酒店宴会实习总结（通用15篇）

短美文网>总结>

酒店宴会实习总结

时间：2024-12-20 15:05:00 诗琳总结投诉投稿

酒店宴会实习总结推荐度：
相关推荐

酒店宴会实习总结（通用15篇）

　　总结是把一定阶段内的有关情况分析研究，做出有指导性结论的书面材料，它可以帮助我们有寻找学习和工作中的规律，不如我们来制定一份总结吧。如何把总结做到重点突出呢？下面是小编收集整理的酒店宴会实习总结，欢迎阅读与收藏。

酒店宴会实习总结（通用15篇）

　　酒店宴会实习总结 1

　　进入实习之后，我在各项学习中完美的度过了短暂的四个月，这次在酒店的实习之旅中，我收获到了很多的东西，比如说做事的沉着冷静，交际上的提升，为人处世方面上的改变等等，这些都是我在这次实习当中逐渐学会的技能。很感谢这一次酒店可以提供给我一个这样的机会让我去学习，我感到非常的开心也感到很幸运，我会带着我所学到的东西继续在这条路上走下去的。

　　初次进入酒店工作，其实是很不适应的。虽然我是酒店管理专业的一名学生，但其实我在这个过程当中，多少都会有一些惊慌失措，平时的理论学习其实就是给实践打下了一些认知上的基础，当自己真正走到这个岗位上的时候，才会发现原来做好一份工作是一件不简单的事情。平时我们有很多的东西都是没有接触过的，所以这一次在实习当中，其实也就是去进行一次实践，去丰富自己的视野，让自己真正在这份工作上扎下根来，为今后的发展做好铺垫、打好基础。

　　在这段实习当中，我发现了一些自己的优点，那就是性格还不错，以前我总是觉得自己是不是太过沉稳了一些，不太符合这个年纪的自己。但是进入这份工作之后，我发现这成为了我工作上的一个优点，它让我变得更加冷静，对待事情更加细致认真，这是我以前没有发觉过的事情，所以这让我感到非常的惊喜，也让我对今后的`工作有了一些新的展望和认识。

　　当然，在这一个过程当中，我的缺点也是存在的。不足的地方总是有一些的，比如说我胆子还不是很大，作为酒店的一名前台工作人员，首先我要端正自己的工作心态，该说话的时候就要说话，不要总是闷闷的做自己的事情，保持一个好的状态才会让更多的客人满意。

　　在社会上，有很多时候我们都会身不由己，有很多地方都是我要多加去反思和考量的，所以这一次，我认为自己还是收获了蛮多的东西的，给我今后踏入社会也打好了一些基础，让我更加从容淡定去处理任何一件事情，给我的生活和工作都带来了极大的便利。让我也感受到了前所未有的成就感，我想这就是工作的魅力吧，让我们逐步的充实自我、提升自我。感谢这一次酒店这个平台提供给我的机会，也感谢每一位同事兄弟姐妹们给我的鼓励和帮助，感谢!

　　酒店宴会实习总结 2

　　20xx年恰逢上海世博会的一年，我们08级酒店管理专业的学生开始了在上海为期半年的专业实习。我班近50名同学参加了酒店的选拔，我去了华亭宾馆。初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。半年前我带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了华亭宾馆，开始了我们的实习。实习的半年里，我感受颇多，受益匪浅。

　　由于世博会的影响上海的酒店出现了十分严重的缺人现象，酒店客源不是问题，关键就是员工问题，一次国际盛会一次挑战也同时是一次莫大的机遇，这对酒店有着很大的利与弊，能否把握住这次机会要看就掉高层的判断与决策了，采用合理恰当的营销手段是至关重要的，这需要根据周围环境，国家政策等因素来做出明智的选择。

　　华亭宾馆是中国旅游业标志性饭店之一，位居上海新兴的商务娱乐中心——徐家汇地区，毗邻轨交1、3号线和内环高架路，使之处于便利的交通要道和优越的地理位置。宾馆附近还设有各种商店、办公楼、餐厅及娱乐设施。上海华亭宾馆是一座为商务和休闲旅行而设计的华亭宾馆，房间里有室内单独浴室、大床或双人床、国际直拨电话、国际卫星电视和房内小酒吧。对崇尚豪华的宾客，贵宾楼提供单独登记入住、单独休息室和24小时管家服务。宾馆拥有可容纳1200人的商务会议场所，并提供24小时商务中心服务。健身娱乐中心包括健身俱乐部、室内游泳池、桑拿、网球场、桌球房和保龄球。宾馆还配有国际标准的酒吧和餐厅，包括日本料理、上海本帮菜、港式粤菜、美国风味和其化国际特色的风味。

