马嵬驿的一天

时间:2022-10-07 20:56:04 心情随笔 投诉 投稿
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马嵬驿的一天

  今儿得空休息,好友领着去了趟马嵬驿,走了一段“丝绸之路”,体验了一把古驿站的热闹繁华,当然,最重要的是装了一肚子好吃哒!!!

  先吃了个油膏,外皮薄脆,内里糯软,咬一口,糖汁直往外淌,赶紧张嘴之后,秒秒钟就把还略烫嘴的那半拉吞下了肚。

  第二样是“辣子水水菜团子”。各种青菜剁了,加点面粉,揉成比鱼丸略大的团子,上锅蒸,出锅后必须要蘸着辣子水水吃。啥叫辣子水水?芝麻辣椒油和醋拌一齐,再适量加点调料,哎呀~~那叫一个酸爽!!!

  第三样是热米皮,其实就是比正常米皮薄,宽,再加上汤汁,尤其要有红红的油泼辣子!我尝了口觉得还能够,可兄弟姐妹说这个不太正宗,我就搁下筷子,转去“萨么”别的好吃的了……

  第四样叫凉粉,无暇剔透,个性喜人,夏天看到倍感凉爽。不光好吃,那个工具个性好玩,巴掌大小,上方布满了约一毛硬币大小的小洞,从“凉粉坨坨”上这头滑到那头,正好一碗!土话把这个工具叫“凉粉糟糟”,长姿势吧!!

  吃到这,肚子基本满了,可走到鸡蛋醪糟摊的时候,我还是忍不住狠狠的咽了咽口水。做鸡蛋醪糟务必用铜盆~这是关键!看那老爷子熟练利落的磕鸡蛋,搅匀,还不忘记用小布盖上蛋液碗,然后倒出铜锅里剩余的水,舀一勺醪糟放开水里,大开时撒入搅匀的蛋液,十秒起锅喽!提溜起锅往碗里一倒,不多不少,正正好!

  我慢悠悠的品尝着美味的鸡蛋醪糟,好友提问:知道为啥用铜锅不?还不等我把老爷子告知的答案告诉他时,人家来了句:这叫传承!

  自古醪糟用铜锅,只因铜锅导热快,不变色,做好后白的黄的汤色那叫一个纯净,没有一点杂质。我这今儿才知道,回头能够告诉我的孩子们,这,是不是也算传承?

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