家乡菜作文

时间:2024-11-05 11:29:02 思颖 写景作文 投诉 投稿

家乡菜作文(通用30篇)

  在我们平凡的日常里,大家都不可避免地要接触到作文吧,作文可分为小学作文、中学作文、大学作文(论文)。你所见过的作文是什么样的呢?以下是小编为大家整理的家乡菜作文,欢迎大家分享。

家乡菜作文(通用30篇)

  家乡菜作文 1

  除夕是辞旧迎新的好日子,到处洋溢着热闹的气氛。我们一家人们聚在一起吃团圆饭,辛苦奶奶为大家做了一大桌丰盛的食物,有羊肉火锅、蒸肘子、红烧鱼、红烧肉、猪肚炖鸡、红枣桂圆炖老鸭等等,就是没有小菜。我问奶奶:“过年不能吃小菜吗?”奶奶笑我傻,小菜一般都留着最后炒。原来是这样,那我主动请缨,大显身手来炒小菜。

  小菜炒青菜,是爷爷自己种的,青菜书名芥菜,是一种营养成分非常丰富的蔬菜。我做好炒菜准备,奶奶在一旁指点。奶奶先把青菜洗干净,在洗的同时在清水里面放了一点点盐。我纳闷的问奶奶:“奶奶,为什么要在清水里面放点盐?”奶奶笑着回答:“这样可以把青菜里的虫子清洗出来啊。”洗菜的同时,奶奶吩咐我接勺清水在锅里烧开,水烧开后,奶奶让我把已经洗好的青菜放置锅中焯水。我以为要很长时间,便去喝水了。

  水才喝了一口,就听到奶奶喊:“瑾佗,快点过来,你这不是在煮汤嘞!”我连忙跑过去,左手筷子右手锅铲把焯过水的青菜捞出来放入准备好的冷水盆中。正在拍照的妈妈,看着我手忙脚乱的样子,真是哭笑不得。奶奶怕我切到手,麻利的把冷水中的青菜捞上来,挤干水切碎再用手挤掉多余的水分将菜放置碟中。在奶奶切菜的同时,妈妈给我科普做青菜时的注意事项:“焯过水后的青菜应立即浸入冷水中,以保持颜色和口感。如果不用冷水浸,青菜会因为开水的余温变的`不再清脆,而出现烂烂的感觉。”

  开始炒菜了,我烧好锅放入一大勺猪油,等猪油快溶解时,再将已经切好的青菜倒入锅里,锅里立马传来滋滋作响的交响乐。我很紧张,小心翼翼的用锅铲拨动着。站在厨房门口看我炒菜的大人们都哈哈大笑。我感到自己脸红耳赤,我不能半途而废,我认真的继续翻炒。接下来放食盐,奶奶不断的强调:“别放太多!”我放了一小半勺盐,翻炒了几下,用筷子夹了一点点试味:“嗯,有点淡。”我又加了一点食盐,再放了一点干辣椒粉,经过几轮翻炒,一盘青菜便炒好啦。

  我把青菜端上饭桌,大家纷纷表扬味道不错。我不好意思的笑着说:“我还担心做不好呢!”爷爷说:“这菜做得好,青菜就代表着‘亲戚平安’!”

  我们一齐其乐融融吃年夜饭,窗外传来阵阵烟花声,预示家家户户都在欢欢喜喜团圆美满过大年。这种幸福的感觉真好!

  家乡菜作文 2

  炖藕汤、熬麻糖、腊肠肉是乡村最典型的菜肴。每年春节,是家乡人气最旺盛的时候。剪窗花,塞香肠、杀猪宰羊,还会做上这儿最好的土菜。

  今年春节,全家去老屋过年比较晚,家乡一片寂寞景象,也难怪,过年开头几天的热乎劲已清闲了许多,奶奶挺热情的在村头上就大呼小叫,忙着招呼我们进屋来得匆匆,吃得也匆匆,我们吃的第一顿早饭,是民间最普通的早饭——一碗豆浆,两块糍粑蘸糖。

  家乡是渔米之乡,水田多,藕也产得多,那儿的粉藕,白莲藕是家乡最有名的特产。亲戚串门,吃到我从老家带回的藕没一个说它难吃,城里市场上的一些藕,吃起来如嚼老树。老家的奶奶熬的藕汤最养人,最好喝,除了奶奶的手艺好,主要还是家乡产的藕好。农村人认为汤熬得越久,汤越稠,才是好汤。奶奶用塘里挖出来的'新鲜粉藕,用土罐熬上半天,那汤我最爱喝。我家常用在老家学来的方法熬藕汤,用来招呼客人,每逢别人夸奖这道菜时,我就会自豪地说:“这是我家乡的藕。”

  由菜肴说家乡,过年的腊狗肉不得不提,家乡过年总要来上一锅腊狗肉,块大味足。

  小时候,每年在家乡过年,腊狗肉绝对是不能少的,不过,腊狗肉一般在晚上才吃,听爷爷说:当年,朱元璋大军穷追猛进,迫使陈友谅向南边逃跑,陈友谅部逃到监利时已人困马乏,当晚,陈友谅的援军赶到,人们为了帮助这位农民起义的领袖开辟新的根据地,纷纷在后方支持,那时正值冬天,狗肉被老百姓用来给将士补身体。后来,陈友谅死后,家乡吃腊肉也成为大家餐桌上的一道风景。腊的狗肉,筷子一扎,油就吱地冒出来。家乡的狗肉,我可以肯定是最好的。

  地地道道的家乡味,就是家乡菜,吃在嘴里,浓浓的家乡情就这样溶化在心里。

  家乡菜作文 3

  我总是忘不了那奶奶最拿手的那一道红烧肉。它虽简单,可又经典,承载着我对家乡,童年生活的一种眷恋。

  一进奶奶家的门,就听得见那落在砧板上清脆明快的声音。“你来了,咱们今天中午吃红烧肉,你小时候最喜欢了。”奶奶十分熟练地在灶台边忙活着。

  她瘦弱的身子在灶台边忙忙碌碌,把肉切成均匀大小的块状,往灶台里不断地添柴火。那灶中的火光把她的脸映得通红,布满皱纹的脸和花白的头发,也暗示这岁月的流逝。而那熟练的刀工却一如既往。

  火候到了,奶奶把肉放入锅中翻炒,那“滋滋”的声音更是美妙至极,就像我儿时趴在灶台边听到的一样。一勺盐,半勺糖,奶奶飞速地加着调味料。那粗糙的手在此时显得尤为灵巧,给我烹调那最初的家的味道。加入酱油后,奶奶盖上了锅盖,说还要再焖一会儿就好了。

  她却并没有空闲下来,而是在橱柜中找那只青花边的海碗,奶奶总是用那只碗来盛红烧肉,问她为什么,她也总是笑笑说,习惯了,改不掉。她那佝偻的.背影和橱柜门“吱吱呀呀”的声音让我久久不能忘怀。

