厨神
厨神1
厨神何人,我爸是也,脑门锃亮,手脚麻利,一脸“厨神”相。他有一手精湛的做菜手艺,只要穿上“战袍”(厨师服),他就显得格外帅气。
一天,我爸在单位研究了一个新菜式——“天外飞龙”。且看他,灵活地抓起菜刀,一会给带鱼“泡温泉”,一会给排骨“洗洗澡”,一会给香菜“修修枝”,一眨眼,菜宝宝们都干干净净的`躺在菜篮子中。这时“厨神”把一条带鱼沿着锅边滑进油锅,顷刻间,油锅里“噼里啪啦”炸个不停,大约半分钟后,爸爸将带鱼夹出、晾凉。随后,他将其他的菜放入锅中,那排骨在美味的汤汁中遨游,“咕嘟咕嘟”冒着泡泡,夹杂着勺子与锅子碰撞的声音好似一曲交响乐,原来炒菜也这么有艺术感。最后,爸爸把菜小心翼翼地倒入盘子中,再把“龙”(带鱼)固定到竹签上,摆到盘上,“天外飞龙”大功告成!
老爸旁边的同事都瞠目结舌,所有的人愣住了。一秒钟,两秒钟……“拍照,拍照,先让我拍照!”一个叔叔突然叫道,大家纷纷举起手机拍照,唯恐错过这一精彩画面,还连忙说:“蔡师傅太神了吧!”客人更是夸张,都不敢下筷子了,一边探着脖子睁大眼睛凑上前欣赏,一边竖起大拇指赞道:“这简直就是件艺术品,哪舍得吃呀!”之后这道菜成了店里的一道名菜。
所谓“厨神”,并不是“神”,而是不断地努力,总结经验,用心去做,而我的爸爸,绝不比米其林三星厨师逊色!
厨神2
油盐酱醋,在厨师手里调出垂涎三尺的美味;锅碗瓢盆,在厨师的手里奏出让人陶醉的声音。“民以食为天”这句话是很有道理的,食物就像老天爷一样控制着人们的生活。当你吃到美味的食物时,心情自然会变的很好,这一天甚至是好几天都会十分的开心。
但由于这次这次疫情,使得我们不得不呆在家里。但在这次的疫情期间我也学会了做菜。有次老师叫我们这周在家里,学习做菜。于是在周六,妈妈教我做些家常菜。
妈妈教我做土豆丝,我先从切土豆练起。虽然每刀切得都不整齐,而且切得还比较慢。但到了后面,我慢慢的.熟练了起来。切得比较整齐了,速度也有了明显的提升。正所谓“熟能生巧”嘛!随后我又开始练习炒菜了。因为我害怕油会溅在身上,所以先让妈妈把土豆丝倒入锅中。我再切了几个青椒,放入锅中。然后我拿出锅铲翻炒,起初我的手感觉像是没有力气一样,不能将菜翻炒起来,每次都是到一半就掉下来了。炒了一会,感觉越来越熟练了,也很少出现失误了。但感觉炒出来的菜没多大的食欲,才我发现我还没有加入调料,于是我满满的加入调料,发现好的菜色能勾起极大的食欲。再次练习把控火候,进行适当的调味。这样下来一道美味的菜品就做出来了,香飘四溢,房间的每个角落都能闻到这种美味。
现在,炒一盘家常菜,对我来说已经是轻而易举,每次的翻炒都让我体验到了做菜的辛苦。每次吃饭时,妈妈都会夸赞两句。即使不夸赞,那干干净净的盘子也会让我高兴好一会了。我吃着自己做的菜,心里也是十分满足。这就是我的“厨神养成记”!
