- 相关推荐
酸菜作文600字（精选47篇）
在日常学习、工作抑或是生活中，大家都跟作文打过交道吧，作文一定要做到主题集中，围绕同一主题作深入阐述，切忌东拉西扯，主题涣散甚至无主题。你知道作文怎样写才规范吗？下面是小编整理的酸菜作文600字，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酸菜作文600字 篇1
“哎！扫兴！”我把书包往地板上一扔，颓废地坐在木椅上——班赛输了还要搬水……
家中并没有熟悉的炒菜的“嗞嗞”声，取而代之的是一片寂静。没错，就是一片寂静。
坐在木椅上一瞅：妈妈也颓废地躺在沙发上盯着手机。
我道：“妈，今天不吃饭啊？”
妈妈一听到我的声音，立刻改变了原先的状态，人格好似得到了升华，整个人激动起来道：“你终于回来了！你看——酸菜鱼！”
顺着她手指的`方向望去：两海碗酸菜鱼呈现在我眼前：一碗汤汁金黄诱人，一碗汤汁鲜红热辣。我想，就算这样有什么用，对于一个不喜欢吃鱼挑刺的人来说，再美味又如何？
我把眼神收回，一脸看破红尘的样子道：“不！我不想吃鱼！”
“不想吃今天就没得吃！小丘推荐的菜你都不吃？……”
“噢，不吃！”
……听到是小丘推荐的，再看看诱人的汤汁，我的嘴虽然保持坚决不吃的态度，但其它部位早就节节败退。
我淡定地打了一碗饭，将筷子伸向金黄的汤锅，心里默念：“我不想吃，是鱼先动手的……”一口咬下去，Wow！鱼肉紧致！继续咬下去，紧致的鱼肉顺着纹理层层开裂后变得爽滑，好吃！瞅一眼菜名：金汤酸菜鱼。名副其实！心里继续默念咒语：“鱼先动手的……”筷子插入另一碗鲜红的碗底，WOW！鱼肉入味十足，轻轻咬下一口，带着一点辣的感觉在你口中爆炸！吃完后，一股花椒的麻才后知后觉地体现出来。劲辣酸菜鱼：下饭良品。
想一想还有什么？嗯……啜一口汤，WOW！鲜香美味，泡饭良品！鲜汤带着米饭浸入你的胃，是如此的令人心生愉悦！我经历了这个年龄段的人不该承受的打击，太好吃了吧！
突然觉得浑身充满了正能量。也许这就是——酸菜鱼给我的力量。
酸菜作文600字 篇2
俗话说“民以食为天”，从宴会上的正式大菜，到街头村边的各类小吃，样式多种多样，而我却最爱吃四川的酸菜鱼。
酸菜鱼汤味鲜美，看相也好。满满的鱼片又白又嫩，黑色的鱼皮在灯光的映照下格外显眼。汤面上浮着一层有红又亮的辣油和几粒小巧玲珑的白芝麻。鱼肉边散落着酸菜和翡翠色的葱花。看着看着，口水就不禁流下来了。
酸菜鱼不仅味道好，而且做法简单，只要把一条两斤左右的黑鱼削片，并腌制5～6分钟，把酸菜翻炒一下，再加入大量温水和油、盐、糖、姜，开大火煮一会儿，就可以把鱼头放进去煮了，鱼头半熟后，鱼片儿走起，不一会儿就熟了。
吃酸菜鱼也是一门学问，吃酸菜鱼首先要吃酸菜，甘脆爽口的酸菜让你的食欲大增，仿佛浑身都被这种味道吊了起来。接下来吃鱼片，首先用舌头舔一舔，一种香中带辣的气味扑面而来，好似夏天热情的烈日。接着轻轻地咬一口白嫩的鱼肉，这鱼肉Q弹而又爽口，软软的、滑滑的，一直溜到了喉咙口，若再细细咀嚼，就会发现鱼肉的鲜美之处，淡淡的辣味一直从嘴里流到心里，最后喝的是汤，这汤呀，好喝的无法用言语形容，酸菜鱼的`酸味加上鱼肉的鲜香，再配上芳香四溢的汤水，那味道，简直是人间美味啊!
想要把酸菜鱼做好，主要要在汤料和鱼片上下功夫。有一次，我在家里做酸菜鱼，本来是信心满满的，谁知道卡在切鱼片这一关了。我左手拿鱼，右手握刀，可削了半天一看，刀口纹丝不动，我一气之下，拿起刀一阵猛削，这“顽强”的鱼肉终于咧开了“小嘴”，可刀又卡在鱼皮那了。最后，在奶奶的帮助下，终于把它削成了薄薄的，大小均匀的鱼片。看来，想要做一道美味，还真要用心啊!
酸菜鱼，普通而不失高贵，虽然它没有大闸蟹那样华丽，但那味道却能使人流连忘返。
酸菜作文600字 篇3
“这是去哪儿呀？”跟随着老师的脚步，我迫不及待地问道。但老师却吊足了我们的胃口，说：“别急！到那儿你就知道啦！”
好不容易到达目的地，只见两头威武的石狮子，列队欢迎我们的到来。走进大厅，一眼就看到了龙飞凤舞的“插旗芥菜开发有限责任公司”几个大字。芥菜是什么菜？咦，好浓一股酸味儿啊！咋闻着就想流口水呢？
带着满腹好奇，我们来到了公司的展览厅。那巨大的坛子一下子吸引到了所有人的眼球。听向导叔叔说：这个大菜坛是公司里订做的，每个能容纳七百来斤芥菜，整个公司订做了4000多个大菜坛。大菜坛有一米多高，开关像灯笼，我给这个大坛子取了个响亮的'名字——“超有巨无霸”。向导叔叔小心翼翼地揭开“超有巨无霸”的坛盖，顿时，同学们伸长了鼻子，将浓香的酸味儿吸进鼻中，屏住呼吸，都不舍得呼出来了，真香啊！这时，柜子里的“统一老坛酸菜包”引起了我的注意。在好奇心的驱驶下，我鼓起勇气问了向导叔叔。原来，主持人汪涵的广告产品便产自咱们华容，真感到骄傲！
随后，我们跟着总经理和向导，深入细致地了解了芥菜制作：芥菜种植于洞庭湖畔的肥沃土壤上，雨水充足。经秋冬春三寒季，生长周期长，植物所含维生素及氨基酸高，菜虫无法寄生，无需喷洒农药。
边说边走到了腌制池，向导叔叔告诉我们：“这个大池子里能装下100吨的芥菜，都是一层菜一层盐累积起来的，腌制一个月左右就OK了。我们这儿采用了二次腌制的新工艺，味道更加独特呢！”
快乐的时光总是短暂的，这次参观丰富了我们的视野，让我们了解到了家乡的特色产业。我爱我的家乡——华容！
酸菜作文600字 篇4
今天阳光明媚，微风习习，万里无云。多好的一天啊！奶奶拿着一根绳子和一把刀去菜地把水菜切回去做酸菜。
相传定南酸菜的生产起源于唐宋。它的生产技能代代相传，成为社会群体的传承技能。今天从奶奶那学会了做酸菜。我和奶奶洗菜的时候，奶奶跟我说，先挑优质、无污染、有机肥的“水菜”做原料。清水洗完水盘，晾干24小时左右，可以让原料有一定的.柔软度，但不能太干，否则生产出来的酸菜口感差，水分不足，酸味不纯。奶奶洗菜，我帮忙晾。碗碟干了之后，坛子也要洗干净晾干，备用。
吃完饭后，奶奶开始把晒干的水菜切成长宽约0.6-0.8厘米的小块，把切好的水菜放入大盆中用力揉搓。我把奶奶的水盘子放进罐子里。我妈把菜末压紧，不留缝隙。我们一边做事一边聊天。聊天的时候我问：“奶奶为什么要使劲蹭菜？”奶奶告诉我：“这种揉捏可以让蔬菜粉变软，加速发酵。”妈妈把菜末装好后，会选择一两片较大的叶子把罐子封起来，然后再用保鲜膜把它封起来。这样就阻止了空气进入，否则就会形成一种陈腐的“臭酸菜”。最后，将装满蔬菜末的整个罐子倒置在水深约3厘米的盆中，以免渗入空气，让蔬菜末在罐子中充分发酵。但蔬菜在缸内必须有足够的发酵时间，大概十五天左右就可以转化成酸菜。这时，奶奶做酸菜的过程已经完成。
通过查阅资料，我也知道酸菜具有开胃、消食、生津、止渴、杀菌、消炎、减肥、帮助人们吸收钙化等功能，而且便宜、美味、经济。这是定南的一道美食。泡菜作为餐桌上的一道菜，千百年来一直受到农民的喜爱。不管是游客还是回来探亲的人，都会带很多“酸菜”送回去给亲朋好友。
酸菜的制作工艺最后是可以传承下来的，要真心感谢老一辈。由于工艺的传承，更多的人有机会品尝到酸菜的独特味道。
酸菜作文600字 篇5
俗话说的好“民以食为天”，我对这句话非常同意。我觉得可以封自己为“小小美食家”，我对菜肴可有一番“研究”。光菜名，我就能够滔滔不绝的给大家说上几种：北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面......而在这么多令人垂涎欲滴的美食中，最使我念念不忘的就数四川的酸菜鱼了！
我爸爸是一名厨师，他做出来的酸菜鱼，火红的辣椒撒在雪白的鱼片上，棕色的花椒镶嵌在中间，令人“口水直流三尺”！爸爸经常在繁忙中抽出时间做给我吃，这就是我心中的极品美味啊！
其实酸菜鱼的做法也简单，让我来给大家讲讲吧！首先要去菜场买黑鱼，还有生姜、花椒等材料一起买好。回到家，爸爸可要大显身手啦！他先将鱼剐成鱼片，再将泡过的酸菜切好。把鱼片倒入一个大碗里，加入蛋清、盐、味精、料酒腌制几分钟等用。我们先把鱼骨和葱姜爆炒一下，再加入水把鱼骨汤和酸菜烧好一起装入大碗里，腌制好的鱼片下油锅划油，捞起放在鱼骨酸菜上面，鱼片上放好切碎的葱蒜末，洒上孜然粉，把少量红油烧至八成热浇在整个酸菜鱼上，一碗色香味俱全的酸菜鱼大功告成了！
一股浓浓的鱼香扑鼻而来，就先光闻不吃，都要把我馋倒了，真是令人胃口大开！红艳艳的`干辣椒，雪白的鱼片，还有黄灿灿的酸菜，我再也按捺不住自己的食欲，迫不及待的夹起一块鱼肉，直往嘴巴里塞。鱼肉的爽滑可口，让我一口接着一口的吃个不停。我又尝了口鱼汤，酸中带鲜，鲜中带点辣，辣中带麻，味道令人琢磨不透，回味无穷。爸爸慈祥的摸着我的头说：“小馋猫，慢慢吃。”
我爱酸菜鱼，他不仅味道好，更包含了父亲浓浓的爱。
酸菜作文600字 篇6
