家乡菜作文(合集8篇)
在平平淡淡的学习、工作、生活中，大家都接触过作文吧，借助作文可以宣泄心中的情感，调节自己的心情。那么，怎么去写作文呢？以下是小编帮大家整理的家乡菜作文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
家乡菜作文1
桐城是我的，虽说是个袖珍式城市，但这里极具地方特色的小菜还不少呢？最具代表性的便是丰糕和水芹了。
首先，来说说丰糕。这丰糕可是桐城每到期间的必备小吃。每次去走亲戚，总是少不了要吃丰糕。丰糕只在期间制作，平时还难得尝几回。制作丰糕，一定少不了水磨米粉和面粉，它们按照6：1的比例混合，火候一定要掌握好，否则口感太硬或太软。蒸熟的丰糕洁白晶莹，中间再点缀些青丝、红丝，红绿相间，先不说那味道，就是那颜色、形状就令人垂涎三尺。轻轻地咬上一口，那味道甜而不腻，口感松软可口，有条件还可以夹几片香肠，那味道更是妙不可言。慢慢咽下去，的寒冷也随着这股暖意而消失。米粉的芳香更是弥留在齿间，令人回味无穷。
小时候，在乡下。每当过年，总是要蒸一笼丰糕，我总是趁不注意，偷偷溜进厨房，不管丰糕是否烫嘴，拿出一片切好的丰糕，急忙塞进嘴里吃起来。妈妈见我如此喜欢吃丰糕，就告诉我一段关于丰糕的传说：
从前，有一个叫张孚卿的人为民求雨溺水而亡，人们为纪念他，每年丰收后，都要做些米耙送到享庙（今境主庙）去奠祭，久而久之，米耙越做越好，从此形成了今天的丰糕。传说毕竟是传说，但丰糕寓含着的美好心愿——丰收，却是真真切切的。如今，丰糕已经成为桐城的一道名副其实的特色小吃了。
说道桐城最有名，也最具地方特色的蔬菜便是水芹菜了。你若是在桐城的菜市场上看到一种蔬菜：绿的叶，白的茎，黄豆芽，整整齐齐，水水灵灵，仿佛被梳理过。我便可以毫不犹豫地告诉你，这就是水芹菜。
桐城这地方有人不喜欢吃鸡，有人不喜欢吃鸭，可是没人不喜欢吃水芹菜。不必说芹菜炒肉，也不必说芹菜炒茶干，单是那清炒芹菜，也十分惹人喜爱。将芹菜倒入锅中，加些调料，不停地翻炒。不一会芹香弥漫，它就出锅了！装盘了！上桌了！青如翡翠，色香味俱全。谁不爱吃？还有那芹菜馅的春卷，炸熟后，形如金条，吃起来更是外酥内软，油而不腻。吃了地一口，便有吃第二口的念头。其实其它馅也可以，但是绝对没有水芹菜吃起来爽滑。在饭桌上，那清炒水芹菜一定比大鱼大肉吃得快。那是因为水芹菜以它清新的芹香、翠绿的颜色，使人大饱眼福，口福。
我们这儿的小吃还有很多，像朝笏，蒿子耙等。相信我的介绍一定会让你大饱眼福！若是想尝尝，那么就请你来我的`家乡走一走，瞧一瞧。你一定会有意想不到的收获。
道道家乡菜总是让游子勾起对往日的回忆，并以它那独特的魅力让久别的人感到家的温暖。
家乡——是养育了我们的摇篮。
家乡菜作文2
一棹乡华，一渚花意，一个女人，脱骨香溢气自华。
——题记
今年春絮翻涌之际，为了趋心之旁骛，遂与母亲一道走了趟家乡——我唤它作“花城”。
记忆中的花城是个远离尘嚣的清静地。那时的稚我常见着些个花城女人精心擀制花糕的场景，捺不下心中的好奇尝一块儿，便止了一切幻想——毫无清香，甜的发腻的味道远不似它外表的那般晶莹可爱。但抛此，他处的记忆大多美好得如梦似幻，遂这儿是我的福音地。
花城是座极小的方圆城，流共百步城东城西，城南城北风烟顷刻便至，这样的小地却有些独特的风土人情，晨醒浊起清漫步便是其一，我与母亲充当久未归乡的游子，走了趟花烟飞扬的城池。
