酒店工作活动总结

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酒店工作活动总结

时间：2023-03-07 12:05:42 总结投诉投稿

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酒店工作活动总结

　　总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况进行分析研究，做出带有规律性结论的书面材料，通过它可以正确认识以往学习和工作中的优缺点，不如立即行动起来写一份总结吧。你想知道总结怎么写吗？下面是小编整理的酒店工作活动总结，欢迎阅读与收藏。

酒店工作活动总结

酒店工作活动总结1

　　一路的欢歌笑语，一路的风雨兼程送走了xxXX年，迎来了充满希望的xx年，回首我来到酒店的这三个月，新奇与欣喜同在，感动与感谢并存，三个月，时间虽然短暂，但对我而言收获是丰硕的，在这里的每一天，每经历的一件事，每接触到的一个人，这个过程的含金量，绝不亚于我十几年在校门里学习的价值，所以我感谢李总能给我这个难得的学习机会及细致入微的指导，感谢王经理无微不至的关怀，感谢综合部全体成员在工作上的配合和生活上的照顾，就具体工作如下总结：

　　一、工作方面

　　在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等自然情况，综合部行使办公室职能，一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这个小集体中的一员，每天负责收餐票虽然很琐碎，却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性，质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门，作为服务行业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生情况，还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展，我从最初只知道看到现在拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，一个很大的收获，板报是我们酒店对内宣传的窗口，通过出版报不仅提高了我的写作水平也增强了我的语言表达能力，评估期间承蒙李总的信任在王经理的帮助下整理了两份评估材料，我深切地感受到自己的语言罗列功底和逻辑思维的.欠缺，到一线服务是最有收获的地方，虽然辛苦虽然紧张但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等知识，与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的将信息反馈，以便更好的服务，xx月8号在评估工作即将结束的时候正巧东三省大学生供需见面会在哈尔滨召开，这对于我们毕业生来说是最重要不过了，好久之前便做好了准备，但是楼层服务员确实忙不过来，看到她们废寝忘食、加班加点我感动了，虽然我是学生但我也是酒店的员工，就这样我没有参加招聘会，我讲这个并不是说我自己都多么的伟大，而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动，奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮，这就是企业的财富、壮大的资本!

　　二、学习心得

　　作为事业单位下属的经营类场所--国际饭店有其独特的优越性，从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染，能够*远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑，能够有识大体、顾大局的观念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个具有生命力和创造力的企业，再这的每一天，我都能看到了希望。

　　但是事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面，也一定会有矛盾问题的产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼，竞争也是企业的发展动力，关键是要掌握竞争的技巧避免竞争，增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。

　　多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨天的日记里画上了一个终结，但是未来的一年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，就应该有新的起色，在新的一年中继续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结，最后祝愿我们酒店在澄澈如洗的晴空里，策马奔腾，祝愿各位经理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌!

酒店工作活动总结2

　　自20xx年“世博会”以来，佳日餐厅在不断提升服务、菜肴质量和服务人员的素质上，得到了各方面的肯定及赞扬，在圆满完成“世博会”期间的接待工作后，这次我们又迎来了一个超“世博会”的接待工作――联合国国际反贪会议。

　　为圆满完成此次会议用餐任务，餐饮部领导周密筹划、精心组织、全力做好各项工作。现将餐厅接待服务工作总结如下：

　　一、领导高度重视，仔细安排工作。虽然此次会议用餐从6月30日开始到7月7日结束，历时8天时间。但是先期的准备工作早在6月中旬就开始了。在这短短的半个月里，餐饮部的顾经理特别给整个餐饮部开了动员会。按照酒店的总体接待要求，制定了详尽可行的接待措施和应急方案。动员工作由横向到边，纵向到底。从各级人员的服务礼仪培训，到每餐食材使用的数量和食品检验的细节，他都一一过问，绝不含糊。由于此次会议用餐早、中、晚三顿饭都用自助餐，且每次用餐人数都在150人以上，属于有史以来工作量最大的一次接待。此时又恰逢在餐厅工作的'实习生实习期结束，在人员紧缺的情况下，餐厅前台服务的15名员工，都坚守在各自的岗位上。从而为成功接待奠定了坚实的基础。