每个人都有一个童年梦，它就像厨师手下的美味佳肴。在灯光的聚焦下千变万化，散发着诱人的香味，数都数不清。而我如今还“珍藏”着那几道口味独特的菜肴，也正是我的最爱。
“拔丝苹果”，所谓甜品与水果的结合，不仅味道甜美，还具有不错的营养价值。深受我的喜爱，代表着令人兴奋的事——
那一次，幼儿园放学回家的路上，我向每个过路行人炫耀着，摆动着胳膊上的.“红苹果”，这正是我们小时候竞争的目标。妈妈觉察了这个不寻常的举动，询问来源。我如实回答，本以为会得到表扬，而妈妈却只是点了点头。
把我安置在家中后，妈妈好像要出去，我急切地问她原因。
“我马上回来。”妈妈含糊地回答了我。
许久，耳熟能详的门铃响了，我飞快地跑去开门。一眼望去，妈妈手中攥着我梦寐以求的玩具——“火车侠”。晚饭过后，妈妈郑重地将它作为奖励送给我。当时，我欣喜若狂，心里像吃了“拔丝苹果”一样，甜滋滋的。
人生中难免会有些不如意，我们只要冷静地对待它，它们就自然不来“骚扰”了。
中药，华夏五千年医术的结晶，味虽苦之，但有内涵在其中。现已被“西药”占据风光，代表着不顺心不愉快的事——
有一次，流行病毒“侵略”弱小的身体，班级中几乎人人都住进了“基地”休息。我也不例外。眼睛像酸枣，裹着疼，头皮如乱麻，拉着疼，好像哪儿哪儿都生病了。我像吃了中药似的，有了一种说不出的苦。
成长的足迹告诉我们，人生就是备受煎熬的，过去后便幸福了。
酸菜鱼，川菜中的“名将”，顾名思义，菜酸涩而鱼嫩香，代表着受了委屈，但得到了人生的真谛。
就拿学习来说吧！成绩考差了，明明非常认真，但却马失前蹄，让父母批评。心里难免暗暗叫苦，发誓要奋起直追，换来的便是好成绩与一阵欢呼。
我愿意与大家一起分享这桌“满汉全席”，让每个人都走进我的童年梦……
酸菜作文600字 篇7
外公今年八十了，不言苟笑，不爱运动，却喜欢每天躺在沙发上煲“CCTV5-体育频道”，是我们家唯一的“体育爱好者”，也是很多体育明星的铁杆“粉丝”。
当我们语文老师“削哥”带我们看了若干篇关于吃酸菜鱼的随笔后，我似乎领悟到了酸菜鱼的美味。我还从来没有吃过酸菜鱼，中午放学一回到家，我就向外公外婆提议：“我们这周吃个酸菜鱼吧？”外公外婆异口同声地说：“好！”。
下午放学，我一回到家，还没进门，一股香喷喷的鱼香味就向我扑来，我赶紧放下书包，跑到餐桌旁，定睛一看：肥美的鱼肉浸泡在浓郁的金黄汤汁中，时不时飘过一股酸辣味，可把我馋飞了，我迫不及待地夹了两块到碗里尝了尝，天啊！这就是传说中的“酸菜鱼”啊！这咸中带酸、酸中带辣的鱼肉，简直不要太好吃！我又盛了口汤喝，这味鲜得比鱼肉还香！
吃了一顿饱饱的酸菜鱼后，我开始百般夸奖外婆的厨艺，感叹尝了一次人间美味。不料外婆说：“这酸菜鱼不是我做的，是你外公做的.。”我听完外婆的话，眼前就浮现出：外公蹒跚地走向五区去买新鲜活鱼；外公因为年迈，已不能很快地片着鱼；外公认真耐心地拍着一大堆蒜，将姜切成丝丝……
外公已过古稀之年，就因为我喜欢吃酸菜鱼，还亲自为我下厨，我是何等幸福！我发自内心地开心，幸福地笑着对外公一个劲地夸：“酸菜鱼好吃！好吃！”外公听了露出了自豪的笑容说：“只要你喜欢吃，外公可以天天做。”我又说：“酸菜鱼真的好吃！真的超好吃！”不过重点还在最后：“我明天还想吃！”
第二天放学回家，依旧是还没进门，就闻到了浓浓的鱼香。这次的酸菜鱼比昨天的还入味，反正有酸菜鱼的日子，我注定是要“胖十斤”的！
自从外公看到我这么喜欢吃酸菜鱼后，时不时地为我做顿酸菜鱼。虽然都在说“鱼你在一起”的酸菜鱼那味儿是真的美，可是我觉得外公做的酸菜鱼，就是人间至味。
酸菜作文600字 篇8
“吃货”是我的代名词，哪里有美味，哪里就有我的存在。这个周末，我又大饱口福啦！
外婆的拿手好菜就是酸菜鱼。它的汤汁浓郁醇香，色泽金黄，并散发出阵阵诱人的香味儿。鱼肉则嫩弹Q滑，让人看了就垂涎三尺。用筷子夹起一块鱼肉，蘸上些许汤料放入口中。瞬间，鱼的香味和汤汁的.鲜味立即在嘴里弥漫开来，简直堪称人间美味。吃完一块后，愈发觉得唇齿留香，真令人吃了还想吃。
做酸菜鱼的工序说难则难，说易则易，关键取决于做食者的熟练度，我的外婆就是一把“老手”。
制作酸菜鱼是这样的：首先准备一条草鱼，一把酸菜为主料，辣椒、香菜等佐料切碎，再用盐、胡椒、淀粉，放入清洗好的鱼肉里搅拌一下，晾上几分钟。接着在这几分钟里把大蒜末、姜末，倒入锅中翻炒，“滋滋滋”的声音都快把我迷醉了！然后再放几根酸菜入锅翻炒一下，倒上水。等水开了以后，再倒入鱼肉，煮至沸腾，盛入碗中。最后再炒一些辣椒铺在鱼上，增加口感。这样，一碗色香味俱全的酸菜鱼便完成了。
关于酸菜鱼，还有一个传说呢！酸菜鱼原创于重庆江津的一个江村渔船。据传渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将小鱼打包与江边的农家换酸菜吃。农夫将酸菜和鲜鱼煮一锅汤，想不到味道还挺好的，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南来北往的食客。
重庆的厨师又把这道菜推向祖国的大江南北，于是酸菜鱼便成了重庆菜的开路先锋之一。现在，酸菜鱼在大大小小的餐馆都占有一席之地。
酸菜鱼的味道可真让我回味无穷啊！我喜欢吃酸菜鱼！
酸菜作文600字 篇9
同学们，每到中午吃饭的时候，你肯定会想吃一点儿小菜，酸菜是一个不错的选择哦，它香脆可口，开胃健脾，如果再拌上一勺辣椒油，那样的味道更是别有一番风味。今天我就把奶奶泡酸菜的方法给大家分享。
想要泡好酸菜，选菜很重要。要选个大、心满、无病害、无腐烂的大白菜。选好菜后用刀切掉菜根和外表上的老菜叶，还有老菜帮子，然后用刷子反复清洗干净。
白菜洗好后要准备一口大缸，把选好的白菜放在50摄氏度左右的热水中煮烫，白菜表皮发蔫为好，然后将白菜中的水挤干，最后把白菜头朝里，叶朝外，一棵一棵地压入缸中，要压实、压紧，直到缸满为止。
为了压的`更瓷实且防止在白菜腌酸后漂上来，我们需要准备一块比碗口稍大一点的石头，洗净后放入正中央的白菜顶上。
经过煮烫后装入大缸内压实的白菜，过2—3天后会自然变蔫下沉，这时在缸内倒入凉水直到缸满为止。6天之后，将沈阳产的酸菜鲜5克装一袋投入缸内，防止酸菜腐烂。
最后，将装满水、白菜的缸，放在阴房或车库里，温度要保持在10摄氏度左右，然后根据喜好放入小米椒或花椒，静静等待15天后，白菜自然变成了美味可口的酸菜啦。
食用时要一层一层地拿，拿酸菜时，绝不能将压在酸菜上的石头拿出来，以防酸菜没有压力自然往上漂浮以至于变烂。
怎么样，泡酸菜的方法你学会了吗？
酸菜作文600字 篇10
泡菜不但营养丰富，口感爽脆，还味道香浓。泡菜的种类很多，大部分蔬菜都可以制成泡菜，比如白菜、萝卜、芥菜、豆角、蒜头、竹笋、黄瓜等。其中我最喜欢吃泡芥菜了！下面我就向大家介绍泡酸菜的方法吧！
泡酸菜，顾名思义，就是把蔬菜放入容器里腌制一段时间，等它发酵，产生大量的乳酸，就变成美味可口的泡菜。具体的步骤如下：
第一步：挑芥菜。我们要挑选一些粗壮、棵大、无病害、无腐烂的芥菜。买好芥菜后需要去掉老叶、黄叶、根。
第二步：洗芥菜。洗菜时将芥菜放入清水里泡一下，再用手将芥菜叶上的泥土、沙粒洗干净。
第三步：晾芥菜。首先将刚洗好的芥菜拿出来晒，大约要晒一天的时间，注意：晾晒时最好用竹杆式绳子将芥菜挂起，这样可以让阳光晒到整棵菜。
第四步：煮烫芥菜。烫芥菜要用70度左右的`水，而且水温不能太高，煮烫时间不能过长，否则芥菜里的营养成份就会被破坏，而且口感不能保持爽脆。
第五步：腌芥菜。腌芥菜是至关重要的一点，如果容器不密封的话，芥菜就会腐烂。腌芥菜的容器最好选择口小内大的瓦制坛子。先要把芥菜一层一层地铺到里面，尽量不留空气，铺满后用砖头压平，倒入盐水，盐水要没过芥菜，倒好盐水后就将它密封起来，如果你觉得不够密封，可以放上一个沙袋就好了。密封好了就把它放在阴凉处等它发酵，大约一个星期就大功告成了！
这就是我最爱吃的泡芥菜，你想吃吗？快去试试吧！
酸菜作文600字 篇11
我的家乡在湖北省谷城县。家乡的酸菜有着悠久的历史，据乾隆年间的方志记载，明末清初，酸菜就在家乡广泛流传。
酸菜呈“带”形，通常有20或25厘米长。酸菜的`颜色并不绚丽多彩，翠绿的叶片，洁白的叶杆，看到它就想起家乡的乡土人情。
盛夏，喝上一碗冰凉的酸汤，会生津止渴。严冬，喝上一碗热乎乎的酸汤，你会感觉寒气四散。
酸菜一年四季都可以做，制作方法也很简单：准备一些水分充足的青菜或白菜、一只玻璃罐子和一些玉米面。用清水漂洗菜叶数次，用80℃或60℃的温开水煮5—8分钟，然后捞起，挤掉水分，用玉米面，加入一些温开水，做成面汤，均匀撒在菜叶上，最后放入一只罐子中，在罐子中放入少许酸汤种（就是已经做好的酸汤分泌出的“液体”），放在火灶边，加热发酵。加热期间千万不能揭开盖子，要不然会影响“酸”味，因为乳酸菌是厌氧细菌。过一个星期后，把罐子移至阴凉之处存放，可保存1—3个月，仍风味独特。吃的时候，要先从酸汤中捞起酸菜，用清水去一部分“酸味”，接着就可以做各种菜肴了，如果你在煮四季豆汤时，放入一些细末酸菜，加上调味品，这道菜便酸而不涩，生津止渴，消气提神。
