看妈妈烧菜
看妈妈烧菜1
今天,外公说要做我最爱吃的清蒸桂鱼。
外公先刮掉桂鱼的鱼鳞,再把内脏等脏物从鱼肚子内取出,最后把鱼在水中冲干净备用。
外公在锅内倒入一些水,等水烧开,用刀在鱼身上划出几道口子后把鱼装在盘子里。我疑惑地问外公:“为什么要在鱼身上划出几道口子呢?”外公回答说:“这样才能把味道蒸进去。”最后外公在鱼身上撒上一些生姜、葱段、盐。再把装鱼的.盘子放入锅中。10分钟后,鱼眼凸出来了,鱼就蒸熟了,最后外公在盘子中倒入一些蒸鱼豉油。
清蒸桂鱼终于上桌了,顿时满屋飘香,我迫不及待地夹了一大块鱼肉吃了起来,真美味!以后我也要烧给外公吃。
看妈妈烧菜2
星期天的上午,妈妈在厨房里忙着。她又是洗菜、又是切菜,精心准备着午餐,忙得不亦乐乎。看妈妈忙得这么起劲,我就站在旁边看妈妈烧菜。
今天,妈妈烧的是红烧鲳鱼。妈妈先把菜锅放在煤气灶上,接着转动开关、点火,火苗一下子布满了锅底。然后妈妈把油小心翼翼地倒入锅中,我把妈妈洗好的鱼递给妈妈,妈妈再把鱼放进锅中用锅铲不停地翻动,煎透了才倒入酱油、料酒、生姜,盖上锅盖煮。过了一会儿,掀去锅盖,尝了一下味,只见妈妈眉毛一抬,说:“味道好极了!”我忍不住叫起来:“妈妈!我也要吃!”妈妈回过头来,笑呵呵地对我说:“小馋猫,别急!马上就好了!”她又往锅里放了一些盐、糖、味精,然后拿着菜盘,用菜勺将烧好的鱼盛入圆圆的盘中。最后顺手把准备好的.葱花洒在鱼上,一盘刚刚出锅的红烧鲳鱼,色香味俱全,令人馋涎欲滴,我真忍不住先吃为快啊!
看妈妈烧菜3
今天是个特别的日子———爸爸的生日。妈妈要给他一个惊喜———烧她的拿手菜———酱鸭。
妈妈先将生的鸭腿和姜、葱、黄酒、盐等调味品进行腌制半小时。点上火,在锅里倒了许多油,过了一分多钟,油热了,妈妈拿起鸭腿小心翼翼地放入锅中,“噼里啪啦”……油锅炸开了,我吓得躲到了一旁。妈妈把火关小了一点,“噼里啪啦”的声音逐渐没有了,变成“兹,兹”的声音。这时鸭腿的'一面已经从白色变成了金黄色,只见妈妈利索地将鸭腿翻了个身,渐渐地,鸭腿的另一面也被炸成了金黄色,妈妈把鸭腿放入盘中。然后,妈妈在锅里放酱油和胡椒粉。接着,把金黄色的鸭腿放入锅中,焖上十五分钟。十五分钟过后,将鸭腿装盘,并切成一块一块的。
不一会儿,一盆美味佳肴———酱鸭被端上了桌子。这真让人“口水流下三千尺,近看眼前吃不了”。我为妈妈有这样好的厨艺而感到骄傲!
