研发工作计划
光阴的迅速，一眨眼就过去了，迎接我们的将是新的生活，新的挑战，此时此刻需要为接下来的工作做一个详细的计划了。拟起计划来就毫无头绪？下面是小编帮大家整理的研发工作计划，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
研发工作计划1
集团历经十几年的艰辛拼搏，不断发展壮大，集团事业的发展也蒸蒸日上，目前集团旗下餐饮品牌、菜肴品类已实现多元化发展，建立研发管理体系是实现出品标准化的基础。研发小组的成立对促进集团餐饮业态的全面规范化管理与快速发展将起到决定性的作用。主动适应消费市场需求，适时调整餐饮结构，通过优化和创新提升品牌形象，打造“具有战略思维的品牌管理型企业”。同时，实现标准化的生产加工模式将极大地降低烹调技术的难度，它将对集团的高速运转和持续获取竞争力起着强有力的支撑作用，同时也为逐步拓展连锁化经营奠定基础。
1、研发小组结构：
各业态小组均由总厨全面负责研发小组组长职责
1、全面负责研发小组的各项工作
2、审批各实体研发计划
3、审查各实体研发工作成果并进行考核
4、合理调配研发小组成员，保证研发工作有效开展
5、研发小组组长职责。
1、协助组长带领研发小组开展各项工作
2、指导各实体制定研发计划
3、指导各实体进行菜品研发并提交研发成果
4、带领组员设计并实施研发新品推广活动
5、建立考核机制，促进各实体之间以及各实体与同行之间的良性竞争
6、组织开展技能交流活动，加强集团内部各餐饮实体的互动，创造交流学习机会，搭建互动平台
7、研发小组组员职责
（1）、进行市场调研信息形成产品开发预案，拟定《年度、月度新品开发计划》
（2）、负责新菜肴、食品设计立项及验证
（3）、负责新菜肴、食品设计、制作的实施
（4）、负责新菜肴包装设计定型方案
（5）、负责对出品的制作流程、价格、规格、售卖方式进行论证和修正改良
（6）、根据新菜品要求制订原料的质量标准、规格并对采购部门提出上述要求
（7）、负责监督指导研发新品过程中的技术调试、计划进度
（8）、设计并实施研发新品上市推广计划
（9）、建立新菜肴、食品的原料配料方案的档案
（11）、规范和制定餐饮出品的价位结构、成本结构及毛利率幅度比例
研发人员结构：烤肉研发组：烤肉研发组长1名
培训员1名
研发人员2名
麻辣香锅研发组、快餐研发组、烤鱼研发组、米条研发组均由各业态总厨负责研发2。研发小组主要功能：
出品研发与经营研发、技术交流于员工培训、餐饮拓展与项目论证、
工作目标
研发小组的工作目标研发工作的基本思路：
●根据各不同的餐饮定位及特色为集团的经营发展提供准确、及时的信息及政策咨询
●在现有人力资源条件下优化菜品，提高竞争力
●充分调动现有餐饮人力资源的积极性，加强融合性，规避技能工种对企业的制约
●加强对厨部的管理力度，有效控制成本
●加强员工培训，配合新品的推广，提升服务软环境1。结合现有餐饮品牌的经营特色，
A品牌要注重品位和档次，B品牌要注重本地风味特色，C品牌要注重时尚和新奇元素，x品牌要注重东南亚异域特色
2、通过新原料创新设计新菜品
3、大胆进行口味创新、色彩创新、原料形态创新、烹调技法创新、中西餐结合创新、盛菜器皿创新目标：
1、度推出时令菜品，进行研发、策划、
制定标准进行推广。
2、每月月底把创新菜品上报到厨务部5道。
3、每季度推出新品菜单一本。
4、创新菜品销售量大，月排名榜首。
研发上市流程
原则：1、菜肴必须适应市场需求或能引导市场消费
2、菜肴必须为企业带来经济效益
3、菜肴必须反映企业形象和特色
4、多样性：由于顾客的多样性决定了提供餐饮食品也应多样性
5、流行性：因某种餐饮产品的独特、新颖、质量优异、价格适宜在市场流行，受到顾客欢迎。
6、便捷性：
7、可诱导性：根据餐饮市场发展的趋势和信息，通过广告宣传的诱导，可以将顾客示来的需求变成现实的'需求，潜在的需求变成显现的流程：
1、新菜肴设计实施
a）设计者应熟知菜肴、食品的原料及其性能、营养价值和配料方案；
b）设计者应掌握菜肴食品的烹饪、制作工艺流程和相关设备的使用。
2、新菜肴验证
a）、定量检查各种原料的用量比例是否符合配制工艺要求；
b）、感官检查。采用观察和品尝方法，评价色、香、味、形、温度等是否符合要求；
c）评价预定的价格是否合理和符合有关法规的要求。
3、店面试销
（1）经过验证的菜肴转入店面试销阶段，店长、厨师长均应询问顾客对菜品的意见，并收集反馈到研发小组；
（2）试销应保留有关记录；
（3）试销过程中对菜谱规定的品质特点，制作工艺、所需设备、人员的技能，制作能力和产品价格等进行确认，确认文件需向研发小组报备；
（4）完善制作方案的设计、工艺文件、质量检测标准等文件。
（5）新产品进入正式出品销售阶段，编写新产品上市计划报研发小组审批
4、研发新品质量控制
（1）、品控部负责新菜的质量监督。
（2）、各店新菜品质量由厨师长负责监督，控制。
（3）、研发部负责确定品质标准。
5、新菜品评、审核流程：
（1）、各品评人进行认真细致的品尝并写出品评报告。
（2）、听取总厨，各区总厨意见进行第二次筛选并作进一步改良，直到满意
（3）、各研发人员创新菜需申报厨务部进行品评，经审批后方可试销。
（一）、厨务部负责新菜品的最终确认。
（二）、研发部负责新菜品的最终定型。
（三）、品控总监负责新菜品质的最终确认。
研发工作计划2
一 关于门店和公司
1、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在09年2月底做好xx上市所有的准备工作，培训好厨师团队。
2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。
3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。
4，每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作情况
5，主动收.各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调动
6，xx下市前准备好09年保留下来的特色菜品的上市工作，并根据10年的流行趋势增加相应的新品种
二 关于xx店
xx店在暂停营业半年后于10年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于xx路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以xxxxxxxxx--三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地.位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为.家餐厅的核心部门，现将计划做下安排
1，通过对一些和xxx路店地.位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成菜单的.组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核！
2，在10年2月底进行厨房人员组建，本着节约人员成本的角度，厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成！外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房a级员工一致
3，菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训！
4，了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价
5，针对xxx店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作
6，在10月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。
研发工作计划3
时光荏苒，20xx年即将结束，新的一年就要到来。回首过去的一年，感慨万千，很感谢xx餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。我二009年十月份再次来到公司，到现在三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调.，在公司的大力管理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化，统一化的任务！为此感谢门店各位同事的配合。下面就把我对明年即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述：
一 关于门店和公司
1、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在09年2月底做好xx上市所有的准备工作，培训好厨师团队。
2、对每家门店的.厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。
3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合.储备，合.推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。
4，每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作情况
5，主动收.各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调.
