家乡的豆腐作文
在学习、工作乃至生活中，大家或多或少都会接触过作文吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。你所见过的作文是什么样的呢？下面是小编精心整理的家乡的豆腐作文，仅供参考，欢迎大家阅读。
家乡的豆腐作文 篇1
我的家乡在长沙，长沙这个城市里，无论是美食街还是小巷子，都少不了一样经典小吃，那就是长沙臭豆腐，＂臭名远扬＂呀！
臭豆腐是长沙很有名的一道小吃，有不少外国人来长沙就为了品尝一下这道鲜味，今天我就要去品尝一下！
转过街角，往一条小巷子里走，一股臭味在空气中弥漫，只是这味道与其说是臭味，我更认为是一种香味。顺着这个味道走呀走，终于找到了臭味的根源，卖臭豆腐的摊子。酒店里的`臭豆腐干干的，闻起来也不臭，吃起来也不香。会吃人绝对不会在酒店里吃臭豆腐，只有路边的小摊子，才能做出臭豆腐的精华——香而不臭。你千万不要小看这小小的臭豆腐，它可以有着渊源的历史呢！
臭豆腐由来，相传康熙八年，安徽一位举子王致和进京赶考，却名落孙山，这时路费都花光，只好留京待下次再考。他小时曾做过豆腐，为维持生计，就在当时的“安徽会馆”内做豆腐卖。有一次正在值盛夏，豆腐还剩了好多没卖出去，他一看，发愁了，如果倒掉就太可惜了。这时他突然想起家乡有用它们制成酱豆腐，但怎么作呢？只发试着把豆腐切成小块，加盐国和花椒封在坛子里。时间一长，王致和才想起来，赶忙打开坛子，臭气扑鼻而来，豆腐全变成绿色了！他好奇地尝了尝，味道却鲜美无比。由此，臭豆腐就这样诞生了。
制作臭豆腐，首先选用上等方豆腐，然后将豆腐泡在水卤中泡一天一夜。取出豆腐，这时的豆腐乌黑发亮，臭气扑鼻，可以烹制了！把刚刚做好的臭豆腐扔进油锅里大火炸三至五分钟，等臭豆腐从锅底慢慢浮上来。＂嗞啦＂，＂嗞啦＂，方方正正的臭豆腐鼓了起来，是时候出锅了！捞出臭豆腐，用筷子划出一个小洞，浇上汤积酱汁，放入辣椒、香葱、萝卜丁等各种配料，臭豆腐就做好了。
开动！用竹签插上一块臭豆腐，咬上一小口，呀！臭豆腐外表的黑皮酥松香脆，里面的米黄色夹心软香滑嫩，吃起来各种味道夹杂在一起特别的鲜美，口感特别好。
臭豆腐这道长沙经典小吃是长沙的历史，也是一道口味小吃，他拥有着长沙人最爱的味道——辣味和香味。
家乡的豆腐作文 篇2
说起美食，这我可在行。什么硬菜——纸包鱼、铁锅炖大鹅，烤腰子，烤全羊啊！家常菜——酸甜可口的番茄炒蛋、酸辣土豆丝、醋溜白菜等等，当然还有小零食——蚕豆、料豆、麻花、锅巴啊等等。但最让我喜欢的还数家乡那小吃一条街里的名小吃一一臭豆腐。
话说小吃一条街那可是各种好吃的，应有尽有。但我对臭豆腐那可是情有独钟啊，我想很多人一听到“臭豆腐”那肯定是“闻名闻臭”，但对于我来说，臭豆腐就跟榴莲、螺蛳粉一样，那是虽然闻着臭，但吃起来那是真香啊！每每走到臭豆腐摊位前，闻到那熟悉的味道，口水便会不争气的流下来，于是每次路过，总要买来一份解解馋。