　　到酒店第一顿饭我印象很深刻，将近两百多平米的员工食堂很整洁，椅子放得井井有序，食堂的饭菜也可以看得出来员工的待遇还可以，一个酒店员工的待遇如果不好的话员工怎么还有热情去服务客人，甚至把酒店当成自己的家去对待呢。

　　开始的培训让我有所失望，两天的.课堂式培训让我们倍感枯燥无聊，介绍酒店的背景，一些酒店的内部设施楼层情况还有酒店的消防设施，后来的岗位分配实在让人受不了，一个什么总监来到教室叫大家站起来一下，然后你你你什么花苑呀，宴会厅呀，客房呀，全是说英文，这也太简单了吧，哎……没办法，这就是酒店的选人选岗的方法吗？只能说我们是实习生没有什么资本经验。但两天的课堂培训我都在课堂上睡着过，而且不仅仅是我一个，因为下了火车就来培训真的让人有点吃不消，以人为本，何在啊？培训仅仅是语言方面，实际动手，酒店内部结构也是谈谈而已，没有具体的实际行动，这或许也算是酒店培训的不足之处吧！

　　开始上班什么也不懂，领班主管带着做事，迷茫中还有点兴奋，由于培训的不足在后来的工作中开始凸现出来，铺台，托托盘，一些服务流程等等问题不少，可见前期培训的重要

　　性，但我认为学校应该也去多注意学生的动手实际操作能力，不仅仅去依靠酒店的培训，理论与实际相结合，结果应该会是很好的。

　　酒店宴会实习总结 3

　　盛年不重来，一日难再晨。及时当勉励，岁月不待人。转眼间时间流逝飞速，我的半年实习期限即将结束，我怀揣的对未来的憧憬准备迎接新生活的到来，又带着对现在的实习的不舍来总结我这半年的酸甜苦辣甜。

　　还记得我带着最初的梦想选择了北京昆泰嘉华酒店酒店作为我的实习单位，在还没有到酒店的时候，心里有着对酒店的猜想，酒店应该是什么样的，是由什么人建筑的，是出自于什么样的灵感，又有着什么样的历史文化，种种的种种吸引着我的好奇心，知道来到了这里我才知道原来我梦幻中的实习酒店是这样子的辉煌雄伟。

　　北京昆泰嘉华酒店位于北京的市中心的一家五星级酒店，坐落于北京市朝阳区朝外大街乙12号，是由法国的著名设计师设计的，是一家商务型酒店，拥有悠远文明古都典型的人文环境和现代商务氛围。酒店拥有358间豪华商务客房，其中28个套间。契合国际商务的设计概念，个性化空间规划和房间设计，豪华时尚、幽静高雅。所有房间配有中央空调系统、宽带网线接入、安全消防系统、国内、国际直播电话、客房小型酒吧、私人保险箱、卫星及闭路电视、VOD点播系统等先进设施。酒店客房从豪华房、行政房、行政豪华房、商务套房，到行政套房等房型一应俱全。

　　我叫张纯，来自北京东方研修学院航空旅游分院，很荣幸可以有这么好的机会来到昆泰嘉华酒店实习，经过了两天的入职培训，我有幸的被分到餐饮部下属宴会厅来完成我即将开始的半年实习期，我满怀着对未来的期待开始了来之不易的宴会厅实习，一同分到宴会厅的人有四个，很高兴我们成了这个集体的新队员，我感受着领导的和蔼，同事的友好，于是进入工作的状态，开始给自己定位，开始要虚心学习和请教，要尽快熟悉宴会厅的知识，曾经我们在课堂上天天听着那些所谓的理论知识，本以为我们很棒，以为我们多么的不错，现在才发现我们还多么的稚嫩，面对眼前新奇的一切，原来学校为我们提供的实习机会是多么的可贵，许多的许多都是在书本上学不到的东西，凡事只有自己亲身经历的，亲临其境了才能知道当自己面临许多事情的时候会想出什么样的解决办法，既来之则安之，我首先要了解一下宴会厅的.大概情况，宴会厅属于餐饮部的下属部门，有一个大的宴会厅含一个VIP室，位于嘉华酒店的二楼，面积为260平方米，能最多容纳200人，三楼是会议楼层，有六个会议室，其中一号会议室、二号会议室、三号会议室为标准会议室，面积为83平方米，五号会议室略微大一些，面积为106平方米，六号会议室较大，面积为166平方米，还有一董事厅会议室，面积为120平方米，专提供高级懂事会议。宴会厅为客人提供不同规模的多功能会议厅，配备尖端会议设施。专业的宴会会议策划于全程跟踪服务，精选的中西式菜单，致力于为客人提供最高水准的服务，以求每一个细节需求都达到尽善尽美，这就是宴会厅的服务。通过这宴会厅的半年实习，我觉得自己成熟了很多，这半年的实习为了大学的三年理论知识做了成功的衔接，是我懂事了不少，在为人处事方面有了许多提高，初出校园的我们曾以为我们多么的伟大，可以多么的胜过他们，我很感谢学校和酒店给了我这次接触社会的机会，让我们可以在学校的保护下和酒店的细心照护下对社会有一个初步的了解，这样当我们毕业以后真的步入社会就不会这么陌生了。

