茶口粉干作文

茶口粉干作文

　　放学了，饥肠辘辘的我走进“世纪”捞粉店，“老板，来一碗捞粉!”我冲着正在忙碌的老板喊道，“一定要用茶口粉干哟!”“好勒!”点完单，我选个空位坐下。

　　“我吃了各地不少这粉干，就是不如茶口粉干。”

　　“是呀，茶口粉干就是劲道。”邻桌两位大叔边“哧溜”地吃着，边聊着。听着他们的议论，我心里美滋滋的，不禁为身为“茶口粉干协会”会长的外公感到骄傲。

　　我的外公家世代制作粉干。外公虽已经年过花甲，但依然是个大忙人：下工厂查看，晾晒场晒粉，仓库打包，门店销售……

　　从小我总爱黏着外公，跟着外公我懂得粉干也有它曲折的经历。古时候，人们将大米浸泡三到五个小时，然后搓成米团晒干，用水煮后晒干切成片，那时叫“大米片”。

　　到了八十年代，人们渐渐改进了茶口粉干的工艺，要经过磨浆、炼生丸、煮丸等十多道工序，挤压成条状的粉丝，然后将粉丝自然风干就成了“粉干”。所以晒粉干时要艳阳高照，每逢雨天，粉干就会发酸。工艺的改进虽增加了产量和提升了口感，但由于当时交通堵塞，再加上方便面等外来食品充斥市场，粉干生意越来越不好做，有不少人改行了。

　　外婆看到粉干生意一日不如一日，不断地怂恿外公也外出打工：“老黄，死守着手艺，有啥用，日子都过不下去了，看人家……”“你这妇人，老祖宗的手艺我能丢呀?”这是外公有生以来第一次训斥外婆。听妈妈说从此日子过得再艰辛，外婆也不再说什么，因为她深知外公把这看得比什么都重要。在那段时间里，茶口粉干渐渐淡出了人们的视线。

　　直到21世纪，党的富民政策，各乡镇交通越来越便捷，茶口村党支部希望粉干手艺能发扬光大，就召集外公与小部分商户商议，成立了“茶口粉干协会”，任命外公为会长。外公欣然接受，但深知肩上的责任重大。一走马上任，外公就带领着手艺者和一些年轻人外出参观学习，借鉴先进的生产技术，购买了先进的机器，在制作工艺和程序上不断改进，让粉干的口感日益提升。

　　在外公等老手艺者不懈的努力下，茶口粉干的名声越来越大，甚至都漂洋过海，带动了家乡的经济发展。渐渐的一些外出的年轻人纷纷回乡，也投入了粉干生产。现在茶口粉干不仅是馈赠亲友的礼品，还成了我们闽清县的一张名片(闽清“三宝“之一)

　　吃着碗里的捞粉，我希望茶口粉干永远为人们所喜爱，世世代代成为我们闽清人的骄傲。

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