只见老板把八块切的方方正正、白嫩嫩的豆腐放进金黄的热油中，只见豆腐在油中翻滚着，跳跃着，瞬间，“滋滋啦啦”声音，就像餐桌前订饭时的按铃一样响起。三两分钟的时间，八块金灿灿的豆腐冐着“泡泡”就从锅中蹦跳而出。老板将豆腐“拦腰截断”放入一个一次性纸盒中，然后掀开另一个擦的锃亮的不锈钢的铁桶，舀出一些淡咖啡色的浓浓的汤汁。这时我才明白，将炸好的豆腐剪开，是为了更能入味儿啊！最后老板在熟练的加上各种小料——虾米、芝麻、白萝卜丁、辣椒、香菜，随即又插上两根签子。这样一碗热气腾腾，新鲜出炉的臭豆腐便做好了。
那豆腐的焦黄外衣，那香菜的青青翠翠，那汤汁的浓浓郁郁，那嘴里的口水就像是泉眼一般诵了出来，我迫不及待地拿出签子就要尝上一口，也顾不上刚做好的.滚烫，插起一块儿就往嘴里塞。那浸满汤汁的豆腐在唇齿间来回舞动，即使烫到嘴里直冒热气，也根本停不下来。细细品味那浸满汤汁的豆腐，甜入口中带着几分杂交的脆皮与里面那豆腐的顺滑再加上咸香浓郁的汤汁，还有那白萝卜丁的脆，虾米的香，香菜的点缀，还有那辣椒的辣同蒜香一起在嘴里爆发开来！在我的味蕾里，哦不，整个神经里都一同享受着这无以伦比的美味。让我忍不住“大开吃戒”，一块接着一块往嘴里塞。豆腐吃完了，再来口色香四溢的汤汁，简直妙不可言。这样一碗色、香、味俱全的臭豆腐，谁又能不爱呢？
听到这里，你是不是也想来上一碗？我爱方城名小吃一一臭豆腐。
家乡的豆腐作文 篇3
在我美丽的家乡——绍兴，有许多垂涎欲滴的美味特产。今天就由我来为大家说说我最喜爱的臭豆腐吧！它有着小小的身体，在油里洗过澡之后，黄白色的皮肤就金光发亮。它闻着臭臭的，有人喜欢有人讨厌。不用我说你们也一定猜到了，它就是“臭名远扬”的臭豆腐。这个臭豆腐啊！无论是清蒸的，还是油炸的，吃起来总是让人回味无穷的。清蒸臭豆腐有特别鲜美的汤汁，撒上白芝麻香葱，一入口软玉温香，下饭是绝配。油炸臭豆腐放入嘴里轻轻一咬，香酥可口外焦里嫩，咀嚼时酱汁顺嘴流淌，刹那间微妙的臭香，真令人欲罢不能。外地人来美丽的绍兴旅游或探亲，大多数人是一定要来吃这个臭豆腐的，而且每次来吃臭豆腐都必不可少。
听说，臭豆腐距今已有近千年的历史了，其最风光的时代可追溯到清康熙年间，康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐后豪情大发，挥笔提下“清方”二字，使得臭豆腐立即名扬天下，据历史考证慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，还将其列为御膳小菜。臭豆腐好吃，究其原因是那一坛好卤的缘故，但卤的制作方法极其复杂，不仅仅是用新鲜苋菜梗腌制让其自然发酵，而且在腌制和发酵的过程中还要不断加入各种香料精心调制，没有几年的时间是不敢称老卤或好卤的。只能称为清卤，一坛好的卤水常常有二十年以上。卤水在香料的配方上也是极其考究的，常人一般只是加入黑芝麻，桂皮，八角茴香等，真正的好卤加入的香料有十几种之多，其比例也十分严格。俗话说：有一千个豆腐郎，就有一千种臭豆腐味道。在鲁迅故居的时候，我第一次吃到了臭豆腐，当时故居里有许许多多的小吃和美食，可就在这时一股香飘四溢的浓浓臭味扑面而来，吸引了我们饥肠辘辘的.味蕾，店里早已是人山人海，外婆，哥哥和我刚刚寻找着位置坐下，这时妈妈已经拿着两盘热气腾腾的臭豆腐和甜酒过来，我迫不及待的夹了一块臭豆腐放进嘴里品尝，啊！太好吃了！刹那间口鼻充满着微妙的臭香，咀嚼时酱汁喷射在齿间，这种滋味只可意会，不能言传。臭豆腐果然是一种名不虚传，名扬天下的美食！虽然你也许闻起来受不了，但吃起来就会停不下来。你们肯定也会上瘾的！