　　二、全体员工放弃休息，全力以赴。会议用餐接待期间，餐饮部全体员工，不分一线二线，全部放弃休假，特别是回家探亲的员工也马上赶来，投入一线服务。各级管理人员都是身先士卒，深入一线督导指挥，在人手不足的情况下，更是亲自上阵，服务客人。特别是在餐厅服务客人的各位员工，从6月30日开始，每天早上刚过6点，几百位客人就陆陆续续的进入餐厅用早餐，中午11点开始接待争分夺秒用午餐的客人，晚上18点忙忙碌碌的晚自助又开始了，8天的用餐接待基本上是连轴转，身心、才智和体力付出几乎到达极限，为接待的顺畅进行做出了艰苦的努力和辛勤的工作。正是这种攻坚克难、无私奉献、能打硬仗、苦仗的精神，鼓舞和带动了士气，保证了接待工作的及时到位。

　　三、大家团结一心，共同努力。会议原定每天450人用餐，实际每天用餐的人数要前一晚才能知晓大概，且每天的情况都在随时变化。为了确保和客人的及时沟通，餐饮部的顾经理和餐厅的翟经理带头留守酒店，24小时随时待命。7月2－5日这四天会议用餐人数突然增多，每天用餐人数都在800人左右，最多的一天来用餐的客人达到900人以上接近1000人，只见客人源源不断的涌入餐厅，到处都是人头攒动。就在门口领位的应接员有些不知所措时，在后台帮忙的顾经理，不顾前几日帮忙时扭伤的腰，一个箭步冲上去和员工一起疏导客人，确保了道路的畅通。为了会议用餐客人的需要，部门内部、员工之间互相协助、相互补台，及时传递信息，巡视调整接待措施，确保接待工作不出差错。在接待过程中，员工及时将在接待过程中所收集的信息、困难、与会人员意见反馈、存在问题及隐患及时上报至部门，同时酒店领导在管理上加大了对接待工作的检查和督导，对于查出的问题，各部门的管理人员都能闻过即改，并在最短时间内落实到位。

　　这次接待活动的圆满完成，离不开酒店各级领导的大力支持和各位员工的辛勤努力。作为服务性行业，服务质量始终是首位。在本次的接待工作中“服务至上”的理念被完全的体现了出来。

酒店工作活动总结3

　　一.承办单位：

　　湖南学生会文艺部

　　周年庆活动提升了SM店铺的影响力，活动结束后店铺的销售额有了大幅提升，周六和周日的营业额达到了10188.4元。

　　二.活动基调：

　　年轻充满的是欢笑，最让大家难忘的要数一年一度的圣诞晚会。希望今年的圣诞晚会在精心策划与密切配合之下，也给大家留下一个快乐的“Christmas Party”。热闹的狂欢总是离不开青春律动的脚步，离不开精彩纷呈的挥舞。年轻的朝气总是可以把一切的简简单单刻画得热情涌动.我们在充满欢笑的气氛中放送真情。

　　商场形象：商场装饰以紫色、金色为主题，凸显九开家居的高贵。在商场内发气球，以及商产品信息，各展位摆放赠品，装饰展位，衬托出浓烈的节日气氛。奖品提前购置摆放大厅，正面的位置摆上大大的“奖”字，给顾客进门第一印象就是“划算!有东西送!”

　　三、晚会时间：

　　12月24日晚7：00至9：30

　　四、晚会地点：

　　校报告厅

　　五、参会对象：

　　全校学生及相关领导嘉宾

　　本次活动在媒体平台选择上存在不足，4日广告宣传打出，5日(周六)销售比上个周六却下降17.6%，在中秋前夕营业额应呈增长趋势，尤其是在促销活动的带动下，营业额增长应较明显。从数据上看，我们在媒体选择上存在宣传范围狭隘性和目标群体偏离性。

　　六.活动目的：

　　为了丰富同学们的业余文化生活，增强同学们的友谊，本着为同学们营造一个自由展现的空间，鼓励同学们尽情释放青春活力的`目的，在圣诞和元旦双节来临之际，湖南大学学生会于2009年12月24日晚7：00至9：30在学院报告厅举办了“迎新春，辞旧岁”的圣诞晚会，出席本次晚会的有湖南大学校长汤恩波教授，以及各年级辅导员。

　　晚会在热辣的舞蹈，劲爆的音乐下拉开了帷幕，几位演员热情洋溢的舞姿激起了全场晚会的气氛，他们动感的舞姿充分展现了大学生的活力与激情，主持人宣布晚会正式开始，一首首优美的歌曲弥漫在整个报告厅中。

