过年--团团圆圆的肉圆子

过年--团团圆圆的肉圆子

　　叮铃铃！叮铃铃！闹钟响了，睡眼朦胧的我从被窝里探出脑袋，一看时间：“妈！才七点半，大清早的，你干嘛呀？别吵，好不容易寒假了，可以睡几个懒觉，让我再睡会儿。”“小懒猪，起床啦，我们要去菜市场买东西，做你最爱吃的肉圆子。”妈妈催促着说，一听到“肉圆子”三个字我就两眼放光，就像老鼠见到大米一样的激动起来，立刻从床上蹦了起来，以最快的速度整装待发。

　　满怀着激动的心情来到菜市场，这里的人群跟我的心情一样，都是来置办年货的，脚尖得顶着前面人的脚跟走路，有点让我望而却步了，可是一想到那香喷喷的肉圆子，口水又来了，好吧，先咽下口水，忍一忍吧！赶紧寻找我们需要的食材。鲜肉和鸡蛋是我们的主要目标，可是在这人山人海的市场里面走动真是不容易，紧跟着妈妈脚步，生怕自己被挤丢了，妈妈可是采购高手，不仅找到了上好的土鸡蛋，而且还挑选了一块非常新鲜的夹心肉，好大一块，沉甸甸的，拿着这个袋子我根本就没办法在这人流中走动了，只好跟妈妈分工合作，我拿鸡蛋，妈妈提肉，再次艰难的挤出人群，赶往外婆家！

　　阿姨已经早早的做好准备工作等着我们了，拿来一个干净的大盆子，让我们把绞好的肉末放进盆里，按照小外公大厨的独家秘法，一斤猪肉一个鸡蛋的比例，打了十个土鸡蛋，然后放了五勺盐、五勺白糖，再加了一点姜末、马蹄碎，倒入适量的黄酒，开始搅拌，等搅拌均匀后，我迫不及待打算上场开始搓肉圆子，妈妈拉住我说：“等一下，先让它腌一会儿，入入味，这样炸出来的肉圆子会更香哦！”哎呀，我的妈呀，我的口水啊，再一次的涌上喉头，呵呵呵……

　　大约过了半个小时，妈妈准备好了一碗酱油，我以为又要加调料了，妈妈说“这个酱油是帮肉圆子上色的，不用加到馅料里面，我先给你做个示范，好好学着点。”只见妈妈先用右手两个手指沾了一些酱油涂在左手手心里，然后抓起一团肉馅，左右手相互交替扔掷，妈妈说这样的做法是让肉圆子更加紧致些，同时双手要微微的拱起来，这样肉圆子就慢慢的变成球型了，最后再在手心里搓一搓，象征着团团圆圆、财源滚滚的肉圆子就诞生了！终于轮到我上场了，看似简单的肉圆子，在妈妈手上轻轻松松的就完成了，可是在我的手上就是那么的不听话，老是瘪瘪的成不了型，还时不时的脱离我的掌心，跳到桌子上，真的是让我欢喜让我忧……功夫不怕有心人，终于开始熟练起来了，我做的肉园子样子一个比一个漂亮了，心里也开始美滋滋起来了，眼睛还时不时的瞟向厨房间开油锅炸肉圆子的阿姨，嘴上念叨着“阿姨，炸好了叫我哦，我来当小白鼠试吃哦！”

　　经过整整一上午的时间，满满两大盆肉圆子都完成了，吃着自己做的肉圆子，味道真的是一级棒！过年--团团圆圆的肉圆子

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