生物教学工作总结范文九篇
总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况进行分析研究，做出带有规律性结论的书面材料，通过它可以全面地、系统地了解以往的学习和工作情况，让我们一起来学习写总结吧。我们该怎么写总结呢？下面是小编为大家整理的生物教学工作总结9篇，仅供参考，欢迎大家阅读。
生物教学工作总结 篇1
又一个学期即将结束，我们初二生物备课组在学校教科室、初中部教务处的指导下也将顺利的完成期初制定的各项计划。现将我们组这学期的主要活动总结如下：
一、落实常规，规范教研工作模式。
从集体备课、到听课、评课人人参与，全组形成了“共同研讨，共同成长”的良好教研氛围
1、落实了学校关于集体备课的若干规定。如定时上传每周的集体备课教案和课件，集体备课要做到定时、定点，要有始有终等。
2、备课组内经过一年多的'尝试与摸索，本期我们已大致形成组内的教学模式，即：温故知新自学思考释疑解惑—拓展提升—总结归纳—学以致用。当然在具体的教学内容时，并不一定所有环节都具备，但总的构架模式已形成。各人在此基础上，结合自己的教学风格，学生实际，灵活运用。
二、学研并举，提高课堂教学水平。
1、改革备课模式：由怎样备好一节教案转向怎样备好一节学案。
2、改革备课重心：由备这节课我要教什么转向备学生应该学什么；由这节课我怎么把学生教会转向我怎么让学生自己学会
3、改革作业和考试的评价方式：由对学生的终结性评价转向形成性评价、学生自我评价和小组评价。
4、改革听课和评课的重点：由听、评老师的上课状态转向听、评课堂上学生的活动和学习状态。
三、加强学习，提高教师综合素质。
1、加强专业知识和信息技术的学习，并将我校生物教学特点与初中生物课程网络资源进行有机的整合。
2、通过听其他备课组优秀教师的课，吸取宝贵的教学经验和先进的教学手段。
3、本期我们组所有成员一共参加了两次这样的活动，一次是11月份的市实验创新大赛；另一次是12月份的市课堂教学大赛，并对两次活动进行了深入的反思。通过这些活动，拓宽了自己的视野，增长自己的教学灵感。
总之在即将过去的这个学期中，我们生物组精诚团结，在教育教学及学校其他工作中都取得了一定的成绩，与此同时，我们也清醒地看到，我们在工作中还存在着很多不足，如学案的设计和使用，集体备课的技术含量还需提高，这些问题我们在以后的工作中将大力改进，为进一步提高我校的生物教学成绩再接再厉。
生物教学工作总结 篇2
本年度已经结束，蓦然回首，有喜有忧。在这一学年里，本人开始担任教导处教务员，着重协助本校教导处日常事务及学校电教和辅助人事工作，并担任八年级生物教学。回顾这一学年来，本人一直以“实”的精神做好每一项工作，一直把领导安排的工作干完才下班，工作收到了好的实效，受到xx校长的好评。现将有关工作情况总结如下：
一、思想作风
我主动参加学校各种活动，加强师德修养，严格约束自己，教书育人，为人师表，服从领导安排，注意与同事、学生搞好团结，虚心向老教师学习。通过学习新的《课程标准》，使自己逐步领会到“一切为了人的发展”的教学理念。树立了学生主体观，贯彻了民主教学的思想，构建了一种民主和谐平等的新型师生关系，使尊重学生人格，尊重学生观点，承认学生个性差异，主动创造和提供满足不同学生学习成长条件的理念落到实处。将学生的发展作为教学活动的出发点和归宿，重视学生独立性，自主性的培养与发挥。
我严格遵守学校的各项规章制度，我能严格遵守学校各种规章制度不迟到、不早退、有事全安排在节假日，从不请假。在工作中，主动、主动，任劳任怨，具有强烈的事业心和高度的责任感。平时，尊敬领导、团结同事，对人真诚，能正确处理好与领导同事之间的关系，从不斤斤计较，人际关系和谐融洽，从不闹无原则的纠纷，处处以一名人民教师的要求来规范自己的言行，毫不松懈地培养自己的综合素质和能力。
二、工作敬业
教学工作是学校各项工作的中心，也是检验一个教师工作成败的关键。热爱教育教学工作是教师的天职。我是属于热爱教学工作的那种教师，我深爱着我的学生。一学年来，我在坚持抓好新课程理念学习和应用的同时，我主动探索教育教学规律，充分运用学校现有的.教育教学资源，改革教学方式，取得了明显效果。在担任八年级的生物教学中，我竭力做到上好每一堂课；尽力关心和爱护每一位学生，不屏弃每一个学生。