6，xx下市前准备好09年保留下来的特色菜品的上市工作，并根据10年的流行趋势增加相应的新品种
二 关于xx店
xx店在暂停营业半年后于10年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于xx路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以xxxxxxxxx--三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地.位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为.家餐厅的核心部门，现将.个计划做下安排
1，通过对一些和xxx路店地.位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成.个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核！
2，在10年2月底进行厨房人员组建，本着节约人员成本的角度，厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成！外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房a级员工一致
3，菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训！
4，了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价
5，针对xxx店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作
6，在10月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。
研发工作计划4
基于政产学研合作的公共研发中心作为研发平台和科技资源服务平台，是我国目前所倡导的主要科技创新形式，中心目前处于建设初期，大量的工作千头万绪，其中本学期的主要工作包括：
一、产学研合作相关工作
1.继续推进校企合作工作的开展
20xx~20xx学年，先后与沈阳铸锻签订科技合作项目4项，并签订了大学生实习基地，研究生培养基地、教师培训基地等合同；
与北方重工签订科技合作项目两个；与北方交通重工联合申报国家工信部重大专项一个；与特变电工沈变集团签订科技合作项目4项，技术员人培训合同一项，今年暑假期间有500名特变电工学员在我校开展培训工作。
下半年，将与远大企业集团、北方交通重工、新东北电器、特变电工、沈阳机床、沈鼓集团、三一重装、盛世高中压阀门等企业签订5项合作项目。
2.推动学校重大学科平台建设
先后与特变电工、沈阳机床、北方交通重工、沈阳铸锻签署了学校重大学科平台建设协议，以重大装备研发和国产化为契机，以解决行业共性技术和重大关键技术问题为突破口，培育重大标志性科技成果和高端领军人才，引领企业技术升级和学科特色的形成。通过支撑产业集群和承担企业重大项目，实现学科平台的校企共建共赢，推
进我校“十二”五规划的顺利实现。
3.继续推进企业专家进课堂、教师进车间活动的开展。目前我校聘任的客座教授通过研究生联合培养、科技与企业论坛讲座、报告会等形式，融入我校教学当中，配合人事处将我校多名教师分别派往沈阳机床集团、北方重工、冶金机械、沈阳机床股份有限公司板焊分公司、沈阳铸锻工业有限公司、特变电工沈阳变压集团、中航工业兴华电器等企业，开始了我校青年教师培养的新篇章。
4.为我校学生实习、参观等实践环节提供保障。
先后向沈阳机床、沈阳铸锻、远大企业集团涂装公司、特变电工等企业输送大量认识实习、生产实习学生，沈阳铸锻等企业为实习学生制定了最佳的实习方案，不仅将学生分成小组，而且每个环节派2名技术人员负责讲解以及对学生提出的问题进行解答。
5.为我校学生就业活动牵线搭桥。
远大企业集团研发总部、沈阳铸锻人事部、特变电工沈变集团人事部、开发区建筑产业园等企业分别通过研发中心向我校招聘了许多研究生和大学生。
6.促进我校卓越工程师计划的开展
在与特变电工沈变集团、沈阳铸锻等企业签署联合培养卓越工程师协议的基础上，探讨与沈阳机床、北方重工、远大企业集团等企业的合作方式。
7.继续在工程博士、工程硕士、MBA等培养方面实现校企合作。
8.发布20xx~20xx年产学研合作项目申报指南，做好项目的申报、预审、评审和确定工作。
二、宣传工作
1.办好中心网站，目前已经做到每两天一更新。开展新一轮的`网站设计工作，在20xx年元旦新网页投入运营，做到随时更新。
2.做好每月两期的中心专报发行工作。目前中心专报已成成为报道我校产学研合作的一个窗口。
3.做好每季度一次的“科技与企业论坛”工作。目前已经有北方重工集团赵凯军、沈阳经济技术开发区管委会副主任董峰、沈阳铸造研究所娄艳春、校长李荣德等人在论坛上发表演说。下半年将有特变电工钟俊涛、沈阳机床刘春时、沈阳铸锻杨桂星、远大企业集团谢海状等人在论坛上作报告。
4.办好每年一次的“装备制造业企业家论坛”工作。企业家论坛组织策划工作正在进行，在20xx年5月将进行开坛报告。
三、公共研发中心理事会工作
1.做好理事会一届三次会议的材料准备和会务工作。理事会一届三次会议是吴汉圣副市长主抓公共研发中心工作以来第一会议，审议的材料很多，中心工作人员正全力以赴准备这些材料。
2.做好加入理事会企业审查与确认工作。
在理事会已有20家企业的基础上，目前，已经筛选出10家聚
集区中小企业，准备提交理事会讨论。
四、公共研发中心建设工作
1.制度建设：继续完善公共研发中心的各向规章制度和管理办法，本学期需要完善的制度包括：
（1）中心人力资源管理相关制度：重点建设公共研发中心总部工作人员聘用制度、高端人才引进办法、基于产学研合作研发团队组建章程。
（2）中心网站管理相关制度：重点建设中心网站建设与管理规定、中心网站准入与退出管理办法、网络管理暂行条例、网络信息与安全管理办法、电子邮件使用管理办法。
（3）制定中心科研项目发布、申报、评审、签约、跟踪、验收管理办法。
（4）起草研发平台管理、运营、评估、验收相关管理办法。（5）起草科技资源服务平台管理、运营、评估、验收相关管理办法。