  揭开盖子,那浓厚的香气扑面而来,让人馋的直咽口水,小小的厨房间瞬间被满满的家乡气息充斥,屋顶那老旧的烟囱也冒出了缕缕白烟。

  奶奶把肉盛进碗里,端上了桌,一顿丰盛的午餐开始了。

  那肉红彤彤的光泽令人馋涎三尺,扑鼻而来的香气更加让我眷恋着我的家乡。

  奶奶还是像我儿时一样,把碗里最精细的肉挑到我碗里,“多吃点,多吃点。”

  家乡是人最初的起点,是我心底最为依恋的地方。这个味道,也是我对家乡最为记忆深刻的味道。

  这味道,将陪伴我走下去,永远,永远……

  家乡菜作文 4

  不管是离别家乡多时的游子,还是身处家乡的人们,只要一谈起家乡菜,一定是赞不绝口。

  记得有一次,我们到外地一家饭馆吃饭,服务员热情地向我们推荐了几道当地的特色菜。她滔滔不绝地为我们介绍着,眉飞色舞,神采奕奕,似乎有说不完的话。

  后来,菜上来了,普普通通,简简单单的一盘菜却有一种与众不同的味道,吃了之后,有一种东西缓缓沉入心底,暖暖的……

  而今,每一个地方都有特色菜,它们当中有的扬名天下,甚至是驰名世界,然而有的`,只是一个小地方的毫不起眼的一样菜。但是,在我的心中,他们都是一样的,都有一种独特的味道,令人吃了难以忘怀。这些菜,都有一段属于它们的历史故事,独一无二,就像我们人所拥有的基因一样。它们大都是从远古时期在人们的保护下得以流传下来的,跨越时光的隧道,历经百年,甚至是千年的沧桑……

  刹那间,我明白了,我明白了为什么菜吃下去之后心里会暖暖的,因为这菜里有爱呀!人们用爱保护它,让它流传千古;厨师用爱和热情掌勺,再一次烹饪出它们。所有的人都把对家乡的热爱注入了菜中,让它变得馨香可口。

  我想,每一道家乡菜都是饱含着无尽的爱的。或许千年之后,它们依旧会因人们的爱一代,一代地传承下去,直到永远,永远……

  家乡菜作文 5

  我不喜欢清鲜麻辣的川菜,不喜欢口味居中的豫菜,也不喜欢精细油嫩的粤菜……偏偏对家乡咸里带甜的淮扬菜情有独钟。家乡的淮扬菜虽不在8大菜系之列,却最令我心驰神往,那是家的味道。

  瞧!《舌尖上的.中国》又开始了。

  厨师正娴熟地切着猪肉,一定是淮扬菜!因为淮扬菜最讲究刀工了。瞧,在这位厨师妙手之下,一块肉瞬间变成了一堆肉末末,前后不到三分钟!只见他取出大盆,加入淀粉,再放进切好的肉,然后单手把一个鸡蛋打入盆里,又用筷子快速地搅拌均匀。

  接着厨师戴上手套,把拌好肉末做成一个个的大圆子,看起来大小完全一致!圆子下到油锅里,一阵翻滚,炸至金黄,捞出,一切都显得那么容易。炸好的肉圆沥去油,放入做好的鱼汤里,文火慢慢炖。等到汤汁乳白,热气四散,再配上点缀其间碧绿的香菜,我早已按耐不住,真想扑过去,狼吞虎咽一番。

  炖肉圆之后,厨师还做了一道我也特别喜欢的干丝。

  火开大,汤煮沸,下干丝,放佐料,又是一连串眼花缭乱的动作。只见干丝在水里上下翻滚了一会儿,泡了个“热水澡”,便被捞起装入盘子,上面再撒上了黄瓜片、胡萝卜丝和炒好的花生米,一道简单的下饭菜片刻便大功告成了。

  记得小时候,我在西安呆过一段时间。初到那里,除了被美丽的名胜古迹和厚重的文化氛围迷住了,对饭菜却完全不适应:我们坐到饭店里点菜,爆炒青椒,麻婆豆腐,宫爆鸡丁……根本没有熟悉的家乡菜的影子啊!炒秋葵里面要放辣椒!红烧排骨也要加“老干妈”!我是真晕啊!万般无奈之下,只好强撑着吃一点。接下来的每一天,我们都要一边勉强吃饭,一边想念我的家乡菜!

  还是家乡菜好啊!不仅不咸不辣,清爽可口,更能勾起远行的人们对家乡的思念之情!

  家乡菜作文 6

  我的家乡慈溪,地处江南,物产丰饶,是一个鱼米之乡。冬笋雪菜黄鱼汤便是我最爱吃的一道家乡菜。

  黄鱼肉嫩味美少骨,自古就有“琐碎金鳞软玉膏”之称。而雪里蕻咸菜,质地脆嫩鲜美可口,有一种特殊的鲜香味。我喜欢妈妈烧的冬笋雪菜黄鱼汤,鱼肉嫩,汤香浓,每每让我爱不释口。

  冬天的晚餐,我常常能吃到妈妈亲手烧的冬笋雪菜黄鱼汤。当我在房间里写作业时,厨房里的黄鱼香味便会悠悠地传过来,萦绕于我的鼻尖,久久不能散去。先是黄鱼淡淡的香味缓缓弥漫,接着便是雪里蕻咸菜的鲜香味冲鼻而来,着实有几分辛辣,挑动了我的味蕾。

  “吃饭了!”每当听见这个声音,我这个吃货就会立即从座位上跳起来,瞬间就奔到了餐桌旁,开始大快朵颐。啊!实在是太美味了!这碗汤黄绿相间,特别是还有一种嫩白色来做点缀,真是赏心悦目。一闻,哈!黄鱼加咸菜,真是鲜上加鲜啊!果然又是那种熟悉而又亲切的味道:绵延悠长,味辛适中。一品,呀!黄鱼肉一层一层的,一层比一层鲜嫩,一层比一层可口,细腻顺滑,回味无穷。还有那雪里蕻咸菜和冬笋,一辛一淡,巧妙地融合在一起,更显我们宁波人的`智慧。

  冬笋雪菜黄鱼汤不仅香浓味鲜,而且有着很高的营养价值。它可以使人胃口大开,可以缓解肺结核病症,起到治疗效果,还可以给手术后体虚的病人以营养滋补。

  OK,鲜美的家乡菜!欢迎你来到我的家乡品尝,一定会让你对它念念不忘。

  家乡菜作文 7

  俗话说:“民以食为天。”说起我家乡的美食,那可是数不胜数,但是说起“最美”的食物,我可要推荐我们家乡的脆皮炸蚝了。脆皮炸蚝是茂名市著名的一道风味小吃,在酒店,在大排挡里,在海鲜城里,都频受人们的喜爱。