　　中场的游戏互动中，第四届学生会主席毛陵杰以圣诞老人的装扮出现，给现场参加互动的观众送上了，精美的圣诞礼物。本次游戏互动曾强了同学们的团队精神，拉近了同学间的距离，增进了同学们之间的友谊，最后晚会在一曲“幸福拍手歌”圆满结束。晚会结束后，同学们互赠寄托美好祝愿的贺卡，合影留念。

　　活动对象：活动针对的是目标市场的每一个人还是某一特定群体?活动控制在范围多大内?哪些人是促销的主要目标?哪些人是促销的次要目标?这些选择的正确与否会直接影响到促销的最终效果。

　　七、宣传工作：

　　1：晚会前一周在学校指定位置挂好所有横幅，每个公寓张贴好海报。

　　2：晚会当天在相应位置布置到拱门。

　　由于近期，KC网络电话首创了“来电显示”功能，现在没有开通的朋友，可以免费享受来显功能啦!只要新用户注册后，系统会最高赠送60分钟电话，同时也享受来显免费体验。新用户首次充值也会有体验机会：充30元送3天，充50元送5天，充100元或以上送10天。这个来显功能很不错哟!可以真正做到显示本机号码的功能，不再受陌生来电的困扰。

　　(13)3、4楼KTV包房走廊墙壁上粘贴圣诞图片、悬挂圣诞花、圣诞花环。走廊天花悬挂圣诞饰物，每间包房悬挂适当的圣诞饰物、圣诞草和圣诞老人头，台面上摆放30CM圣诞树灯;

　　3：联系广播站，在电台进行活动的宣传。

　　4：由分团委书记联系校网站人员进行网站宣传。

　　八、各直属部门工作安排：

　　重点布置景区门口及街面;设置圣诞许愿树，让游客“寄”卡祝愿;设置淘气堡气模，成为孩子们的欢乐场;设置圣诞市场，出售各式各样的圣诞小礼物;引进一些摊点饮食，融入各种葡萄酒、香槟酒、巧克力、鲜花、蜡烛和圣诞节大蛋糕(零售);全景区播放圣诞音乐。

　　主席团：负责召开晚会筹备的部长级会议，分配各部门任务。文艺部：此次晚会的总策划，安排好节目的筛选和晚会的走场。办公室：请帖的印制和发放，购买晚会现场布置所需的道具和物品以及晚会的现场布置。

　　外联部：所有赞助的相关事宜，晚会当天负责布置拱门。宣传部：前期宣传，晚会当天的拍照。

　　加强品类管理、加大“T”类商品的销售力度，及时实现奖励政策，促进了“T”类产品的销售，其销售比例由上年的2.8上升到今年的10。

　　生活部：晚会现场秩序的维护。

　　学习部：晚会相关应急小组。

　　权保部：晚会结束后，将报告厅打扫干净。

　　体育部：整理和归还所有的道具和物品。

　　九.晚会细节：

　　1：由专人陪同灯光师和音响师，应对可能出现的改变。

　　2：安排我院拉拉队员烘托晚会气氛。

　　3：控制室安排一名专业人员和一名协同人员，保证主控的正常工作。

　　4：成立舞台换场应急小组，负责节目切换时道具的更换以及诸如话筒无声等紧急事件。

　　5：其他突发事件由晚会组委会随即应变

　　但仍然有需要改进的那地方，比如：

　　1.活动期间，分工不明确，许多学生会成员没有事情做;

　　2.前期的节目准备不足，部分节目没有认真审核;

　　3.服务工作没做好，节目与节目之间的衔接不流利;

　　4.一些应急措施没有安排妥当。

　　总的来说，整场晚会节目内容，效果气氛，创新程度等都非常好，基本达到了我们预期的目的，在以后的晚会中，我们系的晚会将更加精彩。

酒店工作活动总结4

　　今年是《中华人民共和国食品安全法》颁布实施三周年为更好的普及食品安全法律法规和科普知识，增强游客及员工的食品安全意识，按照《黄山风景区20xx年开展食品安全宣传周活动方案》的具体要求，宾馆认真部署，并紧密围绕“共建诚信家园，同铸食品安全”宣传活动主题，突出宣传重点，有计划、有步骤地开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传周活动。现将活动开展情况总结如下：