厨神3
外公是我家公认的“厨神”,能烧一手好菜。什么菜在他手中,仿佛就变成了一件精美的艺术品。
一天,外公决定为我们煮他的拿手好菜——红烧肉。
外公先拿出一块肉,准备先把肉切成小块。刀在他手中犹如跳舞一般上下飞舞着。在一阵又一阵的“嚓嚓”声中,肉变成了一小块一小块的,大小几乎一模一样,仿佛是从一个模子里刻出来的。我不禁对外公精湛的刀工感到无比佩服。我学着外公的样子,也拿出一块肉试了一下。可是我切出来的肉大小不一,形状各异,与外公切出来的相比简直就是天壤之别。看着我手忙脚乱的样子,外公笑道:“好好学吧,好刀工可不是一两天就能练成的。”
接着,外公将切好的肉放到一个碗中,加入姜片、味精、料酒、葱、盐、胡椒粉,腌渍十分钟左右。腌好肉之后,外公将锅放上灶台,倒入油并打开火。待锅热了后,将五花肉倒入,用小火煎了一会儿。等到肉里的油分都煎出后,所有肉块都仿佛裹上了一件红色外衣,变得红艳动人。我奇怪地问:“外公,红烧肉在煮之前为什么要先煎呢?”
外公一边盖上锅盖,让红烧肉继续炖,一边对我说:“用油先煎,可以让煮出来的红烧肉不那么油。”
“原来是这样啊。”我点点头。
时间一点一点过去,半个多小时后,从厨房中传出了阵阵香气。我到厨房,看到外公已经将红烧肉盛出。瞧,一块块红烧肉晶莹剔透,让人垂涎欲滴。上面的'几颗葱花则是给这碗红烧肉进行点缀,如同黑夜里的星星。
看着这碗色、香、味俱全的红烧肉,我不禁感慨:“厨神就是厨神,这手艺真不是常人能比的。我真是比不上您啊。”听了我的话,外公脸上露出了灿烂的笑容。
外公还有许多拿手好菜:红烧小黄鱼、笋干烤肉、黄瓜拌海蛰……我的厨神外公,我为你骄傲!
厨神4
我的大姑姑堪称“厨神”。只要是她炒的菜,我都觉得美味无比。
那天,姑姑要给我煮红烧鸡爪。她把买来的鸡爪先放进盆子里,接些水,让鸡爪在水里浸泡几分钟。接着用小牙刷把鸡爪一个个刷干净。然后打开水龙头,进行第二次清洗。最后姑姑用手按住鸡爪,把盆子微微斜放,倒出脏水。姑姑熟练地对这些鸡爪进行了“一刷二洗”后,这鸡爪白白的,亮亮的,变得干干净净!
姑姑把鸡爪全部倒入锅中,用锅盖盖上,打开煤气灶,蒸了几分钟。接着就放调味品。她拿起酱油瓶,微微一倾斜,酱油入锅;拿起盐勺子,在盐盒子里一舔,立马也送进了锅里……只见她的两只手,上下翻飞,在我还没看清她拿了什么的时候,她已经放好了所有的调料和作料。她的眼睛是秤吗?动作这么自信,速度这么快,可别烧出怪味来哦。我不禁这样担心了。
姑姑再次将锅盖盖上,再次闷制。渐渐地,香味飘出来了,姑姑拿出盘子,准备出锅了。
“姑姑,你怎么知道就烧好了呢?”
“我掐着时间呢!”
“我没见你看钟表呀!”
“嘿嘿,钟表在我的.大脑里。”
姑姑掀开锅盖。呀,美味扑鼻而来。我探头一看,红红的鸡爪油滋滋的,真诱人。
姑姑把鸡爪一个个夹到盘子里,放在一旁,对我说:“QQ,你吃一个,看看味道怎么样!”
我夹了一个鸡爪,咬了一小口,就品出滋味来了:“哇哦,真好吃,姑姑你太棒了。”这鸡爪,时间火候都是恰到好处呢!咸淡适宜,软硬适中,味道一级棒!我三两口就解决了一个。
大姑的厨艺不是盖的,她是我们家当之无愧的“厨神”。
厨神5
今天中午,徐小涵和戴也琦来到我家,我们准备亲自下厨!