  生蚝是从海里捕捞上来的,又名牡蛎,绿色的凹凸不平的蚝壳里躺着晶莹柔嫩的蚝肉。熟后的炸蚝表面呈金黄色的,让人垂涎欲滴。

  今年寒假,爸爸妈妈带我来到电城尝美食,特地点了脆皮炸蚝。盘里的蚝粘着一层糊,金黄色里隐隐约约地闪着油星。我忙用筷子趁热夹起一个咬一口。哇!真好吃啊!脆脆的'、香气扑鼻、里面的蚝软软的。“别急,”爸爸说,“看好了!”只见他从旁边的篮子里挑了快生青菜叶,再用筷子炸蚝夹起放在菜叶上,接着熟练地把炸蚝包紧,在我眼前摇一摇,表示可以吃了。我也学着样子做了一遍,再大咬一口。更好吃了!这样一来,吃得再多也不会腻了。

  可是,这么好吃的脆皮炸蚝到底是怎么做的呢?我怀着好奇心溜进了饭店厨房,一位师傅正在做这道菜。只见他把生蚝洗净抹干水,加盐、味精、胡椒粉腌几分钟。接着把生粉、面粉加清水调成浆,下入生蚝挂上糊。最后,烧锅下油,油热之后放入挂上浆的生蚝炸至金黄。

  刚捞起滚烫的脆皮炸蚝便让服务生端走了。怎么样?听了我们家乡的脆皮炸蚝,你一定直流口水,那就快来茂名尝尝脆皮炸蚝吧。

  家乡菜作文 8

  临海,是我的家乡,她漂亮、朴素、历史悠久。自打我出生起,我就离开了她。因此,对于临海的记忆,我知道的实在是很少。我只记得那里有雄伟的江南长城,有令人无不赞叹的东湖,有可口的黄岩蜜橘,有令人流连忘返的山水美景……

  要说最令我印象深刻的是什么,那就是临海最有特色的小吃——麦饼了。为什么麦饼这么吸引我呢?下面让我来一一介绍一下吧!

  首先,是麦饼的工艺。麦饼看起来像普通的煎饼,但往往难以做好,关键就在和面的软硬上,没一点功夫可是掌握不好的哦!先抓一团面,包入陷,再擀成饼,上锅煎。然后用筷子挑一个洞,假如面和得太软,挑不起来;太硬,有合不回去。嘿!可真是有点麻烦啊!

  其次,是麦饼的味道。刚出锅的麦饼滑嫩爽口,葱香四溢。轻轻尝一口,咸咸的,香香的,令人越吃越想吃!夏天,沏一壶茶,摇着扇子,尝着麦饼,可真是一个不错的'选择呀!

  其实,这些都不是麦饼最让我喜欢的地方呢!麦饼最吸引我的地方就是由于它像临海的人民一样质朴无华。它不像过油肉一样有名,它也不像蟹黄小笼包般的高贵。它只是临海人民的看家小吃,它虽然没有名气,但却是临海人民最喜欢、最喜爱的小吃呢!

  麦饼是我的家乡菜,临海是我的家乡,我为自己是一个临海人而感到骄傲!

  家乡菜作文 9

  我的家乡位于大山之中,名叫远安县。这是一个山清水秀的地方。

  家乡人对吃很讲究,平时就有许多出名的风味小吃,如米子糖、红薯片、玉米泡、豆饼、醪糟、馄饨……到了过年过节 ,好吃的就更多了。一进入腊月,家家户户为过年吃的紧锣鸣鼓地忙起来。

  只说做菜这一项,就够你忙的。进入腊月,进了九,就可以杀猪宰羊了。接着腌制腊肉,香肠灌好了,一星期后肉也腌制好了,便架起明火熏肉和香肠,直到将水分熏干,这就是真正的腊肉了。吃时,将肉皮烧泡,洗净,香肠洗净,煮熟,切开,无论是香肠还是腊肉,新鲜、红润还冒着油星,让人垂涎三尺。

  到了腊月二十八九,奶奶和妈妈就开始做年糕了,我们叫做鸡蛋糕。听名字,以为糕全是用鸡蛋做的,其实百分之八十是瘦肉,而且是上好的瘦肉,百分之十的鸡蛋,再就是淀粉和作料了。为了让鸡蛋糕香脆,还加进一种水果——荸荠。这些材料放在一起揉均匀,然后做成厚薄一样的“大饼”放在蒸笼蒸,蒸熟后还要在鸡蛋肉饼的表面涂一层鸡蛋。这时的“饼”的表面变得更平整,更光滑。金黄色的,透着亮光。为了喜庆,奶奶还在鸡蛋上再打个红。你想象一下,这个全是好东西做出来的鸡蛋糕该是多么漂亮,多么好吃。

  过年过节,结婚嫁女的宴席上什么菜都可以少,但不能少了这碗菜。家乡人称它是头菜。这道菜人人爱吃,上至八九十岁掉了牙的老人,下至还没长牙的孩子,它入口即化。

  鸡蛋糕全是瘦的,想吃肥肉怎么办?有啊,除了头菜鸡蛋糕,扣肉和粉蒸肉也是一绝。将洗净的肥肉或五花肉放在锅里煮一会儿后,捞起来放到蜂蜜和酒混合液里浸一遍,马上放到烧开的油锅里炸,直到肉的表面都变成红色,肉皮起泡。捞起来,冷却后切成一至两厘米宽,十厘米长的段,皮朝下装在蒸碗里,排整齐,上面放上泡涨了的拌了作料的干菜。放到蒸锅里大火猛蒸,蒸烂才行,入口即化。吃时反扣到碟子里,色、香、味俱全,入口即化。看起来这么肥的肉香甜可口,肥而不腻。吃那垫底的.干菜,别有一番滋味:肉的浓香,菜的清香。

  听了我的介绍,我想你一定和我一样口水欲滴了。粉蒸肉也是肥而不腻,香的没法说,等你来我的家乡,尝了就知道了。

  点评:小作者将家乡香肠、腊肉及鸡蛋糕的制作方法、色泽、味道介绍的清楚具体。作者详略得当,详写做鸡蛋糕,略写熏腊肉和做粉蒸肉,使人印象深刻。虽然文章没“喜欢”“爱”等词句,但字里行间流露出对家乡的热爱,为家乡有丰富的美食而自豪的情感。小作者语言的简洁、凝练、准确也是值得称道的。

  家乡菜作文 10

  我的家乡位于四川达县,那里山清水秀,物产丰富,许多特产享誉全国,名满世界。下面就由我来给你们讲讲最有名的安仁甜柚和灯影牛肉吧。

  你一定吃过许多柚子吧!柚子的味道是酸甜可口的。但我们达县安仁的甜柚是最特别的。别看这小小的安仁甜柚,它的栽培历史可有许多年了,其品质优良,果形美观,香气浓郁,味甜汁多。咬一口下去,那股特有的味道就会如闪电般的窜入你的身体。毫不夸张的说,您一但吃了我们达县的柚子,我想您再也不愿吃其它地方的柚子了。快来试试看吧!