酸菜有很高的营养价值，它含有氨基酸和多种微量元素。特别含有一种谷酸素，对骨骼的发育很有帮助。多年来，家乡人民不断改进酸菜的制作方法、吃法。我想，在不久的将来，酸菜就会走出家乡山门，走向更远。
酸菜作文600字 篇12
酸菜鱼虽然不是我们家乡的特产，但是却深受我的青睐，如果你没有吃过酸菜鱼，就让我来向你介绍介绍，相信你看完后也会忍不住去尝尝它的美味的。
酸菜鱼的'做法有五步：首先将新鲜草鱼买回来后处理干净，去掉鱼鳞和内脏备用，再把鱼头切下来，从鱼骨的地方小心的切开，斜刀将鱼肉切成厚薄相等的鱼片备用，把鱼改刀分成五个部分，鱼头，鱼骨，鱼腩，鱼肉和鱼尾，接下来就是关键的一步了，把蛋清打入鱼中，加入少量食盐，白胡椒粉和料酒抓匀，腌制十五分钟左右。
最后一步就是把酸菜切碎，清洗几遍后去除多余的水分，锅中放入底油，放上蒜末和姜末，爆香后把酸菜放入锅中翻炒，炒好后锅中加入适量的水，再放入适量的剁酱，烧至十分钟左右，再把鱼头鱼骨，鱼腩和鱼尾放进锅中。煮熟后捞出来放在器皿中，再用大火烧开，把鱼肉放进锅里，鱼肉变色后马上捞出来。这样一盘美味的酸菜鱼就做成了。
尝一口，鱼肉的鲜香混着酸菜酸酸的味道，刺激了我的味蕾，心里想着：这样好吃的食物，到底是谁发明出来的？
酸菜鱼虽然没有鲍鱼高档，但是它靠实力赢得了大众们的认可，几乎家家做席时都会有这样一盘酸菜鱼。吃过酸菜鱼的继续享受美味，没吃过的不妨去尝尝，难道你还不馋吗？
酸菜作文600字 篇13
中国的美食五花八门，有重庆“红白相间”的八卦盆火锅；有武汉长沙“飘臭十里”的臭豆腐；有西安肉丝与馒头完美结合的肉夹馍……而我最爱的美食，每次和爸爸妈妈一起去川菜馆都必点的美食——酸菜鱼。
每次那装在青花瓷图案的大瓷碗里的酸菜鱼一端上桌，就特别能引起我的注意。
每一次轻轻吹开那一缕缕缭绕在大盘子上方的雾，首先映入眼帘的就是那围绕盘子一圈的`，如初升的太阳似的火红火红的辣椒。辣椒像那一朵朵火红的小花，装点着如琥珀一般的乳黄色的汤。在汤的正中央，有一座“拔地而起的小山丘”一片片牛奶白的鱼片上还残有一丝丝乳黄色的汤，点缀着牛奶白的鱼片。墨绿色的酸菜和嫩绿色的香菜随意地撒在乳白色的鱼片上，也让人增加了不少的胃口。
酸菜鱼闻起来也是非比寻常的。鱼端上桌的一刹那，我就闻到了那无比熟悉的味道。我夹起一块鱼，那味道就留在了我的鼻子里。我又闻到了香菜的味道，那味道，促使着我的味蕾，促使我赶快品尝一下这道菜。
我轻轻夹起一块鱼放进嘴里。它糯滑可口，就让我想到了挂在天上的云朵。入口的一瞬间，辣味留在了舌尖，接着往下移动。我的舌根品尝到了鲜、香。它慢慢蠕动到了喉咙，喉咙被鱼的麻辣味刺激到了，不一会儿，我就汗流浃背了。
接下来是酸菜，酸菜有一种被酿造过的特殊味道。
每次品尝酸菜鱼，我都唇齿留香。
酸菜作文600字 篇14
来到四川，不尝尝酸菜鱼怎么能行？它非常美味，我对它情有独钟。
酸菜鱼味道很美。那淡白色的又酸又辣的汤、翠绿色的酸菜、橙红色的油星、红红的小米辣椒、浓郁的.鱼肉香味。一看就让人胃口大开，忍不住一口全吃了。吃酸菜鱼时，我总喜欢把鱼肉从刺上扒下来，夹在一只小碗里，再舀上一碗汤；这已让我“口水直流三千尺”了。把鱼肉和酸菜一起夹入嘴中，嗯！汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼肉嫩黄爽滑，软糯留香；酸菜更是酸爽可口，无比美味！吃上一口，酸辣爽口；吃上一碗，就再也忘不了了。
酸菜鱼还有一个有趣的传说呢。在原来，渔夫将刚刚捕获的新鲜大鲤鱼卖钱，经常将剩下的小鱼和江边的农家换取酸菜吃。回家后，渔夫将鲤鱼和酸菜一起炖煮。一尝，没想到其味道非常鲜美。于是他将这种美味告诉周围的小饭店。南来北往的食客吃了之后都赞不绝口；不久，这种美味在四川一带广为流传。
酸菜鱼味道虽美，可做法却不简单。处理草鱼，焯水、放油、焖锅、炖料、收干……来来回回就需要很长时间。首先要将鱼改刀切片，酸菜切块；之后，再锅中放入三匙油，加入佐料炒汁，煸香。将酸菜闷出汁水，放入鲤鱼片共同煮开，；再开大火收干三分钟。最后，在汤中撒入四川的红油，一锅正宗的酸菜鱼就完成了。如果想吃到正宗的酸菜鱼，就一定要去四川的美食街。
妈妈还告诉我，吃酸菜鱼还能开胃提神，醒酒去腻，更能促进人体对铁元素的吸收呢！酸菜鱼不仅好吃，还对我们身体有益，我爱吃酸菜鱼！
酸菜作文600字 篇15
我心目中的“寒假君”终于来到了我的身旁，但危险也随之降临了——我的姑姑要回来了。
我为什么要这么说呢？因为我姑姑的厨艺我实在是不敢恭维啊！好好的酸菜鱼，她可以煮成咸菜鱼，而且我每次看见她那期待的眼神，我就会忍不住说谎……这不，这个寒假她又回来了。
一大早，姑姑就兴奋的准备去厨房里煮酸菜鱼，不过机智的我早早就让爸爸妈妈将厨房给“霸占”了。大概到了吃饭时间，爸爸妈妈才从厨房里出来，我心想:姑姑应该放弃了吧！因为大家都开始吃饭了，她就算有煮，煮好了也估计没有多少人吃了。所以姑姑她应该不会去煮酸菜鱼了吧！可没想到的是:姑姑居然还是去煮酸菜鱼了！姑姑从冰箱里拿出调料和食材，开始煮酸菜鱼。我用可怜惜惜的'目光看向爸爸妈妈，只见爸爸妈妈无奈的摇了摇头，他们已经煮好自己所要煮的菜，如果再去“霸占”厨房，那可就有些说不过去了。
很快，姑姑就煮好了酸菜鱼。姑姑先给我盛了一碗，笑着对我说，“来，尝尝。”我勉为其难的尝了一口，真的好咸啊！“味道怎么样？”姑姑期待的问道。我在心中暗暗说道，你自己可以试试啊！不过看着姑姑那期待的眼神，我不忍心说出事实:“姑姑煮的东西最好吃了！”姑姑听了心里喜滋滋的，便又盛了一碗给我。我悲催的看着幸灾乐祸的弟弟妹妹，真怀疑自己会不会吃出高血压。
待姑姑走后，我终于解放了！下次，我绝对不要再吃姑姑煮的酸菜鱼了！
酸菜作文600字 篇16
今天，我要向爸爸学习做一道美味的菜肴—酸菜鱼！
我和爸爸早上就买好了酸菜鱼的调料，俗话说，好菜配好料，我们还买了各种美味的配料：白菜、豆芽、面筋……回到家后，我们先把鱼用水洗干净，再把鱼横切成三部分。接下来该我了，黑鱼长期生活在不干净的水源里，上面有很多不干净的黏液，我要用刀把鱼皮上的`那层黏液刮去，刮去那层黏液不仅能去除鱼腥味，而且能使鱼的口感更加好。接下来是最主要的步骤，那就是削鱼片！削鱼片前必须磨刀，因为功欲善其事，必先利其器。鱼片削得越薄越好，因为越薄口感越入味。怎么才能让鱼片更嫩滑呢？那就要腌鱼片了。腌鱼片时要放入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和特制的腌鱼料，用手揉到所有的调料都被鱼片吸收，但是我被胡椒粉呛的眼睛都睁不开了。
终于到了烹煮的时候，我先把酸菜放入锅中炒，但是我失手了，我只好再炒一次。煮鱼的时候到了，我先往锅里加水，把各种配料往里加，煮了一会儿后，我把特制的调料包往里加，再加酸菜，最后把鱼片放进去。煮三到四分钟起锅，最后是锦上添花—加上葱花点缀。爸爸提醒我，儿子，还有一个画龙点晴的步骤哦！”我忘了加色拉油和辣椒，于是我给这道菜加上了点睛之笔。
这次做酸菜鱼不但增长了我的劳动技能，而且让我体会到了父母做饭的不容易。
酸菜作文600字 篇17
美食是大自然给予人类的馈赠。在中国人的餐桌上，随处可见令人垂涎三尺的各种美食，有东坡肉、盐水鸭、辣子鸡、油焖虾、水煮鱼等，其中鱼可以清蒸、红烧、糖醋等等。而我爱吃酸菜鱼，由于疫情管控期间，不能到外面饭店吃，所以就想着自己在家做。
上周末我和妈妈到超市买了黑鱼，请工作人员处理了一下鱼，工作人员的刀功很好，把鱼切成一片片厚薄只有两毫米左右的鱼片，放在阳光下，鱼片呈透明的。除此以外，我们还买了酸菜鱼调料包，做酸菜鱼这可是必不可少的。
回家后为了保证干净，我先把鱼肉清洗了下，加入腌鱼包和料酒，用手轻轻抓匀，抓时不能太过用力，使鱼片去腥、鲜滑。
首先我在锅内倒入食用油烧熟，放入酸菜鱼调料包中的酸菜和调料包炒匀出香味，再倒入鱼骨和鱼头一起炒，加点料酒，把鱼头和鱼骨两面炒到金黄后，倒入沸水，然后盖上锅盖。等水再次沸腾后，我把酸菜捞出放入汤盆中，在锅里的酸菜汤中将腌制好的'鱼片一片一片放入，放入汤中的鱼片像飞舞的蝴蝶，跳动着，等锅内的鱼片由透明变成白色，我再把鱼片用筷子夹到汤盆的酸菜上面，淋上鱼汤，洒上香菜，这样酸菜鱼就可以吃了。
汤盆中，黄黑的酸菜上有着白白的鱼片、星点的红辣椒片，再配上绿绿的香菜，色香味俱全，不禁让人垂涎三尺。
酸菜作文600字 篇18
