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家乡的糍粑作文
在平日的学习、工作和生活里，大家都跟作文打过交道吧，作文根据写作时限的不同可以分为限时作文和非限时作文。你知道作文怎样才能写的好吗？下面是小编为大家收集的家乡的糍粑作文，仅供参考，欢迎大家阅读。
家乡的糍粑作文1
我的家乡坐落在竹树环抱的小乡村。每到过年，清香的糍粑总会被热腾腾地端上来，那米香就飘在空气中，飘到十里八村，萦绕在我的梦乡中。
灯笼一挂，鞭炮一响，就过年了。然而，糍粑却是年中必不可少的。村里的老人妇女都忙活起来，蒸饭的蒸饭，洗豆的洗豆。
奶奶把糟好的糯米放在木桶里，上锅便蒸。不大一会儿，糯米香就迫不及待地从桶的缝隙中冲了出来。乡亲们闻到饭香就都开动了。
爷爷们合力扛来大石墩，找出把大木锤清洗了一下。婆婆们便趁着他们擦洗的功夫将一桶白花花的糯米饭倒在大石墩里。
说时迟，那时快！爷爷们的大锤已经砸了下来，不偏不倚，砸在粒粒的糯米上，随着一捶落下，另一个爷爷的木捶又紧紧跟上，一位年轻的叔叔就揪准时机，快速地撩起水抹在已经有点光滑的'米团上。就这样，接连不断地配合着，累了就换上一旁早已按捺不住想要狠命捶团的爷爷。
不过这一刻的时间，一大团糯米糍粑做好了，爷爷们的脸上背上也挂满了汗水。
糍粑没了黄豆粉如芋泥是万万不行的，你瞧！妇女们正在那剥芋皮，磨黄豆哩！
两个阿姨各抱着一个还在熟睡的小宝宝，一只手抓起一把于黄豆放在磨盘的小石糟里，另一个阿姨手抓着石柄用力地推着，黄灿灿的豆粉好似瀑布一般落在木盆里。好香啊！
“我家的鸡今天才下蛋哩！”
“昨儿我上街，你们猜我看到了谁？”
“我家的白萝卜种太多了，你们要就都拿去！”
只听着一阵阵话，老人们拉呱着家常便把芋头剥好了。真是其乐融融！
随着最后一道工序——把糍粑沾上熟黄豆粉的完成，满村都弥漫着黄豆香。大人小孩都争先恐后地把糍粑放a在嘴巴里，细细地嚼着：真细腻，好香！
大家开心地吃着，天空中也久久地回荡着我们的爽朗笑声，空气中的糍粑香飘散到了别的村庄……
家乡的糍粑作文2
《舌尖上的中国》中，色、香、味等各个方面展现出中国的美食大餐。“心传”中厨师也是一种中国文化的传承者，而家乡湖南的食物，却不知还有多少人能够清楚里面的奥秘。
《舌尖上的中国》，也写到了少数民族所独有的糍粑，跟在大多数电视上看到的一样，这些糍粑是由一锤一锤所敲打的糯米，再加上一些特有的植物，变成黑黑的糍粑，吃法也最是简单，直接用手扳成块就可以食用。而家乡的`糍粑，却与其大有不同。
家乡的糍粑，要在春节的时候才会制作，其可能原本只是家常食品，但远在湖南的老人，等到家里人都回家过年团聚时，才会制作这富有相聚气息的食材。
糍粑，原材料就是糯米，用大柴锅在火上蒸熟，揭开蒸盖，白雪般的米，就躺在木板上，乖巧凌人，蒸气一直向上冒，而大人们也不顾冷热，就把它们一直搬到桌子上，直接用一个机器，把米团放入其中，经过机器的加工，从机器吐出来的便是那稠白色的糍粑了，原古的做法当然也是简单的锤打。但为了省时省力，人们已经改用机器，但并不防碍我对糍粑的追从。
接下来，大人们齐上阵。在桌上撒满面粉，大人们有圆形的模具，把一团糍粑硬压入其中，大人们的速度很快，压一下，反扣一下，一个形状似月饼的糍粑便出现在眼前了。一个接一个，我们这群小孩看得应接不暇，经过大人努力，一个个糍粑就堆摆满了桌子，接下来老人们要“点红”，就是在每个糍粑上都要点一个红红的小圆点，寓意着来年红红火火，吉祥如意。