  接下来我要隆重介绍一下我们达县的一个特产,也是我最喜欢吃的.一道特色名食——灯影牛肉,灯影牛肉是四川达县的传统名食,牛肉片薄如纸,色彩红亮,味道麻辣鲜脆。细嚼时,回味无穷,香味四溢。它的滋味是我们达县特有的,吃过一次之后,你绝对忘不掉灯影牛肉的鲜美。它不仅吃起来有滋有味,看起来也是一番乐趣。用“灯影”来称呼,这种牛肉,是因为牛肉十分薄,薄得可以透出物象。大家可以想象一下,把这么又大又薄的牛肉放进热腾腾的火锅中,稍稍烫一下,蘸点调料,放入口中,那滋味,别提有多好。怎么样,口水流出了吧!

  我的家乡还有许多特产,如“三汇的特醋”“什锦会面”“十梯蒸鱼”等等。我也非常喜欢它们。

  我爱我的家乡,更爱家乡的特产。

  家乡菜作文 11

  那只是一道再普通不过的农家菜,如今,却触摸不到它的味道。

  那里依旧山清水秀,鸟语花香,家乡的一切,我都一景不漏地记在脑中。翻开八岁的记忆录,当时我与奶奶生活在那“绿树村边合,青山郭外斜”的田园中。我不能忘却:夏天的清晨伴随着蝉的鸣叫声,踩着路边的青草踏上了上学的道路,家乡的清晨是那样的神清气爽。我还会经过那一片绿油油的菜地,总会见到那些埋在土下却不甘示弱向上生长的植物,后来我从奶奶口中得知那是芋头。晚上,我在门前那葡萄架下“坐看牛郎织女星”,倾听奶奶讲牛郎与织女的故事,微风吹起耳边的发丝,感到静谧在心中滋生!

  那道家乡菜——芋头扣肉令我回味无穷,也是我得到的第一次奖赏。

  作为莘莘学子的我经过不断努力,终于,兴高采烈地拿着那份满分的试卷回家。奶奶的嘴角犹如花朵绽放时的弧度,竖起大拇指,“咱家的孙女是最棒的!对呀,我得奖励你,做一道正正宗宗的家乡菜——芋头扣肉给你尝尝。”我使劲地点点头,心理乐滋滋的。然后埋头苦干地做作业,偶尔抬头看看在厨房里忙碌的`奶奶。

  过了许久,奶奶小心翼翼地把菜端上,说那是给我的奖励。哇,淡紫色的芋头夹杂着金黄色的扣肉,浓浓的香味直逼鼻子处,简直令我垂涎三尺。奶奶夹了一块最大的放进我的碗里,笑眯眯地说:“快趁热吃,着芋头要与扣肉夹在一起吃,方能吃出它的本味!”尽管很热,我还是咬了一大口,芋头那何等的粉与滑在嘴里上颚回荡,而扣肉的柔软以至到舌头就一下子把它卷到喉咙处,就连喉咙也有它的甘香,肥而不腻。两者的结合简直天衣无缝,天下绝配,那种感觉很奇特,似乎把我带到了与世隔绝的桃花源。奶奶在身旁侧着一只手用那深情的眼神看着我,我天真烂漫地笑了一下。突然,奶奶用她那垒满老茧的手擦了一下我的嘴角,原来是我吃得狼吞虎咽以至于不小心沾到嘴边,这也是一种爱的传递。“好吃吗?”奶奶带着些焦急的语气问,“简直是世上最好吃的东西!”“爱吃就多吃一点吧!”奶奶答道,于是又往我碗里夹了一块。饭后,我俩沉浸在笑声中……

  至今,我还清清楚楚地记得那天晚上奶奶说的那番话,“记住,千万不要骄傲,努力去读书,将来为建设家乡贡献一份力量。”是的,虽然我现在学习不太好,但我不会放弃,我会不断地向前奔跑着。因为远方的呼唤使我信念愈坚。也许就像那道菜,只有细细品尝才能品出它的本味。

  在屋顶上,凝视着“夕阳无限好”那一番美景,又因为“只是近黄昏”总令人留恋,惆怅。追随着蒲公英的飞舞,在那忧伤的一刻,我居然闻到那一股熟悉的味道……

  家乡菜作文 12

  今天,是奶奶的生日,我非常开心,因为不管我们家谁过生日,爸爸妈妈都会带我去吃肯德基、麦当劳。金黄的炸薯条、又香又脆的鸡翅和烤鸡腿、香喷喷的汉堡包······想想我都要流口水啦!

  可是爸爸妈妈却带我去了一家名叫“老乡饭馆”的地方吃饭,我立刻就不高兴了:“为什么要来这里吃饭?”我嘟囔着。可是只因为爸爸的'一句“爷爷奶奶吃不惯肯德基”就把我给“压”下去了。

  我闷闷不乐地坐在椅子上,在服务员的呦呵声下,第一道菜来了。这道菜是“绿果子掉进油池里”,我很奇怪:这是啥菜名啊?仔细看了才知道,原来是炒青笋。瞧!这些“绿果子”在“油池”里多快活呀!它们有的在“油池”边“晒太阳”,有的在“油池”里“游泳”,还有的“潜入油底”去“探险”······我吃了一个“绿果子”,呀!那味道别具一格,叫人吃了还想吃。

  第二道菜是“全家福”。这道菜特别有趣:菜是用一个罐子装的,上面还有一张红纸,红纸上写了个“福”字,撕掉红纸才能吃到菜。这道菜不仅味道鲜美,而且“内容”也很丰富,有土豆、白菜、萝卜、蘑菇等蔬菜佳肴混合在一起。我想,这应该就是蔬菜家族的“全家福”了吧!

  后来,我又吃到了“白菜排骨”、“葱拌豆花”、“佛跳墙”等菜,每一样都色、香、味俱全。奇怪,我以前怎么就没有注意到呢?

  我现在才知道,原来我们的家乡菜一点也不比肯德基、麦当劳差!

  家乡菜作文 13

  有人经常会说一个地方美,那我就想问问他的理由是什么。一定,他会说理由是优美的风景以及美味的菜肴。嗯,美味的菜肴可以令人垂涎欲滴;美味的菜肴可以令人流连忘返,久久的记住这个地方。——美味的特色菜是一个地方名副其实的招牌。

  四川的腊肉闻名全国;山东的扒鸡声势不减。在我的家乡北京有一种菜,在奥运期间深受世界运动员的.喜爱,他就是北京烤鸭。

  北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。北京烤鸭具有悠久的历史,相传在南宋时期,烤鸭就已经成为食中名品。新中国建立后,北京烤鸭的声誉与日俱增,更加闻名世界。据说周总理生前也十分欣赏和关注这一名菜,宴请外宾,品尝烤鸭。

  我爱吃北京烤鸭,每每来到北京,我都会主动让爸爸带我去吃。有一次,我通过服务员口中得知。北京烤鸭采取的是挂炉烤法,这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软,烤出的鸭子皮很薄很脆,成了烤鸭最好吃的部分。烤出的鸭子外观饱满,颜色呈枣红色,皮层酥脆,外焦里嫩,并带有一股果木的清香,细品起来,滋味更加美妙。严格地说,只有这种烤法才叫真正的北京烤鸭。

  我爱吃北京烤鸭,每次去饭店,我都狼吞虎咽的去吃,让别人看了觉得可笑。确实是,吃也要吃出个讲究。吃北京烤鸭有四大讲究:(1)讲究季节(2)讲究片法(3)讲究作料(4)讲究佐食。据说每只鸭子只切108片肉,可想而知肉质有多么鲜嫩,足以令人流口水。

  北京烤鸭,我的最爱!