臭豆腐啊！你真是我们家乡美食中的一绝！
家乡的特产还有很多，比如茴香豆，香糕，腐乳……怎么样？流口水了吧？那就快来我的家乡感受美味吧！
家乡的豆腐作文 篇4
我的家乡在淮南，虽然是个不起眼的小城市，但那里的特产可不少。像什么淮南牛肉汤，虽然辣且不伤身体，味道也不错，就别的地方就是做不出哪个独特的味道。还有淮南的豆制品，那是个不可不提的话题。但在众多的豆制品中我最喜欢那白白嫩嫩的“八公山豆腐”。淮南的豆腐现在是驰名中外，话起这个豆腐还流传着一个传说“很久很久以前，淮南王刘安招集八位仙公在八公山炼长生不老的丹药，可是炼到最后却成了一炉白白嫩嫩的豆腐。”因此豆腐便成了老百姓餐桌上的美食。
虽然这个传说不一定是真的，但有那些勤劳的人民还有什么不行呢？古代八公山勤劳的人们选用优质的大豆和珍珠泉中的泉水用特制的'石磨，把大豆磨成豆浆，然后经过煮沸，点卤等工序就制作成了色鲜味美的豆腐。现在随着科学技术的发展，人们现已用机器来制作豆腐，既省事又省力还快捷方便。
家乡的豆腐白嫩如玉，润滑爽口，一吃到嘴里就化了，豆香怡人。豆腐有极高的营养价值，也有很高的蛋白质，因此人们用这个豆腐做出了许多美味佳肴。传统的制作方法有，小葱拌豆腐，麻辣豆腐，青菜炒豆腐。而现在人们制作方法越来越多，
有珍珠豆腐，清汤白玉娇，口袋豆腐，葡萄豆腐人们拿豆腐来做豆腐宴，用来招待八方宾客。吃了豆腐的人都赞不绝口。
还有豆腐可以做工艺品，这里汇集了许多能人巧手，他们将一块柔软如棉的豆腐雕刻成各种形状。每当我走到那些工艺品前时，发现它们是徐徐如升、惟妙惟肖，使我产生对那些雕刻师傅由衷的敬佩，它体现了我们民族的国粹，让世人认识我们中华大地的精髓所在。记得有这么一部电影叫《满汉全席》中就运用了豆腐的雕刻，而赢得了一局比赛。
人们吃豆腐可以易消化易吸收，延年益寿。听说有一个村子的老人都活到了九十多岁。一位记者问一位老奶奶她长寿的秘诀是什么？她说了很多，但说得最肯定的是她经常吃豆腐。淮南的豆腐给淮南的经济发展起到了很大的作用。淮南每年都举办“豆腐文化节”。很多慕名而来的国内外宾客来品尝八公山的豆腐，订购豆腐，还有很多外省企业家见淮南是个风水宝地都纷纷来投资建厂。那小小的豆腐成了对外经济发展的重要桥梁。
我爱家乡的豆腐，打开我们的胸怀迎接每一位四方游客，淮南的“豆腐”也越做越精细，越做越可口，给淮南市民的生活锦上添花。
家乡的豆腐作文 篇5
家乡的米豆腐呈椭圆形，没洗时像捉鱼儿似的一样滑，一不留神就会从从手中跑掉，可要小心哦！所谓好吃的东西，外表也会好看，所以让人喜爱。然而，米豆腐却恰恰例外。
米豆腐个头不大，两个大拇指便可围拢。其外表，有许多凹凸不平的小坑，有的有锅巴，底面是一个平面，这便是在蒸笼里形成的；其外部，用菜刀切时，较硬，切除的呈灰白色，时而嵌些斑点；其味，让你回味无穷，浮想翩翩，仿佛到了世外桃源。
