮的白色月光非常柔和，轻轻地洒了进来。抬头看明月的时候，总会突然觉得环境很熟悉。转念一想，是啊，这不就是晚上宝玉一个人坐在小亭子里的情景吗？我看到他独自想着黛玉时的情景，多么沧桑。人们不禁为他们的爱感到心碎。——突然之间，我学会了一些抗浮的.知识。如果黛玉没有死，如果宝玉如我们所想的嫁给了黛玉，这部悲剧剧不就变味了吗？
是的，如果黛玉没死，那之后的变数难以想象。多可悲啊！黛玉活着的时候为什么不向宝玉坦白，宝玉为什么不像黛玉那样解释清楚？
所以，世界上，给你的东西没有那么多，只有你自己能把握住。即使你明天就要死了，也要把握今天。如果你明天即将面临挑战，你应该抓住今天迎接挑战的好时机。
所以在这本书里，我不仅看到了贾家是如何衰落的，还仿佛经历了宝玉、黛玉的悲惨历史，也见证了晴雯、凤姐、黛玉、袭人等的死亡。这让我彻底感受到了当时的富足，当然其中也有各种快乐的时光，这让我懂得了如何去珍惜，珍惜身边的人，珍惜美好的今天，面对未知的明天。
《红楼梦》读后感6
为什么《红楼梦》这么受欢迎？这是最好的答案！
满纸荒唐言
一把辛酸泪
都云作者痴
谁解其中味
——清·曹雪芹
中国四大名著之首的《红楼梦》，绝对称得上是中国最伟大的小说，没有之一。
毛泽东说，《红楼梦》是中国“第五大发明”。
鲁迅说，《红楼梦》的价值，在中国的小说中实在不可多得。
张爱玲说，《红楼梦》在中国的地位全世界没有任何小说可比。
不只我们视《红楼梦》为宝，就连海外读者都把它捧在了掌心。
英国《大英百科全书》称，“红楼梦是一部非常高级的作品。”
盛产大师级作家的法国，将《红楼梦》视为“宇宙性杰作”，称它像普鲁斯特、马里沃、司汤达合力创作出的“天才的鸿篇巨著”。
《红楼梦》是一部跨时空的宇宙天书。它诉说的`人情世故、生离死别、出世入世、爱恨情仇，无地域之别，永不过时。
无论你于人生的哪个阶段，于世界的哪个角落，都能从《红楼梦》看见自己，遇到他人。
无论你读过《红楼梦》，还是正在读《红楼梦》，或者是想读《红楼梦》，都可以来这里——红楼梦赏析（hlm364），一个红楼梦爱好者的聚集地。
一入红楼兮，终生难再醒！
这里有精彩独到的人物分析
这里有真挚缱绻的相思情意
这里有生活的悲欢离合与智慧
《红楼梦》读后感7
《红楼梦》是中国四大名著之一，它描写了一个封建贵族由盛到衰的生活。
在《红楼梦》中，我知道性格率真、聪明伶俐的晴雯，有着一种纯真无邪的美；我知道内慧外秀、温柔娴静，行动似弱风扶柳的林黛玉，有着一种病态的美。林黛玉天性喜散不喜聚，只因她清醒地知道，聚时欢喜，散时岂不更冷清。冷清则添伤感，倒是不聚的好。而贾宝玉只愿人生常聚，唯怕筵散花谢，悲伤不已。其实贾宝玉内心亦是醒透的，世间万物遵循自然规律，又何来朝暮花好月圆。他曾对袭人说过：“你不用忙，将来有散的日子。”
大观园散了，曾经在春天里艳丽的仿佛空气都为之烧灼的花败了，曾经争妍斗艳的群芳也散了，死的死，走的走，来不及道一声珍重。再无莺歌燕语，觥筹交错，再无诗词对答，嬉笑咿呀。多少功名恩情，清浅如风。冷雨敲窗，繁华过后，总是冷漠登场。记得在家庭聚会上，大家都是热热闹闹，笑容挂上了每个人的脸，爷爷奶奶也从来没有这么开心过。然而聚会总有结束的'时候，结束了，人也走完了。看着原来热热闹闹的屋子一下子变得冷清起来，不免有些伤感。
突然明白什么：人生就像一场华美的筵席，纵算你是最后一个离场，亦改变不了它散落的命运。人生犹如过客，一世繁华，也敌不过无情岁月。林黛玉的命运，我为她感到可惜。只因为她与常人不同，她就是她，一丛清高孤傲，孤芳自赏的空谷幽兰，她清新脱俗不染污尘。但她的自卑情结是性格使然，也筑成了她红绡香断的悲惨命运。由来同一梦，休笑世人痴！大观园就像一场梦，但却表现出了人间的美与丑、善于恶。
《红楼梦》读后感8