2.平台建设
在规划建设的六大公共研发平台项目中，着手建设数字化设计服务平台、信息与网络服务平台、公共检测服务平台。同时完善人才交流与培养平台的建设。
3.做好20xx年国家、省市科技基础条件平台建设项目的申报工作。
4.完善装备制造业专家库建设工作。
5.整合我校和企业科技资源，实现资源共享。
研发工作计划5
20xx年在全球金融危机的影响下，公司完成了亿元销售，可喜可贺，同时全体技术人员的不懈努力功不可没。根据公司领导的要求，结合现阶段的实际情况，经过全体技术研发部人员的讨论，制定20xx年工作计划如下：
一．认证工作
20xx年尽快完成船用二氧化碳瓶阀的ccs复证，船用释放阀的ccs取证，完成天然气瓶阀iso15500换证工作，作好iso9001复证工作，配合公司作好5s管理工作。在有条件的情况下，进行iso16949认证前的培训。
完善tsg0004质量管理体系，制定质量计划，为特种设备制造许可证换证工作作好准备。
二．新产品开发
总体在天然气阀门、工业气体阀门、消防阀门三大系列进一步深化产品品种，跟踪行业的发展方向，力争在行业内保证领先地位。同时，配合公司领导拓展其他领域。
1．天然气阀门
天然气汽车在全球已经全面发展，特别在我国发展最为迅猛，目前常用的
qf-t1型天然气瓶阀我公司已经占国内大部分市场，为了能长期保持领先优势，今年将开发可替代qf-t1型的新一代手动天然气瓶阀、大口径的天然气瓶阀、以及更先进的电磁启动瓶阀，并在天然气燃料系统的各种配件、接头进一步加强开发。
2．工业气瓶??
通过多年的努力，我公司的管理水平、技术力量、制造能力已经上了一个台阶，具备生产国际水平阀门的条件，新瑞美的加入更是创造了有利条件。今年计划以bbb公司产品为原型，开发二款出口分别为内螺纹和外螺纹的工业气体瓶阀。结合bbb公司和三星公司生产的阀门，开发医用柱销式阀门。以上阀门将提高标准水平，以iso10297的要求进行型式试验。力争在二年内全面进入世界著名气体公司国内公司和国际高端市场。
3．消防阀门
近几年来，气体灭火系统发展较快，公司对船用二氧化碳、陆用二氧化碳、七氟丙烷、三氟甲烷、ig541等系统上的各类阀门进行全面开发。今年在满足客户订制要求的前提下，重点开发可重复使用的'电磁瓶头阀和二氧化瓶头阀及电磁启动的二氧化瓶阀。
4．其他项目
20xx年可以在高压气体球阀、低温阀门上作前期的可行性分析。是否有可能在该二项目上实施研发，开拓新的领域。
三．工艺文件
工艺文件是技术部的薄弱环节，今年力争完成进货检验规程，出厂检验规程，装配工艺及满足各项评审工作的工艺文件。要求装配工艺应明确工时定额。
四．技术攻关
近几年企业发展较快，技术开发试验没有跟上，有部分产品在市场中出现了质量问题，其中涉及产品设计主要有以下几方面，力争在今年有所突破：
1．安全装置的密封方式；
2．氧气瓶阀的阀芯改型；
3．选择阀的阀体铸造工艺；
4．充气阀稳定性试验；
5．qf-t1的防伪标记的改进。
6．针对新发布的产品标准，进行产品升级。
五．项目申报
根据公司的发展需要，今年继续做好市级新产品的申报工作，力争每月报一个，全年度12个，其中三安9个、制阀3个，申报专利10项。同时配合公司做好其他项目申报中技术资料的编写。
六．其他技术工作
1．pdm管理系统的实施主计划于今年年底完成，下年度全面推广到各个部门；
2．完成锻件图的整理工作，完善合格证、说明书、包装图；
3．进行s0lidworks三维设计软件的培训；
4．每周六上午8：30召开部门会议，分析上周的工作完成情况，安排下周的工作任务，讨论技术问题，同时进行技术学习。
研发工作计划6
时光荏苒，XXXX年已经结束，新的一年已经到来。回首过去的一年，感慨万千，很感谢xx餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司，到现在三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调整，在公司的大力管理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化，统一化的任务！为此感谢门店各位同事的配合。下面就把我对明年即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述：
一、关于门店和公司
1、配合公司的'全年计划，为明年迎接我们的旺季，在XX年2月底做好xx上市所有的准备工作，培训好厨师团队。
2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。
3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。
4、每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作情况
5、主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整
6、xx下市前准备好XX年保留下来的特色菜品的上市工作，并根据XX年的流行趋势增加相应的新品种。
二、关于xx店
xx店在暂停营业半年后于XX年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于xx路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以xxxxxxxxx——三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个计划做下安排
1、通过对一些和xxx路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核！
2、在XX年2月底进行厨房人员组建，本着节约人员成本的角度，厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成！外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房a级员工一致。