在半路上,我有一点事情,就让她们先回家煮好饭。回到家,只见厨房里一片狼藉,到处都是鸡蛋清、米粒。我掀开电饭锅锅盖,我顿时晕倒!天呐,这是什么新式菜――直截把米和鸡蛋混和放进去,上面还漂浮着几只口吐白沫的谷壳!把这一套“琐碎”全部OK了后,本大厨亲自下厨!说实话,这种亲自下厨的事也不是第一次了,所以每一个煮饭菜的技巧,我的得心应手!煮好三个人吃的饭,我质问这两个“厨渣”:“你们从未下过厨吗?这个‘蛋浑饭’的主意是谁出的?”她们先点了点头,承认自己从没下过厨,然后徐小凡小声的说:“主意是戴也琦出的,她说蛋炒饭好吃。”
我笑得嘴都合不拢了:”你们这两个小吃货!不过,老戴,你煮的可就不是蛋炒饭了!而是新式菜式――蛋混饭了!”最后,他们拜本厨神为师,学习炒鸡蛋五步曲!第一步:洗锅,第二步:放油,第三步:等油热了,再把已搅拌好的、放了盐的鸡蛋液倒入锅中,注意,开小火!以免鸡蛋烧糊喽!第四步:等鸡蛋的'A面熟了,再炒B面。第五步:等鸡蛋完全熟后,小心翼翼地把鸡蛋倒入碗中。炒鸡蛋五步曲结束了,香气扑鼻的炒鸡蛋已上桌了。盛好饭,白配黄,嗯,香啊香!
一次亲自下厨和第一次当“厨渣”的老师,那欢乐的一刻,我永远都不会忘记!
厨神6
平时家里的厨房都归奶奶承包。但是那次以后,我真心实意地把“厨神”的称号封给爷爷。
一天早上,奶奶去看望生病的大外婆,说中午不回来了。临近放学,我有些不安,奶奶不在,我们中午吃啥呀?但是一想到爷爷可能会带我出去吃大餐,我的`心里又偷偷涌起一阵喜悦。
中午放学了,刚进家门,我就闻到厨房里飘出一阵诱人的饭菜香味,咦,奶奶不是晚上才回来吗?是谁在厨房做饭呢?
我迫不及待冲进厨房,让我大跌眼镜的是,爷爷居然穿着围裙站在油锅旁边,而油锅中是一只只金黄的大虾正在“滋啦滋啦”作响。再看看旁边的保温柜,已经放着两盘色香味俱全的菜了:一盘是醉排骨,像金子一样闪闪发光,上面还撒着一些葱花;一盘是西红柿炒鸡蛋,那鲜艳的红色与黄色似在盘间跳舞,快把我的口水引下来了。
“爷爷,您简直是厨神啊!”我忍不住称赞到,然后美滋滋地把菜端上桌子。爷爷笑眯眯地说:“平时没机会露一手,你小子今天有福了。快点尝尝吧!”我点点头,迅速拿起筷子稳稳地夹住一块排骨往嘴里塞,真的是外酥里嫩,美味极了!再夹一只油炸大虾,往嘴里一送,那虾肉又鲜又嫩,充满弹性,味道真是妙不可言啊!
吃完美味佳肴,我的内心无比的满足!就这一次,我就拜倒在爷爷的厨艺之下了。此后,我经常盼着奶奶不在家。因为奶奶不在家,我就能吃到“厨神”做的美食啦!
厨神7
早上,外公打电话说中午要来我们家吃饭,这顿饭当然得爸爸亲自出马了。快到11点时,爸爸闪亮登场了,只见他熟练地操起一把刀,在砧板上放上一整块已煮到半熟的五花肉,飞快地切起肉片来。一阵短促而有节奏的切肉声过后,一片片大小均匀的肉片整齐地叠放在一起,就像精心设计的工艺品一般,令人赏心悦目。
接着,爸爸把炒锅放到煤气灶上,等炒锅热了,往锅里倒了一些油,“哧哧”,油在锅底沸腾了,爸爸顺手端起砧板,把整齐的肉片倒进锅里,“哗”的一声,炒锅冒出红色的火苗来。我不由得往后退了几步,爸爸却不慌不忙地用右手执勺,不停地翻动肉片,左手时不时地端起炒锅来个“地动山摇”,不一会儿,锅里的.肉片已经变成深红色的,爸爸再往里加入盐、味精、料酒、葱蒜等,迅速翻炒几下。“大功告成!”爸爸边说边把香喷喷的回锅肉装到盘子里,一阵诱人的肉香扑鼻而来,令人垂涎三尺。
紧接着,夹着黄色蛋黄的海蛎煎,蘸上红色佐料的糖醋排骨也一一上桌了,等爷爷坐下,我迫不及待地夹起一片肉放进嘴里,肥而不腻、鲜香爽口,我边吃边冲着爸爸竖起了大拇指:“‘厨神’出手就是不一样!”惹得大家哈哈大笑起来。
这就是我家的“厨神”爸爸,只要你来我家,吃上他炒的菜,一定会在大饱口福之余直呼过瘾,赞叹“厨神”名至实归!
