家乡的味道作文
在平时的学习、工作或生活中，大家都写过作文，肯定对各类作文都很熟悉吧，作文是经过人的思想考虑和语言组织，通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。那要怎么写好作文呢？下面是小编帮大家整理的家乡的味道作文，仅供参考，大家一起来看看吧。
家乡的味道作文1
我的老家在湛江吴川，一个靠海的小城镇，要说起这里的美食，大家一定会认为是各式各样的海鲜，可在我心目中，最具特色的家乡美食便是月饼了。
吴川被称为“月饼之乡”，最著名的当然是五仁大月饼。吴川的五仁月饼跟别处的十分不同，不但是馅料多了几份，外观也不一样，它不是四个一盒的小月饼，它是重一斤、两斤、四斤或六斤一整个的大月饼，吃的时候要切成一小块一小块，咬一口下去能扯出一根根火腿丝，齿颊留香，回味无穷，一口气吃好几块也不会腻。
妈妈说她小的时候，五仁月饼十分难得，制作月饼的过程又十分繁琐，中秋节要是能吃到，都是非常幸运。
后来，外婆自己学会了做月饼，过春节时，外婆便开始为几个月后的月饼做准备了。首先是里面的火腿，外婆用她自己独特的方法腌制猪肉，肉面上上盐要分七次，拇指和食指拈起、揉搓，全凭经验感受分量，以保证均匀，整个上盐过程一共需要七天。同时，腌制的温度还要保持在0-15度，非常讲究技术和耐心，这种古法制作的火腿，比市面上的更加入味，但工序实在过于复杂，现在月饼厂都是机械批量生产，然后在馅料上再加入其他配料，以增强火腿的口感。
饼皮的制作也是重头戏，和好面，要将月饼皮封上保鲜膜松驰两个小时，接着分成每个约55克的小剂子，不能多也不能少，把炒好的瓜子、杏仁、核桃、黑芝麻、白芝麻加上麦牙糖搅拌，然后加上吴川特产之一冬瓜糖，洒上早已蹉成丝并且炒香的火腿，加上一些肥肉，再重新翻炒，水分微微散失均匀，最后团成每个约45克的.球状馅，放在压圆的饼皮上，用手均匀地发力，并饼皮向上推，直到馅料被整个饼皮包裹住。这一步十分重要，要是稍微不小心，月饼皮就会破掉，便前功尽弃了。
刚烤出来的月饼还不能马上吃，还有一个步骤叫“回油”，就是放两天，等饼皮上的油渗透，月饼变软了，这样吃起来口感才是最好的。一整个大月饼摆上桌子，切开满是馅，咬一口，五仁脆又香，配上冬瓜糖麦牙糖的清甜，火腿的腊香，饼皮一点也不腻，比普通的月饼好吃得多。
因为五仁月饼是中秋节特有的美食，所以在大多数时候也只能幻想着样子流流口水了，也正是这样，美味且难得的月饼，承载了吴川人的思乡之情和美好的回忆。
家乡的味道作文2
水泥墙，红火砖，泥巴路，琉璃瓦……的农村气息，这就是我的家乡——大田，在大田，有一个令我垂涎三尺的美食——凉粉。
我第一次吃到凉粉是在三年前的寒假。
“马上都到家了怎么还塞车？真讨厌！”我开始厌烦，正值春节，大家都想回老家，我们也是，本来三个半小时的路程，活生生增长到五个小时！前方的车堵得水泄不通，远远望去路上排着长龙的车简直就像一条现代版中国龙。
那时我们正好堵在了街上，姨妈按了按窗户的按钮，把头探了出去，望了望后面，越来越多的车汇入街道，突然姨妈好像看到了什么，拉开了车门，跨了出去，走进一家店铺，门口印着两个大字——凉粉。
“姨妈，这是什么，可以吃吗？”我望着眼前的凉粉，晃了晃，一团凉粉像是一个黑色的兔子，弹了弹，光泽的.样子就像黑翡翠，我从边上小心挖了一勺，凉粉立马出现在了我手中的塑料勺子上，我小心翼翼地将凉粉放入口中，啊！味道好极了，甘甘的味道配上蜂蜜的甜蜜，舌头一顶，轻松将其劈开，我恋恋不舍将凉粉咽下喉中，一股冰凉的气息涌上来，迅速蔓延全身，爽彻心扉！剩下的路程都是在我大快朵颐中度过的……