现在在校的学生多数学习习惯差：上课不听讲，爱接嘴，老师说上句，他说下句，平时大部分学生经常不完成作业；基础知识差，写字“草书”现象非常严重，面对这样的一群学生，我没有埋怨和气馁，而是面对现实，用发展的观点看学生，因势利导，化消极因素为主动因素，真正做到晓之以理，动之以情，千方百计改变自己的教育教学方式。
三、教学经验及教训
认真钻研教材，对教材的基本思想、基本概念，每句话、每个字都弄清楚，了解教材的结构，重点与难点，掌握知识的思维，能运用自如，知道应补充哪些资料，怎样才能教好。了解学生原有的知识技能的质量，他们的兴趣、需要、方法、习惯，学习新知识可能会有哪些困难，采取相应的预防措施。考虑教法，解决如何把已掌握的教材传授给学生，包括如何组织教材、如何安排每节课的活动。
社会对教师的素质要求更高，在今后的教育教学工作中，我将更严格要求自己，努力工作，发扬优点，改正缺点，开拓前进，为美好的明天奉献自己的力量。
生物教学工作总结 篇3
今年的生物高考终于结束了，新课标，新高考，有新的变化是正常的，但总会平稳过渡，这是我一直跟学生强调的，我的复习策略也是这样的，稳中有变。
一，求实———夯实基础，注重落实
1，以quot；两纲quot；为依据，夯实基础
分析近几年的生物高考试卷可见，高考注重考查生物学主干知识，坚持以quot；能力立意quot；为中心。对素质能力的考查是以知识和技能为载体的，这就要求我们应依据quot；两纲一本（教师应是多本）quot；踏踏实实地抓好基本概念，基本原理，基本规律，基本技能和基本科学方法。
（1）重视高二，以水平测试促高考
高二水平测试考试是高考的前提，是高考的基础，是高考的第一轮复习，为高考做准备，尤其为文基和理基打下坚实的基础，是对高三高考的做贡献，因此必须加以足够的重视。正是由于高二水平测试所取得的优异成绩（A占15。77%，B占38。26%，C占39。9%，D占6。04%，没有E，超过47中，全部都排在区的第一名，超过第三组），在高三的市一模，二模的文基和理基考试的生物部分都排在区的前列。
（2）整体规划，按步就班
在学期初，就要及时制订好全年的整体复习计划，并告诉学生，使师生紧密配合好。计划分四轮复习，其中关键是第一和第二轮的复习。
①第一轮是全面的系统的复习阶段；
②第二轮是专题的复习阶段；
③第三轮是综合测试阶段；
④第四轮是考前辅导及回归基础阶段。
（3）团结协助，乐于奉献
作为备课组长，要求高三教师要集体备课先行，quot；三步一导quot；的集体备课模式：先个人，后集体，再个人的备课顺序。
①个人备课要做到quot；四备quot；，quot；五精quot；。备大纲（课标），备教材，备学案，备学生；精心确定教学目标，精心组织教学内容，精心组编题目，精心运用教学策略，精心优化学案。
②集体备课要做到quot；一个结合quot；，quot；两个发挥quot；，quot；三定三统一quot；。即集体备课与个人备课相结合；发挥骨干教师的作用，发挥集体智慧和优势；定时间，定内容，定主备人；统一进度，统一重难点，统一练习和测试题目。
通过集体备课，大家对知识的理解更加全面，对知识深度，广度的把握上形成了共识，感情也加深了，充分展示了我们高中生物备课组是一个团结协作，乐于奉献的群体。
2，注重落实，构建知识网络
（1）全面复习，构建知识网络
基础教学是第一轮复习的重中之中，没有基础就谈不上能力，打好了基础能力才会提高。一轮复习必须立足课本，以大多学生己有知识水平为教学起点，面向全体学生，并根据开始确定的临界生分层教学。复习内容要细而全，要有层次。
基础知识的教学以基础为前提，也应把深刻，准确，熟练作为目标。在方法上要舍得花费时间引导学生从本质上发现知识之间的关系和联系，可运用概念图，让学生对所学知识进行分类，比较，归纳，整理和综合，构建学科知识体系，形成一个完整系统的知识结构和知识网络图。从近几年高考试题的命题，一条题目从基础进入， 涉及到多个章节，先简单后复杂，体现了学科内知识的综合，注重考查了学生的基础知识是否扎实，是否具备知识的综合运用能力，让我们从中体会到构建学科知识体系完善知识结构的重要作用，也让学生体会到quot；题在书外，答案在书内quot；，所以谁熟悉教材谁就是赢家。
（2）规范训练答题，注重表达能力的培养
教学中，要教给学生解题方法：审题时，看准关键词语，找到解题的突破口，重视题干中的指向性条件；分析时，要突破思维定势，利用逆向思维和发散思维，落实好与题目契合的知识点及其相互联系；组织答案时，要特别注意答案的.科学性，准确性，逻辑性，创新性，正确使用生物学专业术语，全面考虑，答全要点，行文要简洁流畅。要规范训练和提高解答选择题的准确性，做到一次性不失误或少失误；训练学生解答简答题时，除加强解法指导，重视解题思路分析外，要注重表达能力的培养。
