散文欣赏：天上人间美食，八戒红酥手

散文欣赏：天上人间美食，八戒红酥手

　　八戒红酥手，是起源于清朝康熙年间的地方美食。据说，早年在邢台沙丘一带，素以善行义举闻名的陈祖师(陈善良)因为家庭变故，生活拮据，捉襟见肘。

　　为改善家族生活，他用亲朋好友周济的钱财于邢台广宗西沙河沿岸，开了一家至善农家酒馆，开张营业以来，救济了很多穷困潦倒之士，逢节还亲自带着米面钱财到村里帮助鳏寡孤独等困难户。可是，两年下来，河岸酒馆陡增数家，菜肴相仿，竞争激烈，利润渐少。

　　时逢八月，金秋月明。正当他一筹莫展之际，一夜里，陈祖师忽梦见嫦娥翩翩下凡，与其围桌而坐，把酒临风，漫谈天上人间月缺月圆。第二天，公鸡一叫，陈祖师醒来，发觉满屋的桂花香！

　　原来陈祖师的善行义举感动天地，天宫嫦娥受玉帝委派秘传了他一门天上人间美食厨艺——八戒红酥手，或许是素娥想要斩了老猪念想吧，谁让天蓬元帅不遵天规，偷偷伸手随便拉扯人家御用仙子的霓裳呢！再说了，这老猪到哪儿都不老实，高老庄有高翠娥的债；西天取经路上，他见了女菩萨又要撞天婚，跌撞得鼻青脸肿，额头起了大包，连丈母娘都不放过，要姑娘母亲大包干！他这滥情的咸猪手是否该给剁了？清炖、红烧、清蒸......给仙女以解恨，给美女以养颜，给男人以警钟入酒。呵呵，当时爷爷如此说，后人就这么听，这个传说就这么一辈一辈的流传下来了。

　　佳肴一问世，便得到四方食客的青睐。尤其是得皇室厚爱，据族人记载，清朝康熙皇帝微服私访，偶尔尝到当地官员呈献的八戒红酥手后，连连称妙，并称赞此物只应天上有之，真乃人间仙手！回京后，随下旨召陈祖师入御膳房，其家眷也随同入京，于是至善农家酒馆也就改旗易帜了。

　　陈祖师年过古稀后，将手艺传于长子永兴。可惜祖训此美味佳肴只须单传，且传男不传女，因此，独家美味还由当今陈氏家族一人掌握。恰逢改革大潮，太平盛世，为传承饮食文化，让更多人品尝到此美味，今祖传十八代弟子将广交四海朋友，带领大家共同富裕，欢迎加盟天上人间——八戒红酥手，共同开创美好灿烂的明天！

　　猪手取自农家散养笨猪，饲喂不添加任何添加剂，自然生长期一年以上。制作时，猪手分割洗净，滚水去腥，再用二十几种中草药配制的料包仔细腌渍，然后用柴火铁锅加料大火滚煮，最后砂锅文火慢炖，其制作流程完全按照传统老工艺制作而成。肉质色泽红润、味道鲜美、香而不腻、回味悠长。

　　天上人间美食——八戒红酥手

　　猪手中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量低，它能防止皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性。为此，人们把猪蹄成为“美容品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

　　猪手对经常四肢缺乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性脑部患者有一定的辅助疗效。

　　此外，该美食还是外出郊游备餐、馈赠亲朋好友、举办宴会的上品，深受消费者喜爱。

【散文欣赏：天上人间美食，八戒红酥手】相关文章：

美食之旅散文07-11

随遇而安散文欣赏10-08

听说散文欣赏10-08

飘摇散文欣赏10-08

布鞋散文欣赏10-09

遇见散文欣赏10-09

壁虎散文欣赏10-09

叹息散文欣赏10-07

落花散文欣赏07-11

领路散文欣赏10-07