　　一、领导重视，组织机构健全；

　　宾馆领导班子高度重视此次食品安全周宣传活动，专门成立了食品安全领导小组，由餐饮部牵头人事部配合做好食品安全宣传周活动的开展。分别明确了分管小组以及具体实施人员，为开展好此次宣传周活动做好了充分的准备和周详的`部署；

　　二、方案具体，活动有序开展；

　　围绕此次食品安全宣传周活动结合严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作、“共建诚信家园，同铸食品安全”，按照“结合实际、联系群众、贴近生活”的要求，我馆制定了详细的宣传周活动实施方案，利用各种宣传手段，通过开展宣传咨询活动、食品安全培训、食品检查整改活动，通过电子显示屏打印宣传标语、设立义务咨询台、印发宣传小册子等方式，进行全方位、多视角、多角度的宣传，以吸引广大游客员工的关注，最大程度的扩大宣传面，大力营造人人关心、重视食品安全的社会氛围。

　　三、内容丰富，形成良好的氛围；

　　开展食品安全宣传周集中宣传活动。针对近期食品非法添加行为日益严重现象，为严格规范食品添加剂生产经营使用，做好食品监督检查工作。我馆食品安全领导小组大力宣传食品安全生产活动，动员全员参与，加强检查力度，并在公共区域、员工食堂等处张贴宣传标语，让大家更有意识的维护食品卫生安全；

　　在宾馆门外广场设立义务咨询台进行现场咨询和发放宣传小册子，让过往的游客更多的了解宣传食品安全法律法规、食品安全专项整治成果以及食品安全科普知识。

　　通过食品安全宣传周活动，普及了食品安全科普知识，增强了群众的自我保护意识和维权意识，整个酒店上下，人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围逐步形成。

酒店工作活动总结5

　　我于20xx年元月来到大酒店工作，至今将近整整一年。蓦然回首，感慨万千。一年来，我在酒店各级领导的亲切关怀和培养下成长迅速，思想地方日臻成熟，业务水平不断提高，综合素质越升上了新台阶。特别是8月份被酒店任命为西餐厅领班之后，使我得到了更好的全面的锻炼。责任重于泰山，一切都促使我不断努力学习掌握新的知识，创新管理方法、办法，加强和员工同事的沟通协调，对于工作中出现的新问题，“举一反三”的开展自检自查，努力将问题和投诉消灭在萌芽状态，坚决防止事态的扩大化。自觉拥戴和支持酒店及部门的方针决策，积极引导员工的思想，贯彻落实酒店领导的有关指示。回顾20xx，我主要做了以下几点工作：

　　一、不断学习新知识努力适应新环境。

　　华天大酒店是一个精英济济，精英云集的地方，面对各种压力和挑战，我以只争朝夕的精神努力学习各地方的知识，争取实现后发赶超。主要做法有：

　　1、虚心请教资深的老员工和领导。

　　2、在重复的工作中寻求突破点，注意细节，对存在的问题开展研究，对客人的心理开展揣摩。例如：安德里兹贵宾住店时，我在首次服务后用小本子记下某个客人的喜好，包括喜欢吃的食物、酒水和习惯等，在以后的服务中开展针对服务。

　　3、通过专业书籍和上网查阅相关资料，了解前沿知识。

　　4、根据经验和所学知识，结合西餐厅情况，针对怀化客人的现实需求，开展细节地方的调整。

　　二、创新管理方法注重员工心理。

　　初次就任基层管理职务，如何管理好、发挥好、团结好这个队伍就成了我最迫切的问题，管理人员的管理办法事关整个团队的优秀与否，也凸显出管理人员本身驾驭全局的能力和人格魅力。我在平日的管理工作中注重以下几个面：

　　1、努力破除对不利于团队成长，不利于提升业务水平的体制机制。

　　2、注重发挥员工的爱好和特长，尽量的部署员工以合适的工作，以实现人尽其能的目的。

　　3、重视员工对工作地方的建议和意见，采纳合理建议。

　　4、利用休息时以谈心聊天的方法了解员工的心理动态，积极引导员工思想，激励员工努力上进。为员工解析面临的一系列问题和矛盾，促进身心健康成长。

　　三、强化细节服务实现完美标准。

　　细节决定成功失败这一道理在实践的.过程中得到了充分的印证，一些酒店工作者认为“成大事者无拘小节”，但事实恰恰相反，酒店行业性质特殊，它规定从业者需具备良好的心态外，还要做到“三勤”，因此，服务人员就必须有敏锐的洞察力，想客人之所想，做客人之所做，以专业的水准让客人享受到物超所值的服务。但真正要做到这一点却有非常的难度，虽然如此，我们还是要尽力的去做好，我个人在这地方的做法是：