二，求活————学以致用，灵活多变
1，联系实际，学以致用
注重与现实生活的联系，不仅体现了生物科学的发展对人类社会及人类生活的影响之大，也是高中quot；新课标quot；的课程理念之一。教学中应尽力挖掘教材中quot；理论与实践quot；的结合点，以知识的灵活应用作为学习的目标，努力做到学以致用；应密切联系生产生活实际，关注生命科学发展的新进展，引导学生用所学知识进行联想，分析，综合，迁移，理解生命科学在社会进步和科技发展中的地位和作用，增强在社会生产和生活中的判断和决策能力，培养学生的迁移能力，创新精神和实践能力。在每年的高考命题中，都会更多地联系生产，生活实际，如今年的高考命题中就有不少
2，灵活多变。
与传统教学方式相比，新课程教学重点有所转移：
①重知识传授，知识理论体系的构建rarr；重学生能力培养和发展，重视联系生活实际；
②重抓好双基教育rarr；除重视双基教育外，同样重视良好正确的情感态度，观念的养成；
③重教师quot；教quot； ，行为的主体是教师rarr；重学生quot；学quot；，行为的主体是学生；
④重讲授式，呈现式，灌输式教学方式rarr；重合作式，探究式，主动自主式的教学方式；
⑤重结果（结论），规律知识的掌握rarr；重过程（体验），重生物学素养的养成；
因此教师在复习过程中，应根据内容特点和学生的实际，采用灵活多变的教学方法和手段，达到最佳教学效果。
① 对知识面宽，难度小的内容可采用多讲精练的方法。在多讲精练的课中，要讲中有练，讲练结合。主要是在课堂教学和实验中，在教师提问，设问的引导下，通过学生自己动手，动脑，回忆，对比和联想来实现的。因此，凡是学生自己能分析解答的问题，就应该启发他们自己来完成，实现讲讲练练，以练促讲。
②对重点突出，重在应用的内容应采用精讲精练的方法。在精讲多练的课中，要练中有讲，在学生练习前和练习过程中，教师都要正确，及时而恰当地引导学生的思维活动，并对技能作必要的提示，使学生少走弯路，少犯或不犯错误，把错误消灭在萌芽状态中，最后作简短的总结讲评。实行练练讲讲，边练边讲，以讲促练。
生物教学工作总结 篇4
本学期我担任高二年级（22）、（23）、（25）三个班的生物教育教学工作。一学期来，本人认真备课、上课、听课、评课，及时批改作业、讲评作业，做好课后辅导工作，广泛涉猎各种知识，形成比较完整的知识结构，严格要求学生，尊重学生，发扬教学民主，使学生学有所得，不断提高，从而不断提高自己的教学水平和思想觉悟，并顺利完成教育教学任务。现将这学期的工作总结如下：
1、良好的开端是学年工作顺利进行保障。
在新学期伊始，我们整个生物科组在陈其生、花家仁等师傅的带领下共同教研探讨，把学年的工作目标制定下来，知识内容进一步细化，并且调整教学章节，让学生能够与高一的知识衔接起来，循序渐进地进入高二的学习。而且要求我们在教育上，要对每一个学生，都针对实际情况，给与针对性的教育。好的开端必然会给以后的工作打下良好的基础。
2、充分利用多种教学方式，提高学习兴趣，降低教学难度。
由于高二需要学生记忆的知识比较多，内容相对比较抽象，课堂教学中要把握住适当的'教学方式，我们针对教学内容查阅了大量的可利用的教学资源，按照自己的教学意图修改后，运用于课堂教学，我们组研讨了多种教学方法，例如框图，表格，图片，等媒体方式，可以把抽象的知识形象直观的呈现出来，提高了学生学习的兴趣，更有利于学生接受新知识，同时也节省了课堂写板书的时间。
3、细化教学内容，让学生接受起来比较容易。
高二年级知识内容多，难度大，这样很多学生接受起来有点难度。各章节的内容又很繁琐，学生可能觉得枯燥无味，这就要求教师将新知识体系建立在学生已有的知识或者经验的基础上，这样学生既有成就感，接受新知识又会比较容易。我欣喜的看到，就连班上以前不喜欢学习生物的学生，现在也变得积极主动学习生物了。
4、加强理论与实际的联系，关注生物学科研究的热点问题。
近几年来，生物高考愈发注重社会生活中的热点问题，如人类基因组计划、克隆、基因工程、生物多样性与可持续发展等。对于理论联系实际的考察也逐渐增多，例如：无土栽培与植物的矿质代谢、癌变与生物的变异、环境与生态学知识、光合作用与粮食增产等等。所以要求我们引导学生去关心跟生物有关的社会热点问题，并且学会将学到的生物理论知识应用于解决一些实际问题中。提高了学生学习生物的兴趣。