3、菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训！
4、了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价
5、针对xxx店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作。
6、在11月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。
研发工作计划7
时光荏苒，20xx年已经结束，新的一年已经到来。回首过去的一年，感慨万千，很感谢__餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司，到现在三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调整，在公司的大力管理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化，统一化的任务!为此感谢门店各位同事的配合。下面就把我对明年即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述：
一关于门店和公司
1、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在20xx年2月底做好xx上市所有的准备工作，培训好厨师团队。
2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。
3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。
4，每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作情况。
5，主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整。
6，xx下市前准备好20xx年保留下来的特色菜品的上市工作，并根据11年的流行趋势增加相应的新品种。
二关于xx店
xx店在暂停营业半年后于11年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于__路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将xx--三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个计划做下安排：
1，通过对一些和xx路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的`店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核。
2，在11年2月底进行厨房人员组建，本着节约人员成本的角度，厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成!外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房员工一致。
3，菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训。
4，了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价。
5，针对xx店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作。
6，在11月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。
研发工作计划8
时间飞逝，转眼间20xx年离我们而去，来公司将近8年，这些年里公司经历过不少波折和坎坷，在各部门的努力和公司的支持下20xx年终于看到了希望，在过去的一年里开发部积累不少经验，也学到很多知识，新产品开发有所进步，但开发速度还是比较缓慢，将开发部在20xx年的工作做一回顾，以便弥补不足，更新观念，为20xx能取得更大的成绩，使开发部的工作在新的一年里能够有所突破。在各部门的互相支持和帮助下，研发部在本年度产品完成状况总结如下：
一、完成新开发产品共5项36款：
导热塑料p56灯杯1项共13款：
二、完成优化更新产品共2项12款：
1、投光灯产品1项共7款：
三、完成电源优化共8款：
四、配合外界控制电源优化共3款：
1、p56—220v—18wrgb开关控制电源1款；
2、地埋灯p20—220v—3wrgb内控制电源1款；
3、p56rgb同上控制电源更新二代1款；
研发部20xx年计划
回顾过去一年的工作，与公司的要求还是有一定的差距，特别现在科技发展，知识更新，研发部在新的'一年里必须加强对外技术交流，巩固专
业知识，要有新观点、新理念、新方向，新产品开发加快步伐，走得更快一些，开发部在新的一年里做好如下工作计划：
一、强化技术管理
降低生产成本，要求全体技术人员熟悉公司管理制度和各项体系文件，做好和各部门的接口工作，交流思想，统一对过程控制的认识，为生产一线做好服务，实现优质、高产、低耗、高效益的生产目标，使公司获得更好的经济效益。
二、加强产品开发管理
严格按ts16949体系程序执行产品开发管理，通过过去一年的体系加强建设，开发部每位人员都能积极参与到产品开发过程中的评审，对设计的结构，工艺，电路，通过会议的形式共同讨论方案的可行性，选择设计机构合理，安全可靠，生产效率高，最低成本的设计方案，设计图纸和文件通过自审，互审，专审后发放，保证图纸和资料的准确无误，以免造成不必要的损失。
三、开发目标
以户外水底灯产品为开发目标，par56产品延伸开发为支撑，多品种，多层次化开发，光源选择中小功率新品种led为重点，电源驱动部分需要不断创新，降低成本提高效率，保持led灯具工作的稳定性，耐久性，rgb控制方面多为智能化入手创新改善。
四、开发计划
1、以客户需求产品为开发开始，以客户满足要求为结束，提供给客户满意的产品，
2、全面、认真贯彻公司方针、政策及各项规章制度，及时的完成上级下达的开发工作任务，