要说我家谁做饭最好吃！非爸爸莫属。我最爱吃老爸做的饭菜，只要想想，就会忍不住流口水。
今天我和老爸一起做酸菜鱼。我当老爸的下手，帮忙洗洗菜、摆摆盘。
轻轻打开水龙头，清澈洁净的水姑娘唱着歌儿“哗哗哗”地流出来。我温柔地把豆芽放在水姑娘的怀中，给它泡一泡，再把豆芽的细尾巴掐掉。鱼已经被老爸片成了薄片，摆成一只只蝴蝶，停在盘子中。老爸说这是蝴蝶片。鱼头、鱼尾和鱼骨被放在了另一个盘子里。在老爸的`指导下，我倒了些米酒和盐在鱼上，老爸说作用是去腥。
一切准备就绪，老爸“嗒”地一声把煤气灶打开，顿时蓝色的火苗窜了出来，等锅烧热后倒一点油进去，随后，老爸潇洒地一扬手：鱼头、鱼骨跃入铁锅。伴着“呲啦呲啦”的声响，原来粉红色的鱼肉慢慢变成了白色，再由白变成金黄色。“该你出手了！”老爸指挥道。于是，我把事先准备好的矿泉水“哗”地一下倒进锅里。接着把豆芽和酸菜下锅，盖上锅盖。不一会，锅里就“咕嘟咕嘟”地冒起了泡泡。汤的颜色也变成了奶白色。这时，老爸把鱼片一片一片放到了汤里，我把柠檬片也放进去，盖上锅盖一分钟，酸菜鱼大功告成。
乳白色的鱼汤中浸润着细腻鲜嫩的鱼片，褐色的酸菜点缀其中，喝一口汤，鲜！吃一片鱼，嫩！还有什么菜能比老爸亲手做的鱼更美味呢？
我爱老爸的酸菜鱼，更爱和老爸一起做酸菜鱼的时光。
酸菜作文600字 篇19
动下脑筋，换个思路，整理好心情，尋常景物立刻大变身。别眨眼，生活大片正轮番上演！
一说起好吃的菜，我就不由自主地想起外婆做的酸菜鱼，想想都要流口水了。
又一个星期天，我和妈妈迫不及待地去了外婆家。还没等我开口呢，外婆就笑着说：“小馋猫，是不是又想吃鱼了呀？”我连连点头。外婆指指旁边的水桶说：“知道你要来，早上才买的。”我低头一看，一尾大鱼正在水里扑腾呢，我高兴地欢呼起来。
外婆满脸笑容，麻利地把鱼收拾干净，切成厚薄均匀的鱼片，加上葱、姜、盐、料酒、胡椒等调料开始腌制。
一切准备就绪。等锅里的油烧热后，外婆倒入切细的葱、姜、蒜、花椒煸炒。过了一会儿，加入酸菜，继续炒。一瞬间，一股浓浓的香味扑鼻而来，真是满屋飘香，我忍不住咽了咽口水。水烧开后，外婆端起腌制好的鱼片，一片一片轻轻地放入锅内。片刻后，撒入鸡精、葱花、芝麻，一碗色香味俱全的'酸菜鱼就大功告成了。
雪白的鱼片微微卷曲，绿油油的葱花，红艳艳的辣椒，看着就让人食欲大增。再看看身边的外婆，花白头发，满脸皱纹，双手长满老茧，我的心微微有些酸楚。
“还不快吃，凉了就不好吃了。”外婆笑着打断了我的思绪。我一边大快朵颐，一边朝外婆竖起大拇指，“鲜香美味！外婆，你真棒！”
一碗看似普通的酸菜鱼，饱含了外婆对我无尽的爱。
酸菜作文600字 篇20
我最喜欢吃辣子村饭店的里的酸菜鱼了。每次进去吃饭，我都会让爸爸点这道菜，每次一说出口，我的嘴里就不由自主地出现那种味道，那味道始终让我念念不忘。
酸菜鱼的的做法也不是很难，听说只要把辣椒面和热油放在一块搅拌。只是油要比辣椒要多得多。再把准备好的鱼切成三、四块，依次放进锅里，再放一勺子的'水，然后把辣椒油，一勺一勺地往鱼上浇，一直到把鱼淹没为止。再用大火煮上5分钟后，放上蘑菇和花椒。放花椒时要放整的，蘑菇要先撕好，接着只要再煮上5分钟，那一股刺鼻的香味就直往你的鼻子里钻。这时，不用我说，你也会知道该干什么了。
酸菜鱼刚一端上来时，那扑鼻的香味立刻迎面而来，香飘满屋，保证让你口水直流。对了，吃的时候，千万要注意呀，这锅酸菜鱼可是很活泼的呀，只要你一不留神，这些辣椒油就会“飞”到你的眼泪。这里你就只能是无语泪先流了，并且会止不住地往下流，而且那感觉就远没有吃鱼那样爽了。
对了，还是吃鱼吧，那红油汤里的白嫩嫩的鱼片，一入口，那又辣又麻的感觉，真是太有品头了。对了，你吃过了吧，鱼片是不是又鲜又嫩，进口就化。而汤里的蘑菇，那可是又软又有嚼头的。像口香糖一样，得用上许多的时间，才能吞下去，不过，它的味道还是值得你为它“浪费”一些时间的。
如果仅听我的介绍，你就喜欢上了酸菜鱼的话，那你就会明白，吃过了它的我，为何会对它那般情有独钟了。
酸菜作文600字 篇21
对于我们来说，妈妈做的酸菜鱼就是人间美。
“买菜去喽，买菜去喽。”由于要上学，只有在周六周日早晨才可以和妈妈一起去买菜，所以我非常高兴。“今天吃什么呢?要不吃酸菜鱼吧!”我说。“好呀，我们家有好几个星期没吃酸菜鱼了吧。”我们买了做酸菜鱼的材料：酸菜、鱼、泡野山辣椒、姜、葱、大蒜、鸡蛋、料酒、胡椒粉，买好之后，便回家了。
一到厨房，妈妈就开始忙活了。妈妈先把鱼的骨头与肉分开，然后将鱼肉切片状，用两个盘子装了起来，又用盐、鸡蛋清、料酒、胡椒粉将肉片搅拌均匀。妈妈把一小部分山辣椒剁成颗粒状，放在了旁边，将葱切成葱段和葱花，蒜切成片和蒜粒，姜切成片。妈妈说：“这只是做酸菜鱼的前奏(准备工作)，接下来才是高潮。”
妈妈向锅里倒了些油，将豆瓣放水翻炒至香，又加蒜片、姜片放入爆香，然后将山辣椒、葱段和酸菜放入锅中翻炒，香气溢出后，放入鱼头和鱼骨，然后加水。再用小火炖煮5-7分钟，然后用鸡精、盐调味。
妈妈用勺子舀了少许汤尝试味道。之后用漏勺将鱼骨头和酸菜捞起放入盆中。用大火让水沸腾，然后将鱼片放入滚水中，等水再次沸腾后10秒后，将所有的`汤及鱼片放入装了骨头的盆子中，然后将蒜粒葱花以放于表面。
这样香喷喷的酸菜鱼就做好啦
金黄的汤汁，嫩滑的鱼肉，咬一口，沾点儿汤汁，回味无穷!
酸菜作文600字 篇22
香脆可口的酸菜大家肯定都吃过，我奶奶可是泡酸菜的高手，你们想不想知道酸菜是怎么样制作出来的，需要什么样的方法和食材呢？今天我特意向奶奶讨教了泡制方法，其实做法很简单，大家快来跟我学一学吧！
首先，我们要准备好食材：大白菜、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、蚝油、白醋、小米辣还需要一个保鲜盒，准备好后，就可以开始泡制酸菜了！
第一步：把白菜洗干净扒成一片一片的，晾干，再切成4厘米左右的小方块，两面都抹上少量的盐，腌制6小时以上至叶片变成软软蔫蔫的。
第二步：把干净的葱、姜、蒜和小米辣切成碎末备好用来提味。6小时后，把每片叶子的水分挤尽，大白菜和调味备料均匀的搅拌在一起，加入适量的糖，倒入白醋、料酒和蚝油。
第三步：把搅拌均匀的大白菜一片一片的叠在一起，放进保鲜盒里面，盖好盖子，放入冰箱冷藏24小时（冷藏的'时间视个人口味而定，有些人不喜欢吃冰的，可以拿出来一部分常温或加热食用）。
营养美味的泡菜做好了，盛一碗热乎乎的米饭，再配上酸脆可口的下饭菜，这感觉就像是在冬天里吃火锅一样，美味极了！如果我们家的酸菜在美食榜里排名的话，那绝对是第一。
泡制的酸菜里面含有大量的乳酸菌和钠离子，少吃一些可以吸收其中的纤维素，能够促进食欲，还可以起到营养神经的作用。但是要注意不能过量食入，因为会导致矿物质在体内堆积，容易引起心脑血管疾病，所以建议大家尽量少吃为宜。
酸菜作文600字 篇23
我——一个外表胖胖的小男孩，初见我的人会觉得我一定喜欢吃肉，实际上，我最喜欢吃鱼，尤其是酸菜鱼。我可以说是一名小小的“酸菜鱼控”。
记得我一年级的时候，那时我家附近新开了一家酸菜鱼店，由于我之前年纪小，大人们怕我被鱼刺卡到，所以从来没带我吃过酸菜鱼。那也便是我第一次吃酸菜鱼。那时的场景现在想来还历历在目。记得当时大大的一盆酸菜鱼一上桌，我就被那鲜香味勾得食欲大开，片片厚薄均匀的鱼片铺满了盆子的表面，上面还撒上了小小的.芝麻和碧绿的香菜叶，我小心翼翼的夹起一片慢慢的放进嘴里，嫩滑带有弹性的鱼片夹杂着酸菜的鲜、酸立马征服了我的味蕾，我一片接着一片不一会就被我消灭的只剩汤汁了，即使这样我连汤汁也没有放过，我拿起汤勺盛了一些放碗里，又拿起小勺品了一口，啊!完全没有鱼的腥味，只有一种说不出的美味，这味道让人觉得是那么的舒服与满足。从此，我一发不可收拾，深深地迷上了酸菜鱼。
时至今日，我尝过很多版本的酸菜鱼，我发现，能制作酸菜鱼的鱼虽然有很多种，其中，以黑鱼的口感最佳，鱼刺也相对比较少。除了鱼，其它配料也很重要。首先，酸菜要选金黄脆爽的。其次，用豆芽、鸭血、粉条做垫底，最后浇上一些黄灿灿的菜籽油，点缀上香菜叶，这种做法的酸菜鱼在我看来是最有味、最好吃的。
写到这儿，我的口水都快抑制不住了，真想马上吃上一盆美味的酸菜鱼，还好马上又是周末了，我又可以让爸爸妈妈带我去吃好吃的酸菜鱼啦！
酸菜作文600字 篇24
我是一个小小美食家，吃过的美味数不胜数。从西洋的披萨、牛排到我们家乡的狮子头、蛋炒饭；从酒宴上的山珍海味，到五花八门的风味小吃，我都尝过，可以说是吃货一个，可最令我回味无穷的还要属酸菜鱼。
这天，我和爸爸妈妈来到期盼已久的酸菜鱼馆，品尝这道我情有独钟的美味。酸菜鱼来了，光是看样子，就令人垂涎欲滴。玛瑙红的辣油浸没了雪白的鱼片，琥珀般的油汁衬托着黄褐色的酸菜，火红的辣椒若隐若现，再加上淡绿的.葱花，黄色的姜丝，翠绿的香菜、小巧的芝麻点缀其间，五颜六色，形式各样。闻一闻，一阵阵鲜香扑鼻而来，随风四溢，沁人心脾，我被熏得如痴如醉，我恨不得这一盆都是我的。