　　时间真的如涓涓流水，缓缓地流过，在这六个月里酒店对我们照顾的真的很周到，刚刚离开家里的我们当然是每逢佳节倍思亲，却赶上了过春节，本以为会很想念家人，可是酒店却带着我们一起过新年，大家一起包饺子，煮饺子，做好吃的，让大家不觉得身处异地他乡而难过，反而多了一份就为的家的感觉，在昆泰嘉华酒店实习的这六个月，我感受颇多，在酒店中有着领导对我们的关怀备至，在宿舍有宿舍管理员张阿姨对我们的悉心呵护，张阿姨对我们来说就像知心朋友一样，工作上有什么不顺心和遇到什么事了，张阿姨会尽心的开导我们，还会教导我们应该怎么样做好自己的本职工作，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在半年的工作中，我收获很多，学到了很多，我学到了我在学校里学不到的东西，学到了我书本的理论知识的时间，也收获了很多的好朋友，也对自己以后得人生有了一个初步的规划，半年的经历我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。所以在酒店实习剩余的一个月里，我会依然做好自己的本职工作，努力盯好最后一班岗，为自己的半年实习画上一个圆满的句号，我相信不管以后我们的未来是什么样子从事什么行业，我们都会记得这段美好开心的时光，很感谢昆泰嘉华酒店给了我一段值得回忆的时光，以上是我半年实习期的实习总结。

　　酒店宴会实习总结 4

　　在实习的过程中难免碰到一下自己愉快和不愉快的事，所以记得保持乐观，开朗的心。

　　记得前几天前酒店接了一个会议，房间基本全满了，客人们通常都是一批十几个左右的来，帮他们登记的时候常常忙不过来，大多数客人都是很好的，会很耐心的等，有些客人就没有那么多的耐心。还有遇到了一个携程的客人，一个五十多岁的中年先生，由于客房还没有做出来，一同事就建议他把行李先存起来，等客房做好了之后在入住，谁知道，那位先生突然就大发脾气，说什么酒店的管理怎么这样，为什么让他存行李？真是有点让人哭笑不得。我们只是好心提一些建议而已，结果还被客人骂了一顿。

　　实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和认识，只有在现实中经历过，才会明白这个社会是如此的复杂，远没有我们想象的美好。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发现自己的想法和观点是如此的幼稚，不过后来我就慢慢放开了。在大学里，我们只是一张白纸，只有通过实习才能体味社会和人生，在前台这个不起眼的岗位，我能够感受到社会上的人情事理，我在一点点的积累社会经验和学习处世之道，了解人际关系的复杂，这是整个实习过程中最宝贵的一部分。整个实习历程，我不仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，从而让我关注到自己从不曾注意的东西。

　　显而易见，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是经理会千叮咛万嘱咐甚至亲自处理，丝毫不允许疏忽。不得不说，耐心和细心是酒店每个员工都必须具备的东西。虽说酒店里的工作每天都是千篇一律、周而复始的，但是，由于接待的客人大多都是从全国各地前来观光旅游的，因而，可以感受不同的`地域有着不同的文化气息，当然，来临安的多是国内游客，所以异国气息甚少。

　　也许，在外人看来，前台的工作很简单，事实上，这工作的程序复杂繁多，我要做好一项工作，心态必须调整好，无论工作是繁重还是清闲，都要用积极的态度去完成我们的工作的每一个部分，而不是去抱怨;当你犯错的时候，要想尽一切办法去弥补你的过失，而不是逃避。