在中国古代小说中，是一个空前绝后的小说艺术高峰。小说是清代乾隆时期问世的一部长篇小说，小说的作者是曹雪芹，名霑，字梦阮。曹雪芹一生经历了曹家盛极而衰的过程。家境的败落使他深刻感受到了世态的炎凉，对社会与人生的认识也随之加深。
他所抒写的不仅仅是个人的悲欢，而是力图表现对当时社会关系与精神文化的深刻认识。
贾宝玉，林黛玉，薛宝钗，三个人之间的爱情悲剧是作者悲悼的主要内容。
贾宝玉与父母双亡，寄居在贾府的姑表妹妹林黛玉经过长时间的交往，产生了真挚的恋情。他们思想情趣各方面相通，相互引为知己，贾宝玉，在众多美丽动人的女孩子中，感情逐步专一，几次向黛玉妹妹表明心迹，但在当时的社会条件下，他们的婚事却只能由家长们决定。而贾宝玉的祖母，母亲为了家族的利益，宝玉的前途，更加欣赏此刻也暂住在贾府的薛宝钗。宝钗是宝玉的姨表姐，出身于富有的皇商家族，聪明贤惠，博得贾府上下一致赞赏。后来在家长们的周密安排下，宝玉在不知底细的情况下，与宝钗成亲，黛玉则在忧伤中死去。宝玉最终离家出走，宝钗则将在孤寂中抱憾终身。
《红楼梦》不仅思想深邃，在艺术上也叹为观止，首先表现在作者善于刻画人物上。这些形象大多性格鲜明，栩栩如生。更值得称赞的'是，《红楼梦》没有停留在琐屑的生活细节的描写中，而是深入挖掘了日常生活中的诗意。使整部作品始终洋溢着充沛的抒情性。博大精深的《红楼梦》，是世界文学的一颗璀璨明珠。
《红楼梦》读后感9
以前，我总是认为“红楼梦”只是一部精彩的小说，但当昨天晚上我终于看完了这部小说的时候，我就觉得，这，不仅仅是一部精彩的小说的，更是中国封建社会末期的缩影。
全书以贾宝玉和林黛玉的爱情为中心，以宁，荣二府极盛至衰的变化过程为副线，描写了各种各样性格的人物400多个。
贾宝玉，他的前世是一块女娲补天剩下的神石，幻化成人形来人世游历。他衔玉而生，是当时宁荣二府辈分最高的贾母的.嫡孙，才华横溢，认为“天地间灵淑之气只钟于女子，男儿们不过是些渣滓浊物而已。他整日与姑娘丫环们厮混，备受贾母的宠爱，看似“富贵闲人”；但他终究无法为自己作主。”通灵宝玉“的拥有和丢失，他的犯痴和着狂···所幸与黛玉妹妹相契相知，抒发真心真情真意，却还是被逼娶了宝钗。看到这里，我不禁流下了眼泪，痛哉······恨哉······
林黛玉，前世是一棵西方灵河岸的绛珠草，因得神瑛侍者（宝玉）每日以甘露灌溉，后来修炼成绛珠仙子，为报灌溉之恩，便到凡世为人，以一生泪水相报，她喜静不喜动，喜散不喜聚。宝玉最知她心，但他们常常会因情深而产生误会。最后，洒泪百日，泣血而死，留下了一段传奇。我看到这里，不禁心颤了一下，唉，悲哉······哀哉······
唉，好一段悲惨情缘。
“红楼梦”，这真是一本千古奇书，令人回味无穷。
《红楼梦》读后感10
空对着，山中高士晶莹雪。终不忘，世外仙姝寂寞林。——《红楼梦》回味身长的故事。
第一次读《红楼梦》，只觉得心中有一丝隐痛以及对于黛玉的不满和惆怅。一个红楼的女子，竟永远只淌些小女子的眼泪，没有坚强的心，没有乐观的心境。是的，泪水逐渐消散了她叹息般的目光、丁香般地惆怅……试看春残花渐落，便是红颜老死时。未若锦囊收艳骨，一杯黄土掩风流。这些都是黛玉曾经含泪吟出的没有一丝音调的歌。初读《红楼梦》时，我仅以为这不过是一个深锁闺口、多愁善感的女子无奈伤感时，排遣心中悲伤的词句，脆弱，易伤。而薛宝钗却是相反，薛宝钗的一生被自己算计的非常好。而林黛玉却没给自己留一点的后路，所以可以说林黛玉的人生太失败了。她的眼泪不是一个小女子流下的仓促之泪，她的泪是有一个凝聚的过程的`。是一个灵魂最含蓄的呻吟，是一个悲剧的绝美体现，是文章的温床！
其实，在红楼梦中也暗示过很多人的结局。首先，一开头别人说是“贾雨村和甄士隐演说红楼梦”，便一开始就说红楼梦是有假语存、真事隐的故事。让人百思不解其意……
一曲红楼梦，似梦似幻似迷。真真假假，假假真真，真亦假假亦真，真真假假假亦真，假假真真真亦假。一遍一遍地读《红楼梦》，感受也越来越深了。