  北京烤鸭,我的最爱家乡菜!

  百闻不如一见,怎么样,被我打动了吧!赶快去品尝一番吧!

  家乡菜作文 14

  兰州拉面、四川火锅、北京烤鸭、东北水饺……这一道道味道诱人的美食,让大家垂涎欲滴,而我最爱的还是我的家乡菜—湘菜,今天,我也像模像样的学做了一道家乡菜:芹菜炒香干。

  我穿上围裙,把手洗干净,就正式上岗了,在爷爷的指导下,我先把香干、辣椒和芹菜洗干净,放在砧板上一一切好后,分装在各个预备好的小篮筐里,爷爷说:“准备已经就位了,可以开始炒菜了,”我往炤台前一站,呵!矮了一截,还是妈妈聪明,帮我拿了一张小板凳垫在脚下,嗯,高度正好。开始正式“表演”了,我按爷爷教的,先把炒菜锅放到燃气灶上,点着火,往锅里倒了一些油,只听见“兹兹”的声音,“哇!救命啊!”我被吓得两腿发软,用锅铲挡住脸,待油微微冒烟时,我才小心翼翼地把辣椒放进去翻炒几下,接着,把“香干小姐”请进了锅里,待香干两边呈现金黄色时,我便把肉倒了进去,“兹兹”的声音更响了,调皮的油娃娃与我“做游戏”,打得我的脸和手怪疼的,差不多了,我放了点酱油,然后用锅铲翻了翻,该让芹菜大王“进入宫里”了吧,我不由分说,马上把芹菜倒了进去,爷爷提醒我:“放盐和味精,”我点点头,放好后,继续翻炒几下便出锅了。

  拿起筷子,我迫不及待地想尝尝自己的手艺,嗯!太香了,闻着这浓浓的`香味,吃着滑嫩的香干,我直流口水,好吃,呵呵!自己做的家乡菜味道就是不一样,有时间的话也来我家尝尝我的手艺吧!

  家乡菜作文 15

  我的家乡是濮阳,美味的食品有许多许多。有老城壮馍、牛肉耗辣椒、香菇酱……但这些都不是最美味的,色、香、味俱全的非炸年糕莫属的了。

  说它色、香、味俱全,得先从外表说。炸好的年糕片摆在盘子里,一个个金灿灿的,油光满面,不断地发出嗞嗞的响声,亮闪闪,切面鼓着大肚皮,散发着袅袅的热气,让人大饱眼福,想迫不及待地吃一口。

  走近闻一闻。啊!一股甜香钻进鼻孔,沁人心脾。再仔细闻一闻,黄米香渐渐滋入鼻孔。这更加深了品尝炸年糕的想法,更馋化了味蕾。

  轻轻咬一口炸年糕,咔嗞一声,咬破了炸年糕金黄色的脆皮,咬到了香糯可口的年糕,外酥里嫩,甜香无比,轻轻一拉,年糕柔韧的身体拉长了,粘粘软软。炸年糕里面的颜色是淡黄的,虽然年糕不是那么细,那么有颜有味,但它拥有一种特殊的`米面香。咽下一口,像处于在仙境一样,所有的内脏器官都被泡在这年糕香里。咽下一口,还想再吃一口,就这样,一盘年糕就不知不觉地下了肚。

  年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄如金。”

  家乡的炸年糕非常美味,你快来这里尝尝呀。

  家乡菜作文 16

  我们江南地区的菜肴都很有特色,其中最让我印象深刻的就是梅干菜扣肉了。

  制作干菜扣肉需要的食材有:五花肉一块(六七两重),料酒、生抽、八角、葱段、姜片、红烧酱油、糖少许,梅干菜适量。

  食材都准备好了便可以开始制作这道菜肴了。先拿出五花肉把它切成方方正正的一块。洗净后放入锅中并加入清水,水要没过肉块。再放入料酒、生抽、八角、葱段、姜片后开始煮。当肉煮到七成熟时捞起,晾凉。在肉皮上用牙签均匀地扎上小洞,并用红烧酱油涂抹在肉块表面,上色并晾干。晾干后在油锅中炸,炸至焦黄色。再放入冰箱中冷冻半小时,以便更好地切成均匀的'薄皮。在这半小时中,我们可以来制作梅干菜。先把梅干菜放入温水中浸泡十分钟,十分钟后切成1至2厘米的小段。然后在锅中放入少许油,把切好的梅干菜煸炒一下,放入泡干菜的水,并加入料酒,少许糖,煮开收汁。最后把冷冻好的五花肉切成薄片。肉片朝下整齐地放入碗中,并在上面铺上煸炒好的梅干菜。上锅蒸半小时,然后在拿出来时把干菜肉倒扣在另一个碗中即可。

  当锅盖掀起时一阵清香扑鼻而来,梅干菜与肉的香味融合在一起,既有肉的鲜味又有干菜的清香,让人口水直流啊!我在妈妈烧好后不顾烫的拿起筷子就吃,感觉一个鲜香味从舌尖一直延伸到心里。好过瘾啊!

  这就是梅干菜扣肉,它虽不如臭苋菜根色绿味美,也不及醉蟹咸鲜可口,但这道菜却最有家乡的味道。

  家乡菜作文 17

  朋友,你到过美丽的东桥吗?那就是我可爱的家乡。要说我家乡的特产当数糟菜,它还是闽清三宝之一呢。

  糟菜是由芥菜加工而成的。芥菜一般在农历九月、十月种植,生长到十一月、十二月时,便可收割了。它十分耐寒,不怕冻,即使经过霜的洗礼,还是亭亭直立于田野中,而且经过霜冻的芥菜十分甜。

  东桥糟菜家喻户晓,制作起来也有它独特的方法。首先,把田野中的芥菜砍回来,放在通风的地方晾晒干;然后把晾干的芥菜放到一个较大的盘中,在盘中撒上大量的`粗盐,接着在芥菜表面均匀地涂抹上一层红色酒糟,把芥菜整理清楚、叠放整齐,小心翼翼地塞入坛中。最后,封紧坛子口,并在上面放一小袋干沙。等其发酵数日,芥菜便有了酸味,糟菜也就做成了。在发酵过程中要注意,坛口要封紧,否则,芥菜便容易腐坏。

  糟菜的吃法很多,可以生吃,也可以与油、辣椒、白糖等爆炒,那味道真是妙不可言啊。吃第一口,酸中带辣、辣中带甜,让人吃了还想吃。它还可以与排骨或鱼头一起炖,那汤酸中带甜,回味无穷。

  你如果吃了第一次,就会发觉你爱上它,离不开它了。而且糟菜的价格十分便宜,可谓物美价廉。在东桥,随便到一户人家里去,都能见到糟菜,在东桥的菜市场也随处可见糟菜摊,随时满足人们的需求。

  喜欢吃糟菜吗?如果你们想品尝真正独具东桥特色的糟菜,欢迎来到东桥做客。

  家乡菜作文 18

  “京京,走,我带你出去吃菜煎饼!”“太好了,妈妈万岁!”刚才还窝在书桌上看书的我,一下子来了精神,马上冲出房间穿好鞋,作出出门的准备。“看把你乐的,走!”妈妈大手一挥,我连忙跟在她屁股后面,跑出了家门。要知道,俺可是很久都没有吃那无比美味的菜煎饼了呀!