　　酒店宴会实习总结 5

　　20xx年-月xx日是我生命中的一个转折，既平凡有特殊，我由一个学生转型成一个员工，开始了实习之旅，经历一个月的培训我被分到西餐厅。

　　初到西餐我的内心十分恐惧，我怕我自己什么都不会，怕会闹笑话，然而其实不然，因为这里的人不仅热情且还乐于助人很快我就掌握了服务流程。因为自身年龄较小，有那么多老员工庇护着，重活累活从不让我干，对新鲜事物的好奇以及对工作的初步认知我基本上每天都处于高度兴奋状态，因为对客热情度较高、工作效率较快、表扬信数量较多被评为“第二季度优秀实习生”的荣誉称号。

　　那时我觉得很幸福每天快快乐乐的工作，每月快快乐乐的数工资，但是幸运女神永远不会只眷顾我一个人，因为工作的优异会得到领导的赏识，因而会是同事间相互嫉妒，自己的劲敌也会出现，酒店人员流动量较大，许多老员工因个人原因，递交了辞职申请和调岗申请，这样只剩下我们一些新员工，经理便开始了他的培训计划。

　　从那一天开始，我就开始接受严格的训练。如果托盘上的商品没有通过检查，我需要自己承担每瓶纯生20元的.损失。那天下班后，我的胳膊僵硬了，动弹不得。我特别想显示自己的坚强，于是一个人跑到西餐办公室，痛快地哭了一场。以后的训练也都是如此，随着时间的推移，难度和强度会越来越大。我的技能会越来越高，工作量也会越来越大。无论上班的人数有多少，预定的任务有多少，我最常用的一句话就是：“天上飘着五个大字，那都不是事”。

　　从最基本的礼仪培训开始，一路走来，经历了站位迎宾、掌握服务技能、微笑服务和个性化服务，这段旅程充满了辛酸和困难。虽然过程简单，但所经历的宝贵经验是无法言喻的。通过这段经历，我获得了巨大的收获。

　　我最深刻的领悟是：每个人都有自己的潜能，但激发潜能需要经历一些有限的事情。困难并不可怕，关键在于能否勇敢面对并坚持克服困难的过程。在我度过一个月的时间里，苦和累几乎成了我的伴随，泪水也常常涌上眼眶。但我意识到，这一切都是我自己选择的，我是自愿报考电大的，因此无论遇到什么困难，我都要用自己的坚强意志将这条路走下去！

　　酒店宴会实习总结 6

　　酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长

　　进来酒店已经两个月了，还是一样每天做着同样的事情，对前台的业务也有更深入的了解，和同事的关系也还算可以，只是渐渐觉得总台的事情越来越复杂，越来有点应付不来，很多时候就会因为一点点小事被酒店其他岗位员工臭骂，有的时候想自己何必要受这份罪呢，在学校里好好的'又不呆，非要这么早出来找罪受，可是这才两个月呢，我们还有一整年的时间要在这里实习呢！

　　可是学习还是要继续下去，还有很多的东西需要我去学习，一些重要的事情我也都没有涉及。我想只有从最基本的开始干起，一点一滴地积累，做好我负责的每一件小事，让师傅和同事放心，为自己的将来打下良好的基础。上班时，我基本能保证提前到酒店，在开始工作的前一段时间，帮着收拾一下，让大家工作得更舒适，心情更愉快，也能多教我一些东西啊。时间都在是在忙碌和琐碎中度过的，不过虽然是一些琐碎的小事，却和学校里很不一样，我感觉，每一件小事都需要我亲历亲为，通过付出自己的劳动换来的成果很有价值，也很值得。

　　在慢慢的学习与进步中，我的实习时间也已经两月了。大致的工作流程我也有了基本的了解，也接触了操作了，熟悉了，比如接受电话预定、登记入住OK房、收发传真等等。今天领班的问我打算实习多久，我说可能几个月的样子，她问我以后打不打算留在酒店，我真有点不知道怎么回答她……有好几个同事都打算下个月辞职了，来了几个的新、同学。酒店的人员流动量真是很大。不管怎么说，先做着吧，尽自己的能力去做好，先不考虑太多吧。

　　酒店宴会实习总结 7

　　时间同样过得特别的快，一年的时间就要是结束了，回顾这一年的酒店管理的工作，酒店能在这一年来取得如此好的成果也是离不开大家的一起来努力，现在我就这一年的工作做下总结。