切出的米豆腐大多是长条形的，这切法也大有讲究。切太厚不容易熟，切太薄了要在锅里融化；切太大又夹不上来，总是跌落。必须切得厚薄适当，才能让吃者吃得津津有味。
在还没入锅之前，它散发出一种味——近似于泥巴，但还是能嗅到。
至于味嘛，呃，这个，我先得从米豆腐的配方说起。它的主要食材是米、地灰中的碱与水。灰与水大家都知道是无味的，米就更不用说。它的材料里没有盐，所以，没放香料，是尝不出它的味的。
要是与西红柿拌在一起煮好后盛进碗里，你便早已被那酸味勾入了梦乡，畅游在美食的'世界。尝一口，还没张开嘴，香味已经涌入鼻尖，直冲舌头，让你欲罢不能；接着，猛尝一口，嗯，这味道，难以用语言形容。酸味挤满口腔，让你沉醉于不可自拔的境界，那食味，保准你三天三夜忘不了。
刚出炉的米豆腐要是与酸辣子相拌，那味道就飘进你的鼻子。香气在你的身旁萦绕，向你的嗅觉发出挑战。嘴里、心里、手里，恨不得猛虎扑食，把它吃得干干净净。一秒不能解决它，它便会让你飘飘然的进入仙境，你躺在白云上，身旁，一碗又一碗美味米豆腐……
要是干炒，那更有味了。人间美味，天下无双，世间仅有啊！它的气息席卷而来，瞬间让你欲壑难填。垂涎欲滴只是一般，食不甘味只是普通，它会让你茶不思饭不想的思念它，年复一年，日复一日永存你的记忆中。它的味道会随着空气缓缓滑入你的肠胃，刺激你的味觉，接着，肚子咕咕叫。一口还没吞下，另一口早已塞满了嘴。
这便是家乡的米豆腐，色香味俱全的家乡美食。
家乡的豆腐作文 篇6
“四四又方方，入锅变金黄，纵然臭味扬，吃来满口香。”这就是我最爱的泰州小吃——臭豆腐。
尝遍了全城的臭豆腐，还是一号区西门的老店最让我流连忘返。那是一个在三轮车上的简易店铺，由一对中年夫妻经营着，妻子负责卖臭豆腐，丈夫负责卖汤汁豆干，配合默契，有条不紊。这家店十分受欢迎，每天傍晚时分小小的摊位前光顾的食客们便络绎不绝，围了个里三层外三层，生意十分红火。
我通常会买上五元钱的臭豆腐。只见阿姨十分娴熟地拿起一块方方的豆腐，用小刀划成四块，“嗞啦”一声放入滚烫的油锅中。三角形的豆腐在油锅中上下翻飞着，好像在跳“油锅华尔兹”，一会儿沉到锅底，一会儿又浮上来。颜色也是变个不停，瞧，刚下锅时是乳白色的，过了一会儿渐渐泛起黄色来，最后变成了金灿灿的。渐渐地，豆腐的“肚子”变得越来越鼓，像是吃饱了，可“肚子”里又是空空的，这样才有嚼劲。怎么还没好呢？我紧盯着油锅，像一头饿狼，唉，口水都快要流光了。
又过了一两分钟，终于炸好了，别急，还得放在铁网上沥干。看着一块块豆腐穿着黄金甲安静地躺在铁网上，我更加迫不及待了。我是个“辣妹子”，必定要加上一大勺水辣椒，洒上一丁点儿葱花，嗯，还没入口，一股香味就扑鼻而来。我戳起一块小心翼翼地放入口中，啊，已经不烫了，我“啊呜”一口吞了下去，美味在我口中划下一道弧线。这一小口哪满足得了我肚子里的.“馋虫”呢？这不，肚子里的“空城计“唱得更厉害了。