厨神8
估计“厨神”这个称号,大家都并不陌生吧!周星驰原来就演过一部厨神的电影,厨神就是一大堆厨师PK,最后的冠军就被称为厨神,我的家里也有一位“厨神”,他有一身做好菜的.本领。
他的眼睛大大的,鼻子挺挺的。看外表,虽没戴眼镜,但也能一眼看出他身怀绝技,也很有学问,他就是我家的“厨神”,我的——二爷。
我二爷不仅能写一手好书法,还特别会做菜,还会自己创菜,创出来的菜不仅好吃还好看。这不又开始做菜了,那香味直扑鼻啊!我都要被那香味引得飞进厨房了。俗话说的好:不看不知道,一看吓一跳。摆在我面前的这一景象,真是应了这句老话了。一桌子好菜,有红烧鱼,红烧肉,土豆丝炒肉,青菜圆子汤等等美味食物,我恨不得一下子扑上前去,把一桌好菜给扫光。这些个好菜还被他取了一个个好听的名字:红烧鱼就是年年有鱼,青菜圆子汤就是碧玉青羹……一桌子好菜,可香死我了,真是“口水直流三千尺”啊!口水流的都可以开游泳池了。客人们来了,这些饭菜一时就被全部扫光了,客人们还一直称赞这些菜好吃呢!真是“世上绝无仅有的佳肴”啊!听到客人们的称赞,我也为家里有一位“厨神”而自豪了。
想到我家有位“厨神”,每天肯定也都是吃好吃的啦!呀!好香啊!肯定又在做什么好吃的了,我先走一步啦!
厨神9
大家都知道厨神是对厨师最高的评价。我家也有位厨神妈妈。
妈妈平时其实很少下厨,但每年的年夜饭却会大显身手。年夜饭,足足有十几道菜呢!红烧排骨、福袋、可乐鸡翅、清蒸黄花鱼想不到平时不怎么下厨的妈妈居然会做这么多!红烧排骨色泽红亮、质地细嫩,清蒸黄花鱼白绿相间、鲜香四溢满满当当一大桌子上的每一道菜都赏心悦目,散发出的浓郁的味道弥漫了房间的每一个角落。神仙闻了都想下凡品尝!我用力的吮吸着排骨里的汤汁,鲜咸中略带一点微甜,好吃!弟弟嘴里的肉还没咽下去,筷子已伸到鱼身上。全家都以光盘行动向厨神妈妈致敬!