5、加强对学生实验能力的培养。
连续几年的高考试题都十分强调考生的实验能力。有的题目是改正错误的实验步骤、有的是要求设计实验步骤、有的要求预测实验结果或分析实验现象等。这些题目从方案到结果的分析都是开放的，有利于提高学生的科学素质和创新精神，真正是在考能力。教师讲实验，学生背实验肯定不行；照着教材的实验设计依样画葫芦做实验也不行。在实验教学中我们必须让学生真正弄懂实验原理，弄清实验中每一步设计的科学依据。要让学生掌握整个中学阶段生物学实验所涉及到的一些科学实验的基本方法，如对比实验法、单因子实验法等。同时应增加一些探索性的、开放性的实验，放手让学生自己设计方案、动手操作，切实提高学生的实验能力。
总之，经过我们全组成员的共同努力，在学期末，取得了令人满意的成绩。
生物教学工作总结 篇5
20xx-20xx学年度第二学期生物实验室工作总结 生物是一门以实验为基础的学科，本学年在校行政、教务处的领导下，在总务处的配合下，完成了实验室制定的各项工作。为任课老师和学生提供了良好的服务。充分发挥了实验室在新课程中的重要作用。 现将本学期初中生物实验室工作做如下总结：
一、生物实验教学工作方面
严格实验准备制度，各任课教师要根据实验计划，演示实验一天前，分组实验两天前交实验通知单到实验室，本人根据通知单充分准备好仪器、药品，做到准、净、齐和及时，确保实验一次成功。对有些实验，实验教师还事先亲自试验，若有改进的实验或利用自制教具进行教学的，及时向教师说明使用方法和注意事项，确保万无一失。实验中对有损坏的仪器器严格依照教学仪器赔偿制度实施处罚。实验完毕时，让授课教师及时如实填写实验记录单。保质保量地完成教学工作，并积极配合生物兴趣小组开展活动，积极参与教师的研究性教学，努力提高学生的积极主动性和参与性。本学期还配合教务处顺利完成初二的实验会考工作。
二、实验室的管理方面
对生物实验室药品与仪器的领用、归还制定一套行之有效的办法，并始终很好地实施。对药品的保质、仪器的`维护起到了决定性的作用，避免了药品的不必要浪费及仪器的损坏。加强日常对药品、仪器的保养、维护工作，延长其寿命，为学校成本开支的节约作出了自己的一分力。如对显微镜、解剖器等教学精密仪器，做到了定期检修、除尘、防锈、保养等工作。对标本类实施了定期检查、防蛀等加以妥善管理。对易燃、易爆，有毒的化学药品进行独立存放，实行双人双锁，对其使用进行严格的控制，并做严格登记，切实保证此类药品的安全使用。 做到购物有登记，帐目清楚，帐物卡三对应工作。教学仪器的借用严格按照教学仪器借用制度实行登记，如期归还，追还等。对新的实验仪器的性能、使用、操作方法做了充分了解，能熟炼地操作使用。而且积极参与了学生实验操作的指导工作，进一步锻炼了自己的动手能力，更好地配合了实验老师的教学工作。 对玻璃器皿、玻片标本的破损给予相应的赔偿，对生物仪器设备的损坏及时报废，并登记在册，在一学年结束之际，及时向总务处提交报损、报废记录单，同时申请购买缺少的生物仪器和所需的化学药品，以确保下学年教学工作的正常开展。认真做好实验室的水电管理工作和防火、防毒工作，及时排除安全隐患，同时提高学生的安全意识，把实验室的安全工作落实到实处。定期对生物实验室进行卫生大扫除，平时做好实验室保洁工作，使其与学校优美的环境融为一体。
三、认真完成实验环节，注重操作引导
在实验教学工作中，无论是实验员准备实验，教师演示实验，或者指导学生实验，以及对待实验的严格态度等方面，处处，时时，事事都要体现教师的言传身教，只有教师教得扎实，学生才能学得牢固。因此，严格搞好实验课的“备、教、导”是上好实验课不可缺的基本环节。
1、备好实验课是上好实验课的首要条件
教材中要求做的实验，无论简单也好复杂也好，都必须要备好课，写好切实可行的教案，并且在实验课之前要亲自动手做一遍，即预备实验。教师做了，才可能指导学生如何应对操作过程中每一个细节可能出现的问题，看到实验现象，学到真正的实验方法和科学知识，培养学生发现问题，解决问题的能力；若不备
课，不亲自做实验，凭空想象，黑板上做实验，那就没有明显效果，更没说服力了。甚至会出现，全体学生实验失败等不该发生的现象。
2、注重实验引导
知道学生实验时，既要面面具到，事无俱细进行引导，同时，又要注意切忌包办代替。从实验材料的选择，仪器的装配到操作步骤和技巧，既要科学规范，又要密切结合具体实际，在尊重学生主体地位的同时，充分发挥教师的引导作用，以保证现象清晰，结果正确。如做“叶绿素的提取和分离”的实验时，在不同的季节可以采用不同的材料。