在眼睛和鼻子的双重刺激下，我馋得口水直流三千尺，迫不及待地夹起一根酸菜，金黄剔透的油珠顺着酸菜滴落下来，一口吃下去辣味盈口，酸爽无比；我又夹起一片白生生的鱼片，慢慢尝一口，鱼肉鲜鲜的、嫩嫩的、滑滑的，入口即化，拍案叫绝；用这汤汁泡饭那叫一个香！红红的汤汁浸润在雪白的米饭上，吃一口，辛辣鲜美的汤汁和软糯的米粒完美的结合，保证你胃口大增，虽然辣的满头大汗，但是一碗不够还要再来一碗。
美味的酸菜鱼总能征服我的味蕾，让我吃了还想吃。怎么样，你心动了吗？心动不如行动，快去尝尝吧。
酸菜作文600字 篇25
来到四川，不尝尝酸菜鱼怎么能行？它非常美味，我对它情有独钟。
酸菜鱼味道很美。那淡白色的又酸又辣的汤、翠绿色的酸菜、橙红色的油星、红红的小米辣椒、浓郁的鱼肉香味。一看就让人胃口大开，忍不住一口全吃了。吃酸菜鱼时，我总喜欢把鱼肉从刺上扒下来，夹在一只小碗里，再舀上一碗汤；这已让我“口水直流三千尺”了。把鱼肉和酸菜一起夹入嘴中，嗯！汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼肉嫩黄爽滑，软糯留香；酸菜更是酸爽可口，无比美味！吃上一口，酸辣爽口；吃上一碗，就再也忘不了了。
酸菜鱼还有一个有趣的传说呢。在原来，渔夫将刚刚捕获的.新鲜大鱼卖钱，经常将剩下的小鱼和江边的农家换取酸菜吃。回家后，渔夫将鱼和酸菜一起炖煮。一尝，没想到其味道非常鲜美。于是他将这种美味告诉周围的小饭店。南来北往的食客吃了之后都赞不绝口；不久，这种美味在四川一带广为流传。
酸菜鱼味道虽美，可做法却不简单。处理草鱼，焯水、放油、焖锅、炖料、收干……来来回回就需要很长时间。首先要将鱼改刀切片，酸菜切块；之后，再锅中放入三匙油，加入佐料炒汁，煸香。将酸菜闷出汁水，放入鱼片共同煮开，；再开大火收干三分钟。最后，在汤中撒入四川的红油，一锅正宗的酸菜鱼就完成了。如果想吃到正宗的酸菜鱼，就一定要去四川的美食街。
妈妈还告诉我，吃酸菜鱼还能开胃提神，醒酒去腻，更能促进人体对铁元素的吸收呢！酸菜鱼不仅好吃，还对我们身体有益，我爱吃酸菜鱼！
酸菜作文600字 篇26
我们一家都好吃鱼，可以说已经到了非鱼不成席的地步，有鱼的名菜无一不曾尝过。但要我说，最能焕发鱼之鲜味的当数外婆的独门之菜——酸菜鱼。
酸菜鱼深受我们一家青睐，外婆也爱做。每次回到乡下，屋中总会弥漫着鱼的独特腥味。阳光透过厨房小窗偷偷端倪，外婆的勺子在汤中搅拌着，红色的汤油中翻腾着雪白的鱼片，旋转着一片片紫色的酸菜，也倒映着外婆慈祥的笑容。时间成就着美味，外婆的身影也被愈来愈浓的蒸汽笼罩着。桌上的食材越来越少了，空气中洋溢着一股欢欣的气氛。
终于做好了！外婆小心地捞出了鱼片和配料，一勺勺往盆里舀着汤，此时鱼的鲜香伴着酸菜的酿香，在空气中交织、升腾，令我的心沸腾了起来。我迫不及待地夹起一片白嫩的鱼片，一滴红油在尖儿上蠢蠢欲动起来。我赶紧接住了它，汤汁的味道在我的嘴里化了开来，窜上了舌头，只觉得一股股热血涌上了脑门，浸透肺腑，让我整个人都充满了活力。我开始细细咀嚼鱼肉的鲜美，软而不烂的鱼片糅合了所有滋味，又不失自己本色。我不禁赞叹外婆这精妙的.手艺，鱼片的火候恰到好处，似乎含在嘴里即将化开似的，一股难以言表的滋味留在了唇齿间。
每当吃到可口的酸菜鱼，我都会想起外婆的笑容和厨房里的美好时光，这些都令我回味。
酸菜作文600字 篇27
每当我吃到酸菜鱼，就会想起我的外公。
我的外公是一个朴实的四川人，外公的个子不高也不矮，一副瘦小的身材，岁月如梭，他直挺挺的背已经驼了，他那有些皱纹的脸上，总是挂着一副慈祥的微笑。外公不是很爱说话，普通话说得也不是非常标准，但我还是很喜欢和外公聊天，因为他很喜欢讲笑话给我们听，还喜欢讲一些他们小时候发生的有趣的故事，也会给我们讲一些做人的道理。所以他跟我讲话，我都会认认真真的听完。
外公是一位优秀的美食专家，只要你知道的四川菜，他都会做，而且做得非常美味。无论外公做什么菜，我都觉得是人间美味，尤其是他做的酸菜鱼。外公烧的酸菜鱼，光看颜色，口水就忍不住流下来了，再夹一块鱼片放进嘴里，那鱼片肉质鲜美嫩滑，简直就是人间极品。外公不光做酸菜鱼好吃，只要我们能说得出来的美食，外公都能让我们一饱口福。
因为平时要上学，所以寒假、暑假我都要妈妈带我去看望外公。每次回去看到外公的.第一眼，他都没有因为我们的到来表现的非常激动，但是我从他的脸上和眼里看出了掩盖不住喜悦。每当要离开回江苏的时候，他的眼泪在眼里打转，那种依依不舍的心情，也许只有做父母的才会明白，这就是父母对子孙无言的爱吧。
这就是我那勤劳、慈祥的外公，我以后每年都会回去陪我的外公，我爱我的外公。
酸菜作文600字 篇28
听说酸菜鱼是一种地道的川菜，这果然是名不虚传。远远的，就能闻到那股从厨房里飘来的辛辣味儿。
一盆酸菜鱼被隆重地请上桌后，我就迫不及待地把筷子伸向鱼汤。可还没触及，手又缩了回去。眼前的盆中满是红辣椒，而鱼片则沉在了汤底，一看就使人心惊胆战。仔细闻，辣椒和花椒的`浓烈气味就充满了鼻腔，惹得我直想咳嗽。
我壮着胆儿，夹了一片鱼肉。呵，灯光下，鱼肉如同棉絮，晶莹剔透，好似一块玲珑白玉，很是招人喜爱。顾不了多少，我立刻将鱼肉送入口中。由于生怕辣味重，不敢多嚼，囫囵吞枣一般咽了下去。没想到，这鱼肉就如同一团火焰，从口腔顺着食道，开始猛烈地燃烧。起先是喉咙火烧火燎地疼，我为此上气不接下气，唾沫横飞。可这团火依然不肯罢休，疯狂地在我身体里蔓延。我的五脏六腑就像烈火中的干柴，在尖叫着向我抗议。
我眯起眼睛，努力挤掉眼中的泪花，眉头拧成了一团，“呼哧呼哧”地喘着气。我的舌头比什么时候都急切地需要清凉的慰籍，连血都沸腾了。妈妈赶紧递来一杯水。仰头痛饮之间，喉咙慢慢享受着缓缓淌过的甘泉，水仿佛顺着血液渗透进五脏六腑，直到喝完最后一滴。
酸菜鱼给第一次品尝的我留下了深刻的印象，之后我终于适应了这种川辣，喜欢上了这种风格，尽情地享受着那种刺激之感。
酸菜作文600字 篇29
我的爸爸非常疼爱我。为了能让我多吃饭，他总是想方设法的做些好吃的吸引我的注意，渐渐地，他就成了我们家的“下厨能手”了，他总是会专研、探索新的菜肴，然后邀请我们品尝。
一天中午，爸爸满脸神秘地说：“我今天要好好露一手，做一道新菜——酸菜鱼。”话音刚落，他就拿出了一袋鲜嫩多汁的生鱼片，像个酒店的大厨师一样，开始忙活起来了。
爸爸把鱼片从塑料袋中取出，清洗干净之后，自言自语道：“第一步，腌制。”“什么叫腌制？”我不解地问。望着一脸迷茫的我，爸爸回答道：“腌制就是把东西放在碗里，用佐料和料酒浇上去浸泡。”鱼片腌制好之后，爸爸在锅里加了点儿油，开始炒酸菜。他拿着锅铲，不停地在锅里翻炒，锅里不时发出“刺啦刺啦”地声响，还伴着一阵阵地香味，这个时候，只见爸爸在酸菜的锅加了一大瓢水，然后倒入了腌制好的生鱼片，不一会儿的功夫，锅里冒起来了小泡泡，“起锅了，大功告成。”爸爸满意地笑着说。我看着热气腾腾地酸菜鱼，便津津有味的吃了起来，一入口，酸酸的，嫩嫩的，好吃极了，我觉得这是我吃过的最好吃的食物，我想，这么美味，爸爸一定做的.很用心。
看着我狼吞虎咽的吃，爸爸笑得特别开心。在我的眼里，我的爸爸是个很棒的人。
酸菜作文600字 篇30
家乡的节日，很多都与外地一样。但唯一不同就是我们过年过节都要准备一道菜——-酸菜鱼。
我的家乡在四川，那里没什么海鲜可以尝到，但我们那里盛产鱼，一点也不亚于这里的水乡。因此，酸菜鱼也得此传遍整个四川，成为一道名菜，在外地也是小有名气。
在这里，我曾看到无数个川菜馆。里面大都有酸菜鱼这道菜，但是我去吃一下。根本没有我在四川吃的酸菜鱼的味道正宗，不是鱼老了就是太酸了，盖过了鱼的鲜味。当然，也有几家改良过的'酸菜鱼，味道是不错，但是我终究认为，改良过的酸菜鱼还叫什么酸菜鱼呢？这不是典型的“挂羊头卖狗肉”吗？对此，我心中也有些不满。
在家乡，我们那里的酸菜鱼可以说是最地道，首先在选材方面，用什么鱼我是忘了，不过我记得最清楚的是用从长江捞起的鲜活好鱼，这样才能保证鱼肉的鲜美，嫩滑，在酸菜方面，也要控制好腌制的时间，太长太酸，太短了，味就不突出，所以，有经验的人都是计算好时间腌的。在配料方面，我们也是最好，不管什么，都是放的最足。因此，我们那也有个说法，间“一盆酸菜鱼，三日不吃饥”的俗语。这也是我们家乡与的特色。
做好鱼，放到饭桌上，都是坐在主席的长辈们先尝尝味道，倘若是长辈吃了，又赞美了两句，那个做菜的人心就可是美滋滋的了。毕竟，在同宗面前得到老一辈人的赞美。那也是值得骄傲的呢。
现在离开家乡数年了，但地道的酸菜鱼的味道我却没忘，毕竟，这是家乡的记忆啊！