日子当真赶功，恰逢花云悠哉春烟扬百花芬的日子。天半温，桃杏梨却已次第而放，再有风，一吹一息之刻满鬓花颜。洁雪般的梨儿散着点清幽的骨香，生把这满园香扉客生造雪下观园景，境极雅。奈何耳畔边过马龙车水之音，记忆中的黄土地枯瘦如今，倒成了泥水地，叫我心生厌烦，复提步，欲路尽。
风袭花落如雨，雨骤香晕如梦。万般花下过，迷惘中淡淡一回溯？，便得一幽香，含蓄又细腻的情绪仿佛天生的花城柔情。极诧之时抬首，先着远处的卖花糕的女人，那是香之发源。
随步履摩挲花间落枝，“沙沙”之音弥于花香之音。良久，终至了女人不远。她的脸上白净但却揉进了几十年岁月的变迁，她的眉眼含情但却被风云擀融了千百沧桑。她低垂头，抬花，洗铅，装袋，极富韵味的行云流水之中，她的脉脉情，她的深情语，早已将游子唤进了梦中。
又走近些，我瞧清了她，她亦瞧清了我。她轻放手中之花云，忽风袭，雪梨迷乱双眸，她巧笑嫣然——猛地，我瞧见了她发之发端处的银白，像极了洁纯的雪梨别鬓头，窒了片刻：“闺女，要块花糕吗？”，她问我，方回神。我忽忘却了稚时的不喜，只颔首。
她着旧絮衣，絮衣在半暖还寒的'风中瑟然发抖？女人却优雅如诗，流水如画，美人如斯矣。片刻，她捧着块晶莹仿佛镶进了岁月的花糕，含情眸凝笑意。
忽然，我瞧见了她的手。
那样破裂的一双手，我好似见着了一个温婉女人杂融进血水的生命；那样黑瘦的一双手，我好似见着了一个花城女人苦痛的一生。
她见我凝眸于她的手，竟也窒了半晌，后复勉笑：“阿婆的手不美，花糕美。”她的双手配不上她的优雅，却像极了脱骨幽香，无浓郁浸心但却醇如百年老酒，只得细细回味。
风里，女人的笑，坦荡而美丽。咬上一口花糕，满腔的浓情蜜意，一股淡淡又极纯粹的情愫点点晕开，心告诉我，那是乡情，那是岁月，亦是那个自称阿婆的柔情，女人坚韧的生命。
家乡菜，花城情。一棹春华泻于寒暖，一渚花意倾覆于雪梨纷飞。我好似又瞧见了那朵白胜雪，醇似老酒的雪梨花。
雪中的游园，此乐何极。
家乡菜作文3
古风依存的小巷，沧桑斑驳的石板路，澄澈透亮的河水。那里，才是我的家乡。
雨停了，烟气在小巷间氤氲开来。清亮而遥远的吆喝，一声又一声，打开家家户户的门窗——“卖小馄饨！卖小馄饨！”那渺远的声音，在尚未散去的雨气里久久回荡。
小巷中，一位慈祥的老人，站在一辆老旧的三轮车旁，簇拥着一群循声而来的孩子。老人已无法辨出年纪，却带着一脸的笑。他脸上横生的皱纹，慢慢揉起来，揉起来，揉尽了苍老与岁月，揉出一朵幸福的花。
暖暖的白雾在清凉的空气中升腾。老人做小馄饨的手艺，已被小巷中的人们熟知。那诱人的香气，鲜美的口感，已被这里每一个人的舌尖记忆，已然成为地道的“家乡菜”。
雨雾散尽，空气中弥漫着泥土的芳香，和一碗碗小馄饨散发的独特香气。老人带着车把，向小巷的尽头踱去。我们一群孩子，围坐在小巷中，在享受这独到的家乡菜时，也不由地向小巷那一头张望。
那里，一位老人，一辆三轮车，正渐行渐远。无论他去往何方，那里的人们的心，总会被这熟悉的家乡味道填得满满。
长大些时，我不得不离开熟悉的小巷，来到喧嚣的城市居住。虽说同在“家乡”，但那家乡的亲切感已难以寻觅。身处高楼之间，我有难以形容的孤独。
一日三餐，平淡无味。在无尽的迷茫中，我总寻求着那一分舌尖上的感动。
那是在楼下的一家餐馆中，不光整的墙面，简朴的陈设，与门外繁华的世界格格不入。但是当我的舌尖碰到第一只馄饨时，所有的味蕾都一同绽放！是那熟悉的味道，是那个一直苦苦追寻的味道！在这里，我与阔别多年的家乡菜重逢。那即将忘却的童年回忆，在这一刻被唤醒；那逐渐散去的家乡的轮廓，在这一刻重又清晰；更令人欣慰的是，我终于在这浮华的城市中找到了心灵的温暖。感动的`泪，无声地滴落。