3、注重实验结果的分析与小结
要求学生，在填写实验报告时，要如实填写。实验失败时，要如实地与学生一起分析失败原因，可课后补做。如果学生实验失败，我们就通过示范帮助学生掌握操作技能，取得成功，或帮助分析失败原因让学生重做，直至成功。不能听之任之，否则，就达不到实验课的目的。
四、存在的不足和努力方向
在引导学生操作方面，采取的措施还是不够科学，学生的动手操作能力还不是很理想。同时，由于课时少，实验室设备简陋，在分组实验中时间不够，影响了实验效果。在今后的工作中要努力改进教学方法，改善实验教学设备，以满足学生实验的需要。
生物教学工作总结 篇6
生物学是一门实验科学，观察和实验是学习生物科学的基本方法，努力创造条件，结合学生心理、生理特点，克服困难，完成大纲、教材规定的课堂实验教学，培养学生的能力，发展智力，提高学生素质，提高生物教学质量，是我们生物教师的责任。根据课程标准和计划，本学期按要求完成实验课时，就生物实验教学进行如下总结：
一、明确实验目的，激发学生学习动机。
心理学告诉我们，目的是人采取行动的结果，而动机则是激励人去行动的动力。学生明确实验目的，自律地产生动手实验的内部动机，实验效果就会很好。但是学生好奇、好动，对实验陌生。有的学生认为上实验课好玩，缺乏科学态度，有的学生认为升学不考，学习目的不明确，这些都给实验课组织教学带来一定困难。因此实验前除要求学生明确教材上的实验目的外，还要明确该实验在生产、生活等方面的实际应用。
二、指导学生掌握实验步骤的方法，规范操作。
实验步骤是学生动手规范操作的要领，只有理解、掌握才能规范操作，实验才能成功。因此实验前指导学生预习，将实验步骤由繁化简，抓住每一步的关键词语串通于实验步骤之中可以收到好的实验效果。
三、指导学生观察实验现象。
学生在实验过程中规范操作是进行实验的基础，而对实验现象的认真观察，是达到实验的目的、探索实验结果的关键。但学生在实验中往往重视操作，忽视观察、分析。如在探究绿叶在光下制造淀粉的'实验中，学生认为解剖完了，实验就做完了。针对这一问题，我在实验前编好实验指导，要求学生预习实验时预备好硬纸板，在一定的位置写上鲫鱼各器官、系统的名称。做解剖鲫鱼实验时，先让学生观察鱼的各种鳍在游泳中所起的作用。然后，按步骤规范操作解剖，将观察后的器官，系统解剖放在硬纸板写好的相应位置上，并在实验指导的空白处填上相应的结构及功能，教师检查评分。这样通过学生动手、动眼、动脑、观察、分析思维，培养了学生认真的科学态度，掌握了知识，提高了能力。
四、对教材要求掌握、难度大的实验进行考查。
通过实验考查，促使学生认真预习、复习、动手操作。对实验操作差的学生及时发现，加强个别辅导，做到人人过关。这样克服实验仪器少、学生多、难于动手的矛盾，提高了学生对学习生物课的兴趣。
综上所述，通过实验教学，培养了学生学习生物科学的基本方法，认真的科学态度，发展智力，提高了学习生物的兴趣，从而提高了生物教学的质量。
生物教学工作总结 篇7
姓名：XXXXXXX
学号： XXXXXX 班级：生物技术
指导老师： XXXXXX
20xx年1月5号到1月7号，我们生物技术1班和2班进行了生物技术专业教学综合实习。现在为期三天的实习已经结束了，回顾这几天的实习，感触很深，收获颇丰。实习期间，我们主要参观学习了石河子市污水处理厂、燕京啤酒厂、伊利奶粉厂、神内食品厂、白杨酒业的生产设备、生产流程及主要的生产工艺。将课本与生产联系起来，学过的理论知识与实际相结合，直观了解了污水处理的工艺流程，从头学习了污水处理的过程。学习了啤酒的发酵工艺，白酒的发酵，奶粉的制造，果汁生产过程。
1月5号下午我们来到了石河子污水处理厂。我们在参观之前，首先相关负责人对污水处理厂进行了简单的介绍，污水处理厂接纳的污水主要是来自于工业废水和生活污水，目前石河子污水处理厂一天的处理污水量将近20万方，但是石河子整个城市一天的排放量大约为22万方，超出的部分目前还没有处理能力。经处理后的水可以达到规定的二级标准，经处理后的污水排放至蘑菇湖。污水处理的前一段，可以很明显的闻到一股臭味，负责人介绍说，是处理工艺流程里的第一个设备——格栅。因为排放来的污水没有经过生物处理，仅仅是经过格栅进行对水中较大的悬浮颗粒物和漂浮物的拦除，所以还是会有臭味。建设格栅是为了防止颗粒物等对后续处理构筑物管道、阀门、和水泵机组的堵塞。过了格栅，污水会进入沉砂池，去除污水中的`比重较大的无机颗粒。进行厌氧处理，处理完成后进入下一个反应池，我们可以看到很多灰褐色的泡沫。近距离的观察水体，可以看到水中有很多的污泥，翻滚着，不断形成更多的泡沫。经过曝气的污水通过配水井均匀进入4个综合反应池，在综合反应池中通过活性污泥对污水中有机污染物进行去除。污水达标排放后排入蘑菇湖。