酸菜作文600字 篇31
说起中国的特色小吃及名菜，那可是如天上的星星，数不清！有天津的狗不理，四川的龙抄手，陕西的肉夹馍……而俺们东北这儿独具一格的便是大酸菜。
每当秋姑娘即将和冬爷爷窃窃私语时，人们便准备腌制酸菜了。家家户户都精心挑选几十棵上好大白菜，经过几天的“日光浴”之后，便给白菜“脱衣服”——把那些烂叶、蔫叶割掉，留下脆生生的菜帮，包裹着嫩白如玉的菜心儿。然后请这些白菜“入浴”事先准备好的大缸之中，缸内有一个与缸同大的塑料袋，白菜进入此中，是如花儿开放状紧密码放的，每放置一层，都要撒上一些盐。白菜满缸之后，添上的水最好到缸的腰部，因为过几天，白菜在盐的作用下还要出水的，免得溢出。接着把塑料袋口扎紧，此时的菜被包得严严实实，密不透风，这样可以保证腌出的.酸菜不变质，口感更佳。最后，再找一块儿重量级的大石头压在上面，来“镇守”这一缸宝菜，那么这一切就“ok”了。
你一定会说，这么多工序，好麻烦，好劳累呀！不过想到那美味的酸菜，再辛苦也无所谓，无所谓。
在静心等待二十多天之后，白菜已经摇身一变成酸菜了。此时的酸菜，酸酸的，脆脆的，切一个菜心来尝尝，虽然有点倒牙，但胃的答复却是“verygood”，消食！
用酸菜炒粉，那可是东北名菜，雅号叫“渍菜粉”。入口之后，酸菜酸酸甜甜，开胃爽口；粉条细而不腻，滑滑溜溜。用它来做烩菜，与猪肉、骨头、血肠等一起入锅慢煮，尝上一口，血肠入口即化，白肉虽肥，但肥而不腻，酸菜则口味更佳，那可是一等一的人间美味！酸菜还可以用来做馅包饺子，皮薄馅嫩，老少皆爱。
听了我的介绍，您，想吃了吗？
东北大酸菜！
酸菜作文600字 篇32
“它是去哪呀？”跟伴随着教师的步伐，我迫不及待地询问道。但教师却吊足了大家的食欲，说：“别着急！到那里你就知道啦！”
总算抵达到达站，但见两边威风凛凛的石雕狮子，列队欢迎大家的来临。走入服务厅，一眼就看到了笔走龙蛇的“插旗芥菜开发设计有限责任公司企业”好多个粗字。芥菜是啥菜？咦，好浓一股怪味儿啊！咋闻着就想淌口水呢？
带著一肚子好奇心，大家赶到了企业的展厅。那极大的腌菜坛子一下子吸引住来到任何人的目光。听向导叔叔说：这一大菜坛是企业里定做的，每一个能容下七百来斤芥菜，全部企业定做了4000好几个大菜坛。大菜坛有一米多大，电源开关像小灯笼，我给这一大腌菜坛子取了个有意义的名字——“超有巨型”。向导叔叔提心吊胆地解开“超有巨型”的坛盖，猛然，学生们伸展了鼻部，将香醇的怪味儿吸入鼻中，屏息，都舍不得呼出来了，好香啊！这时候，木柜里的“统一老坛酸菜包”造成了我的留意。在求知欲的驱驶下，我鼓足勇气问了向导叔叔。原先，节目主持人汪涵的`广告宣传商品便产于我们华容，真觉得自豪！
接着，大家跟随经理和向导，认真细致地了解了芥菜制做：芥菜栽种于洞庭湖畔的富饶土壤层上，降水充裕。经秋春冬三寒季，生长周期长，植物所含维他命及碳水化合物高，菜虫没法内寄生，不用喷洒农药。
边说边走来到腌制池，向导叔叔告知大家：“这一大池子里能装进100吨的芥菜，全是一层菜一层盐积累起來的，腌制一个月上下就OK了。大家这里选用了二次腌制的新技术新工艺，味儿更为与众不同呢！”
美好的时光一直短暂性的，此次参观考察丰富多彩了大家的视线，使我们掌握来到故乡的特色农业。我爱我的家乡——华容！
酸菜作文600字 篇33
说起中国的特色小吃及名菜，那就是如天上的星星，数也数不清，山西的刀削面，南京的鸭血粉丝汤，武汉的热干面……而东北的名菜就是——东北大酸菜，下面就让我来介绍一下它吧！
东北不管是春节，还是各样的.传统节日，家家的餐桌上，都少不了重头菜——酸菜。
我的姥姥家，还有奶奶家全都是东北人，所以每当快要过年的时候，都要腌上酸菜。当秋妹妹和冬宝贝儿还在窃窃私语时，姥姥便开工了，精心挑选几十棵上好大白菜，经过几天的“日光浴”（晾）后，便给白菜们“脱衣服”——把那些烂了的、蔫了的叶子剥掉，留下菜帮，裹着菜心儿。然后把这些白菜放进一个大缸里，缸内有一个与缸一样大的塑胶袋，每放一层都要撒一层盐。添满后，放水到缸的腰部，因为过几天，白菜在盐的作用下还要出水，所以才这样。然后把塑料袋的口扎紧，这样能保证白菜不变质，口感更好。最后，再找一块大石头压在上面就行了。
耐心等待二十多天后，白菜发酵了，摇身一变变成了酸菜，现在就可以吃了，先要把菜帮一层层剥下，然后再把每个菜帮，用刀片开一层，然后切成细丝，再用水过一遍，就“OK”了，尝一尝，酸爽可口，胃的答复是“太棒了！”
每逢过节，餐桌上就会有酸菜炖粉条，猪肉酸菜配上一碗米饭，那别提多香了！
春节时，全家人围坐在餐桌边，热气腾腾的酸菜馅饺子一上桌，大家都抢着吃，既红火又热闹。
怎么样？听我介绍完了酸菜，是不是已经垂涎欲滴了呢！如果你来到我的家乡，一定要尝一尝这里的酸菜哦！
酸菜作文600字 篇34
中国的美食五花八门，有西安的肉夹馍；有北京的涮羊肉；有南京的桂花鸭……在这许许多多的美食之中，我却偏偏喜欢吃四川的酸菜鱼，因为它色、香、味俱全。
色
淡黄色的汤汁上“铺”的像座五色山，那有深有浅的'墨绿色的，是仿佛绽放在“黄色湖面”上的“酸菜花”，嗯，它黄中泛绿、绿中泛黄，似乎杂乱，又似乎是有规律的。它们在灯光下，泛着油光，十分光洁。
那白的独特的，是表面光滑细腻，Q弹，闪着光泽的鱼肉，那独特的鱼白中夹着少许青黑色，望着，仿佛眼前跃起一条青黑色的大鱼，蹦的正欢哩！
还有那红黄交加的辣油，不多不少，十分均匀地淋在那细嫩的鱼肉和青翠的酸菜上。
这些交错在一起，五彩缤纷，再配上一个青花瓷盘，眼前似乎隐隐约约浮现一副水粉画，艺术！令人垂下涎水的艺术！
香
刚欣赏完这幅“水粉画”，一股浓郁的香味就勾起了我的味蕾，一种清淡的鱼肉香夹杂着浓浓的酸菜的香味一直通向我的味蕾，之中还有着淡淡的芝麻香，和一种辣油的香味将我团团围住，我仿佛听到了美食的呼唤，这种香味加上它的色彩，令人欲罢不能，口水直流。
味
我情不自禁地拿起筷子，汤汁流进我的喉咙，一种酸辣香夹杂着鱼香的汤汁一滴不剩地流进了我的喉咙。喉咙清清爽爽，那汤汁的味道一直在我嘴边“游荡”。只听“咔嚓”一声，清脆、爽滑的酸菜进了我的肚子，那酸菜伴着汤汁，脆！爽！滑！香！何其美味！又听“哧溜”一声，滑嫩Q弹的鱼肉滑进了我的喉咙，又嫩又滑，夹着汤，美味，至极！
酸菜鱼，我的最爱；酸菜鱼，舌尖上的美味；酸菜鱼，鱼中级品；酸菜鱼，令我难忘的美味！
酸菜作文600字 篇35
说起酸菜鱼，这可是我最爱吃的一道美食了。我的鼻子和嘴可以说是对它情有独钟。别人总是听到小喇叭的声音去买，而我总是寻着香味去的。因此，他们便把我与狗相提并论，说我简直是哮天犬转世，鼻子贼灵。其实他们还是有所不知，我只是爱吃鱼，喜欢鱼的味道！
酸菜鱼可谓是色香味俱全，不说别的，首先它鲜艳的色泽就足以使人过目不忘。粉嫩的鱼片浸入黄褐色的.汤汁中，再加上鲜红如火辣的油，褐色的香料点缀着草绿色的香菜。腌制的酸菜呈鹅黄色，如此之搭配真是锦上添花，相得益彰。
再说它的香，简直隔着好几条街都能够使人垂涟三尺。它虽然加辣油，但并不呛人；虽然加香菜，味道并不大。它的香简直不能用语言来加以形容。一个字，妙！
酸菜鱼的味道也真是绝了。鱼片成一片一片的，粉嫩而又入味。它不像红烧那样干硬，而是像德芙巧克力那样的丝滑。你别看那汤汁里泛着许多许多的油花，其实呀，它不像牛肉猪肉，它吃起来可谓是油而不腻，鲜香美味，再加上少许花椒，麻而不辣，吃起来别具一番风味。酸菜的味道也不赖，别听名字以为它酸，它非但不酸，而且吃起来还十分爽口。要是和鱼片一起吃呀，那滋味，刺激着你的味蕾，随即变成了一条条小鱼，在你的全身来回穿梭。
记得有一次，我吃鱼被卡住了。可我满不在乎，继续大口大口地狼吞虎咽。没有一会儿功夫，疼痛感全无。妈妈说鱼刺是被我“生猛”样子给吓跑了。我笑了笑，若无其事地消灭“敌人”。
酸菜鱼呀酸菜鱼，你的美味怎能让我忘却？
酸菜作文600字 篇36
“哎！扫兴！”我把书包往地板上一扔，颓废地坐在木椅上——班赛输了还要搬水……
家中并没有熟悉的炒菜的“嗞嗞”声，取而代之的是一片寂静。没错，就是一片寂静。
坐在木椅上一瞅：妈妈也颓废地躺在沙发上盯着手机。
我道：“妈，今天不吃饭啊？”
妈妈一听到我的声音，立刻改变了原先的状态，人格好似得到了升华，整个人激动起来道：“你终于回来了！你看——酸菜鱼！”
顺着她手指的.方向望去：两海碗酸菜鱼呈现在我眼前：一碗汤汁金黄诱人，一碗汤汁鲜红热辣。我想，就算这样有什么用，对于一个不喜欢吃鱼挑刺的人来说，再美味又如何？
我把眼神收回，一脸看破红尘的样子道：“不！我不想吃鱼！”
“不想吃今天就没得吃！小丘推荐的菜你都不吃？……”
“噢，不吃！”
……听到是小丘推荐的，再看看诱人的汤汁，我的嘴虽然保持坚决不吃的态度，但其它部位早就节节败退。