　　一、提升服务水平

　　这一年来酒店的服务水平是得到了提升，在上半年我对我们酒店的员工进行了一次服务礼仪方面的培训，同时在培训之后也是检查确保培训的效果是得到保障的，让员工养成服务的礼仪习惯，这样一来，以后即使没有监督，员工也是会自觉地去把礼仪做好，而这一年，提升服务的水平也是我主要的一个工作，除了培训还有监督，我也是常常将一些礼仪的学问，礼仪的必要性告知员工，让他们明白在酒店工作，酒店的服务是特别重要的，而且必需要给客人去留下好的印象，那么我们酒店的入住也是会更好。

　　二、提升销售技巧

　　酒店是为客人服务的，同时酒店想要做好，也必需要把客房销售出去，对于每一个到我们酒店询问的人，我们都希望能留住他们，能让他们入住我们的酒店，只有提升了入住率，我们酒店才能经营的更好，为了提升入住率，我也是对我们销售以及前台的员工进行了销售技巧的培训，让他们懂得更多的销售技巧，了解客人的心理，能更好的留住客人，把客房销售出去。这一年来，我们酒店的业绩相对去去年来说，有了肯定的提升，同时销售也做得更加的`好了。

　　三、提升卫生环境

　　留住客人不但是要有销售的技巧，同时也是须要我们酒店有一个好的卫生环境，让客人住的满足舒适，所以在这一年的管理中，我对我们酒店的卫生环境也是重点抓，无论是客房的卫生环境，还是楼道间的环境，都是必需要搞好，让客人住的满足，住的舒适的，在管理的过程中，我也是会找老员工做一些阅历的共享，让新员工了解到如何更好的去把卫生搞好，了解搞好卫生是为了什么。

　　一年来的管理工作我做的还好，但也有一些没做好的地方，像对员工的管理，有时候过于严厉，与员工的沟通还须要加强，对他们的想法须要有更多的了解，而不是只为了最终的目标而做事情，而是要更加人性化一点。同时自己管理方面的学问还有所欠缺，做的不是那么的好，在今后的工作当中也是要加强自己的学习，让自己的管理做的更加的好，去更好的提升我们酒店的业绩，管理好酒店。

　　酒店宴会实习总结 8

　　也许从来没有想过自己会那么早的离开学校，面对社会，可是我没有后悔过，我觉得这就是个锻炼自己的机会。

　　酒店前台的工作是和自己所学的专业是对口的，我希望自己可以对自己所学的专业更加深入的了解，通过这份工作也可以提高自己的能力。

　　第一天到酒店报到，见了经理和同事，他们对我进行了简单的培训之后就直接带我到酒店前台跟着别人学习了，然后接下来的一天我就一直跟在他们旁边学，感觉没什么难度，也许是刚到，没有让我操作，所以觉的这些事也都在自己掌握的范围之间，我默默觉得从今天开始，我就要正式步入社会了，不在是个什么都不懂的小女生，一定要好好珍惜这份工作，好好的走好每一步。

　　感觉这些同事都是特别开朗的，在工作之余都在开玩笑，对我这个新员工也不觉的陌生，我觉的这样一个团队工作起来应该是很轻松的，至少不会有人际关系上的太多矛盾，总之我觉的很轻松，不像还没出来实习的时候他们说的，有很多人都很难相处，都是为利益出发的，没有什么真实的朋友，也许我不知道哦，可是现在的我觉得只要好好对别人，别人也会对我们好的。

　　酒店有包吃住，只是我自己选择了住在外面，我想出来真正的一个人生活，可是这样上班就必须提早了，前面一阵子觉的很不习惯，也觉得很辛苦，可是我会坚持下去的，这只是小难度。

　　在酒店里工作的每个时候我都告诉自己，不要轻易说放弃，不要被一些小事情慌乱。

　　只要好好工作就一定会有机会的，在接下来的日子里，我都在慢慢接触酒店前台该做的事，也开始慢慢了解了酒店的一些运作程序。即使现在每天都在重复着前一天的.事情，但是每天还是期待着下一天发生的事，虽然做的事情都是一样的，但是在自己每天重复的事情中的感悟都是不一样的，从学习，体会，发现中慢慢改变自身的不足，去挖掘自己到底有多少潜力，还去学会怎么面对人群，去接触你在学校里接触不到的社会，去学会怎么样在这样社会里生存下去，学着怎么为自己的未来打拼，让自己更勇敢的面对未来所要面对的困难。

　　酒店宴会实习总结 9

　　在酒店餐饮工作是一件很辛苦的事情，特别是对于酒店的实习生来说。在西餐厅的工作都是比较基础和简单的，但是在平时的基础简单的工作中，也是有很多细节需要学习的。在酒店西餐厅实习的这段时间里，我在西餐厅工作的虽然比较辛苦，但是好歹也是比较顺利的，同时在这段实习工作里。