临走时，我再三向店老板打听情况，却得知这里的生意一日不如一日，已快要关门了。他无奈地诉说着，脸上的凄苦已止不住流露出来。
我走出店门，眼前又是迷茫的城市、冰冷的人。但是，我终于没再感到绝望，昏暗的人影车流中，总有一股力量，驱使着我前进。
以后，我再也没闻到家乡菜的味道，再也没见过家乡菜的模样。但是，那熟悉却又陌生的味道却久久在心间回荡；它遥远却又似乎触手可及，在失落时、迷茫时，提醒我认清明天的去向，不忘昨日的来处。它在我心灵最深处，已然成为我心灵寄托与归宿，使我在迷乱的灯火中不迷失方向，不迷失自我，带着那分纯真的本心，坚定前行。
在我心灵的院落里，家乡菜的味道久久不散。那味道如一盏长明的灯，在最黑暗的夜里照亮脚下的土地——那里，才是我真正的家乡。
家乡菜作文4
那只是一道再普通不过的农家菜，如今，却触摸不到它的味道。
那里依旧山清水秀，鸟语花香，家乡的一切，我都一景不漏地记在脑中。翻开八岁的记忆录，当时我与奶奶生活在那“绿树村边合，青山郭外斜”的田园中。我不能忘却：夏天的清晨伴随着蝉的鸣叫声，踩着路边的青草踏上了上学的道路，家乡的清晨是那样的神清气爽。我还会经过那一片绿油油的菜地，总会见到那些埋在土下却不甘示弱向上生长的植物，后来我从奶奶口中得知那是芋头。晚上，我在门前那葡萄架下“坐看牛郎织女星”，倾听奶奶讲牛郎与织女的故事，微风吹起耳边的发丝，感到静谧在心中滋生！
那道家乡菜——芋头扣肉令我回味无穷，也是我得到的第一次奖赏。
作为莘莘学子的我经过不断努力，终于，兴高采烈地拿着那份满分的试卷回家。奶奶的嘴角犹如花朵绽放时的弧度，竖起大拇指，“咱家的孙女是最棒的！对呀，我得奖励你，做一道正正宗宗的家乡菜——芋头扣肉给你尝尝。”我使劲地点点头，心理乐滋滋的。然后埋头苦干地做作业，偶尔抬头看看在厨房里忙碌的'奶奶。
过了许久，奶奶小心翼翼地把菜端上，说那是给我的奖励。哇，淡紫色的芋头夹杂着金黄色的扣肉，浓浓的香味直逼鼻子处，简直令我垂涎三尺。奶奶夹了一块最大的放进我的碗里，笑眯眯地说：“快趁热吃，着芋头要与扣肉夹在一起吃，方能吃出它的本味！”尽管很热，我还是咬了一大口，芋头那何等的粉与滑在嘴里上颚回荡，而扣肉的柔软以至到舌头就一下子把它卷到喉咙处，就连喉咙也有它的甘香，肥而不腻。两者的结合简直天衣无缝，天下绝配，那种感觉很奇特，似乎把我带到了与世隔绝的桃花源。奶奶在身旁侧着一只手用那深情的眼神看着我，我天真烂漫地笑了一下。突然，奶奶用她那垒满老茧的手擦了一下我的嘴角，原来是我吃得狼吞虎咽以至于不小心沾到嘴边，这也是一种爱的传递。“好吃吗？”奶奶带着些焦急的语气问，“简直是世上最好吃的东西！”“爱吃就多吃一点吧！”奶奶答道，于是又往我碗里夹了一块。饭后，我俩沉浸在笑声中……
至今，我还清清楚楚地记得那天晚上奶奶说的那番话，“记住，千万不要骄傲，努力去读书，将来为建设家乡贡献一份力量。”是的，虽然我现在学习不太好，但我不会放弃，我会不断地向前奔跑着。因为远方的呼唤使我信念愈坚。也许就像那道菜，只有细细品尝才能品出它的本味。
在屋顶上，凝视着“夕阳无限好”那一番美景，又因为“只是近黄昏”总令人留恋，惆怅。追随着蒲公英的飞舞，在那忧伤的一刻，我居然闻到那一股熟悉的味道……
家乡菜作文5