看妈妈烧菜4
小朋友,你们知道我最喜欢吃什么吗?告诉你吧,是西红柿炒蛋。
今天,妈妈刚买好菜就对我说:”儿子,今晚我们吃西红柿炒蛋。“话音刚落,我立马欢呼起来”好啦!“晚上,我悄悄地来到厨房看妈妈烧西红柿炒蛋,只见妈妈先拿出锅子,倒入水,点上火。然后 ,妈妈拿了个碗,打了三个蛋,放了点盐,搅拌了一会儿。等水开后把西红柿放进去,看到这儿,我心中产生了一个疑惑,赶紧问:”妈妈,你为什么把西红柿放开水中呢?“妈妈笑了笑说”这样可以 把西红柿的`皮给烫掉。“妈妈又把西红柿捞了起来切成块状。接着,把水倒掉,放上锅子打开灶子,等锅热后倒入油,油热后倒入鸡蛋,翻炒几下,鸡蛋熟后盛入碗中,用同样的方法炒西红柿。等熟后 ,将鸡蛋倒入,翻炒几下,一碗可口的西红柿炒蛋就出锅了。
我细细地品尝着西红柿炒蛋,沉浸在美味之中。
看妈妈烧菜5
我的妈妈脸圆圆的,眼睛小小的还带着眼镜,鼻子大大的,嘴巴很小,个子不高,我的妈妈会烧好多菜。
一天我的妈妈答应给我烧一个好吃的`菜,是炸虾球,我看到外面餐厅有吃这道菜,就求着妈妈来做,我看见妈妈买来了很多材料,有土豆,虾,还有面包糠,首先把土豆和虾洗干净,把土豆切好蒸好变成土豆泥,待用,把虾去壳,开背去虾线待用,放上调味品调至入味,最后裹上土豆泥,裹上面包糠,放在油锅里炸至金黄酥脆就可以出锅了,最后妈妈还做了酱汁,放在小碟子里面,用来蘸虾球吃,妈妈做的菜真好吃呀!
我长大了也要照顾妈妈,也给她做好吃的东西,让她开心。
看妈妈烧菜6
今天中午,天空下起了濛濛细雨,这时从厨房里传来了妈妈的声音:“然然,快来看妈妈烧青椒土豆丝!”我连忙跑了过去。
首先,妈妈把黑黑的`土豆洗干净,接着,用刨刀给土豆去皮。妈妈告诉我,这个动作很危险,万一刮刀手,就会流血,所以千万要小心。然后用有洞眼的刨刀把土豆刨成丝,再将洗得干净的青椒切成丝。这样,准备工作就做好了。
妈妈要开始烧了,她先把锅子洗干净,打开天然气灶,加热炒锅后,倒入食用油。等锅冒烟后,放入盐,再把青椒放进去。锅里发出“嗞嗞”地一声,妈妈连忙拿起铲子不停地翻炒,等青椒略熟,将土豆和醋,按顺序放入锅内,再次翻炒。这时,我问妈妈:“妈妈,为什么要放醋呢?”妈妈说:“因为加了醋土豆不会变软,会变脆。”差不多过了一分钟,香味从锅子里冒了出来。最后,放入鸡精,将菜盛入盘中。
闻着香味扑鼻的菜,我迫不及待地尝了一口。啊!又脆又酸,色相俱全,真好吃!
看妈妈烧菜7
今天,妈妈休息,准备给我烧芹菜豆腐干。因为这是我最喜欢吃的菜。晚上,我看妈妈炒芹菜豆腐干。
只见妈妈把芹菜叶子摘掉,把芹菜根切掉又一刀一刀把芹成一寸长短。妈妈巴切好的菜放在水里浸着。然后她又拿来豆腐干,切成丝,放在一边等待下锅。
一切准备就绪后,妈妈把煤气打开,架上锅,然后倒入适量的花生油,等油冒烟时,妈妈快速把芹菜倒进锅里,只听见:“哧啦”一声,说时迟那时快妈妈又把切好的'豆腐干丝倒进锅里,搅拌着翻炒了几下,然后加入一些盐和糖,倒了一些水,盖上锅盖,煮一会儿。大约过了五分钟,妈妈打开锅盖。我看见豆腐干又硬变成软的了。芹菜也似乎变深了。菜熟了!”我闻到芹菜豆腐干的香味,直流口水好想吃一口。
过了一会儿,妈妈把菜盛到碗里端到了桌子上,我吃的津津有味。妈妈说:“芹菜可以降脂,吃多点好。”
我今天收获真大,跟妈妈学会了芹菜炒豆腐这道菜,还知道了这道菜的好处。
看妈妈烧菜8
大家知道我最喜欢的蔬菜是什么呢?哦,对了,你真聪明,是扁豆角。今天,妈妈就要为我炒一盘扁豆角。
妈妈走进了厨房,我也跟了进去,为了不打扰妈妈,我就站在一旁默不作声,专心的看着。只见妈妈把葱蒜和辣椒切碎,在锅中放入油,把葱蒜辣椒放入锅中,再放入扁豆角,顿时就炸开了锅,时不时的.传出一阵小声音,你听,“哎哟,轻一点儿,疼死我了!”“好烫,救命呀!”“我不想被吃!”
