想起了清新的香荠的散文

时间：2022-10-06 07:32:02 短篇散文投诉投稿

想起了清新的香荠的散文

　　我起床就站在阳台凝望着窗外，那一小片原生态田园风光，“满眼不堪三月喜，举头已觉千山绿”。

想起了清新的香荠的散文

　　蛰居城北一隅的我，今日要飞离上虞，内心深处真的好眷恋从前我的家乡百官那山花烂漫芬芳氤氲的原野，也眷恋自己孩提时追逐嬉闹的小玩伴，更眷恋在那物质十分匮乏的年代，曾带给我别样欢愉和希冀的绿色野食，还有那涌动着的怀旧情结时时牵动着我的心扉。

　　我看着对面春风轻拂下的绿色田野，想起了一种生长在田野的荠菜，因其清香馥郁我们百官人喜欢叫它香荠，这可是大自然为我们捧上的一道清新鲜嫩的美味佳肴呵！

　　荠菜应该是一种越冬植物，遍布于家乡的田垄地头、沟渠河汊。它不管地势的坑洼与平坦，不择土地的贫瘠与肥沃，都会默默地生长着。一场春雨、春风一阵，荠菜也如其它小草一样，蓬勃地出现在人们的视野之中。

　　我记得小时候，每当残雪化尽，春日融融之时，我就会跟随小伙伴们一手拎着小竹篮一手捏把小镰刀去“雕”荠菜。

　　这荠菜是五瓣叶的，呈锯齿状，有些叶子边缘微微弯曲。如果叶子太小或者长得肥嫩，就不容易与其它形状相似的野草分辨。

　　当时我“雕”的荠菜经常会鱼目混珠，需要母亲精挑细选把把关。

　　那些长在江滩、田埂、堤坝上的荠菜，由于饱经风吹日晒和料峭春寒，像一群倔强不屈的野孩子，总四仰八叉地匍匐在地上，带着些许灰赤色的沧桑感。

　　而那些长在麦田垄里或油菜缝隙间的荠菜，由于有麦秆和油菜的遮风挡雨，宛如养尊处优的大家闺秀，尽显婀娜娇柔，妩媚水灵。老荠菜通常会开花，那星星点点，疏密相间的小花，洁白如雪，清幽淡雅，让人心旷神怡，流连忘返。

　　我记得这“雕”来的荠菜在我母亲的操持下有好多种吃法，或凉拌、或热炒、或做羹。

　　凉拌荠菜好象仅是加上细盐、味精、麻油等佐料而巳，但看看绿茵茵，闻闻香喷喷，吃吃脆生生，真可谓“吃了荠菜，百蔬不鲜。”

　　做豆腐荠菜羹，那白色中点缀翠绿，热气里弥漫清香，真是吃在嘴里美在心中，不由得让我想起了“珍珠翡翠白玉汤”的诗句。

　　这一道道荠菜我慢慢咀嚼细细品味，真的会觉得一缕沁人肺腑的山野气息，一股恬淡诱人的荠菜清香充盈口腔。

　　可我最喜欢吃的还是荠菜饺子，包荠菜饺子工序相当繁琐，除了搓白面擀饺皮外，光制馅料，就得经过洗、汆、剁、炒、拌等几道程序。再放些香干、笋丝、肉末做配料，那更得忙碌一下，但往往为了品尝到荠菜饺子那口齿噙香的美味，人们常常是不觉厌烦乐此不疲。

　　吃上清香飘逸鲜美无比的荠菜饺子，真的令我不能忘怀啊！如今回味起来依然口舌生津馋涎欲滴。至今每到荠菜飘香的时节，我都难舍缭绕在我心头的荠菜情结，会想方设法吃上一顿荠菜饺子。

　　在讲究生活质量的当今年代荠菜更因是纯天然的绿色野菜食品而倍受人们的青睐，堂而皇之地登上大雅之堂，成为宾馆酒家餐桌上的珍品。荠菜不仅老少欢喜妇孺皆宜，而且是百吃不厌的时令野味，自古以来就受到了无数文人雅士的赞誉。陆游留下了“残雪初消荠满园，糁羹珍美胜羔豚。”的诗句，

　　郑板桥也留下了“三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名”的诗句。如果不是他们饱尝了荠菜独特的风味，我想是截然写不出如此妙不可言的诗句来的。

　　而辛弃疾留下的“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的名句，更是完美地展现了荠菜超乎寻常的生命力，将荠菜当成了春天真正的使者。

　　据《本草纲目》记载：“荠菜味甘性平，具利尿、明目、和肝，强筋健骨、降压、消炎之功效。”很说明荠菜不但营养丰富味道鲜美，而且还具有很高的药用价值。

　　弹指一挥间，老夫半百有余了，我好想闲暇之机置身于青山绿水，沐浴春光放飞心情，去挖挖荠菜，去听听蛙鸣，去亲近大自然，去享受一下自己的劳动成果，我好想……

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