厨神妈妈总是可以抓住我的胃。她知道我喜欢吃什么,不喜欢吃什么,喜欢什么口味。周末是我的美食时光,因为妈妈总会精心准备饭菜,好好犒劳全家一周的'辛苦。我次次会吃到撑!上周五的晚上,妈妈问我想吃什么,我说想吃麻辣香锅。第二天它就出现在了餐桌上。我知道,当我早上还在睡懒觉的时候,妈妈早早就去逛市场,为我准备爱吃的食材。她一定会说,这个豆皮孩子爱吃,买两张,那个香菜孩子不吃,就不要了精心挑选的食材精心烹制,最后变成了一道我钟爱的妈妈牌麻辣香锅。我还没坐上饭桌,口水就已经流下来了。这道菜配上米饭,我这个小身板能整整吃两大碗!妈妈笑眯眯地看着我狼吞虎咽,提醒我:慢点,不够的话还有。
我知道,妈妈成为厨神,是因为她爱我。她对我的关心和爱护藏在每一道菜里,哺育着我幸福成长。我爱我的厨神妈妈。
厨神10
油盐酱醋,在厨师手中调出令人垂涎三尺的美味;锅碗瓢盆,在厨师手中奏出令人陶醉其中的音乐。不在装饰华美的前厅,默默隐身于鲜有客人问津的后厨,在火与汗,锅与勺之间,一展风采。做一名厨师,精于烹饪各色菜肴,是我的梦想。
想要成为厨师,就先从切菜练起,虽然很慢,但每一刀我都会仔细无比,每一刀我都会使其尽量均匀。熟能生巧,几天后切菜已不成问题。而后再从翻炒练起,起初,拿着锅铲的手总不听指挥,手腕生硬地转动,时不时的就会把菜铲出锅外,现在锅铲在手中飞舞,与锅相碰,发生悦耳的韵律。之后再从火候练起,最后从调味练起。火候和调味只可会意,不可言传,仅能凭自己的感觉和经验了。
而今天,我要做一道菜——蛋炒饭。蛋炒饭是基础,想成为厨神,就要从基础开始。首先,我切好火腿丁、玉米丁和葱,喜欢萝卜的,可以切萝卜丁,准备好青豆,两个鸡蛋和一些米饭。然后,把两个蛋打碎,把蛋清、蛋黄分离,之后把蛋黄放进米饭里搅拌至米饭呈金黄色。接下来,就是下锅啦!先炒蛋清,再加入金黄色的米饭,来回翻炒,然后,加入切好的配料,继续翻炒,最后再放入调味的盐、味精和鸡精,持续翻炒一段时间,就出锅了。
瞧一瞧,色彩缤纷:亮晶晶的米饭像粒粒珍珠,金灿灿的玉米丁似颗颗碎金,红艳艳的'火腿丁如颗颗玛瑙,黄嫩嫩的鸡蛋如碎银闪烁,再加上绿油油的葱末点缀其间,真是太诱人了!
闻一闻,沁人的香味瞬间直扑鼻子。迫不及待地夹起一筷子蛋炒饭放入口中,鸡蛋的鲜香,米饭的浓香,火腿的醇香,葱末的清香,慢慢的涌入我的胃。
爸爸妈妈直夸我有厨师天赋!但我知道自己离厨神的路还很遥远。不过,我总有一天会成为真正的厨神!
厨神11
窗外风景真美,不知不觉,妈妈喊我吃早饭了。
我在走到桌前,哇,爸爸啥时候变除厨神了?竟开始大胆玩烤箱这玩意儿了。先说说摆在我面前的刚刚出炉的蛋塔吧,看外表,金黄金黄的,但和肯德基里的蛋挞比,那还是略有逊色,可我仍对老爸的“三脚猫”功夫啧啧称赞。我迫不及待地拿起一只咬了下去,外皮脆脆的,里面软软的,还会流出一点汁,这浓郁的鸡蛋味令我“爱不释口”。我又拿起了边上的一块披萨,上面的馅料看起来烤得火候刚刚好,不老不生,顾不得咽下嘴巴里的蛋挞,又一口下去,芝士拉出了长长的.丝,我一缕一缕的把它们“捡”进了嘴巴里。披萨上面这些五花八门的食料,即美味又有满足感,唯一的缺点就是披萨饼底烤得有点像硬硬的饼干。不过,爸爸的厨艺也已经是突飞猛进了,现在还学会烤箱了呢。
“啪!”爸爸又打开了煤气灶,他在平底锅里放上一块黄油,不一会儿,锅底一个个泡泡就冒了出来。这是爸爸准备做他的拿手好戏——煎牛排。只见一块白里透红的牛排“滋”的一声下锅了,顿时一阵肉香再次令我口水直流。爸爸飞快地翻动着牛排,牛排俩面的颜色都慢慢的变灰了一些,爸爸见时机已到,马上将煤气灶关小火,把黑椒酱汁淋了上去,哇,香香香香香!我端着盛着牛排的盘子,一个箭步扑到桌子上,拿起刀叉飞快地切了一块塞进了嘴里,这瞬间,我的味蕾似乎被定格了,呀,太好吃了,热乎乎的牛肉在亲密接触我的每一颗牙齿,肉汁从我的舌尖流到了我的喉咙,滑入我的胃里。我对爸爸连连打call,他被我夸的有点难为情地笑了。
我爸爸真是个厨神,他烧菜时好似在录美食节目,很用心的在为家人准备饭菜,嘿嘿,以后我的肚子不用愁啦!