3、定期有针对性的对相关部门进行技术讨论、宣传及指导，达到上传下达，标准一致的共识，
4、根据客户要求及业务提供的相关质量信息，对现有的产品结构资料、技术资料及参数进行完善、修订。
5、开发供应渠道，改变某些原材料只有单一供应商的现状，建立多渠道、多点备选的供应机制，以备在供应渠道中的各项突发事件，目的就是要多建立几家合格供应商作为储备一确保供货的安全性与及时性：
6、对市场新产品的可行性开发计划，根据产品特性及客户需求运用结合，适时对以市场调研比较为主导的开发理念，开展新产品开发计划：
五、新产品开发计划表
xxxxxxxx有限公司
研发工作计划9
每一年都有自己的进步，每一年都有自己的成长，20xx年的工作已告一段落，在这一年里，作为公司品控部的一员，按照公司要求完成各项任务，现总结如下：
一、厨师长培训考核：每月月中考核及月末培训按要求能都及时完成，通过考核培训，提升了各厨师长的专业理论知识、日常厨政管理（人员、毛利、标准化、品质等）的综合能力，针对于理论方面不足的厨师长重点沟通指导。
二、使用新调整品质检控记录表，经实践该表能够全面综合的进行厨房品质、食品安全、标准化、节约、原料管控等的检控，其中八月份后，将规范要求项中的（消毒记录、台账、食品安全培训记录是否执行）单独调出单独检查记录，更换为高价值盘存检查，每次高价值检查有问题的及时要求厨师长店长关注管控，以控制减少损耗。
三、长峰店厨师长离职，协助替岗，待店约两个月，带训出一名厨师长：于胜强，已能独立管理厨房，物料管控、人员稳定、日常管理、毛利管控均能达到公司要求。
四、威高*扛把子涮毛肚*协助开业，捋顺了工作流程，餐品标准，人员带训，更新调整综合检查表正常使用。
五、八月份后，每月进行简餐高价值盘存更新检查。
六、每月食品安全试题进行更新调整，便于所有店面培训使用。
七、每月进行U8采购订单模板更新便于厨师长提快申购效率。
八、每月新菜品培训增加单品照片的保存便于了店面线上推广使用。
九、每月和丛总监总结店面共性问题进行厨师长培训要求。
十、外区店（北京37度）按公司要求进行检查，总体出品标准、标准化执行、出餐速度、对客服务较稳定，人员不稳定的已沟通，检查不足项要求整改已回馈。新增铁板饭已按标准指导。
十一、食品安全重点涉及到的地面放料、抹布消毒、工用具消毒、食品添加剂收藏各店面已成为常规工作要求并保持。店面进行的每月食品安全、生产安全的培训已常规记录执行。原料密封存放仍有店面做的不足的已重点要求厨师长餐后检查。
十二、简餐、37度、扛把子所检问题，各厨师长均能在三天内进行整改回馈，养成整改回馈习惯。
十三、品质管控中的所检餐品品质问题，每月在厨师长培训会进行总结探讨，整改反馈。店面整体餐品质量有一定的'提升。
十四、和丛总监、宋总监进行早餐车试点，确认制作标准、出车标准、售卖标准、卫生标准、储藏标准、发货标准。按公司要求进行九个早餐车培训、检查、协助。
十五、编制加盟37度餐品标准、发货订单、厨师长文件，并代训石家庄所来培训人员标准。
总结这一年的品控工作中，有不足之处，跟踪反馈督促有不足，厨师长专业技能沟通有不足，我会在今后的工作中严格要求自己，提高自身专业能力，按公司要求及时完成各项任务。
20xx年工作计划：
一、严格管控各店面餐品标准，热菜类重点按标准技能要求进行检查指导，涉及技能方面严谨要求。
二、店面食品安全的重点检查要求。
三、生产安全的常规检查要求。
四、配合公司开新店的前期所有准备，及人员带训，流程捋顺。
五、配合公司发掘带训出优秀厨师长。
六、配合研发部制定更严谨的餐品操作标准。
七、厨房日常管理的团队建设、节约增效等方面的检查提升。
八、店面服务品质的检查提升。
研发工作计划10
不知不觉已到公司三月，首先在这要谢谢大家对我工作的支持，鼓励，照顾，谢谢郝经理对我的信任。在这段期间大家相处的很融洽，也让我工作进展的很顺利。真的不得不感慨时间流逝的速度。当你每天在专心做一项自己热爱的工作，时间过的真的很快。总感慨时间不够用。
初来公司的两周的工作全部放在了了解公司，了解今后的工作环境及重要的项目开发背景及实施流程。之前对现公司的业务流程及产品很陌生，经过两周的熟悉已经有了具体的认识，记住了“倾注真情渴望永恒海纳百川有容乃大”。接来的工作主要就是围绕的项目的实施阶段，对业务需求有了一定的认识之后，便开始了艰苦，而又难以抉择项目框架的搭建，为了做到量优化以及化的减少编写代码的方便度。做了一些相关的小工具方便今后的开发。因之前工作经验以及自己钻研最后采用了asp.net做为开发平台，sqlserver____数据库。以及增强用户体验的无刷新aja__页面交互，jqueryui，highcharts等相关技术。因现在开发团队还只是我一个人，但不得不考虑到今后新加入的战友一起奋斗，为了方便多人开发管理起来方便搭建了svn服务。由于硬件支持的不确定性，该项目现在事已经实施到，框架可以完成今后主要的功能后续开发，现在只等相关具体需求。需求一明确将立即展开项目的主要功能的开发。现已万事俱备只欠东风。在这段期间并没有闲下来，改善框架，提高的框架的稳定性及可维护性。这是一个产品的生存周期的重要评估凭证。经过三个月工作，已对开发的产品完全有了明确的认识，也适应的新的工作环境。在这再一次谢谢大家对我支持和关心，谢谢你们。我一定会拿出一个好的产品答谢公司。
工作计划表：
在公司试用期已结束，以下是我对今后工作一个计划，目标今年推出第一版本!因为是搞项目开发，以下将是关于今后产品开发计划及对产品今后的发展战略的个人小小的想法。
1、数据采集校对。
接下来第一步工作将数据采集到数据库，会对原有的表结构有所改动，因此要做好数据校对的工作。已确保今后分析出的数据是准确无误的。这也是评估一款产品的价值。这一块工作如果划分等级将为级。
2、数据分析功能展示
这部分工作将是该软件核心部分。也是用户所关心的部分。产品的好与坏用户可以从这直接感受到。其他的所有的.工作都将是为这一块作为辅助。该部分完成也是最花费时间的部分。主要困难在于业务的需求，因为这也是第一款产品也没做到具体的市场调研，所以只能独*索，但不会闭门造車，会借鉴市场上仅有的产品在针对自己的产品特点开发一款适于我们的产品。如果时间紧迫迫切会需要开发出第一版本我们退而求其次，尽快开发出简单的第一版本，第二版本将在第一版本上优化改善。
