家乡菜作文（推荐）
在学习、工作或生活中，说到作文，大家肯定都不陌生吧，作文是人们以书面形式表情达意的言语活动。相信写作文是一个让许多人都头痛的问题，下面是小编收集整理的家乡菜作文，欢迎大家分享。
家乡菜作文1
我的家乡在浙江慈溪，那里是个沿海地区，所以有很多海鲜，我们家乡的特色菜就是——红烧鱼。
红烧鱼必备的材料是：一条大鱼、油、盐、味精、酱油、生姜、葱、蒜、辣椒。这里的鱼最好是野生的鱼，买来的鱼没有野生的味那么鲜美。
第一步：把鱼杀了，处理好内脏等一些部位，然后把鱼肉冲洗干净，把葱、蒜塞入鱼肚皮中，这一步，就是美味的关键，留一部分葱和蒜放在汤内。这样，鱼肉也有了葱、蒜的香味儿了。
第二步就是煮鱼了。先把锅烘热，在锅底用姜片擦一擦，这样，既不会粘锅，也有了香味。然后放一些油，把油煮熟后，就可以把鱼下锅了，下锅后，就要把鱼一直翻滚，使受热均匀，直到鱼半熟时，放入酱油和水，不停地把汤浇到鱼肉上，这样肉中才有汤的味。
这时，鱼肚皮中的葱、蒜，散发出了香味，这种香味让我直流口水，当鱼快煮熟时，放入剩下的葱和蒜，还有一些调味料，如盐、味精、鱼汁、辣椒等。
接下来就可以出锅了。这鱼肉非常肥美，肉中还有股香味，让人回味无穷，百吃不腻，松软的.鱼肉和别的红烧鱼肉完全不一样，这就是我们慈溪的特色菜，红烧鱼。这也是我永远不会忘记的一菜，每一次都有不同的感受。
家乡菜作文2
“今天，我终于要吃到我自己做的菜了！太开心了！”我看着这道菜，闻着它的气味说着。
咦，这是在干什么呢？这还得从上一个小时说起。
那时，我正在考虑做哪一道家乡菜。晒兰？太干了，红烧肉？又太油腻了。到底做什么菜好呢？经过我一系列的'左思右想、冥思苦想后。终于，我想好了那就是既不是太干也不是太油腻的农家小炒肉。
我妈妈教我做这道菜，首先，我们拿出了准备好的食材，如：五花肉、螺丝椒、大蒜等。我先开始洗螺丝椒和大蒜，我洗好后，妈妈把肉也切好了，妈妈开始教我切螺丝椒，把我教会后，我开始自己切螺丝椒。
一切准备就绪后，我开始洗锅，洗好后，我正式开始炒菜。首先放入切好的五花肉干炒，炒出油，使肉变成金黄色，再放入大蒜过油炒，然后迅速放入切好的螺丝椒，过油炒，最后放入盐、酱油、生抽等佐料调味，再翻炒一阵子，炒到香味四溢的时候，就可以装入盘子了。
接下来就是你们最先看到的那一幕。
我用筷子夹了一片尝了尝味道，感觉美味极了。
妈妈说，这对于我来说已经很不错了。
我开心极了。
家乡菜作文3
我从小在姥姥家长大，姥姥的菜园里种了许多青菜，有油麦菜、菠菜、大白菜、茼蒿……而我最喜欢的菜是清明菜。
清明前后，农民伯伯把青菜籽播下去，如果每隔一天浇一次水，五天就能吃上菜；如果每隔三天浇一次水，十天也能吃上菜。清明菜在长到20cm左右时，最鲜嫩、最好吃。雨天的时候，刚长出来的清明菜贪婪地吮吸着“贵如油”的`春雨，长得特别快，如“雨后春笋”一般。
清明菜有许多种吃法，我来列举两种吧。
拣几把清明菜洗一洗，等油锅热了，把菜倒进锅里用铲子翻炒几下。放入盐、味精、糖，不必放上锅盖。只待一两分钟，就能盛入盘中，尝一尝：脆、香、鲜、嫩，味道好极了！
清明菜也可以烧汤，先烧一锅热水，然后把洗后晾过的清明菜放进锅里，盖上锅盖，等水一沸，马上打几个鸡蛋搅拌调和后倒进锅中。一会儿水沸了，放入盐、麻油、味精，这样吃也不错哟！