　　在酒店西餐厅最首先要学习的就是西餐的礼仪和相关知识。在酒店西餐厅中，我们最重要的就是学习西餐厅的礼仪，这样才能在平时的服务过程中，迎合客人的需求，也能更好的去服务客人，增加客人的满意度，以及彰显我们作为酒店实习员工的专业工作修养。这种知识不仅在工作中能够用的到，而且在平时的社交活动中也能够用的到。现在我们避免不了与人聚餐，在很多时候我们会选择去西餐厅吃，这个时候就是可以展示自己相关方面的知识了，不仅可以帮助别人用餐，而且在餐桌上也是一个很好的谈资。这样不仅增加了自己的社交技巧，也同时会给别人留下一个良好的印象，体现的我们比较有文化修养。我认为这是我这段时间以来学习到最有用的一个工作技能。

　　在酒店餐厅工作，服务意识和服务技能是最重要的。虽然我们在实习之前已经学习了相关知识，但只有通过用心工作才能真正做到这一点。我们应该通过客人的眼神和行为举止来判断他们是否需要帮助。在客人提出请求之前，我们能提前预测他们的需求，这将提升我们的服务质量。这也是酒店餐厅服务人员应该达到的标准，只有这样才能赢得客人的信任，增加对餐厅和服务人员的好感，提升酒店形象，吸引更多回头客，为餐厅争取更多利润。

　　在酒店实习的.这段时间里，我的工作也有一些不足的地方，比如说我还是不能特别好的适应酒店“三班倒”的工作制度，在酒店的夜班中我常常因为深夜犯困而工作不集中，而错过给客人服务，这样会引起客人对我们餐厅的投诉，让我们餐厅收到领导的批评，这点上面我一定会调整好自己的时间规划，努力去适应。还有一点就是在上班的这段时间里总是请假，这是一个对部门工作影响有点的大一个惰习，我在之后的工作里也会将自己的私人事情安排好，尽量避开工作，与工作不发生冲突。

　　酒店宴会实习总结 10

　　作为一个酒店宴会实习生，我最近在酒店宴会部门工作了三个月。这段时间内，我得到了很多宝贵的经验和技能。在这篇文章中，我将分享我在这个实习阶段中所学到的一些重要做法和技巧。

　　一、认真准备

　　准备工作对于成功举办一场宴会至关重要。在每次宴会之前，我们必须保证场地干净整洁，食物和饮料准备充足，音乐设备和舞台等设施安排好。

　　我与我的同事们一起认真策划和准备每个宴会，确保食物和饮料与宴会的主题和场合相匹配。同时，我们也将详细的注意事项列在清单中，以确保每个环节准确无误地进行。

　　二、有序组织

　　在宴会现场，我们必须确保一切有序。所有服务员和厨师都必须清楚自己的任务和职责，以防止混乱和失误发生。

　　在这方面，我们与酒店其他部门密切合作，包括客房服务，前台，财务和维修等。只有一个完美协调的团队才能确保一次成功的宴会。

　　三、迎合客户

　　在举办宴会时，我们要确保顾客感到满意和愉快。我们的任务是让宾客备受欢迎，并享受到完美的.聚会。

　　为此，我们必须了解客户的需求和要求，并为他们制定专门方案。我们也要保持开放的沟通渠道，以便在需要时可以快速地做出反应。我们的目标是让每个客户都成为长期合作伙伴。

　　四、注重服务质量

　　在酒店宴会部门工作需要不断提高服务质量。我们提供高品质的服务和食品，确保每个客户都能得到最好的体验。

　　同时，我们也要学习如何提出建设性的反馈意见。对于每次宴会的成功或失误，我们会进行反思和总结，并列出改进建议。这种反馈机制对于我们不断提高服务质量很有帮助。

　　五、团队合作

　　最后，一个高效的团队是至关重要的。我们必须在团队中互相协作和支持。当出现挑战和问题时，我们必须团结一致，以确保我们有最好的解决方案。

　　除此之外，团队建设也包括鼓励和激励成员不断学习和成长。积极反馈和认可也是重要的，以鼓励成员继续为团队做出贡献。

　　总之，我的酒店宴会实习给了我很多宝贵的经验和技能。充分准备，有序组织，迎合客户，注重服务质量和团队合作是确保一次成功宴会的重要要素。我相信这些经验将对我未来的职业发展有极大的帮助。