  在街上,菜煎饼一般都是小摊位,一个炉火一张鏊,一张面案,几个菜盆,几张小桌子和一片马扎,有的连一张桌子都没有。吃的人很多,一个摊位一大片人。我和妈妈选好一个摊位,坐下来开始等煎饼。

  煎饼是客人来了现做,按吃客的要求放菜,临好的`时候拿起油壶浇写油。再一看,真是令人垂涎三尺;米黄色的煎饼里卷上金黄的白菜,乳白色的豆腐,深绿的菠菜,翠绿的白菜,通红的火腿肠,火红的胡萝卜……。令人胃口大开!

  把菜煎饼捧在手里,早已是迫不及待了!先咬一口,真是酥脆可口,味美香甜啊!清香咸辣等味混在一起,真可称为一绝!不过吃菜煎饼还有技巧呢。瞧我,心急把嘴都烫了,顾得了上面,又顾不了下面,把里面卷的菜撒了一地,还沾了一手的油。妈妈止不住笑到;"小馋猫,看,‘心急吃不了热豆腐’吧!”

  朋友,看完我写的作文,你们的口水是不是已经流下来了呢?那就赶紧来滕州,品尝一下这儿的名吃——菜煎饼吧!

  家乡菜作文 19

  我的家乡九台市莽卡满族乡。座落在马达山下松花江畔,这里既没有峰峦雄伟的高山,也没有让人心旷神怡的风景区,但它有远近闻名、历史悠久的地方特产--小鸡炖蘑菇。

  这菜的.做法是:先把鸡肉切成一块块,放入锅内炒至发黄,放入适量的清水,再把蘑菇倒入锅内,放入调料,弱火炖汤。出锅时,柔嫩汤甜,吃了让人脑清目明,为之一振……

  这菜老的少的都喜欢吃,当然我也不例外。记得有一次,那是一个寒风刺骨的冬天,妈妈买回了一只鸡和一袋蘑菇,说要给我做小鸡炖蘑菇,我听了之后一蹦三尺高。可遗憾的是,今天吃完了晚饭,明天爷爷过生日,只能吃生日蛋糕,只好等后天吃了。最后终于可以吃小鸡炖蘑菇了。刚开始,只有一股调料味但又过了一会儿,汤的香味扑鼻而来。我迫不及待的问妈妈:“怎么还不好啊,我好饿呀!”但妈妈毫不理睬我,我只能回屋和爸爸看球赛了。不一会儿,只听妈妈大喊一声:“快来吃饭呀!”我和爸爸飞快地来到饭桌前。只见饭桌上摆着雪白的米饭、菜等,其中最吸引人的还是这小鸡炖蘑菇了,我拿起筷子,夹起一块肉放到嘴里尝了一下,顿时,我有一种说不出的感受,那香味是不能用语言表达的。

  这菜虽然没有北京烤鸭那样可口,但它毕竟是乡村人民智慧的结晶,是乡村人民最喜欢吃的一菜,以后不管我走到天涯海角,我都不会忘记这家乡特色菜。

  家乡菜作文 20

  今天我给大家推荐我们家乡的一特色菜——鱼香肉丝。

  鱼香肉丝是我爸爸的拿手菜,所需主料有:肉、泡椒、辣椒、大葱。所需调料有:醋、盐、酱油、姜。这菜的做法对于我爸爸来说是轻而易举,我多次想跟我爸爸拜师学艺,可他却不愿意把秘诀告诉我。哎,真苦恼啊!

  爸爸进厨房了,不一会儿,一盘香味扑鼻的.鱼香肉丝出锅了!我赶快夹起一大筷子肉放进嘴里,细细品尝着,吃完后,我这位鼎鼎大名的美食家发话了:“嗯,这次做的有点辣啊!美食指数四星半,下次加油啊!对了,再搭配一点可乐。”说着,我从冰箱里拿出可乐,大口大口地喝起来。爸爸妈妈笑着说:“你什么时候变成美食家了呀?”

  同我一起吃这盘鱼香肉丝的还有我六岁半的表妹,她和我一样酷爱鱼香肉丝。你看,餐桌上的“世界大战”开始了!我先使出了“九阴白骨爪”,两手并用,夹了很多鱼香肉丝在碗里。表妹此时却使出了诱惑之计,对我说:“姐姐,我把我的可乐全倒给你,你要吗?”我禁不住表妹的诱惑,答应了。表妹趁这个机会,夹了很多肉丝。我想了想:硬抢可不行啊,我得想一个办法。我笑眯眯地对表妹说:“表妹,我们比赛喝可乐吧!谁先把这三瓶可乐喝完,谁就可以把鱼香肉丝都吃光。”结果,我的傻表妹把三瓶可乐都喝光了,躺在沙发上无奈地说:“我饱了!”我非常开心,鱼香肉丝全归我啦!表妹只能眼巴巴地看着我吃。

  你一定动心了吧!哈哈,想吃的话就来我的家乡吧!

  家乡菜作文 21

  我的家乡在南澳,我爱家乡的“菜头丸”。

  看到“丸”字,很自然会想到圆。是的,“菜头丸”圆圆的,和汤圆一样大小,但在颜色上,就有了差异。它是用萝卜丝、淀粉、花生等配料合成的。放一个在嘴里,浓浓的萝卜味伴着花生味,香喷喷的而且特有嚼劲。每逢春节和元宵,它便“现身”了。祭拜祖先时,用它来祈求全家平平安安、团团圆圆。

  这天一早,大人们便上街买杂料,提着大包小包回到家,开始做准备工作。首先,把胡萝卜切成丝,越细越好,将花生、虾米等配料捣碎,调味的时候可根据自己的口味放入适量的盐、味精。接下来可就费时费劲了,要将制好的配料与淀粉到在锅里,加上的水不能太多,要让搅拌后粘粘的,均匀而且有弹性。就这样,搅啊搅啊,当感到腰酸背痛时,才算“大功告成”。但这对富有经验的.人来说,只是“小菜一碟”。

  接下来,就是把拌匀的材料捏成一个个圆球,越圆越好。注意,蒸熟后的“菜头丸”会膨胀起来,所以捏的时候要适当捏小,丸与丸之间要有一定的距离。捏好“菜头丸”,放进蒸笼里,就差最后一步了。顺理成章,那就是蒸。只需要十五分钟,香喷喷的“菜头丸”就出国啦!