我淡定地打了一碗饭，将筷子伸向金黄的汤锅，心里默念：“我不想吃，是鱼先动手的……”一口咬下去，Wow！鱼肉紧致！继续咬下去，紧致的鱼肉顺着纹理层层开裂后变得爽滑，好吃！瞅一眼菜名：金汤酸菜鱼。名副其实！心里继续默念咒语：“鱼先动手的……”筷子插入另一碗鲜红的碗底，WOW！鱼肉入味十足，轻轻咬下一口，带着一点辣的感觉在你口中爆炸！吃完后，一股花椒的麻才后知后觉地体现出来。劲辣酸菜鱼：下饭良品。
想一想还有什么？嗯……啜一口汤，WOW！鲜香美味，泡饭良品！鲜汤带着米饭浸入你的胃，是如此的令人心生愉悦！我经历了这个年龄段的人不该承受的打击，太好吃了吧！
突然觉得浑身充满了正能量。也许这就是——酸菜鱼给我的力量。
酸菜作文600字 篇37
我仿佛是猫咪的克星，却又天生就喜欢猫，曾经养过的猫仔细数数，已经有两位数了，但后来不是被送走了就是不见了或者死亡了。
没了猫后的一阵时间，家里都很清净。清净了好久之后，父亲突然心血来潮，说要带我们去公园玩，还叫上了其他亲戚，好不热闹。
刚下了车，就瞧见炙热刺眼的太阳悬挂在淡蓝的天空中，火辣辣地照射着我们，我心里不禁埋怨道:这鬼天气！我们步行走向公园，并分成了两组。
街道上，人不算很多。太阳依旧不改之前的炙热，反倒越来越热。我低着头，跟着其他人走啊走，谁知道去往公园的路却那么的漫长，身边只是绿树红砖，还有成群结队的行人，我感到无聊透顶，恨不得立马飞到公园去。但飞过去简直是异想天开，我只好自己在脑中独自奇思幻想起来。
“喵，喵……”从远处传来猫叫声，将我的思绪打断了。我对猫的兴趣本来就像燃烧不灭的大火一样旺盛，听到隐隐约约的猫叫声我激动地甩下其他人向前冲了过去。果然有几只猫在那。我喜出望外，哪还顾得上身边的人的眼光，直接蹲下来仔细的瞧着它们:还是刚出生不久的幼猫，身上的毛没长多少，像蚯蚓一样到处乱爬。有浑身黑乎乎的猫，白中带黑，黑中带白的猫，还有橘黄色的……它们似乎是被人或猫遗弃在了路边，发出凄惨的.叫声。但令我意想不到的是，一只幼猫竟独自朝我爬来，途中一直在叫，直到爬到我的脚边，才止住嗓子。我感到不可置信，要知道，我素来都是猫嫌狗不待见的类型。我仔细打量了一下这只猫，浑身黑乎乎的，到有点像曾经养的猫。
我缓缓地站了起来，心里好像被春风温柔地拂过，迫不及待地跑去告诉其他人我的发现。
于是，我便与这只不知名小猫相遇了，并起名为——酸菜鱼。
酸菜作文600字 篇38
那还是我读幼儿园的时候，我很淘气，经常爬上家里的桌子、椅子上、洗衣机上以及各种地方都是我的乐园。
在一个爸爸、妈妈不在家的日子我又爬上了桌子，可是我渐渐觉得桌子无趣了，就想爬上一个好玩的地方。在家里转了一圈，我决定要爬上一米多高大的腌酸菜缸。
我打量了缸一番，正好酸菜缸下有一个小板凳，我就爬到了小凳子上，踩着凳子“扑腾”到了酸菜缸上，缸上有一个木头盖子，木头盖子上还压着一块沉重的石板，而我就趴在了这块石板上，还觉得这儿挺舒服的，反正下不来了，就索性在石板上睡觉了，过了一会，我被什么声音惊动了下，抬头一看，是奶奶买菜回来了，喊我赶快从缸上下来，我反而被奶奶吓的惊慌失措不知怎么下了，我都纳闷我是怎样爬上这大缸的，再向下看，虽然只有一米多高，却把如此胆小的我“困”在了酸菜缸上，我吓的`心惊肉跳，甚至很想哭。
只有那么“高”的距离，对于当时的我，简直是高不可测的“险峰”，我闻到了酸菜缸中浓烈的酸味，我想起了奶奶给我讲的“酸菜缸里的大妖精”，我就觉得有一只酸菜缸里的妖精在我身后，越是这样想，我就越害怕，简直急得要哭了，我觉得我没法爬下去，不然一定会摔疼的，如果我不爬下去，我觉得我一定会被鬼吃掉。我心里在犹豫，然后鼓足了勇气，爬到了酸菜缸的边缘，小心翼翼地把脚一点点探到小凳子上，把身子垂下来，“嘭”的一声，我终于安全“着陆”了，又忽然想到大妖精，就没命似的跑去找奶奶……
困难，没有克服不了的，只看你想不想克服；勇气，是谁都有的，只看你是不是真正地要完成一件事；信心，只要相信自己，就可以成功。
酸菜作文600字 篇39
中国的美食五花八门，有西安的肉夹馍。有北京的涮羊肉，有南京的桂花鸭。在这许许多多的美食之中，我却偏偏喜欢吃四川的酸菜鱼，因为它色、香、味俱全。
色
淡黄色的汤汁上“铺”的像座五色山，那有深有浅的墨绿色的，是仿佛绽放在“黄色湖面”上的“酸菜花”，嗯，它黄中泛绿、绿中泛黄，似乎杂乱，又似乎是有规律的。它们在灯光下，泛着油光，十分光洁。那白的独特的，是表面光滑细腻，Q弹，闪着光泽的鱼肉，那独特的鱼白中夹着少许青黑色，望着，仿佛眼前跃起一条青黑色的大鱼，蹦的正欢哩！还有那红黄交加的辣油，不多不少，十分均匀地淋在那细嫩的鱼肉和青翠的`酸菜上。
这些交错在一起，五彩缤纷，再配上一个青花瓷盘，眼前似乎隐隐约约浮现一副水粉画，艺术！令人垂下涎水的艺术！
香
刚欣赏完这幅“水粉画”，一股浓郁的香味就勾起了我的味蕾，一种清淡的鱼肉香夹杂着浓浓的酸菜的香味一直通向我的味蕾，之中还有着淡淡的芝麻香，和一种辣油的香味将我团团围住，我仿佛听到了美食的呼唤，这种香味加上它的色彩，令人欲罢不能，口水直流。
味
我情不自禁地拿起筷子，汤汁流进我的喉咙，一种酸辣香夹杂着鱼香的汤汁一滴不剩地流进了我的喉咙。喉咙清清爽爽，那汤汁的味道一直在我嘴边“游荡”。只听“咔嚓”一声，清脆、爽滑的酸菜进了我的肚子，那酸菜伴着汤汁，脆！爽！滑！香！何其美味！又听“哧溜”一声，滑嫩Q弹的鱼肉滑进了我的喉咙，又嫩又滑，夹着汤，美味，至极！
酸菜鱼，我的最爱。酸菜鱼，舌尖上的美味。酸菜鱼，鱼中级品。酸菜鱼，令我难忘的美味！
酸菜作文600字 篇40
星期六上午,妈妈应同事邀请去吃“酸菜鱼”。听妈妈说这是“我爱酸菜鱼”全城连锁的招牌店，名气响当当的。我忍不住也想去尝一尝，于是死皮赖脸地缠着妈妈一定要去，妈妈拗不过我，只好带上我一起去。(叙述自己为什么去吃鱼)
我和妈妈来到“方塔街”，找到了“我爱酸菜鱼”的招牌店。我们乘着电梯，来到二楼餐厅。妈妈的同事早已点好了菜，在坐等我们到来，他们见到我们后招手，妈妈随即带我一起落座。
不一会儿，“酸菜鱼”被彬彬有礼的服务员端了上来。我一看满满的一大盆，汤里飘浮着红红的油花，里面有豆芽、酸菜、萝卜片、宽粉，当然最重要的还是鱼片了！我迫不及待的夹了这些五花八门的东西放在了碗里。我吃了没几口就觉得怎么那么辣啊！阿姨对我说：“这是中辣的`”。我想：这才是中辣啊，就这么辣，差点辣死我了。阿姨好似看透我的心思，连忙倒了一杯大麦茶给我，我“呼噜呼噜”的喝了下去……
我本想不吃了，但想想这可是“招牌菜”，不吃今天不就白来了？于是我又硬着头皮，接着又吃一点。最终我忍不住了，被辣得“连滚带爬”的到饮水机前，打了一杯冷水喝了下去。可嘴里面还是辣得冒火，我又连忙打了第二杯冷水，气也不喘的喝了下去，感觉嘴里好像好了一点，可心里还是烈火熊熊。我转身回到了桌子上，说什么也不吃这个可恶的“酸菜鱼”了，还是吃桌上的凉盘小菜吧！阿姨和妈妈看着我被辣得满脸通红的小脸小嘴）,都说：“今天你来错地方了！”
同学们，这个辣得可恶的“酸菜鱼”，你们千万不要去吃啊！
酸菜作文600字 篇41
今天我央求爸爸吃酸菜鱼，因为我爸爸做的酸菜鱼可是一流的哦！
首先要准备食材。我们到菜市场买鱼，我们要买的是青鱼的中段。因为中段可以片出肉多刺又少的鱼片，是做酸菜鱼的最佳“鱼”选。我们选好一条青鱼以后，卖鱼的`就开始切鱼了。只见她使劲儿一跺，鱼便成了两段，流了好多鲜红的血，真令人毛骨悚然。这时鱼的腮还在一动一动的呼吸，生命力可真顽强啊！那人给我们细细地片了鱼之后，我们又买了酸菜和调料，就满载而归了。
接着下来要腌鱼。爸爸把准备好的姜、葱、腌鱼粉、蛋清、料酒先后倒在鱼肉上，并开始抓鱼。抓了几下就变得滑滑的，黏黏的，这就说明鱼宝宝身上的“肥皂”已经打得很均匀了，过了一会儿它就可以闪亮登场啦。
下一步开火烧酸菜。酸菜下锅之前，先放在清水里去咸味，然后放到热油中翻炒。不一会儿，一阵辣味呛得我连打了几个喷嚏，这时候放上水煮一会儿，就该“鱼宝宝”泡温泉了。鱼片在锅里可不能翻，不然就会碎的找不着。大概几分钟后原来舒展的鱼片都“蜷缩”起来，香味也一阵阵扑鼻而来，看着这美食，闻着这香味，真让人垂涎欲滴。爸爸把鱼盛在盆里之后，就是这道菜的画龙点睛的时候了。他把蒜泥和香菜一点点撒到鱼片上，然后用滚油浇到上面，只听“滋啦”一声，大功告成！香喷喷，热腾腾的“张氏酸菜鱼”出炉了。
我再也忍不住了，拿起筷子就夹了一片鱼肉，妈妈赶紧喊“小心点，别烫着！”我赶忙吹了两下，塞进嘴里。哎呀，真好吃！鱼肉特别鲜嫩，酸菜也很入味。顿时我胃口大开，狼吞虎咽地吃了两碗饭。我摸了下滚圆的肚子，翘起大拇指跟爸爸说：“这酸菜鱼太好吃了，明天再做给我吃！”
酸菜作文600字 篇42
酸菜鱼是四川的一道名菜，这道菜妈妈也经常做给我吃。妈妈做的酸菜鱼辣辣的，很好吃，比饭店里做的还好吃呢!