　　酒店宴会实习总结 11

　　不知不觉我的实习时间也过完了，当然我能够来到这里实习首先要感谢学校的推举，还有酒店情愿接受我这样的一名同学这都让我由衷的感谢。在这段实习生活里，让我真正的体会到了工作的状态是什么样的，从一开头我刚刚来到这里的时分，感觉很难过，由于这是我从来没有接触过得。从前的自己都是在读书，每天需要做的就是学习，但如今我的职责转变了，这让我有些措不及防，感觉自己坚持不下来。但慢慢的顺应下来之后，感觉自己也能够坚持住。虽然这段实习的时间不算长，但也让我收获了许多东西，接触了一些从前自己从未接触过得东西，这都让我这么一个喜爱新奇事物的人感到开心。即便这段实习的时间也并不都是开心的，期间也发生过许多让人难受的事情，但最终的结果还是值得让我快乐的。

　　在刚刚来到这里的时分真的感觉很难过，人生地不熟，更何况我原来就是一个不太擅长交际和讲话的人。但好在领导和同事们都很好，在大家的帮忙下，我慢慢的顺应了在这里的生活。在刚刚开头的时分，许多专业的学问也不明白，专业的话术和服务的标准都很不标准，但领导也发现了我们这些新员工的问题，为此给我们绽开了为期三天的培训，在哪三天培训里我学习到了许多，真正的提高了自己的服务水平。但真正工作的时分又和培训不一样，面对的都是真正的客人，那些未曾相像的客人，他们还会提出一些你不明白该怎么答复的问题，这些都让哪时刚刚开头工作的我感到苦恼。慢慢的时间长了以后也就好了，不需要在同事的帮忙下，自己也能够解决许多的`事情了，不管是生疏人还是怎么样都能够娴熟淡定的和别人沟通了，不会在服务的时分感觉不好意思了。这些我想对于我来说都是进步。

　　在这段实习生活里，我不但提高了自己的专业水平，更是让自己的性格也产生了一些改变，而这些改变我自己都没有留意到，但等到发现的时分才感觉，自己和当时的自己竟然相差了这么大。从前的我内向，羞涩，害怕社交，但如今的我性格开朗，活泼，喜爱新奇事物，喜爱和不同的人打交道，听听他们的故事。我想这些东西才是我这次实习最大的收获。

　　酒店宴会实习总结 12

　　新的一年已经来临了，算起来我在xx酒店也已经工作了几个月的时间了，这时候的我早已不是当初那个学校里天真无知的我了，我已经变得更为“老练”了，这还得感谢酒店的前辈们对我的帮助和培育，不然的话我可能在酒店里面待上几个星期就忍不住想离开了。回首我在酒店里面的实习生活，我心中有着诸多的感悟，趁着现在这个时节，我得好好地总结一下才行。

　　当我在学校的时候，我还以为实习离着我们很远，可没想到的是我们在学校里面结课的时间很早，所以我要么待在学校里面准备其它的事情，要么就去外面找一份实习工作并取得实习证明，不然的话怕是都不能正常毕业了。我不是一个闲得住的人，所以和室友们商量了几句我就和大家一起开始找实习工作了。当然了，找实习工作比我想象中的还要难且复杂，我们这个寝室可谓是折腾了一个月才陆陆续续找到了工作，而且我们找的工作和我们的专业其实并没有多么对口。我的实习选择是在一家酒店工作，这家酒店是本市较为出名的酒店之一，各方面的规模也挺大的，即便我只是来这里当一名小小的经理助理，我也是挺满足的.。

　　在我正式的进入到工作之中后，我其实遇到了不少的麻烦，首先是我的专业知识和酒店里的工作不对称，而且对于酒店里面的业务也不了解，即便我目前的工作只是打一打下手，跑跑腿，可我依然感觉到了力不从心的滋味，所以为了珍惜这份来之不易的工作机会，我开始疯狂的补习酒店的业务知识，除了每天跟着老员工们学习之后，我在回到宿舍后也会在网上找一些资料来学习，通过这样的方式，我才渐渐地跟上了酒店的工作节奏。在酒店里面工作，很多时候是要和客人打交道的，这样才能知晓客户的需求，可我在平日里和人的交际其实不多，更别说和一些陌生人打交道了，所以我在工作的时候也因此闹过不少的笑话，为此我还被酒店经理给批评过数次。

　　现在，我已经工作了几个月了，虽然不能说我在工作的时候如鱼得水，但至少也能独立地处理不少酒店的工作业务了，这种成长对于我来言还是蛮有意义的，相信在接下来的酒店工作中，我能多多掌握一些酒店知识，并取得更大的进步！