如果你来到了我的家乡，我姥姥一定会炒一盘超好吃的清明菜招待你。
家乡菜作文4
家乡的蟠龙菜
我的家乡是钟祥，它是全国历史文化名城，也是全国优秀旅游城市。钟祥有许多土特产，其中最出名的就是蟠龙菜，它不仅是一种食品，更是一种文化。
让我们把目光回眸到伍百多年前的明朝，，有一个皇帝叫朱厚璁，也就是嘉靖皇帝，他当时在钟祥作?c王，有一天，突然传来了“恶昭”，说他在北京当皇帝的'哥哥朱厚照去世了，朝庭叫他以最快的速度去北京当皇帝，现在跑得最快的的是警车开道，没有警车，怎么办呢？朱厚璁灵机一动，想到了囚车，于是朱厚璁化装成囚犯坐在囚车里西奔往北就，走的问题解决了，但吃什么呢？身为皇帝肯定不能吃差啦？钟祥的厨师们绞尽脑汁终于想到了一个好办法，他们把鱼和肉切成肉渣，然后蒸熟，表面上再包一层红皮看起来就像红薯，一路上朱厚璁就吃着这种“红薯”到北京当了皇帝。他当皇帝后，认为这种“红薯”味道鲜美，吃肉看不见肉，不肥不腻，他把它改名为蟠龙菜，并定为皇家贡品，经常吃它。
现在大家明白了吧！钟祥的蟠龙菜既是一种食品，也是一种文化，它承载着一段历史，几百年来，蟠龙菜已成为老少喜爱的食品，也是到钟祥旅游的游客们必带的土特产。我爱我的家乡，更爱家乡的蟠龙菜！
家乡菜作文5
我的家乡在浙江温州，东临大洋，水产丰富，物美价廉。
在菜市场上，各种各样的海鲜随处可见，下面就为了你展示一下吧。
一号，“虾”这里的虾都是当天捕捞上来的'，几乎每天都能卖完。在内地，这样肥美的虾都要卖到三十多元，而且只能卖几只，但用同样的数量在这里卖，只用十几块钱就能卖到了。在这里有一种上等的对虾，一百一十元一斤，听了这个数目，你也肯定吓了一跳，这种虾一只有十多厘米长，肉质鲜美，有弹性，口感好，吃了之后谁都说好。
二号，“蟹”内地吃不到的海产品，蟹品种有很多，我最爱吃的就是海蟹。海蟹很大，吃上一只都能吃个半饱。海蟹在锅里需要整只一起烧熟然后取出来，用刀先将蟹盖翻掉，再把剩下的用刀一分为二，吃蟹身时，要先把蟹肚子上肚脐和背上的蟹鳃，把它用牙咬掉不吃，剩下的东西就可以放心吃了。
三号，“蛏子”。蛏子是一种贝类；两头上个长两只触角，触角还时不时的喷水。蛏子可以去壳和芹菜一起炒，炒出来的蛏子带着一股芹菜发出的清香，是一道好菜。蛏子还可以煲汤，蛏子汤的味道也很美，一点调料都不用，只需放点葱花，一样是山珍海味，老少皆宜。
家乡的菜就是好，真不愧于一句话：“露从今夜白，菜是故乡好”。
家乡菜作文6
我的家在古城嘉禾县。
嘉禾远近闻名的菜肴中，狗肉算得上是极品了。俗话说：“闻得嘉禾狗肉香，神仙也跳墙。”它是依照传统秘方制作的。一般选用十来斤重的童子狗为原料，烹饪时先将狗肉的水分炒干，放水焖煮，成胶质状后，再放入调料。出锅时，淋上少量的白酒和生茶油。红烧出来的狗肉酥烂喷香，不腥不膻，“狗肉味”十足，确实是神仙也挡不住的美味。
嘉禾人做菜除用油上乘、选料精细外，在制作上也特别讲究。如“油炸肉”这道菜，是嘉禾人家家户户都会做的`一道主菜。选的是农家养的土猪肉，切成块，在油锅中炸成棕褐色，再经多道工序制作而成。这种肉不油不腻，香气四溢。谁去做客，主人都想展现一下自己的厨艺，把它当成“代表作”，要你先品尝一块。如你不主动，主人会趁你不备夹着大块油炸肉往你碗里放，逼得你不吃也得吃。