这些糍粑现在还不能吃，要放上一段时间，等它们凉干后，食用起来才会更美味。小孩子虽等不及，但是为了吃到更美味的，就只能让口水先流一会儿。
糍粑的吃法更是奇特，它可在火炉上烤制，虽说简单，却做起来非常不易，若是初试者，必将把一面烤糊，而加一面却未熟透，只见老人在炉火前左翻翻，右翻翻，把两面都烤得焦黄，但绝不黑糊。
糍粑可以加糖，也可以不加，加糖的糍粑，一咬而把外面焦黄的壳咬破，而里面的糍粑，就如刚蒸出来的一样，甜得很，十分吸引孩子的喜爱，比起春节的糖果更引人注目。如不放糖，更加突出其的粘黏，更加突出其原汁原味的本色。
家乡的糍粑作文3
《舌尖上的中国》中，色、香、味等各个方面展现出中国的美食大餐。“心传”中厨师也是一种中国文化的传承者，而家乡湖南的食物，却不知还有多少人能够清楚里面的奥秘。
《舌尖上的中国》，也写到了少数民族所独有的糍粑，跟在大多数电视上看到的一样，这些糍粑是由一锤一锤所敲打的糯米，再加上一些特有的植物，变成黑黑的糍粑，吃法也最是简单，直接用手扳成块就可以食用。而家乡的糍粑，却与其大有不同。
家乡的糍粑，要在春节的时候才会制作，其可能原本只是家常食品，但远在湖南的老人，等到家里人都回家过年团聚时，才会制作这富有相聚气息的食材。
糍粑，原材料就是糯米，用大柴锅在火上蒸熟，揭开蒸盖，白雪般的米，就躺在木板上，乖巧凌人，蒸气一直向上冒，而大人们也不顾冷热，就把它们一直搬到桌子上，直接用一个机器，把米团放入其中，经过机器的加工，从机器吐出来的便是那稠白色的糍粑了，原古的做法当然也是简单的锤打。但为了省时省力，人们已经改用机器，但并不防碍我对糍粑的追从。
接下来，大人们齐上阵。在桌上撒满面粉，大人们有圆形的模具，把一团糍粑硬压入其中，大人们的速度很快，压一下，反扣一下，一个形状似月饼的糍粑便出现在眼前了。一个接一个，我们这群小孩看得应接不暇，经过大人努力，一个个糍粑就堆摆满了桌子，接下来老人们要“点红”，就是在每个糍粑上都要点一个红红的小圆点，寓意着来年红红火火，吉祥如意。
这些糍粑现在还不能吃，要放上一段时间，等它们凉干后，食用起来才会更美味。小孩子虽等不及，但是为了吃到更美味的，就只能让口水先流一会儿。
糍粑的吃法更是奇特，它可在火炉上烤制，虽说简单，却做起来非常不易，若是初试者，必将把一面烤糊，而加一面却未熟透，只见老人在炉火前左翻翻，右翻翻，把两面都烤得焦黄，但绝不黑糊。
糍粑可以加糖，也可以不加，加糖的.糍粑，一咬而把外面焦黄的壳咬破，而里面的糍粑，就如刚蒸出来的一样，甜得很，十分吸引孩子的喜爱，比起春节的糖果更引人注目。如不放糖，更加突出其的粘黏，更加突出其原汁原味的本色。
家乡的糍粑作文4
印象中的糍粑并不是什么稀罕之物，每到要吃糍粑的时候几乎家家户户都收藏着几斤糍粑，如今我已经记不清吃过多少回糍粑，也从未数过吃了多少个糍粑。要说糍粑的味道，不仅仅是香甜可口软滑细腻，也蕴含着家乡的乡土味
糍粑的做法很简单：糯米泡半天以上，滤干水，放置在木甑里蒸熟，尔后倒入石臼舂烂至胶状，在干静的器具上撒些糯米粉，将舂烂的糯米至其上揉搓，捏成小团或饼状，还可以用特殊的模具印成各种图案。我会偷偷的从我的橡皮泥的桶里拿出玩的道具印在上面就出来了一个图案，当然那个道具已被我在七岁前就清洗干净了。置通风干燥处阴干，阴干后可浸泡在水中，能长时间保存。别小看这小小的糍粑，光他的吃法就有好几种呢：用炭火铁夹烘烤这吃，用油炸着吃，煎着吃……想到这我就情不自禁的想起了甜酒糍粑。