《红楼梦》读后感11
我曾经也看过《红楼梦》，但没看到三十回，便丢下了，因为我有些看不懂，还有一些厌烦，但当我一次又一次看的时候，才领悟到了什么。
有人说《红楼梦》的价值等于一个欧洲，为什么这么好呢？因为作者曹雪芹亲自经历了繁华，又经历了幻灭。曹家五代荣华富贵，曹雪芹十三岁抄家败落，用十年的时间修改下了这本红楼梦。本来很多人认为这本书是讲贾宝玉、林黛玉、薛宝钗的三角恋爱，其实，书里还写出了贾家的兴亡盛衰，从金钏儿投井开始败落。曹雪芹写得真的好，四十二回宝玉祭金钏，一直都没有透露是祭谁，却写了很多暗示：井台、水仙庵，最后提到了玉钏儿，但在四十四回才说出来。
书作文中我最喜欢的人物是林黛玉和薛宝钗。我喜欢林黛玉的才华横溢，薛宝钗的美丽大方，我还喜欢贾探春的'办事周到，史湘云的心直口快，还有薛宝琴的见多识广，王熙凤的聪明伶俐。在红楼梦，宝钗和黛玉的个性完全不同，但似乎是一个人，连判词也在一起：可叹停机德，堪怜咏絮才。玉带林中挂，金簪雪里埋。有人认为林黛玉死了好可惜，但我却觉得她就像她埋的花一样，在园子里有人怜惜，但她一长大，就像花一流出去，就被人踩踏了，不如，一断了之！才有了“林黛玉焚稿断痴情，薛宝钗出闺成大礼”。
总而言之，言而总之，原来厌烦的这本书，在反复读过之后，却领悟到了“满纸荒唐言，一把辛酸泪”。
《红楼梦》读后感12
快两个月的时间里，我读了一本让人记忆犹深的红楼梦，他是清代著名文学家——曹雪芹的代表作品。
这个本书主要讲的是：在清朝康熙年间有一个贾府，里面有一个贾宝玉、薛宝钗和林黛玉，他们三个人发生的故事。
读了红楼梦后，我对贾宝玉这个人物极其不喜欢，主要原因有两点：其一，他明明是个大男人，骨子里却像女人一样柔弱，遇上一点儿悲痛事，就立刻哭了起来，有时候还哭得厉害，眼泪如破堤的洪水一样"哗哗哗"地往下流；其二，贾宝玉不喜欢读仕途经济的书，说这些事情俗气，那他整天和女人混在一齐，想的、做的、写的`都是女孩的事，难道这就不俗了吗？我认为，男儿志在四方，应当出去打天下，不应当老呆在家里吃吃玩玩，和女孩子在一齐取乐，这有失男性的尊严。
可是话又说回来，根据任何事物都要一分为二的原则，我觉得贾宝玉还是有不少优点的。首先他为人处事十分和善，他作为皇亲国戚又是贾府最得宠的少爷，他没有架子，经常和丫头和下人混在一齐，同情他们，即使他们做错了事情，也只是轻描淡写地说几句，从不会责骂他们，这说明他有人与人之前平等的思想观念。其次，贾定玉是一个性情中人，当紫鹃开玩笑告诉他林黛玉明年要回老家去时，他立刻就发呆生病了，这说明贾宝玉同情很专一。
可是，我还是想说说这个林黛玉，她可爱哭了，跟贾宝玉一样，每次都因为一点小事就哭鼻子，真是爱哭鬼。可是他也有好处，他琴棋书画样样样样都精通。却在贾宝玉成亲的夜晚，凄凉地死去。
红楼梦一书让我时而高兴时而忧伤，时而愤怒时而感慨万千，也让我想了很多，或许吧，事事不能完美，而人也如此。
《红楼梦》读后感13
《红楼梦》是我国古典四大名著之一，以荣国府为中心，以贾宝玉、林黛玉和薛宝钗的爱情婚姻凄惨剧为主线，叙述了金领贵族名门贾、王、史、薛四咱们族由鼎盛转至衰落的进程，以大观园的点滴小事，复原了其时的社会日子，展示了走投无路的封建社会终将走向消亡的必然趋势。并以其弯曲隐晦的.体现手法、苍凉殷切的情感风格、激烈高远的思维见识，在我国古代风俗、封建制度、社会图景、修建金石等各范畴皆有不行代替的研讨价值，到达我国古典小说的顶峰，被誉为“我国封建社会的百科全书”。