1月6日上午我们来到了石河子燕京啤酒厂。经过相关负责人的介绍了解了啤酒的生产工艺流程，从大麦到啤酒的一系列过程。充分体会到了机械化作业的能力，与想象不同，整个过程使用的人力很少基本都是机器完成。啤酒的主要生产过程为：糖化、发酵、储酒、过滤、包装。糖化就是把大麦芽和大米等固体原料做成可供酵母发酵的麦汁，并添加酒花。发酵就是让酵母利用麦汁中的糖类进行无氧发酵，产生酒精和二氧化碳，还有各种风味物质，把麦汁变成啤酒。 发酵完成后的啤酒通常还要再低温储存一段时间才进行下一步。 过滤就是把发酵完成后的啤酒中的固体物(主要是酵母）过滤除去，让啤酒清亮 。包装就是把过滤好的啤酒装成成品并杀菌。包装车间的流程大体为：经过回收的的酒瓶经过洗瓶机，洗出卫生安全的酒瓶，经过验瓶机和多人多次验瓶，将合格的酒瓶送入传输带。发酵车间输出的清酒经过灌装机灌入经过检验的酒瓶。经过压盖后的啤酒送入杀菌机，国际通用的杀菌方法为巴斯德杀菌法。这时的啤酒即为我们平时所喝的啤酒。杀菌后将瓶装啤酒再次检验，确保瓶身完整，酒含量充足，更主要是确定啤酒澄清透明，无沉淀物，否则，为不合格产品。检验合格的啤酒再经贴标、喷码、装箱或膜包。即为成品，送入储藏车间等待销售。
6号下午我们参观学习了石河子伊利奶粉厂和石河子神内食品厂。在石河子伊利奶粉厂，我们了解了奶粉的生产过程，奶粉的工艺流程如下：原料乳的验收→乳的预处理和标准化→均质→杀菌→浓缩→喷雾干燥→冷却晾粉→包装→成品。通过参观生产过程增加了我对国产奶粉的信心，而且伊利通过大量调查生产出真正适合我国人民适合的奶粉，我觉得这是很有意义的。整个过程对安全的把控真正体现了一个世界级企业应有的水准，对待工作的态度十分值得我们学习效仿！随后我们又来到了石河子神内食品厂，新疆石河子开发区神内食品有限公司作为石河子大学的科技型企业，是1996年3月20日在石河子国家级经济技术开发区登记注册的一个依托大学研究成果、科研优势，实行产、学、研相结合，集食品研究开发、技术推广、生产经营于一体的经营实体，在该公司技术人员带领下，我们井然有序的参观了公司的技术生产加工车间。在技术车间里我们见识了各种洗果机、破碎机、选拣机、输送机、提升机，以及浓缩、杀菌设备等。讲解人员将各个流程详细的描述了出来。对于我自己来说虽然没有亲眼目睹果汁的加工工艺过程，仅仅只是通过技术人员的讲解，自己对于专业知识不是特别的懂，但也大致熟悉了一下基本的一些工艺流程，总的来说还是受益匪浅。水果浓缩汁制作的基本过程（其中又有清汁和浊汁两种）水果→验级称量→果池→水力输送→清洗→拣选→喷淋→破碎→酶处理→压汁→巴氏灭菌→脱胶→超滤→蒸发浓缩→巴氏灭菌→无菌灌装。
果汁生产的主要设备主要就是三部分：1、榨汁、2、脱胶处理+ 超滤、3、浓缩。果汁生产中的最关键设备，是榨汁。所谓榨汁，就是推进一个物体（挤压面），把由固体、液体和气体物质所组成的混合物中的液体和气体物质从一个有限的空间（挤压室）中挤压出去的过程。如果挤压设备合理，就可以只把气体和液体物质从挤压室中挤压出去，而把固体物质仍然留在挤压室中。由于在初榨汁中含有较多的浑浊物，影响果汁的浓缩和最终产品质量，需要对初榨汁进行净化处理，主要用各种分离超滤设备，并在分离进行澄清处理处理，以提高分离因数和效率。浓缩，是将净化后的水果原汁，在较高真空度下，在60-65℃温度环境下，蒸发出水果原汁中的大部分水分，将体积缩小到原来体积的1/6左右，可溶性固型物含量从一般12%左右提高到72%。便于运输保存。果蔬汁浓缩方法主要有三种：①真空浓缩法：在减压的条件下使果蔬汁中的水分迅速蒸发，浓缩时间很短，能很好地保存果蔬汁的质量，浓缩温度一般为25℃～35℃，不宜超过40℃，真空度为710毫米左右。②冷冻浓缩法：果蔬汁的冷冻浓缩就是将果蔬汁进行冷冻处理，当温度达到果蔬汁的冰点时果蔬汁中的部分水呈冰晶析出，果蔬汁浓度得到提高，果蔬汁的冰点下降，当继续降温达到果蔬汁的新冰点时形成的冰晶扩大，如此反复由于冰晶数量增加和冰晶的扩大，浓度逐渐增大，及至其共晶点或低共溶点温度时，被浓缩的溶液全部冻结果。蔬汁的冷冻过程为：果蔬汁→冷却→结晶→固液分离→浓缩汁③反渗透法在果蔬汁工业上可用于果蔬汁的预浓缩，与蒸发浓缩相比，反渗透浓缩优点是：不需加热,在常温下浓缩，不发生相变，挥发性芳香成分损失少，在密闭管道中进行，不受氧气的影响，节能。