该模块的技术上要注重它运行的稳定性，避免让用户在第一版本就对该产品失去信任，好感。这儿的结果将直接影响后续的开发。此功能不得不考虑。该模块也应为级。
3、后期维护，第二版本，产品战略
第一版本推出之后，根据市场的反应，判断后期维护的工作量。依我个人的想法，后期维护遇到的问题将直接在第二版本上完善，遇到重要，紧急的问题将在第一版本上进行修复，第一，第二的版本过度将会很快。第一版本出来之后将会立即进行第二版本的开发，之所以这样想是因为我们第一版本实在尝试，会有很多不完善的地方，说句不好听的话，就是拿用户当作小白鼠。看他们的的反应我们将会立即收集相关信息及需求做出第二版本。这也只是我一个想法。乐观的想法第一版本已经很完善很满意。呵呵。到时还是会根据具体情况具体处理。
下面是我对今后产品发展战略一些小小的想法，有不足还望多多指教
我这就长话短说吧，有点写不下了。
1、试点实施，项目需求调研
2、根据公司的现有优势发展辅助发展该产品
3、剖析市场上现有软件，发展具有自己特点的产品
4、增加产品的亮点，不需多，一两个即可。
5、给产品一个明确的定位。(能耗中也有各色各样的用户群体，根据不同群体给予不同特色的产品)
对于该产品我的目标将是为其打造出能源中产品一把利剑，在能耗中打出一个不可或缺的地位，占领能耗市场，将其成为龙头老大。成为国家指定能耗产品。在此希望同大家一起努力，加油。
研发工作计划11
1目标制定
1.1研发目标
a)创新为基础;
b)真正了解客户的需求，做调研问卷;
1.2研发理念
a)以国内一流在线教育解决方案供应商为目标，开展产品+内容服务; b)以应用性，平台化为研发方向;
1.3研发创新
1.4目标制定
2资金预算
2.1资金预算
3人员编制
3.1每月情况
3.2组织架构
4部门建设
建立培训体系，提前做好人员的技能培训建立人才储备，并长期进行跟进
部门士气激励，提升员工的积极性，团队的凝聚力保持内外部门良好的，高效的.沟通服务
提倡创新意识，为公司可持续发展做好坚实的基础
5工作展望
以国内一流的互联网内容+产品在线教育解决方案供应商为奋斗目标以标准化的软件研发流程为工作第一要务，在开发前进行可行性分析，开发的过程中进行系统的会审，尽量把有限的力量用到实处。
研发工作计划12
新的一年对于研发部来说，机遇与挑战并存。虽然市场情况变幻莫测，但我们决心以崭新的精神风貌与公司领导、各部门和全体员工一起，团结奋斗、开创xx公司的新局面。研发部是龙头，我们肩负的担子很重，稍有疏漏，就有可能给公司造成经济损失，甚至造成质量隐患。所以我们认为在今后的工作应做如下调整：
一、强化技术管理
1、做好和各部门的接口工作，交流思想，统一对过程控制的认识，为生产一线做好服务，实现优质、高产、低耗、高效益的生产目标，使公司获得更好的经济效益。xx年研发部将协同相关部门及车间，共同抓好工艺管理、操作管理、质量管理、标准化计量管理等工作。
2、降耗增效，技术常抓不懈。提高我们的自身素质，增进和外界同行业技术交流。对工艺、工装、产品不断推陈出新，提高生产效率，保证产品质量，降低生产成本。
3、对技术员、工艺员每天工作量化并由专人监督，要求每个技术员、工艺员每天做好当天的工作记录和第二天的工作计划于每天下班前发到研发课文员处，以作为月底绩效考核的.依据，其直接主管每天要抽查每个人的完成情况，研发部主管和技术总工每周不定时进行抽查。
4、工装模具组、样品组做好当月工装模具、样品制作计划交予工程课主管处由工程课主管汇总后交予研发部经理和技术总工处，并将月计划每一周汇总核查一次及时的将进度情况反馈到研发部主管处，形成层级把关以减少由于工装模具制作不及时、样品制作不及时给生产和销售带来不便。
5、加强部门内部信息的准确性，各种工艺及异常数据层级把关审核，确保管理的及时性、规范性、系统性、合理性。
6、做好管理团队建设，分工不分家。做好人才储备，提升并培养优秀人才，并进行合理搭配，使研发部门工作顺畅有序，保障生产的顺利进行。
二、逐步形成技术会审制度
方案设计完成后要进行技术会审，通过开会的形式共同讨论方案的可行性，不签字不发放的原则，保证图纸资料的准确无误。工艺图纸完成后要进行互审，通过互审的形式来保证图纸及数据的准确性，以免造成不必要的损失。
三、继续加强学习
1、学习专业技术，学习iso/ts16949体系思想，按照iso/ts16949体系思想去做，努力使自身水平能够跟上公司发展，对新进员工加强培训，使其能够更快地适应公司发展，进行新技术交流，统一思想，提高认识。努力做好龙头的带头作用。
2、要大胆创新与尝试，掌握细节，技术管理更需要潜意识的加强，但也要虚心学习同行业的技术知识。
3、不能够安于现状，不思进取，不能以一街市田亩为乐，这将不利于公司技术的发展与创新。
4、加强技术知识与操作注意事项的培训力度，促进生产顺利进行，减少公司整体的维护成本。
四、20xx年度计划要点
1、样品合格率必须达到95%以上。
2、样品计划完成率必须达到70%。
3、年度改进项目必须3项以上。
4、工装/设备定期维护保养完成率≥98%
5、新产品过程开发完成率≥96%
6、工装制造不良率≤3%
7、技术降成本100万以上（详见附件一“技术降成本措施计划”）。
8、生产现场出现问题必须赶到现场解决。
五、20xx年具体计划如下
1、新样品开发：据20xx年度开发结果（平均56、7只/月），在20xx年新样品开发计划为平均57只/月（具体要据销售部客户寄来样品而定），计划1—2月份59套，3—12月份625套，由于明年的重点是三角臂项目，故必须争取每个月三角臂的开发量平均每月至少2
2、工艺图纸方面：据20xx年新工艺编制结果（163份/月），在20xx争取在明年将组装工艺、检验作业指导书和三角臂工艺流程尽量跟上，并且对原有工艺的不合理处进行更新改进以便更好的为生产服务。
3、产品图纸刷新方面：
（1）对于老产品图纸刷新争取在20xx年把大部分现场生产要用到的老图纸刷新修订完毕。
（3）明年对刷新图纸先进行量化试运行，以提高技术员的积极性，量化方案已在讨论中将于1月底前完成方案。
4、工装夹具模具方面：