回到深圳后，我天天想着再吃一次凉粉，终于这一天给我盼来了。
国庆节回到老家，妈妈顾不上一天驾车的疲惫，带我去到河边寻找凉粉草。不久，我们看到了野生的凉粉草，采了一点回去，放在簸箕上去晒，做凉粉的要点在晒，而晒的要点就在于阳光。我每一天都要去看看凉粉草晒得怎么样了。有一天，我用手去戳了戳凉粉草，它一下子就碎成了渣，凉粉草晒好了！
妈妈将簸箕收回来，放入锅中，导入水，煮出了一锅浓郁的“墨汁”，又小心地抖了点碱进锅，用木勺用力搅拌，再加入一些木薯粉定型。
接着将凉粉汁倒出锅，撕下一节保鲜袋把凉粉盖住放入冰箱，冻了一会儿后，我小心翼翼地打开准备开吃，但发现家里没有蜂蜜，心急的我直接开动，一口下去，没有了蜂蜜的滋润，凉粉变得有些苦，细细品味，还有一种河边的泥土气息，相对于路边的凉粉，更加原汁原味。
现在，凉粉已经引进深圳，深圳也有凉粉了，但都是用加工过后的粉末冲的，真正按照老配方做的凉粉少之又少，我上初中以后，回家的机会也越来越少，但是我永远也不会忘记凉粉中家乡的味道！
家乡的味道作文3
每当想起外婆做的冻米糖，我就不禁吞口水。
三年没有回外婆家，我已经很久没有吃到她做的冻米糖了。
一天，舅舅在电话里说，过两天会从外婆家带很多土特产回来，其中就有我最喜爱的冻米糖。于是乎，这两天我无时无刻不在想着舅舅盼着冻米糖早些回来。
这天，舅舅终于来到我家里，他一进门，我来不及问候，就一把抢过他肩上的大包裹，迅速扯开袋子，翻出了我最爱的冻米糖，迫不及待地撕开包装。
“嘎嘣”，我迫不及待地咬下一大块，一股浓郁的蜂蜜香甜味携带着芝麻、花生、小米的香脆瞬间冲进嘴里，脆爽的冻米糖在我口中迅速融化，香甜可口的味道不断刺激着我的味蕾——没错，这就是外婆的味道！
记得第一次尝到外婆做的冻米糖，是四岁时回外婆家。一进屋，我就被这金灿灿的“饼干”所吸引，闻着那四溢的香味，我没多想，赶紧冲上去，抓起一大块，狠狠地咬下。脆脆的冻米糖，顿时在我嘴里融化，蜂蜜的甜味和芝麻、花生的香味回荡在我口中，甜进了我心里。外婆见我吃得欢，还笑着让我吃慢点。从此，冻米糖成为我回外婆家，必不可少的一项零嘴。
一边吃着冻米糖，妈妈与我回忆道：“这是外婆亲手做的，我们小时候可爱吃了，一次能吃十几块。每年春节的时候，外婆会做很多，能吃一、两个月呢！”我舔了舔嘴，思绪拽着我朝着母亲的'童年飞去。
每年腊月时，外婆会早早开始准备着做冻米糖的材料。先把小米炒得金黄香脆，要炒几箩筐才够，还要准备花生、芝麻、蜂蜜等等。把蜂蜜和白糖熬成糖丝是做冻米糖的关键，熬糖丝不能熬太干，也不能熬太湿——熬太干，无法使冻米糖的食材凝固在一起；熬太湿了做出来又不香脆。熬大约一个小时，再把各种食材和糖丝混合在一起，搅拌均匀。然后将它们倒进事先准备好的四角框架内，用木面杖轻轻打击，木面杖一定要用很平整的，这样打的冻米糖才平整密实，才会香脆。最后，把即将凝固的冻米糖切成一片一片，像积木似的。等它们完全冷却后再打包，这冻米糖就做好了。
回忆往事，母亲也有她童年的幸福和满足：“做这冻米糖从准备材料到完成要耗费十几天呢，却是我们一家人春节必不可少的一道美食！”
不知不觉，三年过去了，一边吃冻米糖一边听着妈妈的回忆，不禁又想起了外婆。三年没有见外婆，她还好吗？她的老寒腿好些了吗？
恍惚间，又看见外婆递给我一大盘冻米糖，又见一家人团聚在一起，旖旎，氤氲着……
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