生物教学工作总结 篇8
这个学期从事生物教学的工作，在教学在我不断思考和总结，更努力地向老教师们学习，现将我这个学期学到的一点实验教学的经验总结如下：
实验教学既是一类探究活动，也是生物教学的基本形式之一。良好的实验效果对于培养学生学习生物的兴趣，提高学生实验操作的能力以及科学素养都有着十分重要的作用。如何提高生物实验的有效性是很多生物教师长期研究的课题，现在笔者就以人教版和苏教版七年级上册生物教材为对象，简单谈谈近些年在生物实验教学实践中发现的一些问题和改进措施。
1、 制作洋葱表皮细胞临时装片是初中生物学的一个重要实验，也是第一个练习使用显微镜的实验，本实验成功与否直接关系学生学习生物学的'兴趣和进行生物实验的积极性。学生在这个实验中普遍存在的问题是：撕取的表皮太大，有叶肉，会发生卷曲现象，制成的临时装片盖玻片下有空隙或有气泡，影响实验的观察效果。下面几点有助于提高学生制作临时装片的成功率：
（1）用小刀在洋葱鳞片叶上划出边长为0.5cm的小方格，再用镊子小心撕下表皮，这样撕取的表皮大小适中又不会有叶肉。
（2）在载玻片上滴两滴清水，能保证水滴浸满盖玻片而不产生空隙，再用吸水纸吸去多余的水分。
（3）表皮是否完全浸没在水滴中是有无气泡产生的关键，表皮的外表面较光滑，易卷曲，不易完全浸没在水中。将撕取的表皮的外表面向下放置于水滴中，这样表皮既容易展平又容易完全浸没在水中，而不产生气泡。
2、观察人的口腔上皮细胞是一个简单的实验，下列几点常常被忽略而影响到效果：
（1）用消毒牙签粗的一端在口腔内壁略用力刮几下。
（2）牙签粗端附着的碎屑在生理盐水滴液中必须搅拌均匀，使细胞分散而不重叠。
（3）可用稀释的红墨水代替碘液染色，同时使用较小的光圈，便可观察到界限清晰的细胞。
3、观察种子的结构实验中，浸泡24h的大豆种子仍然不易看清子叶、胚轴和胚根，玉米粒的果皮和种皮、子叶和胚乳不易分开，学生不好理解种子的结构。可作如下改进：
（1）到菜市场购买发芽的蚕豆，或浸泡时间略长一些，待胚根突破种皮，这时较易观察胚的结构。
（2）这个实验正是玉米成熟的季节，在新鲜的玉米棒上取嫩玉米粒，果皮和种皮较易分开；煮熟的玉米粒的果皮和种皮、子叶和胚乳也极易分开。
4、观察植物根尖的结构实验中，根尖的四个部分不易分辨，不易获得根毛清晰的根尖。可通过选择合适的实验材料，设计种子萌发的实验装置来解决这些问题，同时为探究根尖的生长部位这个实验做好准备。
（1）小麦、芝麻、萝卜、青菜、苋菜等种子较小的植物根，成熟区长，根毛数量多且长，清晰易观察。
（2）大豆、绿豆、蚕豆、空心菜等种子较大的植物的根冠易观察。
以上就是我这个学期学到的一点关于生物教学实验的教学方法。
生物教学工作总结 篇9
这学期的教学工作主要围绕"会考"展开进行。由于会考注重基础知识的考查，但对于理科同学，在教学过程中，还应该有一定程度上的延伸和扩展。因此，对于第一年参加教学工作的我来说，这无疑是一个不大不小的挑战。
在开学初，我们高二年生物备课组就今年的会考制定了计划。
我根据自己所任教班级学生学习程度的不同，参考教学大纲和会考计划，统筹安排了学期计划。在熟悉教材教参的情况下，视各个班级不同水平层次进行认真细致的备课，课后总结教学所获得的效果，认真布置各个班级相应程度的作业和练习并及时批改，以及发现学生缺漏点和适时辅导强化。在新课教授过程中，我注意到应宜细不宜粗，尽可让学生细嚼慢咽直至消化，而不可心急气燥，急功近利，囫囵吞枣，这样的结果往往事倍功半，得不偿失。
这学期教学中，"复习"是教学的主战场，复习是教学过程中的一个重要环节，学生成绩的好坏很大程度上取决于复习的方法和技巧。
能够科学，系统，有效的进行复习，那么，我们的学生就可以顺畅的通过会考的考查并会取得优异的成绩。根据自己一年来的教学实践以及前辈教师的悉心指导，针对复习中出现的几个带有普遍性的问题，归纳为以下"六忌"
忌"重放轻抓" "自由式"复习法又叫"放羊式"复习法。
这种复习方法，忽视了教师的指导。如果教师放松了"抓"， 过度强调学生的自由复习，往往会使学生把握不住重点，甚至走向复习的误区，进而导致复习效果不佳。正确的复习方法，应该是在教师的指导下，学生有计划，有顺序的复习，适当的时候，给学生留一定的时间自由支配。这在临近会考的最后一个月的复习中，尤其注意学生复习的效率，避免做无谓的无用功！
