我的拿手好戏做冰糖雪梨

我的拿手好戏做冰糖雪梨

　　俗话说的好“十八般武艺，样样是好戏”，就像画画、捏泥人，钓鱼……每一个技能都有它的精髓，如书法可以提高一个人的审美能力、钓鱼可以磨练一个人的性子，而我的拿手好戏是做冰糖雪梨！

　　记得小时候，奶奶每逢夏秋季都会给我做冰糖雪梨。甜丝丝的梨水，配上又软又甜，带着丝丝香味的梨肉，那可是人间美味。于是，当奶奶做冰糖雪梨时，我都会观看，看她怎样削皮，怎样切，怎样放冰糖…随着年龄的增长，我上了小学，住到了城里，那丝丝梨香也就好久不曾见面了。

　　有一次，我的嗓子很不舒服，于是我就自己试着做起了冰糖雪梨。我先拿出一堆梨，在众多"竞争者中”，我选了最大的“梨老大”，开始做起冰糖雪梨来。

　　先要给“梨老大”脱个衣——削皮，露出它饱满的果肉，然后在它的梨把旁边切刀，给他“理个头，”再用挖勺去核，挖个不大不小的洞，做这步的时候要注意：不要把梨洞挖得太深，不能将梨挖穿，而且要留好梨汁，不能让梨水外露，再将冰糖放入梨洞，将梨洞填满就可以了。这时还可以放上枸杞和桂圆，可以使冰糖雪梨水更香更甜，更有营养。然后再将梨老大的头发盖放回，放在蒸锅上蒸二十分钟就可以了。

　　我照着这个步骤做了两个，第一个勉勉强强做了一个非常别扭的冰糖雪梨，味道并不好。做第二个的时候，我慢慢回忆奶奶的做法，逐渐掌握了技巧，做得很快，算得上是照猫画虎了。做好后，我不顾烫手，立刻咬了口，顿时那股梨香又围绕在了我身边。

　　吃完自己做的冰糖雪梨，我的嗓子逐渐舒服起来，一点点暖意冲击着我的心灵，然后布满全身。而做冰糖雪梨也让我明白了一些道理：心急吃不了热豆腐，第一个就是因为心烦气躁而导致失败，所以要找到要点与精髓再下手。

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