（1）、据工装组20xx年制作结果486付（平均每月40、5副），20xx年计划为平均每月41副（包括检具），模具组20xx年共制作工装模具201副（平均每月16、75副），计划在20xx年开发225副左右（其中三角臂争取开发20套左右）具体按明年销售部新订单和新样品过来情况而定。
管，并做好记录，减少样品保管过程中的样品丢失现象。
6、日常工作方面：
（1）、对于生产现场的问题处理尽量做到有问必答、不推脱及时处理。
（2）、对于销售部的订单及时评审和反馈，对于各部门反馈的问题做到及时处理解决。
（3）、做好和各部门的接口工作，统一对过程控制的认识，形成为一线生产服务的思维方式，确保质量、确保结果正确，使公司的图库能正常施行运作。
我们相信，我们是完全有信心、完全有能力做好20xx年的各项工作，以回报#####公司对我们的期望。
研发工作计划13
过去的一年，xx公司在部门设立、硬件配置、制度建设、人力资源等诸多方面都得到了必要的增补和加强。就在去年底也确定了xx的批量定单，同时xx不断有批量定单的利好消息。总体看来，xx公司正进入一个全新发展的时期，一个需要保量既保质的时期。
研发部将致力于各项相关工作的'规范化及确保核心技术的领先地位和成熟应用。因此本部门今年的关键词是：基础研究规范化和新技术的研发应用。本部门将配合公司本年度的全局发展规划极力做好以下工作。
1）进一步完善制图标准化工作；（时间：四月底前；责任人：xx）去年年末推行制图标准化以来，封面、图框、bom格式及制图标识基本得到了统一，今天四月底前完成升级方案并正式全面推行新方案。
2）结构标准化工作；（时间：四月到十二月完成所列部分；责任人：xx）为了提高生产作业人员的劳动效率，研发部从制作施工图开始将展柜常用结构归纳和总结，优化并推行标准化结构。如抽屉或门的抠手行位统一；抽屉部件结构和制作方法统一；抽侧长度根据最优化开料分级设定；150w光源器通风结构标准方案；35w光源器通风结构标准方案；不同跨度或长度的门和层板标准厚度及安置结构；统一玻璃开槽尺寸；统一玻璃罩粘贴结构；包装结构标准化等等。
3）工艺标准化工作；（时间：四月到十二月完成所列部分；责任人：待定）推行工艺标准化，有利于稳定产品质量，减少劳动适应周期，提高生产率，降低生产成本。尤其批量生产效果显著。例如玻璃磨边工艺标准名称、标准尺寸；mdf做白哑/白亮/珠光漆，天然木皮或实木做开放/封闭效果的标准工艺流程、标准油漆配比、标准单位用量；冷压加厚板胶水标准用量；贴防火板标准工艺；贴木皮标准工艺等等。
4）四月底前制定物料编码规则；（时间：四月底前；责任人：xx）
5）标准五金件资料库；（时间：五月底前；责任人：xx）
6）统一bom制作标准。（时间：五月底前；责任人：xx）
研发工作计划14
一、调研背景
由于市场竞争激烈及宣传手段的类似，传统的xx饮料行业已经进入微利时代，在这种情况下，真正获得消费者的需求成为了决定因素。
二、调研目的
公司准备在xx饮料方面开发新产品，这需要通过对市场上现有产品和目标消费群体进行调研，来确定新产品的品味、价格、包装及营销策略等。
三、调研范围
1．南方市场主要以上海、南京、广东及海南为主；北方市场主要以北京、沈阳、吉林及哈尔滨为主。
2．此次调研的对象集中在各大城市商超购物场所的消费者、初高中在校学生、餐饮店营业员、商业中心流动人员，及各主要经销商，共计人。
四、调研时间
调研自20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日，历时xx天。
五、调研方法
1．本次调研主要采取问卷调研的方式，问卷分为xx饮料选择依据、选择类型、喜欢包装、购买场所及品牌知名度等15个题目。其中13个题目采用封闭式设计，两个题目采用自由式设计，要求调研对象根据实际情况在各列的选项中选取一项或多项，或者自由填写的方式作为对该题的回答。
2．调研问卷由调研组成员在大型商超、学校周围、餐饮店及市中心繁华地段随机发放，并回收，问卷回收率为100%，有效率为%。
六、调研结果分析
1．被调研者性别构成。
此次共调研名消费者，其中男性消费者为人，占总数的%，女性消费者为人，占总数的%，因此、调研对象的性别选择差异不大。
2．被调研者年龄组成。
被调研者的年龄组成如下表所示。
被调研者年龄组成说明表
3．不同区域消费者对xx产品及xx品牌的认知度。
在对名消费者进行的xx产品及xx品牌调研中，我们共设置“知道”、“听说过”、“不知道”三个选项，其调研数据如下表所示。
不同区域对xx产品及xx品牌的认知度说明表
由上表可以看出，不同区域的消费对xx产品及xx品牌的品牌认知程度有很大的差别，南方地区的消费者对xx产品的认知度在%以上，对xx品牌的认知度也在%以上；而在北方地区，对xx产品的认知度不足%，对xx品牌的认知度也在%以下。
4．消费者对饮料类型的喜好程度。
调研问卷的第x题对此项问题展开调研，问题设置如下。
问：“您最喜欢的饮料是？”
答：“□碳酸饮料□果汁饮料□茶饮料□保健饮料□运动饮料□其他”
对此题目最终统计如下表所示。
消费者对饮料喜欢程度调研统计表
由上表可以看出，消费者在选择饮料时，果汁饮料仍是首选，其余依次为保健饮料、运动饮料、茶饮料、碳酸饮料及其他。
5．影响消费者选择饮料的主要因素。
调研问卷的第x题对此项问题展开调研，问题设置如下。
问：“您选择饮料时主要考虑下列哪个因素？”
答：“□品牌□广告□口味□价格□营养成份□优惠或赠品□其他”
对此题目的统计结果如下表所示。
影响消费者选择饮料因素调研说明表
由上表可以看出，消费者在选择饮料时首选为口味，占到了总数的%，其余依次品牌、广告、营养成份、价格、优惠或赠品、价格及其他。
6．对xx汁接受程度的调研。
调研问卷的第x题对此项问题展开调研，问题设置如下。
问：“在以下果汁中，您比较喜欢哪种？”
答：“□x花蜂蜜饮料□x花型饮料□x汁运动型饮料□x汁保健饮料”
对此题目的统计结果如下表所示。
xx汁接受程度的调研统计说明表
由调研结果可以看出，男性消费者对x汁运动型饮料选择的倾向较大，占到了%，其余依次为x汁保健饮料、x花蜂蜜饮料和x花型饮料；而女性消费者对x花蜂蜜饮料选择倾向最高，占到了%，其余依次为x花型饮料、x汁保健饮料、和x汁运动型饮料。
7．影响消费者对果汁饮料及运动型饮料选择因素的调研。