小时候在外婆家生活了几年，外婆家的“美食菜”给我留下了难忘的记忆。现在我想起了外公外婆就想起了那叫人嘴谗的家乡菜。所以，一放寒假，急着和父母一起赶着回外婆家，补美食。解解馋。
一到那里，外公外婆就带我们去了美食一条街，让我们这今、几个饿鬼先解解馋。我们来到一家叫“宏丰洋酒行”里就餐。点菜了，外婆想点一些好菜，我说：“外婆，我想吃一些家乡菜。”上菜了，第一盘好像是鱼饼，在鱼饼旁边还有用瓜和胡萝卜制成一盏小灯篓，可能是用来装饰的。外婆说：“这就是家乡菜中的一道菜“鱼饼”。”外婆还说：“我们温州鱼饼早在汉朝时期就有了制作的记载，而到了民国十年(1921)就已很出名。当时，永强沙村人周阿实专卖鱼饼。主要原料是豆腐、山粉、鱼肉，打成长条，放在蒸笼里蒸熟，然后再放在油锅里去炸，人们称他为“鱼饼实”。现在鱼饼制作法又有了进一步的改进，做时先刮取东海的冕鱼、野生无污染马鲛鱼、黄鱼、带鱼等少刺多肉的鱼肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、葱、姜等和番薯粉揉成粉团，然后作饼形，放上蒸笼，或下油锅炸至焦黄再入锅炖熟，可即食，也可以切成片块煮，或切丝加佐料翻炒。味道鲜美，即可以享受鱼肉的鲜美，又省去剔骨的麻烦，尤其适合我们老人和你们这些孩子食用。”第二盘是一碗汤，像一碗水果冻放成的汤。外婆说：“这是蛤士蟆，这也是家乡菜。”服务员说：“哈士蟆为名贵滋补品，本身无味，全凭料理得当，配料讲究，烹调得法，此菜第选优质蛤士蟆，配以鸡汤烩制，成品洁白细腻，柔滑鲜嫩，它味道鲜美，看上去有一点像被切开的水果冻片。再加上用鸡茸做佐料，味道美上加美，更加有色，有香，有味。第三盘菜好像是一碗沙锅，里面好像是鱼的`什么部位。外婆说：“这是沙锅鱼唇。”服务员说：“鱼唇是犁头鲨之头的干制品，经水浸发去腥后，用干贝、母鸡、火腿等多种增鲜原料配佐，采用沙锅小火炖制，原锅上席。主品柔糯，汁浓味醇，营养丰富。”我说：“那我可要多吃点。”第四盘菜上菜时盘里吱吱作响，好像还在油里炸似的。服务员说：“这是炸溜黄鱼，这道菜选用新鲜大黄鱼烹制，以鲜、嫩、香三大特色著称，是温州的传统内味菜。此菜炸制和制卤紧密配合，上桌时气泡翻滚，吱吱作响，很能活跃气氛，食品以外脆里嫩，酸甜可口。”我吃了几口，却实外脆里嫩，酸甜可口。
这几道菜都是外婆点的，可能她是想让我像这些菜一样“家喻户晓”。像鱼饼一样“洋名远扬”。像蛤士蟆一样有“色”有“香”有“味”。像沙锅鱼唇一样的“营养丰富”。像炸溜黄鱼上菜时一样的“气泡翻滚”。
家乡菜作文6
我的家乡在岗美，一个远离城市的偏远小村镇。在我印象中，那座小村镇有着独具风味的美味佳肴——腊鸭。
时隔八年，我已是城里的孩子了，对腊鸭却总还是情有独钟。现在生活条件好了，疼爱我的妈妈每餐总会摆上一大桌鸡鸭鱼肉给我增加营养……可我却总怀念八年前家乡的那盘飘香四溢的腊鸭。
八年前，爸爸妈妈到城里谋生，把我寄养在乡下的奶奶家。说起奶奶，她可疼我了，那时乡下较为窘迫，奶奶家养了几只下蛋鸡，自我来后，平时奶奶不舍得吃的鸡蛋却成了饭桌上必定的佳肴。
可是，吃鸡蛋多了，就有些腻了。
一次，和邻居家的孩子玩起了“过家家”。当我们谈论今天的“晚餐”时，棠棠举着手喊：“我要煮腊鸭！”腊鸭？我想。奶奶不是说吃腊鸭会掉牙儿吗？“你奶奶骗你呢，腊鸭是我们这里的特产，我吃过几次，那味道好极啦！”比我大两岁的果果说。我的心里不知怎的，猛然的一阵酸，一直冲到了鼻梁上。我就这样哭着跑回了家，可是，我为什么要哭呀？是因为奶奶骗我，还是怕伙伴嘲笑？但是，现在的我什么也不管了，我只有一个念头：我要吃腊鸭！