但妈妈仍然继续炒,用铲子把扁豆角翻过来倒过去。咦?怪了,扁豆角的颜色怎么变了呢?哦!原来,扁豆角快熟了,怪不得呢,扁豆角的声音越来越轻,突然间,飘出一阵清香,整阵香味满屋飘,啊!我已经流出口水了。
终于,扁豆角“罢休了”,他们不再叫了,妈妈把扁豆角放入盘中,我便迫不及待地拿起筷子,津津有味地吃了起来,啊!那味道实在再好不过了。
啊!妈妈的手艺真是超一流的呀!
看妈妈烧菜9
今天,我看了妈妈烧了两个菜,都是色香味俱全的哦!
第一个菜叫西兰花炒虾米,妈妈先把西兰花洗好、切好,再放入水中煮,煮了一会儿关掉火,小心翼翼地把水倒掉,然后把煮熟的西兰花放入锅中翻炒(因为水煮后的.西兰花再炒就软一些),最后,妈妈放入虾米,加盐、翻炒一段时间,不一会儿,一盘鲜香美味的西兰花炒虾米就出锅了!另一个菜叫豆腐炒莴苣叶,妈妈先把洗净的莴苣叶炒熟、炒香,再把一整块豆腐倒进锅内,然后用勺子把豆腐弄碎,再次翻炒,加入盐和味精,过了几分钟,豆腐炒莴苣叶出锅了,我尝了一下,非常美味!对于喜欢美食的我,看妈妈烧菜真是一种享受啊!
等我长大了,我也要烧很多菜给妈妈吃!
看妈妈烧菜10
放学回到家,我一打开门,一阵香味向我迎面扑来,饥饿难忍的我迫不及待地跑进厨房。这时,妈妈正准备烧我最爱吃的`菜——黄鳝炒青椒。我心想:我把这道菜学会了,说不定以后还可以当超级厨师呢!于是我站在那儿看个究竟。
妈妈先把油倒进锅里预热,再放些葱和大蒜,接着把黄鳝倒入锅中,只听“哧”的一声,妈妈连忙用铲子把黄鳝翻了几下,然后盖上锅盖,等了好长一会儿,还没好,我疑惑不解地问妈妈:“妈妈,你为什么要烧这么长时间呢?”妈妈笑眯眯地回答道:“这你就不懂了,只有闷得时间长,这样才能烧得入味。”我心想:烧菜还这么麻烦,原来做事都需要有耐心啊!大约过了20分钟,妈妈打开锅盖,最后把青椒倒进锅里,炒了炒,加上调料,终于一盆美味佳肴出锅了。一股浓浓的香味向我扑来,真让人馋涎欲滴。
我一边津津有味地尝着美味的黄鳝,一边想:妈妈可真了不起!她真是个家务能手啊!
看妈妈烧菜11
今天,我看妈妈烧青椒蘑菇炒肉丝。
首先,妈妈把青椒、蘑菇、肉和生姜洗干净。接着,把洗好的肉切成肉丝放在盘子里,用料酒和生粉腌制一会儿。我好奇地问:”妈妈,为什么要腌一会儿?“妈妈笑眯眯地说:”这样炒出来 的肉会嫩一些。“说着,妈妈把青椒、蘑菇和生姜也切成丝。
然后开始炒菜,妈妈先打开煤气把锅烧热,再倒入精制油,把切好的生姜丝放入锅炒发出”嗞嗞“的声音,倒入肉丝一起翻炒,发出”嗞嗞“声的同时,闻到了香味,肉顿时变成了白色,妈妈 把肉丝盛入盘子中,随后,她把锅洗干净,又放在火上把锅烧热,倒入精制油,把青椒放入锅中炒,等到把青椒炒软,倒入蘑菇一起炒,炒到七成熟,倒入肉丝一起炒,再倒入盐一起翻炒锅中飘出了肉 丝的香味、蘑菇的.香味和青椒的香味,放入鸡精起锅,一道青椒蘑菇炒肉丝就做成了!