  “菜头丸”色香味俱全,任何人看了都会垂涎欲滴,吃完第一个还想吃第二个,叫人越吃越爱!作为一个南澳人,我为此感到骄傲。

  家乡菜作文 22

  我的老家是徐州,那里有一道很不寻常的菜,君子鱼。归根究底,还是因为南京这儿很少吃鲤鱼。

  每逢过节,我就回到老家,去见一见已经许久未见的亲人。而每一次我的到来,都似乎是他们与外界沟通的桥梁,见到了又是总会让人落泪的,或许是这样吧,一定是这样。

  每天晚上,我们家的微信群都会有微信视频通话聊天。有时我会进去,和他们说个一两句话,聊一聊新奇的事。而他们见到我,分明欢喜的说道:啊啊,天佑来啦。直到后来我再也没有了时间,也不知道他们是不是还是照常那样每一天都挂着视频。

  是啊,我很少吃鲤鱼。他们是知道的。

  但是,这或许成了我每天唯一的期盼。因为疫情,我们周围像是挂上了一个狠狠的帘幕,谁也看不见谁。喜怒哀乐,又掩藏在心底里了。他们跟我说起时,我或是惊讶的听着,又或是紧锁眉头,想着什么。看到他们满面皱纹,却又挂着笑的脸上,心里却仿佛是有了一些宽慰了。

  哦,我记起来了,君子鱼上面还是有一层厚厚的辣椒的'。作为年夜饭的主席菜,上桌时,又像是迎接什么领导似的。特别是我,看到那一抹鲜艳的红色时,就踮起脚来了。确认是那盘鱼时,也就放心,又开心了。

  到现在,我还记得,我第一次吃君子鱼时,被辣椒呛到了。或许只有我自己知道,那不是呛到了的,那是太急了的。

  家乡菜作文 23

  春夏时节,家乡的杨梅、李子露出了红红的笑脸,也正是水灵灵的空心菜上桌的时候了。我在外地也吃过空心菜,却味同嚼蜡。妈妈说外地人用来烹制的空心菜是向上攀援生长、茎叶大的,吃起来没有那种脆嫩的口感。我们宁都人一般都选那种匍匐在泥土上的空心菜,如藤的菜茎上发出的新芽生长到20多厘米长的时候掐下最好,格外鲜嫩青翠,家乡的人称它为龙蕹。

  家乡的空心菜营养又美味,堪称一绝。洗菜时一根一根洗,切菜不用刀,用手指一截一截地掐好,一根根的空心菜就在人们的手指上跳着舞,往下稍老些的.就另外放一边做菜梗处理。先煮沸一锅水,妈妈说水里放少许盐和几滴油才能保持菜的绿色。把青椒放到水中煮熟(或者放置在锅上微火烤熟),然后把手掐的空心菜倒入水中煮一会即捞起,晾凉。这时,把煮熟或烤熟的辣椒放到一个钵子里,撒些盐,搁几瓣蒜,把辣椒、蒜捣碎,再把晾凉的空心菜放进钵子里用筷子搅拌,让磨碎的辣椒、蒜蓉、盐与空心菜融为一体。就这样,一道凉拌空心菜上桌了。家人经常是第一时间把这美味消灭,连剩下的空心菜的汁水,也被大家抢:“这汁水我要拌饭!”“啊!要剩一些给我!”……笑闹声让我难忘。

  家乡的空心菜远近闻名,每年的春夏季节,周边县市的客商都会争相收购。在外地看到酒店的招牌菜上写着“擂钵空心菜”,听到人们赞美宁都空心菜的健康美味,我的心中有说不出的自豪。

  家乡菜作文 24

  说起吃呢,我可是这方面的行家,我最喜欢吃的菜,想必大家都吃过,这道菜普普通通,却令我垂涎三尺。这道菜就是——"酸辣鱼汤"没听说过吧,其实那是我给他去的别名,原名酸菜鱼。

  我最喜欢吃妈妈做的酸菜鱼了,大饭店的还比不上。那趟上浮着一层厚厚的红油,酸菜和泡萝卜也在我眼前浮现。那晶莹剔透的泡萝卜和绿莹莹的酸菜似乎正在比赛游泳呢,鱼块和豆芽沉在水底,但依然可以看见它们的身影。闻起来,那一股酸辣味扑鼻而来,那味道真香啊!看着那颜色红中带绿又带黄,再加上那配料,我认为应该这样点评它:“此汤只因天上有,人间难得几回闻!"一边说我一边拿起筷子尝了起来,可口的汤汁让我有了再吃一次的欲望,吃完鱼后,味蕾里的.汤汁依然没有退去,接着,我建议你在去品尝酸菜和泡萝卜,一股酸味和辣味吃起来特别香,喜欢吃醋或辣得人可以再加点醋或辣,那味道跟大酒店的毫不逊色。

  这道菜最大的吃处就是他的酸和辣相互融洽,吃起来爽极了。喝一口汤汁再吃一口菜,那味道简直无法形容。太好吃了,又一次,我吃“酸辣鱼汤”时,由于吃的太过猛,使我脸上全是汤汁,那摸样虽然太过狼狈,但是我依然不肯放过着美味,吃下去,一边吃一边露出满意的表情。

  真好吃啊!

  家乡菜作文 25

  我的家在古城嘉禾县。

  嘉禾远近闻名的菜肴中,狗肉算得上是极品了。俗话说:“闻得嘉禾狗肉香,神仙也跳墙。”它是依照传统秘方制作的。一般选用十来斤重的童子狗为原料,烹饪时先将狗肉的水分炒干,放水焖煮,成胶质状后,再放入调料。出锅时,淋上少量的白酒和生茶油。红烧出来的狗肉酥烂喷香,不腥不膻,“狗肉味”十足,确实是神仙也挡不住的`美味。

  嘉禾人做菜除用油上乘、选料精细外,在制作上也特别讲究。如“油炸肉”这道菜,是嘉禾人家家户户都会做的一道主菜。选的是农家养的土猪肉,切成块,在油锅中炸成棕褐色,再经多道工序制作而成。这种肉不油不腻,香气四溢。谁去做客,主人都想展现一下自己的厨艺,把它当成“代表作”,要你先品尝一块。如你不主动,主人会趁你不备夹着大块油炸肉往你碗里放,逼得你不吃也得吃。

  “走遍四水和三湘,嘉禾美食最难忘。”这话一点不假。嘉禾人不仅烹饪讲究技艺,取菜名也新颖别致:龙凤呈祥(鸡肉和蛇汤)、山道弯弯(猪崽肠)、高脚木耳(红薯叶)、仙女下凡(南瓜藤)等等,都具有诗情画意。我爱我的家乡,我爱我的家乡菜。

  家乡菜作文 26

  每每有值得庆祝的事,父亲和母亲一定会带我们去酒家大吃一顿。因为对我们来说,酒家的东西干净,并且色香味俱全。

  今天,为了给奶奶祝寿,我们全家要到一家名叫“坚嫂”的大排档里吃饭。我来到后,一点儿也不高兴,嘴蹶得老高。因为这里又窄又肮脏。姐姐见我这样,对我说:“奶奶爱吃这里的家乡菜,这里的厨师全是咱们家乡的。”为了让奶奶高兴,我就没说什么,老老实实地坐在了餐桌上。

  第一道菜是“全家福”。这道菜很合适我们,菜是用一个罐子装的,而且罐子上还有一张红纸,上面写了个倒转的“福”字,揭掉“福”吃到里面的`菜。整个菜不仅外观吸引、味道还很鲜甜,而且内容非常丰富,有白萝卜、茄子、生菜、粉丝等很多菜混在一起。我想了想,这就是”蔬菜王国”吧!