我觉得，《红楼梦》中，最值得学习的，才调其间的诗句了，在第三十七回《秋爽斋偶结海棠社 蘅芜苑夜拟菊花题》中，世人以白海棠来作诗，他们作的诗一首比一首好，一个比一个妙，尤其是林黛玉作的那句“偷来梨蕊三分白，借得梅花一缕魂。”我觉得这个“偷”和“借”用得特别好。还有薛宝钗作的那句＂保重芳姿昼掩门，自携手瓮灌苔盆。”“保重芳姿昼掩门”让人感觉白海棠是贤淑而正经的。还有第三十八回《林潇湘魁夺菊花诗，薛蘅芜讽和螃蟹咏》中，世人吟的菊花诗也是很妙，其间潇湘妃子的《咏菊》中那句“毫端蕴秀临霜写，口齿噙香对月吟。”特别举办。作者会写诗审问够厉害了，还会依据各种人物的各种性情来作诗，就更厉害了，作的诗还那么举办，蕴藏意义，真的是太厉害了！十分值得我学习。
《红楼梦》中，我最喜爱的才调林黛玉了，尽管她有些多愁善感，慎重多疑，但她坦率纯真，聪明过人，才学横溢，作的诗特别举办，引人深思，与宝玉同为封建社会变节者，我很赏识、很敬服她的才调，也很喜爱她率直的性情。
《红楼梦》让我学到了许多常识，积累了许多好词好句，了解到了其时封建社会的日子。
《红楼梦》读后感14
一本对我们有益的书，会使我们终身收益。我最喜欢读《红楼梦》。
我书柜里的书都被我看了好几遍了，没意思了，我就到书店去选书。选择来选去，选了《红楼梦》。回到家，我很快就囫囵吞枣地看了几回，越看越入迷，这就像是在看电影，又像是身临其境。
时间老人却加快了他那匆忙的'步伐，我才看到第十一回：蒙龙恩盖造省亲园，大观园试才题对额，妈妈就让我睡觉了。我还看得不过瘾呢！突然灵机一动，我可以把书藏在床上呀！于是，我飞快地上床假装睡觉，然后打开手电筒。可光把整个房间都照亮，我连忙用被子蒙住头津津有味地看起来，尽管大汗淋漓，可还看得如痴如醉。妈妈似乎发现了，不时进来查房，不过我都逃过了。书里的人物开心，我也偷笑；他们伤心，我也伤心……我仿佛身临其境一般。
几个星期后，我终于看到了结局，心满意足了，却又为主人公林黛玉、贾宝玉而叹息。我真希望能改变他们的结局。
《红楼梦》是四大名著之一，作者是曹雪芹。这部著作是他呕心沥血、批阅十载，增删五次而写成的。《红楼梦》这本书内容丰富、思想深刻、艺术精湛，写出了那时因思想封建造成的悲剧。写得是那样生动感人。我从中学到了不少写作方法。
一本好书会使人终身受益。
《红楼梦》读后感15
《红楼梦》虽然不是一部饮食专著，但他对我国古代传统饮食文化描写却是非常丰富而细腻的。
在这部巨著中曹雪芹用了将近三分之一左右的篇幅，描述了众多人物丰富多彩的饮食文化活动。据统计，120回的《红楼梦》中描写到的食物多达186种。从盛大的迎接皇妃的盛宴，到贵族公府的豪华家宴，从酒楼饭店的`歌妓美酒，到街头巷尾的随意小吃，可说是应有尽有。
贾府饮馔的丰盛，由茄鲞即可略见一斑。这道菜给人印象是类似于小咸菜。但它做工之讲究，用料之复杂，堪称一绝。用刘姥姥的话讲要用10几只鸡来配这个茄子。《红楼梦》四十一回中刘姥姥二进大观园吃到这道菜时，向王熙凤请教茄鲞的做法，凤姐煞有介事道：“这也不难。你把才下来的茄子，把皮刨了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了。再用鸡肉脯子和香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子，都切成丁儿，拿鸡汤偎干了，拿香油一收，外加糟油一样，盛在瓷罐子里封严了。要吃的时候儿，拿出来用炒的鸡瓜子一拌，就是了。”此种做法可能略有夸张，但是贾府饮馔之精细丰盛，由此也可见一斑。
《红楼梦》中的饮食除了品尝、玩乐以外，更注重养生。例如第四十九回，贾母在冬季吃的炖鹿肉。鹿的全身都有药用价值。其肉是适宜冬天进补的高级营养和医疗食品。历来受到医学界和美食家的重视。唐代的《食疗本草》说：“肉，主补中，益气力。”阴历的二月至八月间不应吃鹿肉，它能使人发冷病。贾府吃鹿肉的时间都在冬天，就是遵循这一食规。
今天我给大家介绍的只是掀开了红楼美食的冰山一角，我们正行走在寻找红楼精髓的路上，路途遥远，我们不会停下追寻的脚步。
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