石楼菠菜美文

石楼菠菜美文

　　大汶河里出现了一具女尸。

　　南岸的人一看，说不是咱村的人，是北边石楼村的。你怎么知道是那边的？有人质疑。那人又说肚皮是绿的，错不了。果然，岸北边来人后捞走了尸体。

　　大汶河北岸至徂徕山方圆几十里的田地，都是石楼村大户张三胜家的。近山的地块种粮食，沿河的地块是蔬菜。蔬菜主要是菠菜，收获的时候，一抱一抱的都装到磁窑、泰城、济南来收购的马车上。抱菠菜抱得染绿了上衣后，浸染得肚皮都成了绿色。

　　死者守寡多年，无依无靠，比男人都能干，张三胜就让她领着长工们种、收、销菠菜。一来二去，就跟常来拉菠菜的磁窑小贩刘田悄悄好上了。

　　你弄些种子，在俺那里种，发财了你也别当长工了，咱俩过。见石楼菠菜抢手，刘田让兰寡妇偷菠菜种子。

　　俺跟张三胜是本家，这——多不好？再说他待俺和长工们也不薄哩。

　　有么不好？你还没守够寡啊？

　　兰寡妇偷种子时不料被发现，长工们纷纷指责说，新菠菜下来，东家都是先咱让吃，黑心（不讲良心）的寡妇。还本家呢？头发长见识短，真不要脸。

　　兰寡妇羞愧难当，一头栽进大汶河。

　　东家张三胜厚葬了兰寡妇后，注意到拉菠菜的商贩少了刘田，就让磁窑的商贩捎信与他，他能销多少，还让他拉多少。

　　别处的菠菜跟石楼菠菜，不说是天上地下，反正是没法比。刘田到底硬着头皮来了。装好菠菜，张三胜说不着急走，酒菜已备好。席间，刘田内疚地说，真对不住，东家，咱多年的生意来往了，我……

　　这事怨我，兰妹子一个人也不容易，早该成个家了。不过呢，她要是说明白就好了，我把上好的菠菜种给你就是。张三胜很遗憾地说。

　　不、不……刘田喝下一杯酒，连连摇摇头，意思是再也不会发生这种事了。

　　我是当真的，你要诚心种，不但给你种子，连人我都派去帮你种。说着，张三胜把一包种子递给刘田。

　　谢东家、谢东家。种子揣在怀里，刘田哪还顾得再喝酒，千恩万谢拉着菠菜走了。

　　转眼，菠菜成熟了。刘田拉着自己种出的菠菜找到张三胜。

　　东家，我种的菠菜出锅后甜得发涩，清水寡汤，没滋没味。大汶河两岸谁不知道，石楼菠菜甜而不涩，汤水蕴重，清香扑鼻。刘田纳闷。

　　张三胜笑而不答，领着刘田在村里转了一圈，一一查看了村里的几口水井。最后，脚步停在村头的高坡上。张三胜对他说，请往北看——

　　北面是徂徕山。

　　南面不远处呢？

　　是大汶河。

　　你知道村里的水井为什么常年不干吗？

　　刘田摇头。

　　井水都源自大汶河，但又跟徂徕山的水脉相通，掺和在一起成了懒水（惰性水），浇菠菜正好……

　　回去后，刘田又分别试种了其他地方，结果，他心服口服了，继续来拉石楼菠菜。

　　徂徕山起义后，驻扎在泰城、磁窑、大汶口一带的鬼子，受到起义部队四支队的打击，于是，“蚕食”徂徕山。这天，部分鬼子经过石楼村，在张三胜家开锅造饭。

　　你的，菠菜（日本人对菠菜的称呼）的干活？鬼子指着张三胜说。

　　太君，这里只出菠菜，没什么“拨愣菜”。

　　东家，太君就是说的咱石楼菠菜。解释的人虽然穿了一身黄皮，但张三胜一看，这不是刘田吗？

　　狗。张三胜见刘田对鬼子点头哈腰的样子，心里暗骂但嘴上却笑着说，太君人多，怎么个吃法？

　　当然是烙菠菜饼了，那次拿着种子急火火就走了，我都没来得及吃。

　　把用嫩菠菜调制的馅子均匀地摊在一张面饼上，合上另一张，或者直接一张对折。由于饼薄馅鲜，烙熟后，食之爽口。别说在当时，延续至今都是招待客人的首选。下雨阴天不忙的时候，人手也足了，张三胜就这样犒赏众长工。

　　张三胜让长工们停下手里的活计，一齐下手。擀饼，调馅，烙饼……很快，做出了一张张热乎乎的菠菜饼。

　　你们的，先吃？鬼子不放心，让张三胜家人和长工们先吃。

　　八嘎——张三胜沉思了一阵，鬼子以为张三胜心里有鬼，害怕了，抽出东洋刀连骂带恐吓。

　　是这样，太君多，光我家人吃吧。张三胜告诉刘田，长工们就甭吃了，要不，太君们就不够了。麻烦你跟太君说说。

　　结果，张三胜一家和所有鬼子一个没剩。

　　幸免的长工们回忆说，张三胜一家是大小十几口；至于鬼子，有的说是几十人，也有的说上百号人，反正东家大院里躺了一地。后来，当地史志部门考证，当时烙饼是用摊煎饼的大号鏊子，一张饼掰开，两个人能吃饱，鬼子至少百人。

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