做酸菜鱼需要准备红辣椒、泡椒、鲩鱼和酸菜这几样材料。酸菜是芥菜做的，这样才更爽口，更好吃。做酸菜鱼要先切好鱼片，尽量将每一片都切得薄薄的。酸菜要去掉根，切成一小条一小条的。等这些都准备工作好了后，这时就可以下锅了，先往锅里放一点油，再放几根经辣椒和泡椒进去，炸一会后，把沥干水分的酸菜放进去，待酸菜炒熟后，盛到碗里，再把用盐腌过的鱼骨以及鱼头鱼尾放进锅里熬鱼汤，等到锅中心冒泡泡时，把酸菜和用盐腌过的鱼片放进锅里一起煮，待锅中心再次冒泡泡时，把已经煮好的酸菜鱼倒进盆里。再往锅里放油等油到最高温时，把辣椒切成一段一段，放进锅里炸，再把炸好油一圈一圈的倒下去，这道工序看似简单，却是最重要的一道工序。浇好油后，把香菜、葱摆好造型，这样一盆美味的酸菜鱼就做好了，一股香味扑鼻而来。我忍不住尝了一口妈妈做的酸菜鱼，辣辣的'，真好吃啊!我们一家人都喜欢吃它。夹一片鱼，放入口中，嫩滑可口，鱼的鲜味混合着酸菜辣辣的味道，形成了一番独特的川菜风味。我品尝着酸菜鱼，感觉舌头麻麻的，像是舌尖在起跳舞。喝一口酸菜鱼的鱼汤，辣辣的鱼，超级好喝，我最喜欢吃鲜嫩的鱼肉，喝鲜美的鱼汤。有时还不小心吃到一个泡椒，辣得想喷火。
听爸爸说，妈妈以前做菜是不好吃的，但为什么现在却如此好吃呢?可以想到，在这之间，妈妈付出了多少的努力去学习做菜呀。妈妈现在做菜这么好吃，在这之间，肯定失败过很多次，但她肯这毫不气馁，继续学习做菜。我佩服妈妈这种精神，因为在人生的道路上，正需要这种坚持不懈，如果没有这种坚持不懈，做事情就不会成功。
酸菜作文600字 篇43
我的爸爸，他十分的朴素，衣着简单从不挑剔，也十分的勤劳。
有一次，我们一家三口一起去饭店吃饭，点了一道酸菜鱼和几个小菜。一向喜欢吃酸菜鱼的我，可却吃不惯今天的味道，妈妈也不是很喜欢。我和妈妈吃了一口两口就不吃了，爸爸似乎也不太喜欢吃，可是他没有说出来，只是默默地说：“没事儿，我吃吧。那么贵，浪费了也不停可惜嘛，还是我把它吃掉吧，你们吃别的小菜吧，我会把它解决掉的`。”只见爸爸一手端着饭碗，一只眼盯着酸菜鱼，一片一片不断地夹着，把那些好吃的菜都让给了我们，自己就吃酸菜鱼。哎，我明明知道爸爸不喜欢吃，却还要装出吃得津津有味的样子，于是我便劝爸爸：“爸爸凡事不要逞强，如果真的不喜欢吃的话，那就别吃了吧。”只见爸爸连忙摆摆手说：“没关系，没关系，好，也是一餐，不好，也是一餐。总不能浪费。”没办法，到后来，爸爸一个人吃掉了一整盆酸菜鱼。
我爸爸不仅十分节约粮食，而且还十分勤劳。
我爸爸每天烧早饭，烧中饭，烧晚饭，还要洗碗，和妈妈一起去看店。每天忙得不可开交，很少有空闲的时间。每当爸爸要洗碗的时候，妈妈总要帮他洗，而爸爸则说什么，洗碗洗多了手会变糙的，就不好看了，以后你还要做个漂亮人呢。还将妈妈安抚到客厅，给她打开电视看。爸爸又回到了厨房，静静地洗碗。只见爸爸身体向前倾着，一只手拿着抹布，一只手拿着碗，头也不抬，目不转睛地盯着碗，那样子十分专注。有时候看他扭一扭腰，活动活动又继续开始洗，一定是累了，腰酸了，但从没听到他的抱怨，也从不向妈妈诉苦，只是自己忍着。从他身上我读懂了“任劳任怨”。我力所能及地干着我所能做的家务，为他减轻一些负担，不让他再那么劳累。
我的爸爸真的勤劳节约，我真希望他以后可以多照顾照顾自己，让自己轻松一点，别再那么劳累。
酸菜作文600字 篇44
我可爱而美丽的家乡——双辽市，是一个人杰地灵的地方，这里不仅有美丽的古迹，而且还有我们爱吃的风味——猪肉炖酸菜，吃了后就会口水直流三千尺。
当每年的十月份时，妈妈就去市场上挑选大白菜。看！一棵棵大白菜又白又绿，像戴着白帽子，穿着绿裙子的“小公主”。买回来之后，妈妈把这些“小公主”放在小区的院子里，让她们享受着阳光的'温暖。几天后，这些“小公主”就全蔫了，一个个无精打采的。每到这时，妈妈就把她们抱了回来，用清水把她们冲洗干净。看！她们又恢复了活力。干净之后，妈妈就会把她们一个个放入缸里，放入适当的盐，在上面压上块石头，再倒入清水，之后盖上塑料布，接下来就是等待了。
可不要小看等待这个时间段，因为妈妈每天都要精心伺候这些“小公主”，看看水够不够，是不是缺水，盐是不是足量的，而且还得看看有没有烂帮的现象，如果有的话，就得及时处理，以免导致“一条鱼腥了一锅汤”的现象发生，那可就白费劲了。
随着时光的流逝，近一个月的等待快过去了，心情也逐渐明朗起来。可以捞出来了！我和妈妈迫不及待的打开塑料布。啊！一股沁人心脾的香酸味钻入我的鼻子，在看一看缸面，水上漂着白沫。这时我和妈妈就会齐心协力把这些变了模样和味道的“小公主”搬到菜板上，妈妈捋起袖子，拿起菜刀，“咔咔！咔咔！”的声音和我把切好的酸菜装入盆里“哗哗”的声音形成了动听的交响乐。
可以开始炖了，妈妈将切好的酸菜，猪肉和血肠放入锅里，再放入一捆粉丝，盖上锅盖。等待着，等待着……，一个小时过去了。菜做好了，掀开锅盖，一股浑浊而又伴着特殊的酸香味直钻入我的心里。再看，白色、红色、绿色形成了一道色、香、味俱全的好菜。吃上那么一口，啊！你真的会感觉到沁人心脾，回味无穷。
啊！家乡的猪肉炖酸菜真是一道美食啊！如果你们来双辽，我一定请你们吃上一顿！“酸香沁入你心里，美味酸菜好吃极！”的感受，你一定会喜欢的！
酸菜作文600字 篇45
什么？看到这个题目，你竟然以为我尊敬的老爸大人可以大快朵颐？No，No，No！那为什么叫“酸菜鱼”呢？哈哈！别急，且听我一一道来……
一、酸溜溜
“哇哦，宝贝儿子，这次期中考试竟然考了全班第一，不错嘛！”“那当然！你儿子——我的实力可不是吹的。”“今天老妈请客，带你去吃肯德基！”“耶，老妈万岁万万岁！”老爸却在一旁羡慕嫉妒恨：“凭什么不带我去呀？真可恨！”听了这句话，我就像喝了八大碗醋一样，酸得简直可以把吃的早饭和中饭一起吐出来。我成绩好关你什么事，难道是你找来答案给我抄的.吗？想带你去？门都没有！我向老爸投去了不屑的目光，关上门和老妈头也不回地走了。
二、菜鸟
“看！那边有敌人！”我指指小地图上的脚步说。“明白！冲上去干了那人！”“不……”我还没来得及说，老爸已經操控着他的游戏角色冲了上去。转眼间，他就光荣地“牺牲”了，变成了盒子。当然，由于老爸的冲动，我的位置也暴露了，最后被人家“突突”（就是打死的意思）了。我放下iPad，叹了口气。每次都是这样，老爸这个“菜鸟”，把我害得连“大吉大利，今晚吃鸡”这几个字都没怎么看到过。这个可恶的“菜鸟”！我狠狠地跺了跺脚。
三、多余（鱼）
今天，我们进行家庭大扫除。姐姐、妈妈都各司其职，干着自己的活儿，唯独把老爸扔在一旁。“我也要为家庭作贡献！”老爸说完拿起了扫帚。可他左一扫右一扫，看似很用力，可实际上不仅扫乱了我之前扫好的灰，还把一个花瓶扫飞到了墙上，“砰”的一声，花瓶碎了，又添一堆垃圾（我估计花瓶恨死老爸了）。“呵呵，对不起！”老爸不好意思地对面色铁青的我、姐姐和妈妈说。你说我老爸多不多余？
这就是我的“酸菜鱼”老爸，有趣吗？什么，无趣？！好……吧，那我们下次再会。
酸菜作文600字 篇46
我的家乡兴化，有许多美食。比如大闸蟹、凉面、馄饨等，但我对酸菜鱼却情有独钟。
制做酸莱鱼的方法并不难，基本上每个家庭都会做。每当奶奶做酸菜鱼的时候，我都会在她的旁边围观。
奶奶备好了做酸菜鱼要用的`材料，就开始大显身手了。只见她先把剖好的黑鱼切成一片片薄薄的鱼片，把鱼头放在一边备用，又用生姜、料酒等将鱼片稍稍腌制了一下，拌入生粉，这样鱼片就处理好了。接着，奶奶往锅里倒入三汤匙的油，把酸菜与鱼骨头放在锅里炒，放入热水慢慢熬汤，然后把汤盛入碗里。这时奶奶又拿了一个锅炒鱼片，然后把鱼片放在刚才盛酸菜的碗里。又在上面洒上香葱、芝麻……我以为这就好了，可是奶奶说，还没呢，她又将锅烧热，倒入油，油一会儿就沸腾了，奶奶端起锅将这热腾腾的油倒在了刚才的碗上面。油一接触到碗，就发出“滋滋”的响声，一股小葱的香气扑鼻而来。一直站在一边观看的我不由得咽了下口水。
美味上桌了！我仔细观看奶奶的“完美杰作”。一块块雪白的鱼片，如同玉一般白嫩、光滑，还泛着油光。它们在酸菜下面半藏半掩，而酸菜则像睡莲的叶子一样，显得异常丝滑。仔细看，汤上面还浮着辣油，嫩绿的青葱若隐若现地浮在汤里，星星点点的芝麻点缀其间。让人不由得食欲大振。
酸菜鱼不仅好看，吃起来也非常的美味。待酸菜鱼稍凉一会了之后，我们便开始大快朵颐。我夹起鱼片一个劲地往嘴里塞。鱼肉的鲜美，再加上酸菜的酸爽，那口感，直让我吃得根本就停不下来。我保证，只要你吃一口，你就会舍不得丢筷子。
老妈看到我这幅急不可耐的样子，连忙说：“慢点吃，慢点吃，小心鱼刺呀！”老爸抱怨道：“你慢点！瞧你，吃了那么多酸菜和鱼片，好歹也给我们留一点啊！”他边说边赶忙用筷子到碗里去捞。生怕我们全吃光。
“嘻嘻，奶奶，都怪你酸菜鱼做的太好吃了！”我一边吃还不忘一边为自己辩解。
奶奶笑了，爸爸笑了，妈妈笑了，我也笑了！
啊，酸菜鱼！我最爱的美味！
酸菜作文600字 篇47
妈妈的拿手菜——酸菜鱼汤是我的最爱。选一段好的鱼身，再加上香辣的佐料，如果不合口味，还可以浇上麻油，多放些葱花。啊！这味道辣中带鲜，鲜中带酸，令你回味无穷！
酸菜鱼汤虽然美味，但是做起来可不简单。最好选一段鲫鱼身，把骨头分出来，把鱼肉切成鱼片，做酸菜鱼汤的鱼根本不要去鱼腥味，因为辣味会把腥味完全盖住，再准备一包优质佐料就可以开锅了。
一切准备就序，要开始煮了。先倒大约100毫升植物油，等烧热后，把酸菜倒入锅中翻炒那么三四分钟，酸菜的颜色从灰褐色变成了青绿色，香味也渐渐飘出，然后把根据自己口味所调的料倒进去，拿着锅铲不停翻炒。过了一段时间后，锅里的辣味越来越浓，会呛得你咳嗽，到时千万别忘了开窗透气哦！
接下来是最关键的.了，在锅中加入些开水，约煮3分钟后，放入剁好的鱼骨，再熬上几分钟后放入切好的鱼片。等煮得直冒热气时就把火侯调小，慢慢熬，熬到锅中“咕噜，咕噜”翻气泡时，就可以盛到碗中。不过盛之前最好再翻炒几下，尝尝味道。如果不合口味，就适量地放入些盐、糖、糊椒粉。俗话说“众口难调”，可这道酸菜鱼汤，又香又辣，绝对让你垂涎欲滴，吃后回味无穷。对了，别忘记再撒上些葱花或切些生姜片放入汤里，这样保证“众口易调”。
香辣十足的酸菜鱼汤出炉了！只见汤汁上面一层是红色，而下面都是黄色。怕辣的喝汤时，用汤勺拨开上面一层辣油，喝下面的。不怕辣的朋友们，可以直接勺着喝。那鱼片仍是肥美，吃起来嫩滑爽口，再瞧那酸菜，颜色偏黄了些。我最喜欢吃那菜根，一口咬下去，里面全是汤汁，有种吃汤包的感觉。吃酸菜鱼汤里的鱼肉，可以蘸着酱油吃，这样鱼肉的味道会更鲜美哦！品尝酸菜鱼汤时，最好在旁边放上一瓶可口可乐或其它饮料，吃一口酸菜鱼，喝一口可乐，这种感觉，真是爽！爽！爽啊！
听了我的介绍，你们是否也想亲手做一做、闻一闻、尝一尝啊？百闻不如一见，百见不如一尝，快点自己动手做出这道美味吧！
【酸菜作文600字】相关文章：
酸菜鱼作文02-21
四川酸菜作文04-27
【精选】酸菜作文300字4篇10-28
酸菜作文600字（精选20篇）03-21
精选酸菜作文300字六篇11-24
精选酸菜作文300字三篇12-09
精选酸菜作文300字五篇12-30
精选酸菜作文300字9篇12-22
精选酸菜作文300字10篇09-29
精选酸菜作文600字四篇07-15