“奶奶，奶奶……”我哭喊甚至有些乞求地不断摇晃着奶奶的手。奶奶没说话，没再用掉牙儿的谎言骗我。她眉头深皱着，像一条拧紧了的麻绳。她似乎沉思了一会儿，接着，从口袋里拿出一捆子钱，一元，五角，厚厚的，用橡皮筋绑着。那时候，我不懂，总以为奶奶有很多很多钱。“丫头，奶奶……”沉默之后，她摸着我的脑瓜儿，眼神里透出一些为难。“我要吃！我要吃！我就要！”我忽然泪如雨下，心里一阵委屈。接着，我跑了出去，哭着跑了出去……
后来的几天我在饭桌上都拒绝吃鸡蛋，以此抗议奶奶不给我买腊鸭……可是，那几天看到奶奶愁苦的面容，我想我做错了，我想向奶奶道歉，但是，家乡菜的魅力几乎占据了我的心灵，每当看到奶奶劳碌的身影时，我想上前，但话到嘴边又被活生生地咽了下去。
这样的日子没有过太久……
几天后的晚餐竟出人意料地出现了腊鸭，我梦寐以求的腊鸭！真的，我是呆了好一会儿才狼吞虎咽起来的。腊鸭的味道的确好吃，它不像鸡蛋，腥腥的`，一点儿味道都没有；那盘腊鸭看上去金煌煌的，皮不厚，紧贴肌肉，肉不肥，恰到好处。它着重下油盐，吃起来却清新爽口。“奶奶，你不吃吗？”我吮着手指，诧异地看着久不起筷的奶奶。“不，奶奶老了，咬不动。”奶奶笑着。
再后来的事，我已记不住了，只知道从那以后，奶奶好像更瘦了。
月，依旧冷冷地看着世间，靠自己身体的变化演变着人的悲欢离合。八年后的今天。我在月亮这边，奶奶在月亮那边。我品尝着妈妈买回的腊鸭，静静的，静静地，看着独挂夜空的月牙儿，似乎看到了奶奶的影子，嘴中好像又品尝到了八年前的那沁人心脾的味道……
家乡菜作文7
对于我们枣庄人来说，菜煎饼如同上学孩童书包中的一枚糖果，每每想起，都有一种心痒的感觉。
无论是乡村的农家、城里的街头巷尾，还是霓虹灯闪烁的星级酒店，只要是吃饭的地方，就有菜煎饼的身影。
乡村版的菜煎饼，是游子梦中慈母忙碌的双手。各色粮食：小麦、高粱、玉米、大豆……经过一夜的浸泡，放入磨眼，石磨下的水桶中就有了糨糊般黏稠的糊子。燃烧的麦草将铁鏊烘热，一勺糊子在灵巧的手下，摊成“圆如望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎”的煎饼。菜是早早备下的，辣椒、韭菜、白菜，只要是能剁碎的都可，加入合口味的`油盐，均匀放在烙好的煎饼上，再盖上一张煎饼，慢火勤翻，三分钟后菜煎饼就好了。
街头巷尾版菜煎饼，是芸芸众生的“加油站”。脱去麦皮的白面，在桶中加上水，朝一个方向搅拌，黏稠到如同冒泡的沼泽时，糊子也就做成了。三轮车上一只状似水桶的蜂窝煤炉，顶着一个直径30厘米的铁鏊，始终温热着。没有吃客的时候，一个个面煎饼早就摊好了。五个或六个铁盆，摆放着可以挑选的青菜，随着一声：“劳驾，韭菜煎饼，放个鸡蛋。”不待多说，油盐加足，鏊上香气飘出，金黄色菜煎饼就送到了眼前。
专卖店版菜煎饼，是街头巷尾新添的风景。小麦经过一夜浸泡，放入一个半人高的粉碎机内，慢慢加水，接出一桶桶如酸奶状的糊子。煎饼摊成两种，一种是街上常见的小煎饼，另一种就是“大如铜钲”、直径是小煎饼两至三倍的大煎饼。一碗小米汤、一块菜煎饼，一人一餐就解决了。
