三北豆酥糖

三北豆酥糖

　　说到宁波小吃，当然不能忘了三北豆酥糖，它是咱宁波的传统小吃之一，酥软可口，老少皆宜。

　　豆酥糖的历史十分悠久，有160多年的历史呢！三北豆酥糖史创于清代。制作的豆酥糖香甜可口，松脆无渣，入口即化，食后令人唇齿留香，回味无盈，而且价格便宜，一时门可罗雀，名噪浙东，方圆数百慕名争购者络绎不绝。

　　宁波的豆酥糖写满了老一辈对童年的回忆。外公特别喜欢吃豆酥糖，他告诉我，制作豆酥糖选材极为严格，要选择上好新鲜的黄豆制作，与熟画粉、糖粉混合拌匀，将热粉放入其中，对折擀薄，最后用手捏成长条，顺直切成四方小块，然后美味就完成了。

　　除夕夜的晚上，全家团聚时，豆酥糖已俨然成为了餐桌上的主角，朴素的包装四方棱角分明，透着古老的气息，也因为这百年不变的包装，深深地铭刻在了人们心中。

　　今天路过南塘老街，老妈带我又去回味了一番豆酥糖，在店铺里买了好几袋。我拆开其中一袋，毫不留情大口咀嚼起来，黄豆的醇香在我的舌尖跳舞，各种各样的香味使我的嘴巴吃得更带劲了。粉末被我舔完，只剩下一层层的糖片，甜而不腻，浓香鲜厚，朱道，真不错。妈妈一边吃，一边说：“啊，这豆酥糖还是以前那个老味道，越吃越香。又香又甜又软。”“可不是嘛，以前条件不允许每天吃，现在终于可以痛痛快快地吃了。”说完，妈妈砸吧砸吧嘴，又将一块豆酥糖扔进嘴里，大口嚼着。

　　豆酥糖，勾起了一代又一代的人对美食的向往，数百年不变的严谨制作工艺，也正是一丝不苟的宁波人最传统的老味道。

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