那次我冒着寒冷的大风回家，手是冰冷冰冷的，脚也好不到哪去。那时我就在想，如果风雪再大些我怕是一动也不想动了，光说这些有什么用，还是赶紧回家吧！好不容易回到家里，我就被一股莫名的香味引到餐桌。我纳闷是什么东西这么香？定睛一看，呀！原来是甜酒糍粑。我迫不及待的端上来就是一口，仿佛所有的寒冷都被温暖代替，留下的只是一阵暖意，一种透彻心骨的暖意，还有那甜酒和糍粑巧夺天工的美妙融合，咬上一口，软软的，绵绵的，满嘴全是糯米沁人心脾的'香味，外面的还一个劲的往里涌……我是多么希望此时此刻有一碗甜酒糍粑摆放在我面前，来驱散我所有的寒意，融入我身体中的一部分。甜酒糍粑吃了不单单是叫人温暖一阵，它还有着其他作用：糯米有着丰富的蛋白质、钙、铁等，中老年人、孕产妇和身体虚弱者吃了能很好的补气养血。
看来，小小的一块糍粑不仅融入了家乡味，也把外出打工人们的心融进去了，我爱吃糍粑，更爱生产他的家乡。
家乡的糍粑作文5
我家住在江汉平原沙洋县黄金村。这里没有什么秀美奇丽的风景，有的是肥沃的土地，有的纯朴的民风民俗。
俗话说，“大人望种田，小孩望过年。”这话一点也不假。我们的家乡一过腊月初十，年的味儿就显现出来了。你听：“嗷、嗷——”那是杀年猪时，大肥猪的哀嚎；“啪、啪……”“咚、咚……”这是做饼子时揉面和擀面皮儿发出的声音；“哈哈哈……”那是农家女发自内心的欢笑声。
说到过年的一些习俗，我更忘不了老家打糍粑。
说起糍粑，大家也许一点儿都不陌生。
糍粑是用蒸熟后的糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成，是中国南方一些地区流行的美食。我们家乡打糍粑，一般是提前近一个周泡糯米，爷爷告诉我，泡糯米必须是用“腊水”浸泡，立春后的水浸泡就不行了。腊月里“打糍粑”是一年中的大喜事，全家都高高兴兴的，亲戚邻居都来相互帮忙。我们小孩子们都知道，一做糍粑就快要过年了。这一天，最高兴的就是我们小孩子了，蒸糯米饭时，我们小孩子总要守在灶台边。“妈妈，糯米饭怎么还不熟呀？”这是弟弟急切的声音。“去去去，一边站着，妈妈都不急，你着什么急？”这是我对弟弟违心的训斥。其实，我已经把口水都咽了好几遍了。
“饭熟了——！”妈妈一阵欢快的叫声，让我们立刻兴奋起来。妈妈给我和弟弟各盛了一碗糯米饭，还加上白糖。“哇，味道真是美极了！”
得到极大的满足后，我又随着糯米饭冒出的热气一路追逐，来到打糍粑的现场。只见爸爸、邻居家的叔叔们早已做好了准备，他们脱下厚厚的'棉衣，高卷袖管，一同跃跃欲试的样子。糯米饭倒进了小缺里（听爷爷说，过去打糍粑用的都是石臼）爸爸、叔叔们开始捣起来，当糯米捣成胶状时，在一旁的爷爷赶紧把缺里胶状的东西扒出来放在门板上，可能是由于太烫的原因，爷爷不停地用冷水沾手，还在手上沾上点米面。已成胶状的糯米泥在爷爷的手下不住地揉着，不一儿会，糯粑就做成了。爷爷做的糯粑大多是长方形。
“妈妈，什么时候可以吃糍粑？”馋猫式的弟弟天真地问话，引得满堂哈哈大笑。
我们家乡的糍粑，在吃法上大多以煎为主，还有炸、炒、煮等做法。但是，不管是哪种做法，那味道真是好极了！
朋友们，你说我家乡的糍粑怎样？来尝尝吧！
家乡的糍粑作文6
谈起家乡，便不由得想起家乡的糍粑。小时候，最喜欢过年了，不仅仅是有新衣服可穿，烟花可看，更为重要是有糍粑可吃。
每到过年，咱们乡下家家户户都开始忙碌起来。这家打糍粑，还没打的近亲乡邻就都去帮忙了，等到自己打了，打过了的又会来帮忙了。小时候，最喜欢站在旁边，看大人们打糍粑。那时节，打糍粑的场景是我最爱看的，打糍粑的声音是我最爱听的。