  第二道“白菜排骨肉”。这道菜的排骨是蒸出来的,盘子上用大白菜做铺垫,把蒸好的排骨中的汁倒进白菜上,再把排骨放上去这就完成了。吃下去白菜有那种排骨的味道,排骨也保留这里的鲜味。

  “葱拌豆花,炒青笋”等,每一样都很特别,色香味俱全。奇怪,我以前怎么就没注意到呢?

  晚饭后,姐姐对我说:“以后,我们不要老吃酒家了,我们家乡菜也非常有名。”我们也应该改改口味了。

  家乡菜作文 27

  内蒙古是我的家乡,这里有一望无际的草原,热情好客的牧民,这里有成群的牛羊,清澈的小溪,这里还有三件宝——土豆、莜面、大皮袄。

  说起莜面,它是家乡的一种传统美食。莜面是用莜麦磨制而成的,莜麦的茎叶又是驴马牛羊等家畜的“美味佳肴”。

  要做成美味的莜面,可不是一件容易的事,首先,要用温水把莜面和成软硬适宜的面团,然后再根据自己的口味,做成鱼鱼、窝窝或饨饨,再放在笼屉里蒸熟,蒸上10分钟便蒸好了。我最爱吃的是莜面鱼鱼,它是将和好的莜面搓成条,搓的时候一定要均匀用力,只有这样才能够粗细匀称,而且更筋。莜面鱼鱼非常美味,吃起来也非常爽口,人们都非常喜欢它。

  哦,对了,做一碗好吃的汤也是非常难的'。汤又分热汤和凉汤。热汤是用土豆、羊肉、香菇、粉条以及各种调料做成的。凉汤就简单一些了,用黄瓜、香菜木耳、食醋等食材都可以做一碗美味的凉汤。吃的时候,把莜面撕开,放在汤里沾沾再吃,味道真的美极了。

  莜面还有着强身健体的功效,它还可以降血脂。俗话说:三十里的莜面四十里的糕,说的是莜面吃饱了特别耐饿。这就是莜面的好处吧!

  我喜欢莜面,它是我的最爱!

  家乡菜作文 28

  慈溪有很多家乡菜,每个菜都很好吃,但其中最好吃的就是干菜烧肉了。

  干菜烧肉有很多做法。但我家的做法很简单,不需要复杂的程序,更不需要高超的技巧。

  做干菜烧的主料就是干菜和肉,调料就是一些日常做菜的必备品。首先把干菜洗干净,切成段,把肉切成大一点的块。然后把切好的.干菜放进高压锅里,不用放完,放一半,然后把肉放上去,再把剩下的干菜放进去,放一点盐,放少许水,放酱油、料酒,再放一点点味精提味。必备工作做好之后就可以上火烧了。开中大火,等高压锅开始出气之后再等一会儿,就可以关火了。不过还不能打开,让它闷一会儿,肉可以更加入味,更加软嫩。

  烧好之后的干菜烧肉,红红的肉和有点褐红色的干菜,看起来浓郁浓厚的汤汁,再加上干菜和肉浓浓的香味,让人看了,闻了就想吃。夹一块肉放进嘴里,浓郁的汤汁瞬间流了出来,唇齿留香;夹几段干菜放进嘴里,香味瞬间溢满嘴巴。一段段干菜衬托着一块块肉,看起来极其漂亮。

  总之一句话,干菜烧肉就是好吃,就是好做。不相信,自己试试看。

  家乡菜作文 29

  我的家乡在浙江温州,东临大洋,水产丰富,物美价廉。

  在菜市场上,各种各样的海鲜随处可见,下面就为了你展示一下吧。

  一号,“虾”这里的虾都是当天捕捞上来的,几乎每天都能卖完。在内地,这样肥美的虾都要卖到三十多元,而且只能卖几只,但用同样的数量在这里卖,只用十几块钱就能卖到了。在这里有一种上等的对虾,一百一十元一斤,听了这个数目,你也肯定吓了一跳,这种虾一只有十多厘米长,肉质鲜美,有弹性,口感好,吃了之后谁都说好。

  二号,“蟹”内地吃不到的海产品,蟹品种有很多,我最爱吃的就是海蟹。海蟹很大,吃上一只都能吃个半饱。海蟹在锅里需要整只一起烧熟然后取出来,用刀先将蟹盖翻掉,再把剩下的用刀一分为二,吃蟹身时,要先把蟹肚子上肚脐和背上的蟹鳃,把它用牙咬掉不吃,剩下的东西就可以放心吃了。

  三号,“蛏子”。蛏子是一种贝类;两头上个长两只触角,触角还时不时的喷水。蛏子可以去壳和芹菜一起炒,炒出来的'蛏子带着一股芹菜发出的清香,是一道好菜。蛏子还可以煲汤,蛏子汤的味道也很美,一点调料都不用,只需放点葱花,一样是山珍海味,老少皆宜。

  家乡的菜就是好,真不愧于一句话:“露从今夜白,菜是故乡好”。

  家乡菜作文 30

  我的家乡一一天门,一直享有“状元之乡”、“蒸菜故里”等美誉。特别是蒸菜,可以说是天门一绝。宴席上更是“无菜不蒸。”

  蒸菜除了常见的粉蒸和清蒸,还有炮蒸、扣蒸、包蒸、酿蒸、封蒸、干蒸和造型蒸,这几种蒸法和粉蒸与清蒸合称为“九蒸”。

  我最喜欢的要数蒸肉,如果在里面加上些茼蒿和土豆的话,那简直就是人间美味了!值得欣慰的是我有一位很会做菜的奶奶,所以我可以经常尝到这些美味。

  蒸肉的做法其实也很简单:先选好上好的五花肉,用水洗净,接着用米粉搅拌均匀,并加入盐、酱油、鸡精等调料进行调味,然后把装着肉的盘子放入蒸锅,此时还可以加入一些切好的.茼蒿和土豆当配菜一起放入蒸笼,最后就是等着出锅品尝啦!

  蒸好的五花肉,色泽红润,香气四溢,一块一块的肉整整齐齐堆在一起,一向不爱吃肥肉的我,却喜欢上了这蒸过的肥肉,就是因为它的肥而不腻,入口香滑。

  看着这让人垂涎三尺的五花肉,我迫不及待地开始品尝了,这蒸肉异香扑鼻,入口滚烫滑软,落齿奇鲜软嫩,入口味道十分厚美,色香味俱全。对食物无比挑剔的我,也对这味道赞不绝口。

  这就是我家乡的蒸菜,有机会欢迎你来我的家乡品尝。

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