忌"重练轻讲" 总复习的目的和任务，在于帮助学生对高二学年所学的知识加以整理和总结，进而巩固和提高。
因此，复习中最重要的环节就在于帮助学生进一步掌握一个个知识点，并逐步形成知识的网络和系统，只有把这一基础打牢固，才有可能进一步提高，而仅仅靠做题是难以达到上述目的的。在复习中，有的教师把讲练结合，精讲 精练片面地理解为以练为主，以练代讲，从而忽视了引导学生对教材内容本身的理解和钻研，把复习课当成了练习课。这样复习的结果必然会使一部分学生一旦遇到较为陌生的题目便束手无策。因此，在复习时，一定要把复习课本知识与恰当的练习结合起来，把引导学生理解好课本上的基础知识放在第一位，而不能以练代讲，以练代学。在这次复习中，我设计了会考考查的相关重点内容的专项练习，在全面复习重点内容后，再让学生动手实际操练，从而使学生对这些知识能够牢固地掌握。
忌"重文轻图" 在现行的高中生物课本中，有大量的插图。
这些图像概括性强，生动直观，是对课本内容的高度浓缩和升华，其作用是语言，文字无法代替的。从近几年生物会考的试题来看，图像和图表分析题都占有相当大的比重 。1998年至20xx年的会考生物试卷，图像和图表的题目约占70%，而这些图像又直接或间接地来自于课本。这就提醒我们在复习时应重视课本图像的复习。而实际上，在总复习的过程中，师生往往忽视对图像的复习，片面地认为，只要把课本中的基本知识，基本原理记住，就万事大吉了。这样复习的结果，必然是事倍功半，成绩不够理想。针对这种情况，在进行复习时，应强调学生读文对图，看图释文，文图活用，读图解题，使图文充分结合。教师讲解时，应该重视图的作用，以图引文，以图释文，而决不能忽视图的作用。
忌"重死记硬背，轻能力培养" 很多学生乃至部分教师往往认为生物学的内容大多属于记忆性的，复习时只要下功夫死记硬背就行了。
结果在考试中，一旦遇到稍微灵活一点，陌生一点的题目，便感到无从下手。这学期第一次生物月考试题便能说明这一点。分析其原因，并不是学生没有记住知识本身，而是对知识缺乏深刻理解，缺乏灵活运用知识去分析问题，解决问题的能力。有的学生错误的认为，会考仅只是考查基础知识，因此背一背会考考试纲要就可以了。于是在第一次模拟考中就出现学生答案张冠李戴的笑话。至于那种"猜题押题"，划分"重点题目"的复习方法，就更偏离了正确的复习方向 。因此，复习时，一方面要求学生需要对教材的知识深刻理解，牢固记忆，更应该培养学生学会运用这些知识分析问题和解决问题的.能力；决不能以背代教，轻视对学生能力的培养和训练，应多向学生传授一些复习方法和解题技巧。
忌"重难轻易，重大轻小" 难题，大题和易题，小题在复习考试中各有其作用。
一般来说，易题和小题偏重于打基础，主要是对学生基础知识掌握情况的考查；而难题，大题是建立在易题，小题的基础上，是对学生综合能力的考查。从几年的生物会考试题和高考生物试题来看，选择题占了整个试题的一半，再加上填空题，小题占的比重就更大了。究其原因：一方面，小题目在考查知识，扩大考查的覆盖面方面，有不可替代的作用；另一方面，在改变死记硬背，考查学生对知识的理解程度和增加试卷的客观性等方面，也发挥着重要的作用。因此，在总复习时 ，应当立足于以小题，易题打基础，以大题，难题促提高，从而提高整体复习水平。对于小题，易题，我们可以采取重复复习，重复练习加以巩固，而对于大题，难题，可设置典型的专题进行强化。
忌"重数量，轻质量" 在复习中，设计适量的练习题，有助于增强学生对所复习知识的掌握和巩固。
但在设计练习题时，有的教师往往只注重练习题的量，搞"题海战术"，而忽视了练习题的质量，这是不妥当的。一道好的题目，可以帮助学生理解所学知识，提高他们的辨析，运用能力，启发他们举一反三，达到巩固所学知识的目的。相反，一道不科学，不严密的题目，会把学生引向"歧途"，不利于对已学知识的掌握。因此，在复习中选择练习题时， 一定要重视题目的质量，坚持精选，精练，精评，使每一次练习都能有所收获，而不能浪费学生宝贵的复习时间 ，无谓的增加学生的学习负担，影响复习效果。
总之，只要我们善于总结经验教训，在生物复习中注意和防止以上现象，就能提高复习效率，使学生取得较好的成绩。
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