“走遍四水和三湘，嘉禾美食最难忘。”这话一点不假。嘉禾人不仅烹饪讲究技艺，取菜名也新颖别致：龙凤呈祥（鸡肉和蛇汤）、山道弯弯（猪崽肠）、高脚木耳（红薯叶）、仙女下凡（南瓜藤）等等，都具有诗情画意。我爱我的家乡，我爱我的家乡菜。
家乡菜作文7
妈妈说，菜煎饼是邳州特色小吃。今天我正好在韩式步行街的路边看见了摊菜煎饼的，就问妈妈：“妈妈，我想吃菜煎饼。”妈妈说：“好的。”我高兴地跑了过去。摊菜煎饼的'是一位老奶奶它的面前有一个炉子，上面盖着一个小ao子。旁边有一个大盆，里面有各种各样的菜，有白中带绿的白菜，有碧绿的小青菜，有金黄的南瓜条，有白胖胖的绿豆芽……
我最喜欢吃的是韭菜，所以她就给我一大碗韭菜，她先在小ao子上放上点油，在把韭菜放在上面，用铲子翻炒几遍，让它变熟，在熟的时候，她还加了一点粉丝和盐，味精，五香粉……把菜放到碗里。再打一个鸡蛋，把鸡蛋弄成博饼形状，再把煎饼放在鸡蛋上，和鸡蛋一起离开小ao子。再把菜放在鸡蛋上，卷起来，放在旁边烤干，这样，一个香喷喷的菜煎饼就大功告成了。
我吃着刚做好的菜煎饼感到香、脆、爽。很好吃。
家乡菜作文8
菜稞是我家乡海丰梅陇县的特色小吃，因其选材独特，味道喷香可口而远近闻名。我最喜欢的风味小吃就是它——菜稞，一种像饺子一样的小吃。据说，菜稞是为了纪念抗洪送乡亲们上岸的一位神通广大的老神仙而生的。菜稞采用刚刚收成的新米磨成粉，在太阳底下晒干。制作时用温水搅拌，用手揉搓，成为很有弹性的垛皮，再以芹菜、蒜子、瘦肉、鲸鱼丝，加上炒熟的芝麻和花生米为内馅精制而成。一般来说，蒸熟便可吃。也可以蒸后再煎，味道会更加可口。
每年寒假回家乡，我下车后的第一件事就是去吃菜稞。瞧！那盘子里摆放着的菜稞多像一只只晶莹剔透的白色小船。咬下一口。脆脆的，香香的，滑滑的.。馅料的香浓顿时溢满我口中，让人回味无穷。我再也顾不上什么淑女形象啦！我一口接一口的吃得满头大汗。满嘴是油，我仍是吃得不亦乐乎！直到吃得我的肚子圆鼓鼓的，我的嘴角才露出了满足的微笑。最后离开家乡，我还要拎上一大包菜稞呢！
朋友，听了我的介绍，你们是不是已经垂涎欲滴呢？如果想吃，那就请来我的家乡做客吧，我保准你会吃得啧啧称赞，让你大饱口福！
家乡菜作文9
我的家乡是一个山清水秀小城镇，永乐江环绕小镇，是我们的母亲河。
我最喜欢家乡美味的小吃，有油粑，豆饼，米豆腐……还有许多叫不上名的开胃小吃。说到开胃菜，少不了向大家介绍 家乡独一无二的.特色菜——抖辣椒。把辣椒一个一个洗干净，锅烧红后倒油，再把辣椒放进锅里炸，千万不要切开辣椒，要不就不是这个味儿了。等辣椒炸成金黄色，散发出阵阵香味时，就把辣椒捞出来放入椒钵内，再放点盐，用木锤使劲捣辣椒，捣碎后放点姜葱末和豆油。香辣辣的抖辣椒就出锅了。我赶忙用筷子夹起一点放入嘴里，又香又辣，香得让人流口水，辣得脸红通通，头冒汗，浑身爽快。如果有一点风寒，吃点抖辣椒，可以防感冒。若是你怕辣，可以放入茄子、豆角、鸡蛋、干鱼等，那样更有一番滋味。
听了我的介绍，你想来常常我们的特色菜吗？赶快来吧，这儿还有各式各样的美味佳肴等你哦！
家乡菜作文10