　　1、通过注意客人的言谈举止，判断其需要，开展个性化服务，这里要注意的是客人说话的语气、表情、动作等。

　　2、悉心服务，每一个姿势、微笑都要力求完美，呈现给客人的是一种美的享受。

　　3、培养员工对细节的注意，无论是生活还是工作上都是如此。特别是员工直接对客细节服务过程中出现的毛病，要明确指出并为其更正，以使员工养成良好的习惯，于公于私都是有益的。

　　4、要严格树立“完美”概念，绝对不能有“尽量”的思想，这并非强逼员工实现完美的标准，这是不太现实的，这里指的是规定员工以追求完美为目标，不懈努力！坦率的说，我在这一年里是取得了一点成绩，同时也存在着诸多不足和不足，比如我在管理过程中的力度还不够强，过于人性化等等，这些都彰显出我的管理水平还有待提升。下一步，我会逐步加大执行力度，以更加严格的标准约束自己和员工同事，不断提高自身的文化知识和社会常识。

　　20xx年，我所获得的每一次进步，每一份荣耀都离不开酒店和部门领导对我的帮助，离不开同事们的大力支持。感谢各位领导对我的培养和厚爱，感谢同事们对我的肯定和关心。回首往事，倍感岁月峥嵘；展望未来，事业催人奋进！新的年度，新的起点，有各位领导和同事一如既往的关心，我一定再接再厉，勇攀高峰，不负众望，为将xx华天打造成中国西南酒店业航母贡献出自己的一份力量。

酒店工作活动总结6

　　一、酒店简介：

　　某酒店有限公司（以下简称酒店）成立于199620xx年1月10日。酒店坐落于古城南京的东边，毗邻美丽的玄武湖，紧靠风景秀丽的紫金山，环境优雅，空气清新，是集客房、餐饮、娱乐、购物、商物为一体的高级酒店。

　　公司注册资本60万元，其中：南京华星总公司出资15万元，星海实业总公司出资30万元，华星广告公司出资15万元。

　　实收资本1000万元，其中：南京华星总公司投入820万元，华星广告公司投入180万元。

　　主营：住宿、餐饮业、文化娱乐、服务业

　　兼营：美容美发、打字复印、销售百货、五金交电、服装等

　　经营期限：一九九六20xx年一月二十日至二零零六20xx年一月十九日

　　二、基本经营情况：

　　为确保20xx年华星总公司、星海实业总公司下达的50万元利润指标，在总经理室带领下，本着“做足内部市场，做活外部市场”的方针，在整个旅游大环境良好的背景下，在全体员工的共同努力下上半20xx年实际完成了利润总额63.36万元，已完成总公司下达的全20xx年计划，并且超额完成利润13.36万元。6月份报表利润总额为8.89万元。现将其经营活动分析如下：

　　1、主营业务收入：20xx年上半20xx年实际完成1770.02万元，同期完成1231.86万元，20xx年计划完成1492万元。较计划增加278.02万元，较同期增加538.34万元，计划完成118.6%；

　　2、主营业务成本：20xx年上半20xx年实际支出525.16万元，同期支出415.26万元，20xx年计划支出480万元。较计划增加45.16万元，较同期增加109.9万元，计划完成109.4%；

　　3、主营业务税金及附加：20xx年上半20xx年实际支出99.5万元，同期支出69.14万元，20xx年计划支出83.2万元。较计划增加16.3万元，较同期增加30.36万元，计划完成119.6%；

　　4、其它业务利润：20xx年上半20xx年实际完成13.94万元，同期完成37.06万元，20xx年计划完成15万元。较计划减少1.06万元，较同期减少23.12万元，计划完成0.92%；

　　5、经营管理费用：20xx年上半20xx年实际支出1067.34万元，同期支出838.68万元，20xx年计划支出876万元。较计划增加191.34万元，较同期增加228.66万元，计划完成121.8%；

　　6、营业外支出：20xx年上半20xx年实际支出36万元，同期支出3.3万元，20xx年计划支出4万元。较计划增加32万元，较同期增加32.7万元；

　　7、报表利润：20xx年上半20xx年实际完成53.36万元，同期完成61.88万元，20xx年计划完成54.6万元。较计划减少1.24万元，较同期减少8.52万元，计划完成0.96%；