看妈妈烧菜12
我非常爱吃妈妈做的一道菜——番茄炒蛋。
星期日中午,妈妈正准备烧饭,我问妈妈:“今天有番茄炒蛋吗?”她说:“正准备烧。”我高兴得一蹦三尺高。于是我仔细地观察了全过程。
妈妈先拿出三个鸡蛋轻轻地在碗边上敲了敲,接着,把鸡蛋对准碗里,用手在裂缝处轻轻一掰,光溜溜的蛋黄就顺着蛋清滑进了碗里。然后,妈妈放点盐,拿着一双筷子,反反复复地搅拌。不一会儿,鸡蛋就变成黏糊糊的黄色的.液体。接下来。妈妈把两个番茄洗干净,切成小块。
一切准备就绪,妈妈打开炉灶,往锅内倒了点油,等油热了,把鸡蛋液倒入,快速翻炒。当鸡蛋上冒出了鼓鼓的大泡泡,妈妈立刻把番茄倒进去,加一小勺糖、盐一起翻炒。不一会儿,一盘香喷喷的番茄炒蛋就出锅了,红黄相间,令人垂涎三尺。
我迫不急待地尝了一口,啊,真好吃!
看妈妈烧菜13
今天,妈妈要做我最喜欢吃的炒青菜。
妈妈先把青菜、蘑菇和香菇选净,接着把它们切成了一片一片的形状。
妈妈打开煤气灶开关,等锅热了,又倒了一点油。我听见了“噼里啪啦”的声音。妈妈把手伸向了锅面上(试了试温度),妈妈觉得油也热了,就把菜根、蘑菇片、香菇片“哗”的一下全倒进了 锅内。声音可真大,我吓得连连后退。过了一会(儿),菜根的`颜色已经变成了深绿色,蘑菇和香菇也烧熟了,妈妈又把菜叶放了进去一起炒。过了几分钟,妈妈把盐撒进了锅里。(青菜终于)炒好了 ,妈妈拿了一个盘子放在锅地底下,把锅子一下子翻过来。把菜倒进了盘子里。我在妈妈旁边闻了闻,真香!
(我急不可耐地尝了一口,嗯,)妈妈做的菜真好吃!
看妈妈烧菜14
星期二,回到家以后,妈妈准备给我烧我喜欢吃的青菜,
她先把马夹袋里的`青菜那出来,摘去黄叶,削去菜头,把它们切成一段一段,放入水中把青菜洗干净。
妈妈开始点火,把油到进锅中。这时,油锅冒烟了,她抓起一把青菜,放进了油锅中,“哧”的一声把我吓的连忙往后退。然后妈妈不停的翻抄着青菜。又加上少许的盐,白糖和味精放入锅中,并再次翻炒几下,盖上锅盖,焖一焖。最后,起锅,盛入盘中。这时,一股香味朴鼻而来,真是让人食欲大开啊!
我迫不及待地尝了一口,啊!真好吃呀!
看妈妈烧菜15
今天,老师留了一份特殊的作业,那就是看家长烧菜,所以我回家亲眼目睹了妈妈烧菜。
妈妈要做的是土豆片,准备好了土豆、辣椒、食盐、葱花、味精、酱油、料酒、糖和鸡精。妈妈先把土豆洗干净,然后削干净放在一旁备用。接着把辣椒切好,再把土豆切成片,然后把葱花切好开始炒了!把土豆、辣椒、食盐、糖、蒜、料酒、酱油、鸡精和味精相继放到锅里,焖了一会儿又炒了一会儿,土豆便多软发黄,土豆的.香味也飘了出来。把土豆片放在盘子里之后,哇!一盘五颜六色的土豆片炒好了,我迫不及待尝了一口,哇!真好吃。
我从这次看妈妈烧菜明白了一个道理,那就是做什麽事都要有恒心。
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