内蒙古是我的家乡，这里有一望无际的草原，热情好客的牧民，这里有成群的牛羊，清澈的小溪，这里还有三件宝——土豆、莜面、大皮袄。
说起莜面，它是家乡的一种传统美食。莜面是用莜麦磨制而成的，莜麦的茎叶又是驴马牛羊等家畜的“美味佳肴”。
要做成美味的莜面，可不是一件容易的事，首先，要用温水把莜面和成软硬适宜的面团，然后再根据自己的'口味，做成鱼鱼、窝窝或饨饨，再放在笼屉里蒸熟，蒸上10分钟便蒸好了。我最爱吃的是莜面鱼鱼，它是将和好的莜面搓成条，搓的时候一定要均匀用力，只有这样才能够粗细匀称，而且更筋。莜面鱼鱼非常美味，吃起来也非常爽口，人们都非常喜欢它。
哦，对了，做一碗好吃的汤也是非常难的。汤又分热汤和凉汤。热汤是用土豆、羊肉、香菇、粉条以及各种调料做成的。凉汤就简单一些了，用黄瓜、香菜木耳、食醋等食材都可以做一碗美味的凉汤。吃的时候，把莜面撕开，放在汤里沾沾再吃，味道真的美极了。
莜面还有着强身健体的功效，它还可以降血脂。俗话说：三十里的莜面四十里的糕，说的是莜面吃饱了特别耐饿。这就是莜面的好处吧！
我喜欢莜面，它是我的最爱！
家乡菜作文11
每每有值得庆祝的事，爸爸和妈妈一定会带我们去酒家大吃一顿。因为对我们来说，酒家的东西干净，并且色香味俱全。
今天，为了给奶奶祝寿，我们全家要到一家名叫“坚嫂”的大排档里吃饭。我来到后，一点儿也不高兴，嘴蹶得老高。因为这里又窄又肮脏。姐姐见我这样，对我说：“奶奶爱吃这里的家乡菜，这里的厨师全是咱们家乡的。”为了让奶奶高兴，我就没说什么，老老实实地坐在了餐桌上。
第一道菜是“全家福”。这道菜很合适我们，菜是用一个罐子装的，而且罐子上还有一张红纸，上面写了个倒转的“福”字，揭掉“福”吃到里面的菜。整个菜不仅外观吸引、味道还很鲜甜，而且内容非常丰富，有白萝卜、茄子、生菜、粉丝等很多菜混在一起。我想了想，这就是”蔬菜王国”吧！
第二道“白菜排骨肉”。这道菜的排骨是蒸出来的,盘子上用大白菜做铺垫,把蒸好的`排骨中的汁倒进白菜上,再把排骨放上去这就完成了。吃下去白菜有那种排骨的味道，排骨也保留这里的鲜味。
”葱拌豆花，炒青笋“等，每一样都很特别，色香味俱全。奇怪，我以前怎么就没注意到呢？
晚饭后，姐姐对我说：“以后，我们不要老吃酒家了，我们家乡菜也非常有名。”我们也应该改改口味了。
家乡菜作文12
我的家乡是苏村乡段洼村，那里山连着山。每当春季，村里的人们都要到山坡上去采野菜——白蒿。听大人们说，白蒿不但能当菜吃，还能治病，它有清湿热、退黄疸之功效，是预防和治疗各类肝炎的上佳良药。既然这么好，家乡的人们可不愿错过这么好的.机会。
星期六下午，我和邻居阿姨也去山坡上采了一塑料袋白蒿，回家后摘的干干净净，再用清水淘好，放在篮子里晾着，等妈妈回家做蒸菜。妈妈回来了，首先将晾好白蒿放在盆里，然后再放些葱花和蒜苗及各种调料，最后放些小麦粉、玉米粉，混匀后搅拌一会儿，待搅匀后，看起来散而不粘时，再搭入锅中蒸半个小时即可。蒸熟后可捣点蒜水拌在上面，那味道真是美极了。
家乡的蒸菜还有很多，像红薯蒸菜、槐花蒸菜等。听说，这些民间的蒸菜很多饭店里也有卖，并且成了餐桌上的佳肴。
家乡菜作文13