厨神12
我的老爸堪称多面手,十八般武艺样样都会。
我的老爸是个登山高手,很多座高山都被他一一征服了;我的老爸是个球类爱好者,乒乓球、羽毛球、篮球,他样样拿手。对于自称吃货的我来说,我最佩服的是老爸的厨艺。在我心里,老爸不比米其林星级餐厅的大厨逊色。
今天老爸准备大显身手,做他拿手的.酸菜鱼。他系上围裙,把袖子一挽,俨然一个高级厨师。老爸把黑鱼洗净,沥干水,放在砧板上开始切片。他左手按住鱼身,右手拿着菜刀,以倾斜的角度从鱼身上切过去,一片片厚薄均匀、嫩白细腻的鱼片呈现在我的眼前。我不禁赞叹起老爸精湛的刀工,老爸笑着说:“熟能生巧罢了。”
接下来要煮鱼片了,老爸先将水倒入锅里,再将鱼片轻轻地放入水中。水温不断升高,鱼片慢慢地浮到水面上,洁白嫩滑的鱼片在水中卷曲翻滚,袅袅的热气中弥漫着鱼的鲜香味。然后,老爸把酸菜放入锅中和鱼一起煮,不一会儿,淡淡的酸香味从锅里飘荡出来。老爸又把香料放入锅中,汤马上变成了浓稠的金色,香味也更加浓郁了,诱惑得我直咽口水,直砸嘴巴。
酸菜鱼起锅了,老爸把酸菜鱼盛在大碗里,又撒了一把翠绿色的香菜,光看那颜色就已经相当诱人啦。老爸端着热气腾腾的酸菜鱼,学着店里伙计的样儿,叫着“老板,上酸菜鱼了”,逗得我们哈哈大笑,那一刻老爸又从厨神变身为店小二了。我夹了一片鱼肉放入口中,鱼片很薄很嫩,肉质细腻鲜美,鱼肉入口即化,汁水又鲜又辣,从鱼肉中溢了出来,香味在我口中洋溢着。老爸坐在一边,看我吃得正欢,脸上露出了幸福的笑容,还不时叮嘱:“慢一点,小心烫着。”
这就是我那爱心满满的厨神老爸,有他关心、呵护,为我做美食,我感到幸福满满。
厨神13
今天我这个“米其林五星特级厨师”又要亲自下厨了,今天我要做的是双皮奶,先准备食材:两个鸡蛋、250克牛奶、少许糖,准备完毕。
看看刚学到手的步骤:加热牛奶放凉备用;鸡蛋只许蛋白,打至起泡奶;牛奶中加入蛋白和糖,搅拌均匀,放入蒸锅中,蒸焖各十分钟。
您别看这步骤看似简单,其实真正操作起来还是有诀窍的。分量、火候都得好好把握。您看,我先加了牛奶,点燃煤气灶。这火千万不能太大,不然会把牛奶中的营养破坏的,锅中的牛奶开始很平静。后来像是觉得热了,咕噜咕噜的泛着气,那香气顿时溢满了整个厨房。我一看火候差不多了,关火。开始打蛋咯,取蛋白也是一门学问哦,在没有鸡蛋分离器的情况下,开始显示我的本领了。
首先,得在蛋上轻轻破开一个小洞,然后在下方放个碗,慢慢摇动鸡蛋,你会发现,但鸡蛋像在“吐”一样。蛋白从“嘴”里流了出来,而蛋黄则完好无损,毫发无伤地躺在蛋壳里呢。
下面就很简单了,把混合好的的牛奶倒入碗中,盖上保鲜膜,扎几个小孔。大功告成,开始蒸咯!下锅!