我又戳了一块小巧玲珑的豆腐，这回，我先用舌头舔了舔辣椒和葱花组成的汤汁，再用牙齿咬下一小块豆腐细细品味，顿时，一股闻起来臭吃起来香的味道弥漫在唇齿之间，那酥脆的外皮与细嫩的豆腐相得益彰，“臭”和“香”两朵火花碰撞在一起，组成了美味无比的臭豆腐，再加上水辣椒的麻辣快感，这臭豆腐简直就是天下一绝了。一眨眼的功夫，一盘子的臭豆腐就被我消灭光了。每当这个时候，妈妈总要问我要不要再来一份，还会点着我的鼻子说：“你这个小馋虫。”
“如吃一顿臭豆腐，三日不知肉滋味。”泰州的小吃虽然数不胜数：烫干丝、鱼汤面、蟹黄汤包、溱湖八仙……但我觉得臭豆腐臭中有香，香中有臭的独特味道在诸多美食中鹤立鸡群，与众不同，可谓是真正的泰州特色名小吃啊！
家乡的豆腐作文 篇7
在食物方面，有一场出名的战争——豆腐脑的甜咸之争。此战自豆腐第一次在世间出现便有了，至今仍未决出胜负。犹记小时候最喜欢吃甜豆腐了，特别是卖的甜豆腐。每月两次，窗外会传来一阵锣声，然后便是一个沙哑的男声叫道：“哎！卖豆腐哦！甜豆腐哦！”话音未落，已有一个接一个的小孩跑到他跟前，争先恐后的用软糯的嗓音对他叫道：“叔叔，打一碗豆腐！”或“帮我打一碗豆腐！”也有害羞的小女孩如我一般在人群后面喃喃道：“请给我一碗……”
然后就是孩子们最喜欢的盛豆腐时间，木桶盖一打开，一股散发着清香却几乎不可闻见的味儿从里面涌出，向桶内望去，豆腐脑就像染了一层乳白色的镜面，晶亮的光泽在上面若隐若现，就算不用手触摸也能感觉到豆腐的嫩滑。每当这时，身旁的'小伙伴们就开始流口水，然后迫不及待地将碗举到叔叔面前，一双双小脚交错地在地上奏出欢快的曲子。
“好，就来！”叔叔熟练地拿起木勺，将豆腐捞起、再洒上一勺糖，再捞再洒，一碗香甜的豆腐就完成了，仅仅数秒。不过几分钟，买豆腐的人群就散了。我也捧着豆腐，和妹妹坐在院子前聊天。豆腐总是有满满一碗，初拿时有些烫手，但吃下一口后便觉得全身温暖。柔软的豆腐混着砂糖在舌尖滑下，甜蜜的气息充斥于心中，然后便一发不可收拾地吃下去，就连糖水也要舔上一口，最后把碗放在一旁去和同样吃饱的小伙伴们打闹。一边笑看慢吞吞的大人匆忙拿着碗起下来。
而咸豆腐则不同。我最爱吃的是家里做的。看着外公外婆熟练地将大豆腐切成块，然后一刀刮起全倒入锅中，加上些肉或蔬菜，将浓郁与清淡的口味调和、唯一不足就是很难用筷子夹起，我每次夹到一半豆腐就要碎了，为此大人们老是笑话我。而关于豆腐，我家最喜欢做两道菜——炸豆腐和泥鳅钻豆腐。前者是父亲所擅长的，酥脆的外壳和细软的内部相配合，放入口中便能感到油汁的爆炸，而后者是“节日大餐”中的一员。虽然外形上略显恐怖但吃起来十分爽口。
但这些只是回忆。
不知从什么时候开始，那个卖豆腐的叔叔不见了。有时仿佛能听见几声锣响，然后就什么也没有了，而孩子们也将他丢弃于记忆的长河，只在偶然间记起，然后看看窗外，叹气……
前几日去吃火锅时，有一道日本豆腐，好吃是不错，但总感觉缺了些什么，似乎豆腐的本质从里面流失走了，而这种感觉也只是藏在心中了。有些东西终究是回不来的。
不管是甜也好，咸也好，那份美妙的回忆，那只属于我的家乡的豆腐，才是最好的。
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