终于到自家打糍粑了，把糯米晒干了，洗净了，上了气蒸。蒸到九层熟的时候起锅，两个大人提起甑把，疾步走进院落，兜头倒进一个巨大的石臼里。爸爸和叔叔举起手腕粗的枣木大棍“呼儿嘿哟”地打起来。因为糯米很黏，所以每打一下就会由我妈妈把木棍的糯米给“拧”下来。这打糍粑很有讲究，要求“快、准、稳、狠”四字，手中的木棍下去要快，收起也要快……如此这般，叔叔和爸爸早已是双颊通红、大汗淋漓。这时，糯米被打成粘乎乎的一个大团团，然后爸爸和叔叔用木棍把米团架起来，搁上已撒好面粉的案板，分成大小不一的.小团。刚做好的糍粑是软的，从木模里拿出来后，手腕一抖，糍粑在空中转了几个圈，圆圆地落在晒席上，再盖上被单，等温度降下来就好了，或者手粘蜂蜜或茶油，先搓坨，后用手或木板压，做得光滑漂亮。小糍粑做好后，由心灵手巧的妈妈再做几个大的。小则三五斤，大则十多斤，这叫“破笼粑”，象征“五谷丰登”，又显示了农家人的热情好客。
忙了一整天，看着那些还不能吃的糍粑，可急坏了我这只馋猫。幸好奶奶看了出来，敲了敲我的小脑袋说：“就你馋！”然后拿了个糍粑带我去了火坑旁。她用火钳架在火坑上后，又小心翼翼地把糍粑放上去烤，过了一会儿再翻个面，烤熟后的粑粑变得更白更胖了，不一会儿，香味弥漫整个屋子。奶奶把糍粑拿起来去碗柜给我包了点酸菜递给我，早已迫不及待的我夺了过来，随即咬了一口，这次的香味在我口中弥漫开来，香香的，焦焦的，脆脆的，还酸酸的。因为粑粑很黏，还总爱粘牙，所以要嚼很久，嚼完后还很享受地舔舔嘴唇，回味刚才的美味。
现在，我仿佛又看见大人们在打糍粑，而我站在一旁……
家乡的糍粑作文7
伴随着爆竹声和五彩缤纷的烟花，我们迎来了一年一度的春节。
家人已经忙着准备年夜饭了，爷爷、父亲和大伯在屋子里准备饭菜，母亲和奶奶正在摆放餐具，我和哥哥负责剪窗花，贴对联。
夜幕降临，每家每户灯火通明，张灯结彩，洋溢着欢乐的气氛，我家也不例外，开饭了，我们全家人都围坐在一起，爷爷端上来许多美味佳肴，其中有我最爱吃的糍粑，也是俗话说的“打粑粑”。
爷爷知道我最爱吃，年前特意多做了些，那糯米的特有味道，叫我垂涎三尺，爷爷总是催我多吃几块，望着可口的糍粑，熟悉的年味儿也就在唇齿间荡漾开来！
爷爷告诉我，每逢过年的时候，乡亲们都会多买些糯米，把糯米用温水泡上一天一夜，然后用竹筛把水沥干，沥干的过程中，还会沾上竹筛的清香味，然后放在木桶里蒸上1-2小时，接着把蒸熟的糯米饭倒进石器深盆里，叫上几个青壮年男士，用特制的木棒“嘿哈，嘿哈”地打起了糍粑来，趁热时越用力打，打的频率越快，味道越好，打好后，用竹簸箕倒出来，这时已经是大大的糯米团了，稍微凉会，然后盛一碗凉开水，手沾上凉开水后，开始把大大的糯米团分成一个个碗口粗的糯米团，表面用水抹光滑，中间用“一点红”点上---象征着红红火火，做好后完全冷却后，就变成“打粑粑”了。过年或者来客人了，就拿出来吃，用水煮软加点红糖，那特有的'味道美极了，还有用油炸过后，也是美味可口，回味无穷。
糍粑也是父亲和大伯小时候最爱吃的”点心”了，父亲小时候，家里还比较穷，有这个糍粑可谓是天下美食了，松脆酥软的面皮配上甜蜜的糖汁，一口咬下去，满嘴流油，每次说起，父亲的嘴角总会浮现出孩童一般的笑容。
糍粑，是一份记忆，也是故乡的特产，更是过春节浓浓的年味。
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