我的家乡在美丽的鄂尔多斯，那可是花的海洋，鸟的天堂。家乡的植物更是不胜枚举，单说有的人喜欢狗尾巴草，有的'人喜欢泡泡草，而我最喜欢苦菜。
苦菜是深绿色的，吃起来满嘴苦味，苦菜大约十厘米长，它一般在仲夏生长，它长在山坡上，喜阳光。苦菜虽然是苦的，但是吃了它，保证让你健康舒服，排出毒素，一身轻松。
想问我是怎么知道苦菜的，请听我娓娓道来。有一天，奶奶突然对我说：“走，宝贝，咱们上山去把苦菜吧。”我满是疑惑的问奶奶：“奶奶，苦菜是什么？”奶奶说：“苦菜是一种菜，味道苦，对人身体好。现在我带你去看看吧。”我又开心又好奇地跟着奶奶上了山，只见奶奶弯腰拔出了一种菜，接着，指着这种菜对我说：“瞧，这就是苦菜。”我发出了一声感叹：“哦---原来这就是苦菜。”我把苦才仔细看了一番，过了一会儿，我又说：“奶奶，我也来帮你挖苦菜吧。”奶奶开心的说：“行，但你要小心一点儿。”太阳渐渐的落山了，我和奶奶挖了整整两大筐苦菜，好开心哦！
家乡菜作文14
今天，我为大家介绍我在夏天最喜爱的家乡菜——咸香清爽的“打卤面”。
怎么制作打卤面呢？我们得准备细长的.面条、鲜红的番茄、翠绿的黄瓜和肥瘦相间的肉馅儿，还有姜和蒜。
首先，把黄瓜洗净、削皮、切丝。因为我们家爱吃冰黄瓜，于是要把切好的黄瓜丝密封好放进冰箱备用。
接着，制作“卤”。先把番茄洗净、去皮、切丁，放一旁。姜蒜开锅，倒油。当油足够热时放肉馅儿，不断地翻炒。当肉变金黄，就把生抽、老抽、盐、糖和番茄丁儿一起放入锅里，继续翻炒。最后加一点儿热水，炒到收汁儿，色香味全的“卤”就做好了！
然后我们开始煮面：把水烧开，下面条。煮软后捞起，放进凉开水中泡一泡，面条就会变得清爽滑溜。
现在冰黄瓜、肉卤、面条都准备好了，快点儿吃吧！我的建议是，把冰黄瓜、肉卤、面条都夹一些放大碗里，用筷子搅拌均匀，一起塞进嘴里！这就是我最喜爱的家乡菜——咸香清爽的“打卤面”！
家乡菜作文15
慈溪有很多家乡菜，每个菜都很好吃，但其中最好吃的就是干菜烧肉了。
干菜烧肉有很多做法。但我家的做法很简单，不需要复杂的程序，更不需要高超的.技巧。
做干菜烧的主料就是干菜和肉，调料就是一些日常做菜的必备品。首先把干菜洗干净，切成段，把肉切成大一点的块。然后把切好的干菜放进高压锅里，不用放完，放一半，然后把肉放上去，再把剩下的干菜放进去，放一点盐，放少许水，放酱油、料酒，再放一点点味精提味。必备工作做好之后就可以上火烧了。开中大火，等高压锅开始出气之后再等一会儿，就可以关火了。不过还不能打开，让它闷一会儿，肉可以更加入味，更加软嫩。
烧好之后的干菜烧肉，红红的肉和有点褐红色的干菜，看起来浓郁浓厚的汤汁，再加上干菜和肉浓浓的香味，让人看了，闻了就想吃。夹一块肉放进嘴里，浓郁的汤汁瞬间流了出来，唇齿留香；夹几段干菜放进嘴里，香味瞬间溢满嘴巴。一段段干菜衬托着一块块肉，看起来极其漂亮。
总之一句话，干菜烧肉就是好吃，就是好做。不相信，自己试试看。
【家乡菜作文】相关文章：
家乡菜作文12-30
家乡菜作文10-06
家乡菜作文01-11
我的家乡菜作文10-05
(热门)家乡菜作文01-24
家乡菜作文(精)01-23
【通用】家乡菜作文01-24
家乡菜作文15篇10-07
家乡菜作文10篇10-07
家乡的菜作文600字08-25