麻辣“豆腐脑”作文

时间：2022-03-07 12:10:30 作文投诉投稿

麻辣“豆腐脑”作文

　　在日常学习、工作或生活中，大家对作文都再熟悉不过了吧，作文根据写作时限的不同可以分为限时作文和非限时作文。作文的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编整理的麻辣“豆腐脑”作文，仅供参考，希望能够帮助到大家。

麻辣“豆腐脑”作文

　　一谈起麻辣“豆腐脑”，我就垂涎三尺。麻辣“豆腐脑”是我们家乡的风味食品。

　　麻辣“豆腐脑”制作前，要先准备好三四斤黄豆，把豆子精心筛选。然后用石磨把豆子磨成粉状，筛去豆糠，余下的豆粉用温水浸泡1个小时后磨成豆浆。

　　磨时最好用石磨，没有石磨可以用小钢磨代替。浆磨好后，用布袋装好豆浆，拌上一定量的温水（温水以50摄氏度左右为宜）后，双手用力挤压布袋，来回地翻动袋子。一道水、两道水……直到口袋里的水变得有点清。

　　接着进入第二道工序：煮。把磨到的豆浆倒入事前准备好的大锅里，用柴草煮至沸点，再分开舀到水桶里，等豆浆稍微降温后，就需要2个人合作了：一人提一桶豆浆，同时朝一个方向冲入一个大锅里，此叫“撞浆”。

　　妈妈说，豆腐的产量就看“撞浆”这一妙招了。不过别忘了，撞浆前大锅里配好适量的石膏，没有这“药”，豆浆无法结成豆腐块。

　　“撞浆”结束后，在石膏的作用下，豆浆很快地凝固。这时，只要你轻轻地向锅里扔一根筷子，筷子就像钢铁战士一样稳稳地站立不动，说明制作的豆腐达到完美的效果了。

　　你可能会按捺不住，要问：“麻辣豆腐可以吃了吧？”别急，要把它剁成粉末，放入碗里，再配以糖、大蒜、葱花等一起搅拌，就制成了麻辣“豆腐脑”。

　　麻辣“豆腐脑”很讲究吃法。你可不要狼吞虎咽了，否则你品尝不出它的美味。

　　你要用舌尖轻轻地撩起豆腐块咀嚼，就可以达到最高的境界——和冰淇淋一样入口即化，入化及鲜了。记住：吃了两三口，你就得送下一口汤，否则，“甜与辣”就会在你的嘴里滚烫，让你感觉生不如死。

　　麻辣“豆腐脑”还有一个动人的传说呢！据说，当年唐高宗微服私访时，不幸被奸夫所害，身受剧毒，动弹不得。一个衣服褴褛，卖“豆腐脑”的老头，给了他一碗“豆腐脑”，唐高宗便完好如初了。

　　他感激不尽，就赏给这老头儿一罐银子。这老头便乘着仙鹤腾云驾雾了。从此，麻辣“豆腐脑”便成了“吉祥、幸福、运走高飞”的代名词。逢年过节时，家家户户都做这道菜，麻辣“豆腐脑”成了我们这里的风味食品，深受中外游客的喜爱。

　　如今，在这春意盎然的季节里，我又开始思念麻辣“豆腐脑”。

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