　　酒店宴会实习总结 13

　　虽然自己实习的是最基层的工作，但自己学到了很多的东西，因为酒店是一个特殊的行业，想做管理人员，就必须有一定的工作经验，这都需要从基层做起，学习基层知识。我想，作为一个管理者，如果对基层不了解，他就不能做一个好的管理者。

　　1、对意志力的锻炼

　　记得刚来酒店的时候，由于自己从来没有做过这个行业，对很多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得自己的实习进展的不是很顺利，经常得到别人的嘲笑和讥讽，笑我说是：“你不是学酒店管理的吧，难怪连这个都不懂？”诸如此类的.话语打击着我，但我从来没有退缩，虚心的向同事学习，虽然有时候得到的也是同事的不予理睬，但我也没有放弃，我去找其他方法解决。我坚信一点就是，正是因为我不懂，我才来这里学习的，我是来学经验，是来取经的。从这一次次的打击中，我觉得我学会了坚强。或许，我应该感谢他们，正是他们给了我成长的机会。我觉得，从这次的实习中，我觉得我的意志更加坚强了，我相信，我受挫的能力也将增强，这也将是我人生的财富。

　　2、服务技能增强

　　在整个实习过程中，使得自己所学的专业知识得以实践化，从以前的理论上走入了实际操作中，书上理论性的东西换成了自己的技能。无论是摆台还是为客人提供服务，技能都有了很大提高。如经常能遇到抽烟的客人，而在这时候看到顾客手上拿着一包烟，我就把烟缸送上去，他会非常高兴，因为我已先声夺人。再如，当我看见顾客倒茶水时，茶壶已倾斜的很厉害的时候，我马上上前为其加水，这些都是实践锻炼出来的能。

　　3、对饭店管理流程有了比较清晰的认识

　　在学校的时候，书本上的知识老是机械化的，而在自己的工作中，才能真正体会到各个部门之间的沟通与协作，特别是对自己以前不怎么熟悉的人力资源部、市场营销部、前厅部的工作有了重新的认识，对以后自己从事这些部门的工作将会有很大的帮助。因为自己主要就在餐饮部实习，所以对餐饮部更是有比较深刻的认识，无论是餐饮产品的销售，还是菜单的设计，宴会的安排等，都积累了丰富的经验。再有就是对于班次的编排，人员的分配都有了比较清晰的认识。

　　酒店宴会实习总结 14

　　新的一年已经来临了，算起来我在某某酒店也已经工作了几个月的时间了，这时候的我早已不是当初那个学校里天真无知的我了，我已经变得更为“老练〞了，这还得感谢酒店的前辈们对我的帮助和培育，不然的话我可能在酒店里面待上几个星期就忍不住想离开了。回首我在酒店里面的实习生活，我心中有着诸多的感悟，趁着现在这个时节，我得好好地总结一下才行。

　　当我在学校的时候，我还以为实习离着我们很远，可没想到的是我们在学校里面结课的.时间很早，所以我要么待在学校里面准备其它的事情，要么就去外面找一份实习工作并取得实习证明，不然的话怕是都不能正常毕业了。我不是一个闲得住的人，所以和室友们商量了几句我就和大家一起开始找实习工作了。当然了，找实习工作比我想象中的还要难且复杂，我们这个寝室可谓是折腾了一个月才陆陆续续找到了工作，而且我们找的工作和我们的专业其实并没有多么对口。我的实习选择是在一家酒店工作，这家酒店是本市较为知名的酒店之一，各方面的规模也挺大的，即便我只是来这里当一名小小的经理助理，我也是挺满足的。

　　在我正式的进入到工作之中后，我其实遇到了不少的麻烦，首先是我的专业知识和酒店里的工作不对称，而且对于酒店里面的业务也不了解，即便我目前的工作只是打一打下手，跑跑腿，可我依然感觉到了力不从心的滋味，所以为了珍惜这份来之不易的工作时机，我开始疯狂的补习酒店的业务知识，除了每天跟着老员工们学习之后，我在回到宿舍后也会在网上找一些资料来学习，通过这样的方式，我才渐渐地跟上了酒店的工作节奏。在酒店里面工作，很多时候是要和客人打交道的，这样才能知晓客户的需求，可我在平日里和人的交际其实不多，更别说和一些陌生人打交道了，所以我在工作的时候也因此闹过不少的笑话，为此我还被酒店经理给批评过数次。