我围着灶台转来转去,时不时看着锅里的半成品,随着时间的流逝,慢慢的有了双皮奶的`感觉,我的口水都忍不住要流出来了。20分钟过去了,出锅。我打开锅盖。扑鼻的香气迎面而来,我尝了一口,哇塞,这双皮奶也太好吃了吧。看着爸爸妈妈美滋滋的吃着我做的双皮奶,我甭提多开心了,劳动真的产生美!
厨神14
油盐酱醋,在厨师手中调出令人垂涎三尺的美味;锅碗瓢盆,在厨师手中奏出令人陶醉其中的音乐。不在装饰华美的前厅,默默隐身于鲜有客人问津的后厨,在火与汗,锅与勺之间,一展风采。厨师,我心中的一种向往。 身为众多理工男中的小小一枚,我同样是性格内向,少言寡语,但心却炽热无比,血奔流,狂涌。除却跑步,在厨房中张扬便成了我另一种释放自己的方式。
先从切菜练起,虽然很慢,但每一刀我都会仔细无比,每一刀我都会使其尽量均匀。熟能生巧,几天后切菜已不成问题,而后再从翻炒练起,起初,拿着锅铲的手总不听指挥,手腕生硬的转动,时不时的就会把菜铲出锅外,现在锅铲在手中飞舞,与锅相碰,发出悦耳的韵律。之后再从火侯练起,最后再从调味练起。火候和调味只可会意,不可言传,仅能凭自己的感觉和经验了。
现在,一盘家常小菜,对我来说已轻而易举。不过,在一次次的.翻炒过后,能轻松炒出菜来,不能够使我得到满足。我发现好的菜色能极大的诱发食欲。于是,我开始慢慢的调配菜,什么颜色的蔬菜炒在一起,菜品更好,再次练习精准的把握火候,适宜的进行调味。
每次吃饭时,老爸都会夸赞两句。即使不夸,那吃的干干净净的盘子,也能使我高兴上好一会儿。此时,我正拿着汤勺高歌:“前进,前进,向前进,厨神,偶来啦!”
厨神15
前几天,老师给我们布置了一项作业——帮爸爸妈妈做家务。做家务,我会做的可多了,比如说打扫卫生、洗衣服,而且我比妈妈还会做饭,爸爸排第一,我就敢排第二,因为我得到了周大厨的真传,绝对称得上做饭小能手,下面我就给大家露两手吧。
先说我最拿手的炒酸辣土豆丝吧。先把土豆的“衣裳”脱掉,再把土豆儿切成整齐的大薄片,然后两三个一组再切成细丝,一开始初学时,我切的丝儿跟小棍棒差不多,有粗有细,现在练手多了,已经掌握了窍门。将切好的.土豆丝放在凉水里,让它们泡个“舒服澡”,洗了两把后等待水沥干,小心翼翼地把油倒进锅里,油微微涌动时,再放些花椒、辣椒,轻轻地把土豆丝倒进锅里,翻炒过了大约两三分钟长,放上盐、浇上醋,一盘酸味俱全的土豆丝就出锅了。
再说说我最得意的主食清汤面吧,别看名字不好听,可吃起来让你意犹未尽。先打两三个鸡蛋搅拌均匀,倒入开好水的锅中,半分钟后马上把鸡蛋卤捞出来,放入生抽、香油,最关键的是再切一些葱花,搅拌均匀调好味道。下面就是煮面条,一定要煮到八分熟盛出来,再把刚才调好的鸡蛋卤浇到面条上,一碗香喷喷的清汤面就出锅了。
除了我介绍之外,我还会炒很多好吃的菜,如西红柿炒鸡蛋、黄瓜炒蛋、丝瓜……都是经过我多次实践,得到了家人的一致好评,所以我才敢说我是做饭小能手。
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