碾子的记忆散文

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碾子的记忆散文

时间：2022-10-06 22:30:25 短篇散文投诉投稿

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碾子的记忆散文

　　记忆中，我村有三盘碾子。一盘在脑上我家老宅大门外的空地里，北边是一盘磨，南边是碾子；一盘在村东老十叔的房山间，碾子西边是一片茅厕；一盘在村中小桥东侧，老壮的院内。

碾子的记忆散文

　　这三盘碾子结构大致相同。有三块腰来高的大石头，托着半尺厚的圆形巨石——碾盘，碾盘里侧外侧稍微凸出。碾盘正中间的孔里，竖着一根枣木碾轴，碾轴上穿着一副井子形木框，把碾盘上的圆柱滚形的碾磙，牢牢地框在里面，木框靠外的两头，留有大圆孔，是插推碾子或者套驴用的碾杆，旁边都搁着一块厚实的长方形石板，石头把石板垫起胸来高。

　　我们村只有60多户人家，是一个普通的小山村。在那段岁月里，生产队分到的粮食，都要经过碾子的碾轧，才可以下锅或者蒸烙。家家户户都离不开碾子，所以它在村里显得很重要。

　　用碾子碾轧米面，大多是套着牲口拉。牛马骡驴都是生产队的，白天生产队要用，即使生产队排不上用场，也要由放牲口的，把它们赶到山坡上集体放养。生产队把牲口当成了眼珠子。户上用驴拉碾子，都是一早一晚，由队长派那些白天不用干活的牲口。

　　村里的三盘碾子，我家都用过，但用的最多的，是老壮院里的那盘，因为它离我家最近。站在我家的院子里，总能听到碾子吱吱呀呀的声音，总能看到在月光下，那盘碾子忙碌的情景。

　　我家如果晚上用牲口拉碾子，娘总是早早把饭做好，等牲口们从山坡上回来，娘就到牲口棚里，用笼头套上队长派的牲口。把驴牵进碾道，缰绳拴在碾框上，挎上围脖拉上套，再给驴蒙上捂眼戴上胄子（戴在驴嘴上的东西，用来防止驴偷嘴吃）。之后，端着簸箕把4升麦子在碾盘上摊平，拿拨拉（一根细棍儿，主要用来拨动碾盘上的粮食）在驴屁股上一拍，随着一声驾，碾磙便吱吱呀呀地转动起来。

　　娘围着碾道，一边走一边拨拉麦粒，一边用笤帚把里边外边的麦粒，扫到碾磙能碾轧到的地方。如此反反复复。待麦粒碾出面，娘就拿细罗撮些，然后搁在石板条上的笸箩里的罗床（筛面的用具）上，呱哒呱哒筛一阵，细面漏在了笸箩里，剩下的麦粒，倒在碾盘上继续碾轧。筛完碾盘一圈，这叫过一遍罗。麦子碾成面，要过三遍罗才成。剩下一些麸子，放着以后喂鸡喂猪。

　　碾子总是扫不净的，为了不浪费，娘就再碾些柿搂（烘柿掺糠和在一起晒干），收收碾子上的白面。

　　晚上就着明月，月牙儿、上玄月、下玄月、满月儿。碾子和驴都披上了银色的月光。如果碰到黑咕隆咚的阴天，娘就把保险灯挂在墙上，驴和碾磙的影子，就会一次又一次地消失，一次又一次地拉长，重复不断。

　　等碾完麦子，娘把我喊过去。我先把驴牵回牲口棚，然后回去再和她一起拾掇。

　　我家如果早上用牲口拉碾子，娘都是摸着黑起来。套驴、往碾盘上摊玉茭籽。驴戴着捂眼绕着碾道一圈接着一圈不停地转。

　　这个时侯，娘总要悄悄回家，做好饭，然后喊我们起炕吃饭去上学。

　　有时碰到星期天，我就帮娘往碾子上扛笸箩拿罗床。等牲口棚里的牛马骡驴朝外赶时，我家端去的玉茭也已碾好。那头拉碾子的驴，就随着牲口群上了山坡。

　　谷子碾成小米，要经过碾磙碾轧，壳儿与小米分离，用簸箕将糠簸去。碾高粱米也是如此。如果把高粱碾成高粱面，要经过几道工序。

　　碾子上使用筛面的罗，分粗罗和细罗。碾玉茭面、红山药面、糠面都用粗罗，碾白面、小米面、豆面都用细罗。

　　碰到秋麦两季，牲口比较忙，派不到碾子上，我们只好自己动手推碾子。

　　推碾子时，我和三哥合用一个碾杆。三哥在前，弓身背手拉着碾杆；我两腿后蹬，推着碾杆。娘一手扶着碾框，一手握着笤帚，在碾盘的里里外外，扫个不停。

　　我们推碾子，碾得最多的是红山药片。相比之下，红山药片容易碾轧。

　　红山药面比较轻，娘用罗筛一会儿面，眉毛和睫毛上，像挂了一层雪霜。