星级酒店版菜煎饼，是家乡文化的“代言人”，椭圆形楠竹编制的翠绿色托盘上，铺着雪白的仿布餐纸，餐纸上有凹凸有致的花纹，菜煎饼已被裁剪得整齐划一，如春卷般大小，棱角分明，按照金字塔的形状排列，煎饼本身的小麦黄与菜中的豆油黄相呼应，金子般闪亮。一块入口感觉微热，惊喜地问服务生，是面点师刚做出的吗？回答却是：在微波炉内加的温。原来在这里，菜煎饼只是酒店采购单中的一行字而已。
记忆中最香的菜煎饼是七里山的，三五好友结伴春游，谈古论今指点山河，却忽略了脚下的路，天黑时误入农家，主妇正在烙菜煎饼。主人真心待客，饥肠辘辘的我们，只是礼貌性地谦让一下，就风卷残云般狂吃，边吃边含混不清地赞叹：真香。男主人说：“能不香吗，地里刚摘的菜，放养的山鸡下的蛋，火是未开花的苹果枝烧的。”未开花的苹果枝？不知道它与菜煎饼的香有什么关系？主家骄傲地说：“苹果多香多甜，未开花的苹果枝养分都在果枝内，用它烧火，煎饼能不香吗？”我们被农家的奇妙理论逗笑了，笑得东倒西歪。也仿佛嗅到了漂浮在空气中的缕缕清香。作文
家乡菜作文8
我的家乡位于大山之中，名叫远安县。这是一个山清水秀的地方。
家乡人对吃很讲究，平时就有许多出名的风味小吃，如米子糖、红薯片、玉米泡、豆饼、醪糟、馄饨……到了过年过节 ，好吃的就更多了。一进入腊月，家家户户为过年吃的紧锣鸣鼓地忙起来。
只说做菜这一项，就够你忙的。进入腊月，进了九，就可以杀猪宰羊了。接着腌制腊肉，香肠灌好了，一星期后肉也腌制好了，便架起明火熏肉和香肠，直到将水分熏干，这就是真正的腊肉了。吃时，将肉皮烧泡，洗净，香肠洗净，煮熟，切开，无论是香肠还是腊肉，新鲜、红润还冒着油星，让人垂涎三尺。
到了腊月二十八九，奶奶和妈妈就开始做年糕了，我们叫做鸡蛋糕。听名字，以为糕全是用鸡蛋做的，其实百分之八十是瘦肉，而且是上好的瘦肉，百分之十的'鸡蛋，再就是淀粉和作料了。为了让鸡蛋糕香脆，还加进一种水果——荸荠。这些材料放在一起揉均匀，然后做成厚薄一样的“大饼”放在蒸笼蒸，蒸熟后还要在鸡蛋肉饼的表面涂一层鸡蛋。这时的“饼”的表面变得更平整，更光滑。金黄色的，透着亮光。为了喜庆，奶奶还在鸡蛋上再打个红。你想象一下，这个全是好东西做出来的鸡蛋糕该是多么漂亮，多么好吃。
过年过节，结婚嫁女的宴席上什么菜都可以少，但不能少了这碗菜。家乡人称它是头菜。这道菜人人爱吃，上至八九十岁掉了牙的老人，下至还没长牙的孩子，它入口即化。
鸡蛋糕全是瘦的，想吃肥肉怎么办？有啊，除了头菜鸡蛋糕，扣肉和粉蒸肉也是一绝。将洗净的肥肉或五花肉放在锅里煮一会儿后，捞起来放到蜂蜜和酒混合液里浸一遍，马上放到烧开的油锅里炸，直到肉的表面都变成红色，肉皮起泡。捞起来，冷却后切成一至两厘米宽，十厘米长的段，皮朝下装在蒸碗里，排整齐，上面放上泡涨了的拌了作料的干菜。放到蒸锅里大火猛蒸，蒸烂才行，入口即化。吃时反扣到碟子里，色、香、味俱全，入口即化。看起来这么肥的肉香甜可口，肥而不腻。吃那垫底的干菜，别有一番滋味：肉的浓香，菜的清香。
听了我的介绍，我想你一定和我一样口水欲滴了。粉蒸肉也是肥而不腻，香的没法说，等你来我的家乡，尝了就知道了。
点评：小作者将家乡香肠、腊肉及鸡蛋糕的制作方法、色泽、味道介绍的清楚具体。作者详略得当，详写做鸡蛋糕，略写熏腊肉和做粉蒸肉，使人印象深刻。虽然文章没“喜欢”“爱”等词句，但字里行间流露出对家乡的热爱，为家乡有丰富的美食而自豪的情感。小作者语言的简洁、凝练、准确也是值得称道的。
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