　　三、收入情况分析：

　　1、紧紧围绕经营目标、制定各项考核方案、强化现代营销理念：

　　1）为完成20xx年50万元利润指标，在总经理室的领导下，20xx年初对收入、成本、费用、利润进行了计划分测到部门，让各部门明确自己的任务指标，强化销售意识，增收节支，在提高经济效益上下功夫。把个人利益与酒店效益紧密挂钩，使员工意识到酒店有效益，个人才能有效益。

　　2）修订了员工效益工资考核方案，按照计划进行考核，完不成任务，浮动工资为0。修订了营销部考核方案，对营销员业绩提成按到帐额进行兑现。

　　3）通过各种方式开展卓有成效的营销活动，如对新老协议客户进行定期拜访，征求意见，积极发展网络订房，利用订房中心网络宣传功能，与多家网络订房中心签订协议，提高了酒店的知名度，增加了客房销售收入，其中协议客户占了45%左右。

　　2、增加因素：

　　1）客房部：

　　上半20xx年客房收入为694.98万元，比计划528万元增加了166.98万元，平均月增27.93万元。主要因素一是今20xx年大环境好，国展中心举办了几次全国性会议，商务、旅游客人比较多；二是营销部加大了销售力度，特别是网上的协议客户大大增加。第二季度客房出租率为89.45%，比去20xx年同期增加2.78%，平均房价210.41元，比去20xx年同期增加9.35元/间.天。出租间数比去20xx年同期增加9238间，平均增加51间/天。酒店经营利润取决于客房收入，为提高总台人员售房积极性，在总台员工中实行客房销售定额管理及分配方案，鼓励总台人员多售客房，多售高价房，提升销售意识，提高销售技巧，研究客户心理，千方百计留住客人，有效利用客史档案，紧紧抓住回头客，提高回头率。

　　2）餐饮部：

　　20xx年上半20xx年餐饮收入为917.48万元，比计划824万元增加了93.48万元，平均月增加15.58万元。其中：外卖增加14.52万元。一是营销加大了力度；二是抓员工的培训，在服务质量上下功夫；三是增加了特色菜肴，举办了“土菜美食节”。积极征求客人意见，改进服务服务质量、菜肴质量、菜肴在稳定的情况下，多创新菜、名菜、优菜、努力把餐饮做好。

　　四、费用分析及简要说明：

　　20xx年上半20xx年经营、管理费用929.44万元，报表费用为1037.34万元。（其中：核销了应收帐款122.1万元,核销了存货15.8万元）计划为876万元，比计划超53.44万元。主要因素：

　　1、水、电、油：

　　20xx年上半20xx年158.7万元，实际消耗172.98万元，比计划超14.28万元原因是客房出租率提高，水、电、油消耗同比例增高。餐饮上座率提高，水、电、油消耗同比例增加。

　　2、工资总额：

　　20xx年上半20xx年工资计划为240万元，实际工资总额278.6万元，比计划超38.6万元。主要因素是增加了经营者工资7.98万元，增加了员工基本工资、效益工资24.62万元，浮动工资6万元。其中：基本工资206.74万元，人均809元/月，效益工资46.02万元，人均180元/月，浮动工资16.46万元，人均64元/月，夜班、加班工资9.33万元，人均36元/月。

　　3、维修费：

　　20xx年上半20xx年计划维修费用30万元，实际33.46万元，比计划超3.46万元。

　　4、折旧费：

　　20xx年上半20xx年计划217.5万元，实际计提折旧218.22万元，实际比计划0.72万元。主要因素是新增加的固定资产。

　　5、物料消耗、洗涤费：

　　20xx年上半20xx年物料消耗、洗涤费用计划45万元，实际60.94万元，比计划超15.94万元。主要因素是洗涤费用提价20xx年比增加了7.9万元，另一因素是客房住房率高，餐饮上座率高消耗也同比例提高。

　　6、业务费：

　　20xx年上半20xx年业务费用计划4.5万元，实际5.08万元，实际比超0.58万元。

　　五、利润完成情况：

　　20xx年全20xx年计划完成50万元,截止到上半20xx年已完成利润63.36万元,已超额完成计划13.36万元。6月份报表利润为8.89万元。主要因素是客房月平均增加了18.6万元。

　　六、财务状况分析：

　　1、从1月开始每月报资金使用计划工作，正常情况下每月支出85万元左右。