调研问卷的第x题和第x题分别对此项问题展开调研，问题设置如下。
问“您选择果汁饮料时最关注的是以下哪项？”
答：“□口感□维生素含量□时尚感觉”
问“您选择运动饮料时最关注以下哪项？”
答：“□口感□补充矿物质能力□时尚感觉”
对这两个问题的调研统计结果如下表所示。
影响果汁饮料及运动开型饮料的选择因素调研说明表
如上表所示，人们在选择果汁型饮料时，最关注的是维生素的含量问题，所占比例为%，而在选择运动型饮料时，则最关注的是补充矿物质的能力，占%。时尚感觉在这两类问题中首先的比例都不大，分别为%和%。选择口感的比例相差无已，分别为%和%，不足个百分点。
8．消费者选择饮料口味调研。
调研问卷的第x题对此项问题展开调研，问题设置如下。
问：“您喜欢的饮料的口味是？”
答：“□酸□偏酸□甜□偏甜”
统计结果如下表所示。
消费者选择饮料品味调研结论说明表
通过对被调研者年龄段的统计，我们又得出下表所示结论。
不同年龄段消费者对饮料品味选择说明表
由以上两个表格我们可以看出，消费者总体喜欢偏甜品味的饮料，占总人数的%，而这部分人中，以青少年为主，合计比例超过%。
9．外包装对消费者选择饮料的影响调研。
根据对调研结果的.统计，消费者对饮料包装的选择，首选是塑料瓶，具体比例如下表所示。
消费者选择饮料外包装调研结论说明表
10．购买场所调研。
在以“商超、小卖部、冷饮店及酒店”为候选项目的调研中，人们选择商超的比例最高，为%，其余分别为，冷饮店%，小卖部%，酒店最少，为%。
七、调研总结
此次调研共发放问卷份，回收份，回收率为%；其中有效问卷份，有效率为%。经过分析，我们共总结出以下问题。
1．此次调研中，参与调研的消费者中，36岁以下的人，占总数的%，36岁以上的为人，不足总数的%；由此可见，饮料消费的主力军为青年人。
2．不同区域的消费者对xx饮料及xx品牌的认知度不同。南方地区的综合认知度较高，在%以上，而北方地区则稍低，不足%。
3．消费者在饮料类型方面，首选的是果汁类饮料，占到%，而选择果汁饮料时最为关注的是维生素含量的问题，达到%；在运动型饮料方面，消费者最关注的是补充矿物质的能力，关注率达%。
4．消费者在选择饮料时，最关注的还是饮料的口感，占到%，其次为品牌、广告、营养成份、价格、优惠或赠品、价格及其他。
5．在以“x”参考样品的调研中，男性消费者偏向运动型饮料，而女性消费者比较偏向于x花蜂蜜饮料，所占比例分别为%和%。
6．口味方面，大多数的消费者还是比较偏爱偏甜口味；偏甜品味的选择中，又以青年人为主。
7．消费者比较喜欢的塑料瓶包装，较为高档的易拉罐排名第二，其余为玻璃瓶和利乐包。
8．商超已经成为消费者购买饮料的首选场所。
饮料市场已经进入了微利时代，而竞争却越来越激烈，只要能够真正获得消费者需求，并制定行之有效的营销政策，我们的产品就能占领市场，并处于不败这地。
研发工作计划15
时光荏苒，20xx年即将结束，新的一年就要到来。回首过去的一年，感慨万千，很感谢x餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司，到现在三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调整，在公司的大力管理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化，统一化的任务!为此感谢门店各位同事的配合。下面就把我对明年即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述：
一、关于门店和公司
1、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在20xx年2月底做好x上市所有的准备工作，培训好厨师团队。
2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。
3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。
4，每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作情况
5，主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整
6，x下市前准备好20xx年保留下来的特色菜品的上市工作，并根据20xx年的流行趋势增加相应的新品种
二、关于x店
x店在暂停营业半年后于20xx年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于x路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以xxx--三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个计划做下安排
1、通过对一些和x路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的.组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核!
2、在20xx年2月底进行厨房人员组建，本着节约人员成本的角度，厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成!外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房a级员工一致
3、菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训!
4、了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价
5、针对x店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作
6、在10月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。
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